再来说说绿茶，绿茶是大多农村都喝的茶，因为它比较苦，味道也浓，我的家乡人就只喜欢喝绿茶，它能解渴，也能提神。而且家乡卖的茶叶也比较便宜，买下来也很划算，喝普洱和知道普洱的也就少了，绿茶冲泡也很简单，放一些在杯子里，到上水，出去外面干活啥的也可以带上，喝绿茶也就这么简单。
那喝乌龙、白茶、红茶也可以像以上这些泡的那么简单吗?自我觉得都是可以的吧，只不过味道有可能是不一样的，就出与简单，所以很多人为了方便就会用杯子冲泡，这样去哪里都可以带上自己喜欢喝的茶，简单泡法也要简单的好处，就看自己当时处在什么样的环境中，如果自己在的地方有茶具，那茶具泡出来的可定是不一样的，只不过他的步骤要麻烦一些，泡出来的和杯子里面的是不一样的，杯子里的茶和汤没有分离，而茶具泡出来的茶叶和茶汤是分离的，茶的浓度和滋味也就会有变化，这就是简单泡法与复杂一点的不同。
其实自己想怎么喝觉得方便，那就按照自己所喜欢的也是一样的，不需要太复杂化，这样自己喝起来也自在，随时随地有个杯子和水就可以品自己带的茶叶，何乐而不为呢?只不过是冲泡的方法不一样而已，喝茶可以复杂，也可以就是这么简单。
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关于老白茶的辩论从未停歇，其中冲泡老白茶的水温就成了这场辩论的赛点之一。冲泡老白茶的水温在不少茶友的心里是个未解之谜，白茶行业内也是众说纷纭，难见分晓。
老白茶水温
老白茶其实用简简单单的100℃水温就能够完美泡出好喝的茶汤来！
1、水温100℃，老白茶够香
学过物理的人都知道，温度高可以帮助挥发香气物质。沸水可以激发老白茶中的芳香物质，让喝茶的人能够充分感受到茶叶的香气。可别浪费了那些令人心旷神怡的花香，毫香还有青草香哦~
2、水温100℃，老白茶够醇
这冲泡老白茶也像蒸桑拿哟，高温能够舒展身体，打开毛孔释放出体内的元素。不仅仅是芳香物质会被析出，茶多酚等元素也会跟着被释放。
3、水温100℃，老白茶够真
质量真正良心的白茶是真金不怕火炼，水温100℃根本不算什么，就算是太上老君的炼丹炉也不在话下。好白茶还要耐泡，得受得起一轮又一轮沸水的冲击。否则可称不上是好茶哦！
如何使用盖碗冲泡老白茶？
1、备茶
准备5g量的老白茶，可以是散茶也可以是饼茶。
老白茶适合用盖碗茶具来冲泡，冲泡时可以取适量的茶叶，直接放入到盖碗中，茶叶数量约占盖碗容量的1/3。
2、烫壶温杯
冲泡老白茶，烫壶温杯很重要。
这个环节也是醒茶的一个过程，用开水清洗盖碗，能够为醒茶做准备。
干茶在温度的作用下，渐渐将毛孔打开从而让内涵物质析出。
3、第一次注水
烫壶温杯后注入开水，而后快出水。
放入茶叶以后，直接冲入适量的开水，让茶叶温润同时也能起到洗茶的作用，在冲水30秒以后要把水直接倒出。
这个步骤是醒茶的过程也是洗茶的过程，目的是让老白茶更好喝。
4、第二次注水
洗茶以后就可以开始正式冲泡茶叶，冲泡老白茶的水杯必须要高。
最好能在九十八九度，甚至一百度。
冲水时，要让水流沿着盖碗儿的碗边，缓缓注入盖碗中，水流不能直接对着茶叶冲，不然会让它的口感变差。
老白茶在冲入沸水十秒以后就可以及时出汤，出操的时候要平、稳、快，绝对不能犹豫。
这样得到的茶汤才会特别好喝，在出汤以后可以打开盖碗让茶叶透气，然后二次冲水就可以。
第二次注水后，5秒出水，此时的茶汤就能够饮用了。
注水与出水的时间也是有经验可循。
1-3泡，5秒出水，不建议长时间坐杯，这样能让老白茶更耐泡。
4-6泡，每泡延长3秒出水，如此出水能使内涵物质逐步析出，从而达到喝茶体验。
刘备三顾茅庐得一诸葛亮，唐僧师徒四人去西天经历九九八十一难得一真经，白茶过100℃水温得一好茶汤。这好东西自然不怕艰难困苦，想泡杯好茶汤就大胆地用100℃的水温吧！多学习学习冲泡的技巧也能够白茶的滋味更上一层楼哦~
随着物质条件的丰富，我们已经过了靠“每天一斤奶”增强体质的时期，而“每天一杯茶”越来越成为国人的选择。
茶叶中含有多达500多种的化学物质，包括茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、维生素、矿物质、蛋白质、茶多糖等等。这些成分大多对人体有益，在这些有益元素的共同作用下，可带给我们从头到脚的保护。
皮肤
茶里面含有丰富的茶多酚，茶多酚，就是天然的优秀的抗氧化超能手。现代化学领域里面，茶多酚被广泛运用到各种抗氧化的产品里面。最常见的，莫过于各种名目的化妆品。
茶多酚，凭着出色的抗氧化功能，让经常喝茶的我们皮肤变滋润、抗衰老。长期饮茶带来的“逆龄”定不会差于普通的化妆品，更能够让人健康年轻。
眼睛
茶叶所含的维生素，特别是胡萝卜素、维生素C，维生素B1等是维持眼睛生理功能必不可缺的元素物质。每100克茶叶约含1200微克维生素B2，比大豆约高5倍，比瓜果类约高60倍。
每喝一杯茶相当于摄入20微克的维生素B2，维生素B2是维持视网膜正常功能必不可缺的活性成分。饮茶能够防治角膜混浊、眼睛干涩、视力减退等症。
肝脏
肝脏，是人体排毒的重要脏器。喝茶能够清热解毒，还能够防治肝病。茶叶里重要的组成成分之一，儿茶素，能防止血液、肝脏中的胆固醇、中性脂肪的积累，因此饮茶能够清肝。
前面我们提过，茶多酚能够消炎解毒，其在血液里面便已经参与清除了部分细菌以及病毒，无疑是减少肝脏的负担。
肠胃
常年喝茶，可润肠通便，助消化，还可防慢性胃炎。茶多酚，在人体内是个小能手，方方面能够发挥作用。在肠胃中，茶多酚的特效功能是：促进肠道蠕动，帮助消化。常饮茶，对于提高人体肠道的免疫力有益处。
茶，是新时代的养生利器，是促进身体健康的不二法宝。
很多人都喜欢《心经》里“色即是空，空即是色”的经文，以为佛陀在告诉我们，一切都是没有的，不存在的，所以你干什么都没事儿，心不用去挂碍。但佛陀并不是这个意思。这句经文，是告诉我们万世万物都是因缘而产生的，所以因为因缘而灭，没有永恒不变的事物。经中有云：除因缘起无他法，因此除空性别无他法。
我们要知道，所有的因缘综合了很多力量。比如你想喝一杯茶，首先要有杯子，杯子的生产厂家，杯子工厂里的工人，杯子的生产线，杯子的原料，杯子用的彩绘颜料等等，都和你有因缘。然后是茶，种茶的土地、种子、茶农，炒茶的茶师，包装茶叶的工人，负责销售茶叶的人，运输到你手上的人等等，都和你有因缘。煮茶的水，水的来源是自来水，还是买的矿泉水、纯净水。最后要煮好茶，这茶是谁煮的，用的什么方法，甚至他煮茶时的心情等等，都和你有因缘啊！这杯看似平常甘甜的香茶，对于你而言是非常珍贵的，没有几百几千年综合起来的因缘，这杯茶很难出现在你的面前。我们平时说有缘啊！这句话很轻松，但背后要多少人的付出才能换来这句“有缘”呢？正如这样的一杯茶，这就是所谓的缘分。
一切皆为缘分，你现在所能遇到的任何人事物，都是这样组合起来的。你可以一直这样想下去，想着想着你会充满了感恩之情。茫茫人海中，这个人事物来到你面前的缘分，你应该感恩与珍惜。
包括你我他，我们所有人的身体也是缘分组合而成的，它就像车的概念一样，外壳、油漆、气囊、座椅、仪表、方向盘、引擎、轮胎等等。当你把车上所有的零配件都拆下来，就找不到车子了，全部是独立的，都各自有自己的名字，这时车子就是“空”了。只有在综合起来的时候，它才叫车子。所有的万世万物皆是如此，一切都皆为缘分，诸法一切皆为缘分。
