铁观音茶叶在生活中很常见,相信多数朋友都比较熟悉。铁观音是中国传统名茶,属于青茶类,外形内质兼优,口感滋味佳,是不错的茶品。那么,铁观音茶叶产地是哪里呢?下面我们就来了解下铁观音茶叶的产地。
铁观音茶叶产地是哪里?
铁观音茶叶原产于福建泉州市安溪县西坪镇,福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良。
铁观音品种分类
铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
清香型铁观音:清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多饮用,否则会有一定程度的伤胃、失眠。
浓香型铁观音:浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。
陈香型铁观音:陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。
炭焙的铁观音,是铁观音浓香的一种,这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序,是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。
铁观音历史发展
创制年代
《清上明制茶法》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。”
铁观音因品质优异,香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。
20世纪70年代,日本刮起“乌龙茶热”,乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术,进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。
中国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等4大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
名称由来
唐末宋初,有位裴姓(俗名)高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院,他自己做茶并传授乡民,乡民称茶为圣树。元丰六年(1083年),安溪大旱,请来普足大师祈雨果验,乡亲留普足大师于清水岩,他建寺修路恩泽于乡民。他听说圣茶的药效,不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶,并移栽圣树。
一天,普足大师(清水祖师)沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶,发现有美丽的凤凰正品茗红芽,不久又有山羌(俗称小黄鹿)来吃茶叶,他眼见此情景,非常感叹:“天地造物,果真圣树”。清水祖师回寺做茶,用圣泉泡茶,他思忖:神鸟、神兽、僧人共享圣茶,天圣也。此后,天圣茶成为他为乡民治病之圣方。
清水祖师也将自己种茶及作茶的方式传给乡民。南岩山麓,一位退隐打猎将军“乌龙”,因他上山采茶追猎无意发明摇青工艺及发酵工艺,做出的天圣茶香气更足,味更甘醇。乡亲向他学习,以后,用此工艺做的茶大家都叫乌龙茶。
王士让告假回乡访亲会友,在南岩山麓发现此茶。乾隆六年(1741年),王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞,携茶相赠。方苞品后,自感为茶中珍品,遂转献乾隆,乾隆召见王士让询茶来处,王细说茶之来源,乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁,便赐名为“铁观音”。
饮茶文化在我国早就是已经是根深蒂固的一种传统文化了,我国有许多的远近闻名的茶叶,那么说到茶叶,我们都知道一方水土养一方茶,不同的茶有不同的茶性。所以不同产地的茶是有着不同的味道的,今天小编就来说说铁观音原产地——安溪。
中国十大名茶及产地之铁观音介绍,到底这块宝地孕育着怎样的力量,可以培育出铁观音这样让人惊世骇俗的茶品。安溪自古以来就是茶都,曾有“闽南茶都”、“龙凤名区”的美誉。在九十年代中期,安溪县被授予了“中国乌龙茶名茶之乡”的头衔。
在2004年,安溪铁观音被正式的列入了国家原产地保护产品之中,这足以可见铁观音在安溪的地位。到2010年,安溪铁观音甚至开始正式入驻了世博会了,成为了世博会上茶叶的第一的品牌。这意味着安溪铁观音已经在逐渐的而是走向世界,成为远近闻名的茶叶,享誉世界的茶品。中国十大名茶及产地介绍之福建省安溪县,一个处于深山里寂寂无名的小镇,随着铁观音这块金字招牌而走向了五湖四海,走向了国际市场。
那么上述就是我们中国的十大名茶之一的铁观音的产地的介绍了,安溪铁观音无论是在色,还是香与味上那都是一流的。不过纸上谈兵还是不够深入的,最好大家实际去比较下,茶叶鉴别也是一门学问,靠的就是大家平日的日积月累才成事。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +