绿茶究竟是什么样的茶?在现在的茶叶市场上,绿茶无疑是一道最为走俏的茶叶品种,因为绿茶是最天然的没有进过发酵的一道茶叶,所以也是现在社会最为推广的一道养生之茶。那么今天小编就来给大家聊聊绿茶这些事吧。
茶叶分类知识介绍之绿茶是什么茶?绿茶是我国的大众的养生之茶,但是对于外行来说,绿茶究竟是指的是什么茶叶呢?其实,绿茶是我国六大茶系之中的一个品种,与红茶、白茶、青茶等属于同一个系列。绿茶之所以具有比较显著的养生功效,这是因为它是天然的茶叶,没有经过任何发酵的工序。
根据茶叶分类来说,绿茶之所以称之为绿茶,是因为用其干茶叶冲泡出来的茶汤的颜色以绿色调为主的。绿茶具有最显著的功效是醒脑和排毒的功效,还具有抵抗电脑辐射的作用呢,所以是特别适合整体面对电脑的人群。当然绿茶的功效也不单是如此,经过多年来的医学研究深入表明,绿茶还对延缓老年痴呆有着显著作用,经常饮用绿茶之人较之从未饮用绿茶之人,患有老年痴呆的几率会大大减小。绿茶的冲泡,不宜用沸水,越是娇嫩的绿茶,越是要讲究冲泡的手法。
综上所述呢,我们大家可以在平日里多喝些绿茶。小编还告诉你一个秘密吧,那就是绿茶还具有减肥的功效呢,但是我们饮用绿茶一定要适量的饮用哦,多则无益。那么大家赶快去冲泡一杯清香的绿茶来品尝一番吧。
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什么样的铁观音好喝这个是看个人喜好的,因为铁观音从树种、炒制的方法、香型等方面来区分种类是比较多的。
1、从树种区分:
①纯种铁观音;
红心的观音或红样的观音。
②非纯种铁观音;
红英观音、白心尾观音、白样观音及薄叶观音、竹叶铁观音、圆身铁观音、等而新品种黄观音则不属于铁观音类,是铁观音和黄旦的杂交后代,滋味和香气介于在铁观音和黄旦之间。
2、根据炒制的方法进行区分:
①正炒:干是茶显黑,视觉的观感显得差。
②消青:干茶显乌绿,视觉的观感较好。
③拖酸:干茶显青绿,色泽鲜活度普遍较高,因此较难从外观上面来区分。
3、按照香型来分:
1、清香型;
清香型的铁观音,是轻微发酵茶,清香型铁观音的口感是非常好的,它讲究“清汤绿水”,清汤、鲜度和“青酸”“歪酸”都是其清香的代表,如果你喜欢喝口感清淡一点的,那不妨试试这样的。
2、鲜香型;
鲜香型的铁观音也是属于轻发酵茶,而相对于清香型铁观音来说,鲜香型铁观音会更强调其鲜味,“鲜酸”和“拖酸”都是鲜香型茶叶的代表,这种茶在市场很难买到。
3、韵香型;
韵脚香型铁观音会有一种独特的滋味,它是处于清香和浓香之间的一种茶叶,不仅口感纯正还非常耐冲泡。
4、浓香型;
浓香型的铁观音是属于传统的半发酵茶,非常适合一些资治通鉴深的茶友饮用,它的口感比较重,茶叶的成色也不会很好,虽然口感重,但它却是最为纯正的,浓香型茶水呈现出深金黄色,喝起来很醇厚。
5、炭焙型;
这种炭焙型铁观音在传统半发酵茶之后再用森炭进烘焙5到12个小时,这种茶口感更好,传统又正味,而且口感极为顺滑,还有天然的火香味,口感超特别。
铁观音茶怎么喝?
1、洗杯;
先用开水将要用到的茶具冲洗干净,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果;
2、置茶;
用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,一般为茶碗的一半左右就可以了;
3、洗茶;
将烧开的开水倒入盖碗中,对茶叶进行冲烫,去除茶叶中的杂质,时间不用很长,两三秒时间就可以,然后将洗茶水倒掉;
4、冲泡;
向盖碗中冲入沸水进行冲泡,水量一般在盖碗的九分处就可以了,不用太满;
5、出茶;
将泡好的茶水倒入公道杯中,倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入;
6、分茶;
取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分处为宜;
7、品茶;
经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了,品饮品茗杯中的茶水,观看茶色、闻味,细细品;
8、结束;
喝完茶后将茶具冲洗干净,用茶巾搽拭干净。
不同的人喜好不同,所以要选择自己喜欢的铁观音。
关于本文《什么样的铁观音好喝》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!
炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛,又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒,又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结,色泽绿润,香高持久,滋味浓郁,汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇,如西湖龙井。
长炒青
长炒青,又称“炒青”,为长条形的炒青绿茶,分为六级十二等。一级长炒青条索细紧显峰苗,色泽绿润,香气鲜嫩高爽,滋味鲜醇,汤色清绿明亮。“长炒青”主要产于浙江、安徽、江西三省,其次是湖南,湖北、江苏、就、河南、贵州等省。产于江西省婺源县的“婺绿炒青”,外形粗壮、色绿、香高、味醇,是长炒青中品质最好的,精制后的出口绿茶称“婺绿”,早在1915年,“婺绿”就曾获巴拿马万国博览会优等金牌奖。主要产于安徽屯溪、休宁的“屯绿炒青”,也是长炒青中品质较优秀者。此外,还有产于安徽舒城的“舒绿炒青”,浙江杭州地区的“杭绿炒青”、淳安的“逐绿炒青”、温州的“温绿炒青”,江西上饶一带的“饶绿炒青”,湖南的“湘绿炒青”,河南的“豫绿炒青”,贵州的“黔绿炒青”等。
扁炒青
成品扁平光滑、香鲜味醇,因产地和制法不同,主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井:产于杭州市西湖区,又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩,要求芽叶均匀成朵,高级龙井做工特别精细,具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。旗枪:产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方:产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区,以歙县老竹大方最为著名。扁炒青又称为扁形茶。
圆炒青
圆炒青,又称“圆茶”。鲜叶经过杀青、揉捻、锅炒造型后,制成的圆形炒青绿茶。主要出产于浙江和安徽。主要品种有“珠茶”、“泉港辉白”、“涌溪火青”等。其中珠茶产量最多。
茶油是金黄色或者是浅黄色的,它的香气纯正,而且带着一点清香的气息,茶油指的是山茶菜籽油。
茶油,是油茶籽油俗称,又名山茶油、山茶籽油,是从山茶科山茶属植物的普通油茶(CamelliaoleiferaAbel)成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油,色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。
油茶俗称山茶、野茶、白花茶,是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶(学名Camelliasinensis(L.)O.Kuntze)为同属不同种,它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的,前者称为油茶籽油,后者称为茶叶籽油。
全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。早在公元前100多年汉武帝时,中国就开始栽种油茶,至今已有2000多年历史。它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带,10多个省都能种植,主要产区在中国的湖南、江西、广西、重庆等省、市(区),全国现有栽培面积约4500万亩,年产油茶籽100万吨,产油茶籽油27万吨。茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油,以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
茶油是由野山茶果提炼而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油、野山茶油。茶油色泽金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香,味道纯正。
世界90%以上的油茶树生长于中国南方各省,油茶生长过程,历经冬、春、夏、秋之的日晒雨淋,纯粹的靠天吃饭、野生的,没有农药、化肥等,营养价值极高,是与橄榄油相媲美的高档健康食用油。
茶油其实就是用茶叶提炼的一种油,具有很多保健功效。
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除了个体对咖啡因的耐受性外,睡眠主要是由于摄入过量的茶碱和茶多酚。
中国茶分为6或7类。主要分类基于生产过程,该过程中最重要的部分是氧化发酵。
绿茶基本上是0度发酵,其特点是鲜花和水果的天然香气,香气升高,但在轻微浸泡(茶碱的原因)中容易煨,而另一种极端的红茶是经过多年的老化发酵。茶更醇厚柔软,带有香气;原因是茶碱和茶多酚发酵,在此过程中氧化含量大大降低。
因此,在选择茶叶时,建议选择发酵程度较高的红茶,深度烘焙的乌龙茶,或长时间(10-20年或更长时间)陈化的老茶(普洱茶,白茶,绿茶,乌龙茶)可以)或不含咖啡因的草药,凉茶。最受欢迎的新普洱,香型铁观音等。
此外,制茶的方式和技巧也会影响茶碱的浓度。茶是提取+过滤的过程。茶多酚带来的苦味和涩味通常需要浸泡很长时间才能释放出来。因此,大多数茶不应该浸泡很长时间。
同时,温度也是双重优势。百度开水的高温是测试茶叶品质的试金石。温度越高,茶味和苦味越差。如果你想睡得好,低温,甚至是冷气泡,都会大大减少茶碱的提取。
茶的完整性也对茶碱的沉淀有影响。叶片破碎越多,过度提取的可能性就越大。因此,浸泡时间比通常短,并且相应地减少了要注入的茶的量。
下面小编为大家带来一篇《大麦茶是什么样子的》,希望能够帮助到大家。
大麦茶是焦黄色的,在冲泡之后茶汤是黄褐色的,大麦茶是将大麦炒制制作煮制所得的茶类。
大麦茶是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料。把大麦炒制成焦黄,食用前,只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得,有一股浓浓麦香,喝大麦茶能开胃,助消化,有减肥的作用。
什么样的大麦茶好:
1、细看,不能拥有过多的杂质。
2、粗看,不能选择炒得过焦的大麦茶。
3、抓一把,看看它的颗粒大小,选颗粒小,压得较碎的,颗粒要饱满均匀。
4、拿一点在手心中捏几下,如果手心中有颜色,说明其中有染色成分(因为汗液可以冲出部分染料)。
5、闻一闻,味道应该是一股淡淡的焦香。闻其香,香气清新不混为上,看其色不要过深也不要太浅为上,品其味纯而不苦,微带甘爽为上!带有浓浓的大麦茶香。
6、观茶汤,冲泡大麦茶的时候,最好是取适量的茶,然后用一个小沙布包起来,这样茶就不会漂在上面了。第一水可以少放一些一水,水浸过茶包就可以了。因为第一水茶味道和颜色还没有泡出来,泡约3分钟之后,将水倒掉,第二水就好了。沏好后的茶是一种略深,透明的棕色。
另外我们一般喝的黄褐色的大麦茶是普通大麦茶,它的营养已经很高了。最新研制的一种黑大麦茶,除了具备普通大麦茶的功效外,还有自己独特的价值——低糖、低脂肪,是糖尿病人的最佳选择。黑大麦茶还有抗癌的作用。它属于富硒产品,而硒的主要功能就是抗氧化,防止血红蛋白被破坏,保护细胞膜。硒还能与维生素E一起抵抗细胞氧化,促进机体的新陈代谢,防止癌细胞促发。
大麦茶在饮用时,可以选择冲泡或者是煮制这两种方式。
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乌龙茶式爱情:此情可待成追忆,只是当时已惘然。
兼备了红茶的浓鲜味和绿茶的清芬香的乌龙茶,入口后总是能融入人的内心最深处,让人难以忘怀,这种感觉像极了年少时经历过的那场刻骨铭心的爱恋。如果有一天我们不再年轻,那么在迟暮的午后想到年少轻狂的自己,是否会欣慰?有些事情是不会被遗忘的,就算你以为已经忘记了,可当熟悉的场景再次出现的时候,记忆还是充斥着大脑,或许你会想起记忆中被爱的味道。
黑茶式爱情:执子之手,与子偕老。
总认为黑茶是有记忆的茶!黑茶之美,是在漫长的时光中孤独地等待;黑茶之韵,是满载岁月沧桑的痕迹。一饼真正的黑茶是要在世俗的时光中慢慢沉淀、释放,化为永恒,真正的爱情也当是如此,在悠长的岁月中怀一颗简单纯粹的心——执子之手,与子偕老!
黄茶式爱情:两情若是久长时,又岂在朝朝暮暮。
“斑竹一枝千滴泪”成为后世爱情忠贞的象征。爱情是一点动心,青青子衿,悠悠我心,但为君故,沉吟至今;爱情是一首千古绝唱,春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干。对爱情的忠贞,爱得淋漓尽致,海不会枯,石不会烂,地不会老、天不会荒!
红茶式爱情:天长地久有时尽,此恨绵绵无绝期。
红茶需要慢慢品味,当最初浓郁的苦涩和甘甜慢慢地化开,变成平淡如白开水的味道,只留下缠绕在齿颊间一丝淡淡的清香,那才是红茶最值得回味的味道。爱情的最高境界是经得起平淡的流年,如果它只能给你带来最初的甜蜜和浪漫,却经不起岁月的考验和外界的诱惑,那就把它的滋味埋藏在回忆里吧,因为它不值得你用更多的时间来挽留和回味。
绿茶式爱情:一种相思,两处闲愁。
绿茶的特质在于它需要保鲜,如绿茶般的爱情就需要两个人精心地去经营。岁月长河中,平平淡淡才是生活的本质,世界上最美好的爱情,经过了岁月的沉淀,都会慢慢地转变为亲情,不管是“爱人”还是“亲人”,从此在这世上你又多了一个可以依靠的人!
白茶式爱情:愿得一心人,白首不相离。
不羡慕金屋银车,高权势力;不奢求黏黏腻腻,花前月下;我想有些人追慕的爱情就如那一杯白茶,没有浓烈的香气和耀眼的色泽,就这样平平淡淡的好!
普洱茶式爱情:待到浮花浪蕊都尽,伴君幽独。
一直认为,如果将茶喻人,那么普洱茶一定是值得托付之人。人的一生没法活的如茶一样简单纯粹、始终如一,再强大的力量也总会遇到无法逾越的鸿沟。年轻的生命承受太多沧桑,最终总要归于沉默。等到那些浮名、功利、失落弃你而去之后,再陪你驱赶寂寞,伴你过清静的日子。
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龙井茶在色泽、美、香、醇厚等方面独树一帜,其独特的“轻远”和“香清”的独特风度和非凡品质在众多茶叶中独树一帜,居全国十大名茶之首。那么,什么样的龙井茶是好的呢?现在,让我们来看看选择龙井茶的方法。
龙井茶是一种传统的汉民族名茶,起源于宋代,盛产于明代。它有着1200多年的历史。以其独特的品质魅力,精湛的生产工艺,以及“色绿、香、甜、美”的四大绝对美誉在世界各地享有盛誉。如果杭州老虎流泉水泡,清香清凉,被称为杭州“双绝对”。
根据采摘时间,龙井茶分为明前茶和雨茶,明前茶在清明前采摘,雨前采茶。茶色和茶汤都有自己的追求。现在来看看以下区分龙井茶好坏的方法:
首先是触摸,在选择购买时,感受到茶叶的干燥程度。在选择购买龙井时,可以在拇指和食指之间用力拧一段茶,如果变成粉末就足够了;干燥不足的茶叶吸收了水分,很难储存,酿造后香气也不高。
在选择和购买龙井茶时,看看龙井茶的形状、颜色和汤的颜色。春茶中的西湖龙井茶和浙江龙井茶外形平整光滑,苗前锋利,色泽长于茶叶,色泽绿色,体表无毛。其它级别龙井茶的品位呈下降趋势,形状和颜色由绿色到深绿色,茶体由小到大,茶叶条由光滑到粗糙。煮完后,看看汤的颜色,龙井茶的品质是以鲜绿的汤色为特征的。
然后是嗅嗅,当选择购买时,闻一闻茶的香味。首先,确定干茶是否有烟味、焦味、酸味、陈腐味、霉变等恶臭和各种混合恶臭。根据龙井酿造的不同等级,主要有芳香或嫩嫩的板栗香味,部分茶带具有较高的火香,各等级香气由嫩变浓。
最后,品尝一下,在购买的时候,不妨试试龙井茶和茶具的味道。取3~4克龙井茶,倒入沸水150~200毫升,5分钟后先闻香,再看汤颜色,品尝味道。春茶清爽,夏秋龙井茶,深绿色或深绿色,汤色黄亮,香而粗,味浓而涩。
龙井茶含有多种维生素,人体每天通过2~3杯龙井茶所需维生素的代谢可以得到充分补充,而且具有延缓衰老、避免人体水分流失的作用。龙井茶中含有较多的嘌呤碱,能缓解疲劳,提高思维能力,所以大多数人喜欢喝龙井茶来保护自己的健康。
下面小编为大家带来一篇《白菊花茶什么样的好》,希望能够帮助到大家。
白菊花茶在选择时,需要注意它的品质,观看菊花茶的胭脂色,如果颜色发暗的话,那么就不要选择了。
菊多年生草本,高50~140厘米,全体密被白色绒毛。茎基部稍木质化,略带紫红色,幼枝略具棱。叶互生,卵形或卵状披针形,长3、5~5厘米,宽3~4厘米,先端钝,基部近心形或阔楔形,边缘通常羽状深裂,裂片具粗锯齿或重锯齿,两面密被白绒毛;叶柄有浅槽。头状花序顶生成腋生,直径2、5~5厘米;总苞半球形,苞片3~4层,绿色,被毛,边缘膜质透明,淡棕色,外层苞片较小,卵形或卵状披针形,第二层苞片阔卵形,内层苞片长椭圆形;花托小,凸出,半球形;舌状花雌性,位于边缘,舌片线状长圆形,长可至3厘米,先端钝圆,白色、黄色、淡红色或淡紫色,无雄蕊,雌蕊1,花柱短,柱头2裂;管状花两性,位于中央,黄色,每花外具1卵状膜质鳞片,花冠管长约4毫米,先端5裂,裂片三角状卵形,雄蕊5,聚药,花丝极短,分离,雌蕊1,子房下位,矩圆形,花柱线形,柱头2裂。瘦果矩圆形,具4棱,顶端平截,光滑无毛。花期9~11月。果期10~11月。
杭白菊简介:
桐乡杭白菊,浙江省嘉兴市桐乡市特产,中国国家地理标志产品。菊花,或称“菊”、“秋菊”、“菊华”、“节华”、“帝女花”,是中国十大传统名花之一。“菊”字古作“鞠”。菊花起源于中国,最早的文字记载距今约3000年。在历代的诗文中,菊花有女华、甘菊、延年、黄华、寿客等称谓。
桐乡菊花栽培历史悠久,庭院栽菊在南宋(1127年―1279年)时期就已兴盛。当时,南宋宫廷为颂扬“太平盛世”,创办了一年一度的“菊花灯会”(即中国历史上最早的菊展),朝廷要求把最好的菊花送至都城临安(今杭州)展出。灯会期间,都城白天观花,夜里观灯、品菊,热闹非凡。2002年06月12日,原国家质检总局批准对“桐乡杭白菊”实施原产地域产品保护。
白菊花简介:
白菊花,多年生草本植物,目前《中国植物志》没有独立的属,民间泛指白颜色的菊花。又名甘菊、杭菊、杭白菊、茶菊、药菊。白菊花内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素,中华医学研究表明,白菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津,以及调整血脂等功效。分布于河南安徽浙江。
实际上二者最大的区别是产地的问题,产地决定着要药效的强弱。杭白菊产于杭州地区,质量最好,其他产地出产的白菊花统称白菊花,但是又有安徽亳州、滁州的亳白菊、贡白菊等,白菊花,具有清肝明目作用,药效杭白菊最好。其他次之。但是要与黄菊区分开来,黄菊主要是疏散风热,用于风热感冒。
杭菊根据颜色不同分为白菊和黄菊。两种杭菊的加工方法:杭白菊,摘取花序,蒸后晒干;杭黄菊烘干。杭白菊内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素,中华医学研究表明,杭白菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津,以及调整血脂等功效。常饮本品,春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。更能美容养颜、补血提神,以增强生命之活力,使人延缓衰老,更能使老年人延年益寿,是一种高效超值之保健饮品。浙江传统习惯为“黄菊入药,白菊入茶。”黄菊列为浙江八大中药材之一。所以,您做药用的杭菊花最好选用黄菊花,如果是泡茶的最好是白菊花。当然,这是传统习惯,黄菊花也可以泡茶,但味道似乎不及白菊花。白菊花有小白菊与大白菊之分。
选择白菊花茶,注意冲泡之后的颜色。
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