缘分本身就是空的。这样，我们就知道为什么佛教徒经常讲无我、空性这些概念。你随便去剖析吧，任何万事万物，到最后都没有永恒的存在。你想要去找真实存在的万事万物？那就去找找看。去把自己解剖一下，从头发到指甲，从皮肤到内脏，从血管到骨头，单独拿出来都不是你。把这些身体的零部件再解剖一下，放大它们，里面都是各种细胞。它们在各自的世界里生活着，有着自己生活的方式。就像地球上的人长相不一样，我们看到的细胞和细菌也形态各异。一滴水放大到25倍的时候，我们会发现里面形形色色的生命，有的长得像螃蟹，有的长得像乌龟，有的长得像蜈蚣，有的长得像贝壳。一滴浑浊的水里是这样的，我们自己身体里就更是无法想象的世界了，数不清的生命在里面过着它们的日子。
我们这个地球，就是不同生物的缘分组合起来的。人类现在以为自己是地球的主宰，其实只相当于地球村的秘书长，好像联合国秘书长管的不仅是自己国的事，这就更需要珍惜和其他生命之间的缘分了。因为只有用好了这个缘分，尊重爱护其他生命及我们赖以生存的地球，我们人类才能越来越好的生存下去。
入秋后，人体的生理活动也随自然环境的变化而变化，养生保健尤要注意衣食住行的调节。
衣是指“春捂秋冻”，虽秋季转凉，不要过急地添衣，要让身体在适度的原则下“冻一冻”；住是应合理安排睡眠，秋季天高风动，地气清肃，应早睡早起，不宜终日闭户或夜间蒙头大睡，要开窗而居，保持室内空气流通；
行是指秋为黄金时节，加强体育锻炼能活动筋骨、气血，增强机体的抗病能力，同时要加强耐寒锻炼，以增强机体适应多变气候的应激能力。
一茶、二果、三粥、四汤、五蔬、六荤、七粮、八药膳是健康的饮食方式。那么我们就遵循良好的顺序方式，从秋饮茶打开养生第一篇。
传统中医讲究顺时养生，而喝茶是养生的好方法，但以茶养生要掌握喝茶的最佳时间，在对的时间喝对的茶。
1、润肺防燥抗秋乏——乌龙茶大红袍、铁观音、单丛
乌龙茶是介于绿茶、红茶之间的半发酵茶，茶性平和，不温不寒，具有很强的杀菌消炎功效，能有效防止呼吸道感染。
乌龙茶中的有益成分茶多酚，铁、钙等矿物质使得其补水润燥的效果明显优于白开水，且对秋燥的各种不适有很好的缓解作用，有助于女性朋友由内而外补水。
乌龙茶香气馥郁，能有效抗疲劳。春夏养阳，秋冬养阴。在炎热的夏天，人体处于亢奋状态，往往会过度消耗；
到了秋天，人体开始进行休整，恢复各项功能，此时许多人会感觉到精神疲乏，体倦无力。近年许多研究表明，嗅觉在维护人体健康中伴演重要的角色。
香气是乌龙茶的最大亮点，清幽馥郁，无论是铁观音、大红袍还是单丛，都令人馨醉心神。乌龙茶的香气正是通过嗅觉作用于大脑皮层，清除人们的身心疲劳。
雪梨乌龙茶
原料：5g乌龙茶，1个雪梨，适量蜂蜜。
方法：将乌龙茶置于杯中，用沸水冲泡，待5分钟后加入去皮榨汁后的雪梨汁和蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。
功效：具有止咳润肺的作用，适用于秋季干燥所引起的干咳。
2、拒绝悲秋综合征——花草茶茉莉花、薰衣草、桔梗茶
人们到了秋天，很容易产生伤感情绪，悲观、绝望、抑郁等。
受悲秋情绪影响，常常会出现食欲不振，睡眠质量下降。这时候饮一杯茉莉花茶，顿时觉得心旷神怡，既能安定情绪又可舒解郁闷。
熏衣草茶则能使人心情愉悦，既有松弛消化道痉挛、消除肠胃胀气、助消化之功，又有缓和焦虑及神经性偏头痛、安神助眠之能。
睡前餐后饮用，都是大有裨益。不怕麻烦的话，还可以自己动手，做一杯宽胸润肺的桔梗茶。取桔梗10克，蜂蜜适量放入水杯，再冲入适量沸水，稍待5-10分钟便可享用。
此外，秋天气候宜人，应抓住时机进行体育锻炼，不但可以摆脱不良情绪，也能够为冬天积攒下更多的能量。
3、告别秋膘调脾胃——黑茶熟普、六堡茶
天气转凉，饮食会不知不觉地过量，稍不留神，体重就会增加。
这对于本来就肥胖的人来说更是一种威胁。黑茶经过了人工发酵，茶叶中的微生物及有益菌，是调节胃肠道的清道夫，可以帮助肠胃蠕动，排出肠内毒素，调理脾胃。
此外，科学证实长期饮用黑茶能使胆固醇及甘油酯减少，有治疗肥胖症的功效。黑茶调饮◎加蜂蜜，长期喝可预防感冒。
◎加干花，如玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香气，还能起到养颜美容的作用。◎加陈皮，对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。
人体需86种微量元素，茶叶中含有28种。时值金秋，气候凉爽，食欲转佳。
夏季不敢吃的牛羊肉、烧烤、火锅之类已大快朵颐，忽视了夏季湿热尚存于体，秋季气候干燥气盛，就会招致疾病。根据自身情况，选择适宜的茶品相佐，便可起到养生效果。
喜食肉类食物人，形成酸性体质，缺乏维C，可饮用乌龙、砖茶、普耳等碱性较强的茶叶，可消食开胃。
爱美的女士，可选用花茶。因使用鲜花为原料，具有特质香气。如玫瑰茉莉，玫瑰具有极好的美容、抗衰老功效，是女性朋友秋季的首选。
绿茶清火，茶性偏凉，因绿茶没有经过发酵，不宜久藏。故尽量选择当年出产的新茶。不要和水果等凉性食物共食，以免对脾胃产生伤害。
偏瘦体质，远离浓茶，多喝菊花。胖人较适应秋天，瘦人易内热阴亏上火。常感到口干舌燥甚至咽喉肿痛，而茶里的茶碱有利尿作用，喝浓茶会加快人体水分流失，因此加重瘦人的内热、上火症状。
《本草纲目》中记载：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降，则上清矣。”可见，在干燥低温的秋季健康饮茶多么重要。
以恭敬心喝一杯茶，禅意而养生
贤者任重而行恭
知者功大而辞顺
禅茶一味，喝茶也是养生
茶，一杯茶，参和悟在心境，心境明彻，即使市井喧嚣，人境愚拙，不过是一次品茶，品的是茶，听的是家常，赏的是世态百像。
从古至今，中国人发明的茶流传到世界各地，喝茶的人越来越多。喝茶有什么好处？喝茶不仅能养生，还可以治病，甚至喝茶还有神奇的修行功效。
专家常说：“治病不如防病，药疗不如食疗”。喝茶让人懂得春夏秋冬的特点，适应气候的变化；喝茶让人学会保持平和的心态与规律的起居；喝茶也让人懂得调节包括饮食在内的阴阳平衡，使身体刚柔相济。
人与自然和谐，人的心态和谐，人的身体和谐，做到了这些，不会伤害身体。为什么说“喝茶就是修行”呢？所以佛教禅宗里很重视喝茶，很多练习武功、内功和文化大师也很重视喝茶修行。禅茶一味，以恭敬之心来对待一杯茶，领悟的就是喝茶的过程和收获的道理，当静下心来、认真地面对一件事物时，就会发现：人生修行，恭敬以待，就会有意想不到的加持。
禅茶一味，到底什么味
茶，天地之精气所化生。真正的好茶是有很强的“茶气”的，从我们的传统科学来说，一般心神不宁的人喝几杯好茶下去后，心就能变得安定很多，也有人喝几杯茶下去后会有很强的打嗝现象，这都是“茶气”的作用。上等好茶还蕴含有高能量的“茶气”，“茶气”能让人当下神清气爽，耳聪目明，不仅能明显改善诸如身体不适之类的小问题，而且很多修行、生活中的难题可以当下迎刃而解。
会喝茶，慢慢感受茶的博大精深，就会对各种修学精益求精的追求，对喝茶有益健康养生予以更大的传播。
用心喝茶的过程，人能感悟到静的力量，心不静是泡不好茶、喝不好茶的。心静时，就会觉察到自身的很多问题，从而反省自己，渐渐地提高自己。同时心静时也容易心定。佛家语“戒定慧”，定而后生慧，心定了往往容易产生智慧。鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”
禅茶到底是什么味？
从修行中说
禅茶一味是对人生的苦涩鲜甜的体会
恭敬对茶，也是认真对己
茶，还讲究温而含蓄。茶既被上升到阳春白雪，茶在上层并称为琴棋书画诗酒茶；但茶又能走进生活，自古就有一句话，开门七件事：柴米油盐酱醋茶，茶独占一位。不只是代表茶在百姓心中的重要，它也最能代表茶谦和温雅的性情，淡泊而明性，能容天下。只有把茶的综合起来看，才最能代表茶叶的真正精髓：茶积香淡散，味苦而后甜。尤似人生少不更事，愣而不知进退，而后，逐香渐郁，人生也开始丰和日盛。
淡泊而明心。心，在心境，也在于修心。修身养性，是心性，也是意。人与人之间，多一份理解就会少一些误会；心与心之间，多一份包容，就会少一些纷争。
不要以自己的眼光和认知去评论一个人，判断一件事的对错。不要苛求别人的观点与你相同，不要期望别人能完全理解你，每个人都有自己的性格和观点。
沉淀自己的心，静观事态变迁。与人相处，需要讲究方式方法。有些事，需忍勿怒；有些人，需让勿究。事事都不会太满，太满无路；待人也一样，不能太苛，太苛就无友。懂得退让，方显大气；知道包容，方显大度。
恭敬对茶，回馈喝茶人
以一颗恭敬心，看身边事；以一颗谦卑心，看身边人。人心是杯子里的茶，水因为火的热量而沸腾，当欲望暴涨，唯有沉淀于心，才能安静下来，不烦不恼。
恭敬喝茶，是人生的一种状态。不要说是一杯茶，就算是白开水，用恭敬心去喝，她都会是甜的。恭敬之心，除了对人、对事，还包括我们对各种宏大的、乃至未知的事物抱有尊重和敬畏的态度。当一杯暖暖的茶，端到面前，请怀有恭敬之心，也会收获到意想不到。
恭敬、放低自己
这本身就是一种成长
知止所以不殆
文化的精神是“正、清、和、雅”，这一种精神决定了禅茶文化具有一种不同于哲学和伦理学的社会化育功能。禅茶文化离不开人文关怀，离不开人生日用，离不开禅的关照与感悟，离不开茶的精清、淡洁、涤烦、致和修养功夫。从这个角度来看，将禅茶文化的功能定位在“感恩、包容、分享、结缘”这八个字上，最为恰当；既理事圆融，又雅俗同归，具有在人生日用事中普遍落实和操作的现实意义。
感恩
用感恩的心态喝这杯茶，这杯茶就不仅仅是一碗茶汤，而在其中充满人文精神，充满了天地万物和谐相处、相互成就、共融共济、同体不二的精神，化解戾气，发扬正气，成就和气。
包容
用包容的心态来喝这杯茶，人间的恩恩怨怨都会像片片茶叶一样，把芳香甘美溶化到洁净的淡水中，变成有益于优化彼此身心气质的醍醐甘露，人间的正气和气就会在把盏相敬中得到落实。
分享
用分享的心态来喝这杯茶，培养我们推己及人的仁爱胸怀，想到人间还有诸多苦痛，想到社会还有种种缺陷，每个人都有责任把爱奉献给对方，少一点私欲，多一分公心；少一点冷漠，多一份爱。
结缘
用结缘的心态来喝这杯茶，以茶汤的至味，同所有人结茶缘，结善缘，结法缘，结佛缘，让法的智慧，佛的慈悲，茶的香洁，善的和谐，净化人生，祥和社会。
禅茶文化的精神“正、清、雅”；禅茶文化的功能“感恩、包容、分享、结缘”。将正气溶入感恩中，将清气溶入包容中，将和气溶入分享中，将雅气溶入结缘中；在弘扬禅茶文化的精神和落实禅茶文化，发挥禅茶文化凝集人心、化解矛盾、优化自身素质、和谐自他关系的潜移默化的作用，这是弘扬禅茶文化的根本社会价值所在。
研究人员发现，晚饭喝杯普洱茶，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在喝普洱茶后会显著降低，特别是喝了陈年普洱茶。专家建议：在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，晚饭喝杯普洱茶不失为一种值得推荐的健康生活方式。
普洱茶具有有最强的抗氧化功效，很早以前就有护肤高手将喝剩下的茶渣敷在脸上当做面膜。除了卓越的抗氧化功效，普洱茶中的咖啡因能够有效消除水肿，单宁酸能收敛肌肤，让松弛的肤质变得紧致结实。普洱茶高效抗氧化功能可强化肌肤抵抗力，当中的多酚成分有效压制游离基活动，能改善人体排毒和防御功效，给肌肤带来前所未有的清新感觉。这能提高人体的新陈代谢，淡化色素，使皮肤变得更加白皙和光滑。
晚饭喝杯普洱茶有益健康
普洱茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用，而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降。 糖尿病是现代中老年人健康杀手之一，而且，随着人民生活水平的提高和人口老龄化的加剧，糖尿病的发病率逐步增加。迄今为止，糖尿病仍是一种无法根治的疾病，主要靠药物和调节饮食来控制。有研究证明，茶叶中的茶多糖对降血糖有明显效果，其作用类似胰岛素。给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖下降70%。加茶娘 普洱茶还有防癌、降血脂、防辐射，消炎、等茶叶共性保健作用。
冬季喝普洱茶的好处
第一、促进胃肠蠕动
普洱茶富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而喝杯普洱茶，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。
第二、保护肝脏、适合饮酒的人
黑茶含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。
第三、低血压、养阴清热
具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些普洱茶大有益处。
第四、有助肾脏排泄
普洱茶有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
第五、促进食欲，助消化
普洱茶能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
传统的英式下午茶格调高雅，邀上三五好友一起聊天侃地，再加上诱人的香纯好茶、秀色可餐的美味小点心、古典悠扬的音乐和馥郁的鲜花，实在是一种有滋有味、轻松惬意的杀时光妙招。
但是在与知己好友纵享悠闲时光时，千万别忘了一些重要的礼节哦，这些礼仪可是一个人气质的加分项，体现了你的涵养与生活态度。
1、下午茶的起源
下午茶是英国传统的精华所在，不过它的历史并不悠久。在中国，饮茶的历史可以追溯到公元前3000年，而在英国，喝茶的风俗直到17世纪60年代英王查尔斯二世（KingCharlesII）时期才开始兴盛起来。
而下午茶最早由英国维多利亚时期（VictorianEra，1819-1901）贝德福德郡的公爵夫人安娜（AnnaMariaStanhope）所创，并在19世纪40年代的时候风靡全英国。
根据当时的习惯，贵族的晚餐通常要到晚上8点才开始，而公爵夫人常常在下午4点左右就会感觉到饥饿，于是她请仆人准备一些茶、面包、黄油和小蛋糕送到她房间去，吃得甚是惬意。
渐渐地，公爵夫人在每天下午4点都会邀请三五知己，一同品啜以上等瓷质餐具盛装的香纯好茶，配以精致的三明治和小蛋糕，同享轻松惬意的午后时光。
没想到这一做法一时间在当时的贵族社交圈内成为风尚，并逐渐普及到平民阶层。
这样的传统一直延续到今日，这是一种优雅自在的下午茶文化，也是正统的英国红茶文化，在英国被认为是招待邻居、朋友甚至是商场客户的最理想的方式。
2、下午茶喝什么，吃什么？
传统的英式下午茶时间是在下午3-5点之间。下午茶的标配是上好的红茶和美味的点心，除此之外，鲜花和音乐也是必不可少，花要清芬馥郁，曲要悠扬典雅。
聊天喝茶，吃美味点心，赏古典音乐，好不轻松惬意！
茶：英国人一般会选用大吉岭茶（Darjeeling）、伯爵茶（EarlGray）或锡兰茶（Ceylon），用茶壶直接冲泡开，再用茶漏过滤茶渣，最后将茶水倒在精致的中国瓷质茶杯中饮用。
但是你会发现，除了这些必要茶杯、茶壶和托碟，还有奶盅、糖罐、方糖、方糖夹子、茶匙等，这是因为英国人认为牛奶和红茶是绝配，通常在喝完1-2口纯茶水后会加入一些牛奶。
喝下午茶时到底应该先加奶还是先加茶？在现代已经没有特定要求，回溯到古代说法也不尽相同。有说传统英式下午茶应先加奶后加茶，也有说应先加茶，欣赏完茶香后，再依据口感添加奶和糖。
只是，在法国早期饮茶时，人们会先加入牛奶以保护优质瓷器避免其因茶热而破裂。所以有人说先加茶后加奶的做法是炫耀瓷器质量的小心机。
点心：正统的英式下午茶需用三层点心盘盛装，最下层放带咸味的三明治，中间层放传统英式点心司康饼（Scone），最上层放蛋糕及水果塔等甜点。
这三层点心的食用顺序是由下至上，先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶；接下来是涂抹上果酱和奶油的司康饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发；最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。
3、喝下午茶的礼仪
（1）关于穿着：维多利亚时代，参加下午茶聚会时男士需着燕尾服，女士穿长裙。现在英国正式的下午茶会仍要求男性穿燕尾服、戴高帽，女士着日间礼服、戴帽子。
如今我们对礼节已经做了很多简化，但是也要穿着得体，男士要穿着绅士，女士要优雅。
（2）关于餐巾：在下午茶聚会上，餐巾的用法跟在西餐厅用餐时的用法一致，餐巾必须对折放于大腿上，用餐巾内侧来擦拭嘴角。
（3）关于倒茶：倒茶是女主人的权利和义务，别人不可以随意拿起茶盅帮自己或帮别人倒茶。
一般来说，一场下午茶可以有仆人协助，但一定得由女主人亲自主持和为客人服务，以示尊重，这也是展示一家女主人风范和品位的好时机。
（4）关于持杯：喝茶时直接端起茶杯，托碟留在桌子上。除非是没有桌子来放置托碟，才可以左手拿住托碟，右手端起茶杯。
如果茶杯没有杯柄，则大拇指放在6点钟方向，食指和中指放在12点钟方向，直接端起茶杯，小指可以微微不碰杯身，微微翘起以保持平衡和稳定（小指不要翘得太高，这样很不雅观）；
如果茶杯有杯柄，也要注意不要将手指穿过茶杯的耳朵，用手指捏住杯柄端起茶杯即可。
（5）关于喝茶：在喝茶的时候不要吃点心，在吃点心的时候不要喝茶。在将点心完全咽下去的时候才可以端起茶杯喝茶。
在吃点心或跟别人聊天时需将茶杯放下，要喝的时候再端起茶杯。喝茶时小口饮用，因为茶水滚烫。
（6）关于茶匙：与茶具组配套的茶匙是用来调和茶杯中牛奶和方糖的，不可以用来舀茶水喝。
加奶加糖后，可以用茶匙轻轻搅拌均匀，搅拌的动作不要过大，否则杯中的液体很容易溅出来。
搅拌之后茶匙上沾到的液体不要用嘴巴去舔干净，而应轻靠在杯沿上让其自然滑落。
搅拌好之后应将茶匙放到托碟上。
（7）关于司康饼：西方人奉信“喝下午茶时没有司康饼，就相当于用餐时没有刀叉”，可见这一点心对下午茶的重要性。一般而言，不论是在哪个下午茶聚会上，都不会少了司康饼。
那么司康饼的正确吃法是怎样的呢？首先应把司康饼水平撕成两半（像汉堡一样）或撕成小块。
如果司康饼特别地大，你可以把它水平撕开后再动手将其撕成小块（这个小块应该可以在1-2口内吃完）。
然后用茶刀将果酱和奶油涂抹在撕成块的司康饼，最后就可以开吃了。注意不要把对半撕开的司康饼涂好果酱和奶油之后像汉堡一样把2块叠起来吃。
因为司康饼比较松脆，如果叠在一起吃会碎掉，饼屑会掉下来，这种吃法比较狼狈。
（8）关于其他点心：品尝点心时，必须将点心放在专用点心盘上，才可以食用。切忌从点心盘架上直接取下食用。
（9）关于热水壶：桌上一般会摆着2个茶壶，一壶装茶水，而另一壶装的是热水，所以叫热水壶。
这是为了照顾每个人的喜好，如果觉得茶太浓了可以加点热水调淡。
（10）关于份量：下午茶的餐点和茶水的份量都要准备比参加人数多一人份。比如2个人的下午茶就准备3人份的茶点；4个人的就准备5人份的茶点。
法国茶餐厅随着中国茶传人荷兰再转销法国，法国人也接触到茶。1636时饮茶风气已在法国巴黎普及。但是直到20世纪初，普通法国人还是很少饮茶，他们只饮廉价的酒。饮茶者大多是富有的贵族以及有闲人士，还包括一些英、美、苏诸国的侨民。年轻人则视茶为老派人物的饮料，对茶不屑一顾。近年来，这种情况有所改变，饮茶热正在法国兴起。
