茶道中的茶匙,材质:木制,又称“茶扒”形状像汤匙所以称茶匙,其主要用途是挖取泡过的茶,壶内茶叶,茶叶冲泡过后,往往会紧紧塞满茶壶,加上一般茶壶的口都不大,用手挖出茶叶既不方便也不卫生,故皆使用茶匙。
茶匙的英文是:teaspoon.调饮料用的小勺。
茶匙是一种进食用的匙,其最常见的用途为搅拌奶茶或咖啡,因而得名。进食雪糕(冰淇淋)也可使用茶匙。
茶匙使用方法:在烹调上也是一种容量量度单位。不同国家对茶匙的标准并不一样,但通常都约为5毫升。美国联邦法例规定了1美制茶匙等于5毫升,现时澳洲、加拿大、新西兰及英国也使用这个标准。
传统上,1美制茶匙等如0.1667美制液体盎司(4.93毫升);传统上的1英制茶匙则等如0.125英制液体盎司(3.55毫升)。虽然绝大多数地方的1汤匙等如3茶匙,但澳洲要4茶匙才等如1汤匙。
一茶匙=5c.c.
1/2茶匙=2.5c.c.
1/4茶匙=1.25c.c.
我们将介绍日本最重要的仪式之一-茶道仪式背后的精致和协议。了解这种仪式的起源和历史,以及仪式之前,期间和之后所执行的步骤。
日本的茶道日本的茶道,也被称为茶之道,是一种按照严格的协议准备和供应茶的仪式。它被认为是日本经典的精致艺术之一,甚至有学校致力于教授正确的方式来进行这种仪式。
与这个仪式有关的主要有两种不同类型的聚会,一种是非正式的,一种是chakai,另一种是正式的chaji。它们的复杂性,协议和持续时间各不相同。在这些仪式中使用的茶类型通常是粉末绿茶,称为抹茶。另一个不那么着名的仪式,即senchado,使用叶茶代替粉末茶。
日本茶道的历史这个仪式在日本的起源可以追溯到公元9世纪。有关其庆祝活动的第一个记录证据可以在历史文本中找到,该文字描述了一位名叫Eichu的佛教僧侣如何向当时的日本统治者佐贺皇帝提供茶。公元815年,皇帝正在前往Karasaki村。
在公元12世纪,一位名叫Eisai的僧人被认为引入了一种特殊的制茶方法,以及主要成分粉末绿茶的使用。当他从中国旅行回来后,他带来了一种技术,通过将抹茶放入碗中,然后加入热水,将两种成分混合在一起来制备这种饮料。茶道仪式在佛教僧侣中很常见。
在公元13世纪,封建军政府统治了日本。在他们的力量下,茶成为战士地位的象征。将有茶测试比赛,参与者必须猜测最优质的茶,他们将赢得奖品。
到了16世纪,饮用茶在日本变得流行起来。SennoRikyu当时是日本茶专家,他为我们今天所知的茶道奠定了基础。他的着作“南方记录”解释了他对茶的认识,并提出了一个会议应该始终珍惜的想法,因为它是一个独特的场合,永远无法再现。他还提到了他从他的主人TakenoJoo那里学到的原则,这些原则应该出现在每一个仪式上。这些原则是和谐,尊重,纯洁和安宁。
Rikyu可能对茶道有最深刻的影响。他去世后,按照他的教诲,建立了三个主要的茶叶制备学校。他们继续推广饮茶的传统。那些是里千家学校,在表千家学校和武者小路千家学校。他们三人今天仍然活跃。
日本茶道的步骤仪式前,必须向客人发出邀请,茶馆必须清洁,包括周围的任何花园。必须事先选择餐具,并且必须提前准备餐点。
1.传统的茶室
仪式的一些步骤从一个学校变为另一个学校,并且一些元素,例如一天中的时间,一年中的季节和场地也修改了一些步骤。冬季和夏季仪式之间存在一些差异,主要是关于用于加热水的水壶的位置。但是,在大多数情况下遵循相同的一般步骤:
打开茶室的门,客人们进入房间。
2.根据仪式的正式性和一天中的时间,向客人赠送一盘糖果或餐点。
3.带来并展示茶具。它们的呈现顺序是:
首先,Mizusashi,或冷水容器。
第二个是Furo,一个主要由粘土制成的小炉子。
第三是Chawa或茶碗,Chasen或茶须,以及用于将茶放入碗中的Chashaku或茶匙。
第四是夏目或茶容器。
第五是Kama或水壶和水壶盖。
4.问候交换。茶叶制作者或者Teishu,专注于进入正确的冥想状态,准备最好的一碗茶。
谈茶艺里的茶道|范增平(一)
海峡茶道
谈茶艺裡的茶道
范增平
开门七件事,柴米油盐酱醋茶,喝茶是寻常百姓家很普通的一件事,普通的一件事却蕴涵著大道理,这个大道理的表徵就在於茶艺,艺是「表」,是整个喝茶过程中的形式表现,在整个喝茶过程的形式表现中所看不见的内在部分,就是道。艺与道互為表裡,是喝茶的大道理。
茶艺的形式表现称為行茶法,分為三个阶段,简称「三段」。一、準备阶段;二、操作阶段;三、完成阶段,这三段是行茶的程序。