法国人也逐渐养成了喝午后茶的习惯。1900年，尼亚尔(Neal)兄弟文具店内设置两个小茶桌，供应顾客茶和饼干。从此以后，午后茶成为巴黎人生活中不可缺少的一部分。法国人的泡茶方法与英国相似，通常在茶中加入牛奶、砂糖或柠檬等，另外再以各式的甜糕饼佐茶。午后茶一般在下午4时半至5时半供应。
法国人亦喜爱饮绿茶。清饮和调饮兼而有之。清饮法则与中国相似，调饮时加方糖或新鲜薄荷叶，使茶味甘甜清凉，香浓隽永。
现在，法国巴黎茶室之多，可同咖啡馆和饭店相比。而且许多快餐店专设茶水供应，出现了以茶代替可乐或牛奶的情况。
巴黎法式茶餐厅的构造设施及其内涵等都有其特色。茶餐厅均设在街边底层铺面，铺面沿街迦拓出人行道2米左右，在人行道宽的街道上，甚至拓出人行道三四米。拓出人行道的部分，墙和大门都是落地玻璃，透明度很好，厅内设施及来往员工、顾客等，老远望去都清清楚楚。屋檐和外斜的顶部都漆成鲜艳的红色，十分耀眼。
法式茶餐厅面积不大，通常厅内可容纳六七十人人坐。餐桌很小，多为柱形独脚的小方桌或小圆桌，大约60厘米见方，面对面摆放两张靠背椅。有一张桌子单独摆放，也有两张或好几张小方桌子并排放的。有的还在拓出人行道部分的厅外，沿着玻璃墙面向人行道和马路露天摆放一排小桌子和一两排靠背椅，供顾客人坐。天气不太冷的时候，法国人喜欢坐在这类露天椅子上用餐，一边喝茶用膳，一边欣赏街边风光。
法式茶餐厅供应的餐饮品种有茶、咖啡、酒、面包、比萨饼等。客人入坐。服务员马上送上餐具和食谱请客人点用。点好后，服务员会很快把点用的茶点用餐盘送上。如果点的是茶，服务员会送上一只小茶壶(空的)、一袋袋泡茶、一大杯开水、一小杯牛奶、两小包白糖、一只小汤匙，由顾客自行冲泡调配，喝完了，可以请服务员添开水。服务员添开水不是用水壶直接向客人的小茶壶中添加，而是送上用特制的不锈钢杯(杯口有便于倒水的出水口)盛着的开水，由客人自行添加。
用四种心态喝一杯禅茶
文化的精神是“正、清、和、雅”，这一种精神决定了禅茶文化具有一种不同于哲学和伦理学的社会化育功能。禅茶文化离不开人文关怀，离不开人生日用，离不开禅的关照与感悟，离不开茶的精清、淡洁、涤烦、致和修养功夫。从这个角度来看，将禅茶文化的功能定位在“感恩、包容、分享、结缘”这八个字上，最为恰当;既理事圆融，又雅俗同归，具有在人生日用事中普遍落实和操作的现实意义。
用四种心态喝一杯禅茶
感恩
用感恩的心态喝这杯茶，这杯茶就不仅仅是一碗茶汤，而在其中充满人文精神，充满了天地万物和谐相处、相互成就、共融共济、同体不二的精神，化解戾气，发扬正气，成就和气。
包容
用分享的心态来喝这杯茶，人间的恩恩怨怨都会像片片茶叶一样，把芳香甘美溶化到洁净的淡水中，变成有益于优化彼此身心气质的醍醐甘露，人间的正气和气就会在把盏相敬中得到落实。
分享
用分享的心态来喝这杯茶，培养我们推己及人的仁爱胸怀，想到人间还有诸多苦痛，想到社会还有种种缺陷，每个人都有责任把爱奉献给对方，少一点私欲，多一分公心;少一点冷漠，多一份爱。
结缘
用结缘的心态来喝这杯茶，以茶汤的至味，同所有人结茶缘，结善缘，结法缘，结佛缘，让法的智慧，佛的慈悲，茶的香洁，善的和谐，净化人生，祥和社会。
禅茶文化的精神“正、清、雅”;禅茶文化的功能“感恩、包容、分享、结缘”。将正气溶入感恩中，将清气溶入包容中，将和气溶入分享中，将雅气溶入结缘中;在弘扬禅茶文化的精神和落实禅茶文化，发挥禅茶文化凝集人心、化解矛盾、优化自身素质、和谐自他关系的潜移默化的作用，这是弘扬禅茶文化的根本社会价值所在。
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