準备阶段的工作,做得是否完善、周到,将影响到您在操作阶段所表现出的过程,是否顺畅优美,您的操作顺畅优美,就会得到观眾的讚赏。因此,三段也犹如「三世因缘」,前世、今生、来世,「欲知前世因,今生受者是;欲知来世果,今生做者是」,因果论是科学的。準备阶段是前世,操作阶段是今生,完成阶段是来世,有充分的準备,才会有优美的表现;有优美的表现,才会有完美动人的圆满结果。
先来谈谈準备阶段,也可说是茶艺的準备工作,準备工作的充分是整个茶艺表现圆满成功的基础。準备阶段在行茶的过程中,是属於过去式,就人生来说犹如前世,前世造的因,将是您现在的果报。
在正式操作表演之前,用心认真地做準备工作,在客人来临前的所有工作,因各种情况决定準备工作的多寡;但必须準备到能使操作工作顺利进行、完美為準。茶艺的準备阶段,即準备工作,分两个部分:
(一)有形部分,格物致知。(二)无形部分,诚意正心。
茶艺范增平海峡茶道茶席设计喝茶茶道
妙笔人生
一朵怜幽
喝茶,一直钟情于绿茶,不分冬夏。
甚喜洞庭碧螺春,用20cm的透明玻璃杯,取少许叶芽,入沸水。静坐观叶片缓缓舒展,在水中浮浮沉沉,用最美的身姿演绎着无声蹁跹的舞蹈。形体纤弱,茸毛遍布,碧清翠绿,其味淡淡,这些是碧螺春的特性,而茶汤澄净清明,温香幽雅也是我钟爱它的理由。心事纷扰之时,看着这一幕,也会缓缓地放下心灵的羁绊,融在那样冗长的时光中了。
那日,和一位朋友闲聊茶道,谈到普洱。朋友说,普洱的特性是厚重、深沉且有底蕴。喜欢普洱的人大都是沉着稳妥之人,有一定的生活阅历,经历过生活中的苦,所以在普洱的苦中也能感知到甘甜。
已近而立,;厚重、深沉、底蕴;,这六个字是我期许日后的人生状态,于是想着走近普洱,接纳另一种人生姿态。
江南的街头,无意间发现一间很古朴雅致的茶艺轩,一个富态的中年女人,倚着桌子闲坐,慵散地翻着一本书,却掩盖不住那优雅的气质。我笑着望着她,她起身,也微笑。
有熟悉的古筝曲在屋子间弥漫开来,拉近了我们之间的距离。
我问她有没有普洱卖,她回问我要茶粒还是茶砖。我说,是自己喝。认为我适合什么我就买什么。她笑着给我装好茶粒后,我向她请教普洱的特性以及炮制要领。
她说,遇见也是有缘,既然你爱茶,那么我教你。她小心翼翼地用茶刀切下一小块普洱茶砖备用,用沸水烫涤、预热紫砂茶具,然后投茶、醒茶、滤茶,一步一骤,有条不紊,动作熟络优雅,我也看得异常仔细。
自始至终她没有过多介绍要注意的细节步骤,只告诉我要用100℃的沸水冲茶,且要掌握好水的沸腾时间,过长会减少水中氧气而影响到茶的活性。她告诉我普洱注重的是泡茶人的心境,那是一种一人得神,万物寂静的如水心境。如果有了那种心境,即使用普通的瓷杯,直接冲水泡茶,掌握好水温,也能炮制出专业茶具泡的茶汤。
她又说,而这种淡水心境你是有的,你给我的感觉便是这样。我笑着,突然感觉这世上,有些人,即便不了解,即便只有一面之缘,也会相通。而普洱茶的这些特性与炮制时要注意的要领,让我蓦然就想到茶与人生。
社会是沸水,我们是那压制的普洱茶。普洱要有沸水才会有醇香,一如我们过尽千帆、历尽多舛才能淡定坦然。普洱是渐进成熟的我们,阅过万千风景后的低调与稳重,懂得如何驾驭自己,收放自如。
而那清香幽雅的,用玻璃杯炮制的绿茶是年少时的我们,用80℃、90℃的水冲泡,简单、纯净、保留着茶叶原有的碧翠色泽。外界的人隔着玻璃杯能窥探我们的内心,而我们也不停地向外张望,透过玻璃杯看七彩的世界。绿茶的清幽不同于普洱的清宁。
思绪被另一曲古筝唤回。她已把一小杯茶放在我的面前,茶汤色泽暖黄,在微寒的深秋,优雅地冒着一股袅袅的热气。小心地端起茶杯,轻浅地呷一口,入喉,温润醇滑、韵陈甘厚、唇齿留香。几乎在同一时刻感受到厚重、深沉、底蕴这六个字,也几乎在同一时刻爱上普洱。于是,我陪着她,她陪着我,一起喝完了那一壶茶。之间只是简洁的交流,关于茶,关于人生。
回到家,取出被自己闲置了好几年的一套紫砂功夫茶具,听着怡人的筝音,按她的程序一步步操作,虽有些生涩,心却寂静得如无风湖水。
斟下自己炮制的第一盏普洱,只是那样静静看着,不品,已然生香……
关于本文《茶道组,茶道组的名称及作用[图片解释]》的精彩内容就给大家呈现到这里,不知道对大家是否有所帮助,如果还想获取其它更多内容,可以查看相关栏目:茶道及礼仪。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +