下面是茶经网小编为大家精心准备的“完美的中国传统茶道（第二部分）”精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
茶一直是亚洲文化的核心部分，特别是在最初起源于中国的中国。探索传统中国茶道的美妙氛围，了解喝茶艺术的真正含义。
在文章的第一部分中，探索中国茶道的历史和完美仪式的提示。
中国茶道需要的工具完美的传统中国茶道配有完美的酿造工具，让我们一起来看看中国人在茶道上的用途，也许我们会在舒适的家中享受它。
＃其中最重要的是酿造容器。他们通常使用特殊的宜兴茶壶，但瓷茶壶或盖碗盖碗也可以派上用场。
＃另一个强制性工具是茶壶或茶盘，用于确保茶味的一致性。您可以在家中使用任何匹配尺寸的倾倒容器。
＃酿造托盘也是仪式设备的一部分。在更轻松的仪式版本中，您还可以使用深平底瓷板来保持非典型的溢出物。
＃茶巾或茶布非常有用，如果不使用，则被认为是粗鲁的。它通常必须是深色的。
＃需要用茶勺或茶叶来清理茶壶壶嘴和清理茶叶。
＃如果没有茶杯，传统的3杯，茶不能喝。
＃总是需要一个茶计时器来准备完美的风味茶。
＃过滤器也是强制性的，有时也会嵌入茶壶中。
中国茶道的步骤在看到需要如此多的工具并且有时也使用一些可选的工具之后，茶道可能看起来很复杂。传统的茶道并不复杂，完成它的步骤实际上是合乎逻辑和简单的。一个组织良好的茶道，持续20至25分钟。传统的中国茶道具有以下步骤。
＃1仪式的第一阶段是在加热茶壶并加热杯子后完成的。为了轻松实现这一点，仪式的表演者需要在水壶中加热水，然后将茶壶与杯子一起放入热水中。几分钟后，必须从温水中取出茶壶和杯子。
＃2茶道的第二阶段包括欣赏茶。在这一步骤中，茶被传递给参与者，以检查和欣赏它的外观，香气和质量。
＃3茶道的第三阶段包括实际准备茶。茶和水的量将根据茶的类型，质量和茶壶的大小而变化，但通常每四分之一杯水一茶匙茶叶就足够了。
＃4下一步包括将茶壶放入碗中，将水壶抬高到肩高处，然后将水倒入茶壶中直至溢出。在倒水之后，表演者舀掉泡沫和茶叶，并将盖子放在茶壶上。
＃5表演者接下来要做的就是将所有的茶倒入茶壶里，然后加入茶壶。然后，他或她开始将茶杯倒置在杯子的顶部，这种仪式表示带来繁荣和幸福。在此之后，表演者抓住杯子并将它们翻转，以便将嗅探器倒入茶杯中，同时取出嗅探器以将茶叶放入茶杯中。茶不是喝，而是倒入碗里。
＃6以下步骤是茶的实际浸泡，可根据茶叶的质量和茶叶的大小而变化。通常对于通常用于这种仪式的乌龙茶，浸泡时间从30秒开始到最多10分钟。在茶叶陡峭之后，主人将饮料从茶壶倒入茶壶中。使用茶壶，将茶倒入口水中，然后转移到茶杯中。
＃7最后一步是实际喝茶。良好的礼仪要求茶饮者用双手扶着杯子，在喝一口之前享受茶的香气。杯子应该喝三口。第一口需要是一小口，第二口是最大的主口，第三口是为了享受回味而倒空杯子。在每个人完成第一轮茶之后，可以制作无限数量的后续茶。最好的部分是乌龙茶叶可以重复使用多达五次。
中国的其他茶道功夫茶道不是中国唯一的茶道表演仪式，但却是最受欢迎的仪式。中国还有其他的茶道仪式，具有自己的意义和实践，取决于原产地和历史。
吴禾茶道是一种中国茶道风格，鼓励参与者忘记他们是谁。参与者必须忘记他们的知识，财富和外表，并在没有任何偏见的情况下建立团体平等。在中国佛教用法中，wuwo将梵文翻译为“anatta”，意为“没有个体独立存在”。吴禾茶道在台湾开始，在所有佛教国家尤其是中国延伸，是一种高度精神化的仪式。
茶叶鉴赏日在5月的第一个周末举行，或者尽可能接近每年，每年从2005年开始。人们和组织聚集在一起，与参加活动的人一起制作和提供茶，并通过陌生人。该活动还包括讲座或简单的对话，其内容强调茶文化相关的课程。活动领导者必须遵守当地法律法规。无需向任何组织注册。
常年茶道，又称“四季茶道”，是由天仁茶艺基金会的林思茹创作的中国茶道。仪式的中文名称实际上翻译成四个序列连接在一起，形成完美的茶道，“春风”，“夏日露水”，“秋天的声音”和“冬日的阳光”。这个特别的茶道要强调永恒的连续性，完美的和谐，对自然的尊重和热爱。仪式所需的四个参与者中的每一个都代表了一年中的一个季节，并且与点燃燃烧器和花朵的仪式的领导者一起，这五个代表五种中国传统元素和颜色，水（黑色），金属（白色）），土（黄色），火（红色）和木（绿色）。
这是我们通过中国茶道的精彩世界的神奇之旅，独特而具有同样的理念：尊重和热爱自然，尊重个人之间的爱情。和谐与和平是亚洲文化和传统的核心支柱。
茶文化精选阅读
中国传统茶文化有哪些?中国传统茶文化是中国传统文化的一个重要组成部分，随着社会经济与文化的发展，目前中国传统茶文化正在被愈来愈多的人所理解和接受。那么中国传统茶文化有哪些呢?下面我们分茶文化的历史与茶的艺术来了解一番。
在中国茶文化的发展历程中，三国以前以及晋代、南北朝时期应属于茶文化的启蒙和萌芽阶段。大量资料证实，中国西南地区是世界茶树源产中心，更确切地说在云南省，但茶文化的起点却在四川，这是由于当时四川巴蜀的经济、文化要比云南发达。到两晋、南北朝时期，江南饮茶之风盛行。并且，这一时期饮茶开始进入文学和精神领域，中国最早的茶诗在这一时期出现，其代表是西晋杜育所作的《赋》。唐朝陆羽自成一套的茶学、茶艺、茶道思想，及其所著《茶经》，是一个划时代的标志。宋朝茶文化则进一步向上向下拓展。到清朝茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。
茶艺是一门集音乐、舞蹈、人文精神于一体的、适宜于舞台或室内表演的茶叶冲泡艺术，有着很广阔的发展前景和文化艺术价值，值得我们认真总结和研究。中国茶艺按历史可区分为传统茶艺和现代茶艺;按地域可区分为南派茶艺、北派茶艺及港台茶艺;按用途可区分为表演型茶艺、实用型茶艺;按类型可区分为高雅茶艺、流行茶艺以及皇室茶艺、贵族茶艺、宗教茶艺、文士茶艺、平民茶艺、民俗茶艺等。
中国传统茶文化有哪些?由此看来，中国传统茶文化丰富多彩，弥补了中国传统文化的茶文化内容，对今后中国文化发展起到到积极的促进作用。
中国首先是以丝绸和茶让西方人敬仰的。据说红茶最原始的制法是以脚掌揉之而后晒干，而西方人最喜欢喝中国的红茶，如此说来，他们一点也不惧中国茶农的脚底汗臭味了。这说明，茶是中国的一个品牌，西洋人对中国品牌“茶”都到了顶礼膜拜的程度。
茶成为中国符号的历史太久长，郝懿行在《证俗文》中考证：“考茗饮之法始于汉末，而已萌芽于前汉，然其饮法未闻，或曰为饼咀食之，逮东汉末蜀吴之人始造茗饮。”说明饮茶的历史已有了两千年。但接近现代的饮法，却从唐代始。明代田艺衡在《煮泉小品》中考证：“唐人煎茶多用姜盐，故鸿渐云，初沸水合量，调之以盐味……”这有些像民间的姜糖茶了。
茶事盛行却在宋代。诗人陆游有诗云：“我是江南桑苎家，汲泉闲品故园茶。只应碧缶苍鹰爪，可压红囊白雪芽。”说明喝茶已很有些讲究了。现在，各城市茶馆林立，应该是中国茶事最繁盛的时期。如果说中国有许多传统文化已被西方文化摧毁，唯有茶文化仍顽强地抵御着西方的咖啡文化。虽然各城市也有许多的咖啡馆，但比之肯德基受青少年欢迎的程度，还是差远了。
茶馆为何如此发达起来？官员疲惫于官场，茶馆不失为静心之处；商人谈买卖，茶馆不像酒桌，一桩桩交易冷静得很；情人幽会，既高雅又不铺张……更多的原因是，许多家庭成员围坐一起吃餐饭已成难事，小锅小灶侍弄半晌食之无味，茶馆便成了多少人家的小厨房——这大抵是古人从未料到的事。
茶馆不再是单一的品茗之处，还兼有果腹与议事的功能，我认为此风源于广东和上海。早在民国时期，广东人的茶馆就有食品供应，饮茶倒是副业。那时，广东人进得茶馆，先点上几碟点心，然后才是一壶清茶。上海人在民国时期遇有纠纷，不愿去接受所谓的法律裁决，而是请了第三方做调停人主持公道，在茶楼里“吃讲茶”，互相和解。看看现在的茶馆，不正是具备了这两方面的特征么？煲仔饭花样众多，还有稀饭、水果、零食之类，远比当年广东人进茶楼一碟点心丰富多了。
笔者非官，非商，却也常泡于茶馆，一不因为有烦恼事需要静心，二不因为有什么买卖要交易，果腹却成了主要的目的。因为不善饮酒，推却了许多饭局，独自或一两个好友躲于茶馆，煲仔饭或大碗饭，几分钟便解决问题，然后才是慢慢地品茶。茶馆越来越受人欢迎，大概就是因为满足了各层面的人的各种需要吧。有了众多的国人泡茶馆，传统文化的传承，诸如娱乐、饮食、服饰、建筑等，我们只对茶有些足够的信心。
艺术来源于生活
高于生活
而最终还要回归于生活
……
就如我所倡导的茶生活方式
生活里的茶它只是我们生活的一部分
也许香高和寡也许涩苦浓稠
也许
也许它只是一杯水
重在活的一份心境
一种态度
一种修养
一种自我世界里的创造
……
日日用器
我便会除了它的用也要美
除了它的美也要合手合心意
所以便有了诗意的妆点与创作
将一尾小鱼游画进日日入口的斗笠盏上
让心思循着鱼儿与明亮的茶汤
伴着那份有温度的温润如玉
寻得“子非鱼焉知鱼之乐”的悦境中
……
我的眼里也许装不下整个世界
却装得下那一方小世界里的
一花一鱼一香茗
……
……
清安
瓷画
感怀
下面小编为大家带来一篇《中国传统节日中 茶都有哪些特别的寓意》，希望能够帮助到大家。
中国是茶的故乡，饮茶，始于中国，兴于亚州，传播于世界，因此，茶是中国的骄傲。茶饮不仅是亲朋团聚、传递祝福、表达感情的媒介，更演变为中国传统节日的特定文化符号。
中国传统节日中，元宵节猜茶字谜底做茶字对联，清明以茶祭祀缅怀先人，端午以茶祝安康，七夕鹊桥以茶为媒，中秋月圆以茶怀乡，重阳佳节以茶益寿，春节欢庆以茶待客等。
元宵赏花灯猜茶谜
元宵节是中国的传统节日，早在2000多年前的西汉就有了。元宵节是农历新年的第一个月圆之夜，这一天我们要吃汤圆，赏花灯，民间还有舞狮子、踩高跷的技艺表演，当然元宵节还有一个重要的项目就是猜字谜。字谜中有很多关于茶的谜语，叫茶谜。
茶谜是谜语中的一朵奇葩，如今已成为一种独特的茶文化。比如我们经常说到的“人在草木中”就是谜面为茶的字谜。茶谜在民间，尤其在一些茶区广为流行，今天我们不妨来一个试试看。
清明以茶祭祀缅怀先人
清明是中国传承两千多年的传统节日，表达的是中国人对自己祖先的敬意与感谢。早在远古，"茶"与丧祭的关系就十分密切，有"无茶不在丧"的观念，在中华祭祀礼仪中根深蒂固。无论是汉族，还是少数民族，都在较大程度上保留着以茶祭祀祖宗神灵，用茶陪丧的古老风俗。以茶为祭，可祭天、地、神、佛，也可祭鬼魂。
端午以茶祝安康
端午节是一个有着浓厚中国味儿的传统节日，除了粽子和龙舟，端午喝茶也是一种习俗(这一点韩国人永远不会懂)。端午期间，气候燥热，瘟疫流行，喝茶不仅能预防疾病还能祛燥除湿，确保身体安康。作为国饮，茶不仅是代表敬意的礼品，更是一种情感表达的方式。让我们，借由一杯好茶，在这个美好的节日，与你身边的人一起共祝端午佳节。
七夕鹊桥以茶为媒
七夕是中国传统情人节。但你可知道很早之前茶就被当做定情信物。古人认为茶性最为清洁，是男女爱情冰清玉洁的象征;古人还认为，茶树只能以种子萌芽成株，而不能移植，因而结婚以茶为礼，取其"不移志"之意。由于茶的这些特征，茶在婚姻爱情中扮演着重要角色。
中秋月圆以茶怀乡
中秋是中国传统节日中非常重要的一个节日，这天全家欢聚，共赏月明。一家团圆，赏月、品茶、吃月饼，其乐融融。要是不能回家，给家里捎去香茶，邀远方的亲人，吃一样的月饼，喝一样的香茶，共赏明月，以解相思。今年的中秋，除了月饼和聚餐，别忘了“以茶怀乡”哦!
重阳尊老以茶益寿
重阳节又称登高节，1989年，我国重阳节正式定名为老人节。重阳节在中国已有1000多年的历史,是一个非常温馨的传统节日,寓意平安和谐、健康长寿。茶叶中含有丰富的抗氧化成分和营养物质，这些物质能延缓衰老，延年益寿。所以重阳节茶在帮助老人延年益寿过程中起了很大作用。
春节欢庆以茶待客
春节是中国传统节日中最重要最隆重的一个，人们在春节这一天都尽可能地回到家里和亲人团聚，表达对未来一年的热切期盼和对新一年生活的美好祝福。春节期间，最重要当属拜年，亲戚来家里拜年或去亲戚家里拜年，都少不了一起聚一聚。这个时候，用茶招待客人从来都是礼节上必须要走的过程，喝茶不仅可以解渴还可以调理节日期间的肠胃，享受的同时还有助于身体健康。
关于本文《中国传统节日中 茶都有哪些特别的寓意》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
按理说，紫砂壶只要不打烂就可以一直用下去，事实上却并非如此。
用紫砂壶泡茶本是希望泡出更好的味道，同时在保养、把玩茶壶的过程中享受乐趣。茶壶没养好，泡出的茶不好喝，即使是完好的壶，也失去了作为一把壶的意义，看起来是活的实际却死了，壶的寿命也就到此为止了。
所以，要让紫砂壶用得久，关键是要保养。
紫砂七忌
◆摔碎
对于陶瓷类产品来说，一旦摔坏就无法恢复到原来的样子——即使是用锔瓷或金缮等方式进行修复，留下的也只有残缺美了。
虽然好的紫砂壶盖子容易吸住，但仍然不能掉以轻心。倒茶水时一定要将手指按在壶钮或壶盖上，有必要可用一根棉线把壶盖绑在壶把上，放着不小心掉落。
◆油脂
喜欢玩紫砂壶的人都知道，紫砂壶经过长时间使用之后，表面会有一层含蓄内敛的光泽，俗称“包浆”。但需要明白的是，紫砂壶的“包浆”与我们平时所理解的“油腻”是有很大不同的。
而且吸附性强劲的紫砂壶也十分害怕油烟，很关键的一点就是远离厨房，更不能为了让紫砂壶看起来更有光泽而涂抹油脂。把玩紫砂壶时，最好用棉布摩擦，而不是直接用手。◆异味
紫砂壶的吸附能力很强，除了容易吸油，紫砂壶也很容易吸味。吸味功能强，对于泡茶、养壶来说，本来是一件好事；但如果是杂味、异味，则一定要避免。
所以，紫砂壶平时的存放要放在洁净无味的地方，远离有香味、有异味的环境。
◆清洁剂
紫砂壶只需要在使用过后用开水冲洗干净，自然晾干即可。
万万不可使用清洁剂，化学清洁剂不仅会带来异味，影响紫砂壶泡出的茶味，更会破坏紫砂壶表面的包浆薄膜，白白浪费养壶的工夫。
◆钢丝球
紫砂壶有污渍时，不要用摩擦力度强的抛光布或者钢丝球清洗，虽然用这些东西清洗很快，但这样容易留下划痕影响美观。
最好的工具是棉布和棉签，多点耐心、细心，慢慢清理茶壶，不要把茶壶划伤了。
◆骤冷骤热
平时泡茶，一般是采用80至100℃的水为主，切记不可冲完茶之后立刻用冷水冲洗。
一些薄胎紫砂壶如果短时间内遇到温差过大，有可能会发生破裂的现象，即使不破裂，骤冷骤热也对紫砂壶的寿命有一定伤害。
◆暴晒
紫砂壶忌暴晒，尽量避免把茶壶置放于阳光下，不然会对壶体表面的光泽造成一定影响。
平时清洗之后的茶壶，也不需要拿去晒干，更不能拿去烘干，只需置放于阴凉的环境中自然沥干就可以。
如何延长紫砂壶的寿命？◆紫砂壶这样存放
紫砂壶千万不要长期置放在藏品柜子里闷着不透气，容易沾染上其他的味道。建议放在通风的博古架上，避免潮湿和暴晒，影响紫砂壶的气味和光泽。
另外，紫砂壶属于易碎品，家里如果有小孩的话一定要将心爱的紫砂壶放在安全的地方。
◆一壶只泡一种茶
有的人为了省事，总喜欢泡过一种茶后，把壶里的茶叶渣倒掉后，用水清洗一下，然后泡其它的茶类。但茶种类一多容易串味，影响喝茶的口感，同时对紫砂壶的光泽也会有一定影响。
正是因为这样，有条件的话，建议“专壶专用”，即一把紫砂壶只泡一种茶类。
◆使用频率要适当
对于一些老茶客来说，一天到晚喝茶可以说是见怪不怪；而一些喝茶时间不长的朋友，可能还没养成规律性的喝茶习惯。
如果是用紫砂壶泡茶，建议还是要保持一定的泡茶频率，如果泡茶频率太低的话紫砂壶容易过于干燥，而使用频率太高紫砂壶会一直处于潮湿环境中，处理不当的话容易有异味。所以，如果是要养壶，那么最好能够保持“每日一泡”的使用频率。
◆不用冷水用热水
一把紫砂壶从烧制完成开始，建议从开壶到冲泡、清洗等过程，都不要用冷水，原因是未经烧煮过的水大多水质偏硬、杂质较多，用于润壶、泡茶都不太合适。
只使用热水而不用冷水来养壶，还能让壶体保持较为恒定的温度，对于泡茶也有好处。
纪念抹茶仪式：传统的日本仪式
在日本文化中，抹茶绿茶不仅仅是一种饮料。几个世纪以来，抹茶茶道一直是日本传统文化的重要组成部分。一个安静的庆祝活动以优雅和美丽的方式进行，抹茶的仪式是对正念，尊重和对现在的关注的结合体验。
抹茶粉和普通活页绿茶有什么区别？抹茶粉是一种远远优质的茶，含有比活叶绿茶多15倍的营养成分。因为抹茶粉代表整个茶叶，你可以获得整个茶叶的营养和维生素的好处。相比之下，在常规酿造的绿茶叶中，其营养素和维生素C如维生素C留在茶叶中，通常被丢弃。
茶道期间使用什么类型的茶？Japan-Matcha-Ceremonial-Epic-Matcha-Brand这种仪式中使用的抹茶类型是仪式级抹茶粉，专门用于饮用和拿铁。礼仪级抹茶与其颜色和感觉有着明显的区别。它应该有一种充满活力的绿色，闻起来清新，略带草。它也应该非常精细，触摸并像眼影一样柔滑光滑。
有两种类型的抹茶制剂称为usucha（薄茶）和koicha（浓茶）。Usucha通常由不到30年的茶树叶子制成，而koicha是由第一批30多年的植物收获而成。
更高等级的抹茶，通常是更鲜艳的颜色，具有天然甜味，最大鲜味（令人愉快的咸味）和非常长的表面，通常用于制作更浓，更浓密和更浓的茶（koicha），并且较低等级对于较薄和较弱的茶（usucha）是有益的。
谁主持抹茶茶道？您不必是佛教僧侣或禅宗主人举办茶道，但在日本，抹茶的仪式需要一系列精确的手部动作和优美的舞蹈设计。学生们聚集在特殊圈子和茶俱乐部学习如何举办仪式，这通常需要数小时的准备。许多日本人也在家中研究和表演抹茶茶道。
抹茶茶道在哪里演出？茶道仪式几乎可以在任何地方举行，因为所需的装饰非常简单和简约。悬挂的卷轴以流行的引语和众所周知的谚语为特色，并为参与者提供深思熟虑的智慧和建议。也可以使用简单的插花。
茶道是如何开始的？仪式开始前，客人们聚集在一个由主人设立的特殊房间里，这个房间被称为machiai。每个人到达后，客人都会穿过露水覆盖的地面，这是一种清洁仪式，象征着从世界上清除灰尘。为了进一步净化自己的仪式，客人用石头盆里的清洁水洗手和嘴。
一旦净化仪式完成，主人在进入茶道时会以沉默的弓形迎接每位客人。根据仪式的正式性，现在可以在倒茶之前提供小糖甚至三道菜。接下来，主人正确地准备浇注器具，非常小心，确保它们完美无瑕，无瑕疵。
最后，是抹茶粉的时候了。主人优雅地将每位客人一至三勺抹茶绿茶粉加入到组碗中，然后加入少量热水。使用传统的竹制拂尘，主机迅速搅拌混合物，形成鲜绿色的糊状物。当抹茶粉糊达到正确的稠度时，将额外的热水搅拌到混合物中以产生浓稠的浓茶。
客人什么时候喝茶？抹茶粉现在已经转变成泡沫顶茶。每位客人一个接一个地从碗里喝一杯，确保在传递之前清洁碗。每个人喝完茶后，都有机会检查使用过的器具。一旦完成，茶道结束了弓，客人回家。
为什么抹茶仪式很重要？传统的日本茶道是和平，和谐与幸福的象征。这是一种精神体验，通过礼仪和优雅表现出尊重，这是日本文化的不可或缺的方面。抹茶粉茶仪式也促进了社交联系，为每个人提供了一个放松和享受的机会，远离外界的烦恼。
History of China Tea茶(1)〔Tea(1)〕茶树。是以叶用为主的多年生常绿植物。在现代植物学分类中，茶树属山茶科山茶属植物，属下分类未定。中国多采用张宏达分类。可以泛指芽叶可制茶饮用的各种茶树。在张宏达分类中，包括茶亚属或茶组下茶系植物；也可特指茶系下的茶种植物〔Camellia sinensis(L.) O.Kuntze〕。有乔木、半乔木、灌木三种类型。秋季开白花，具有喜温暖、湿润，喜酸性土壤的生长特点。中唐之前谓“荼”。西汉司马相如《凡将篇》谓“诧”，杨雄《方言》谓“”，东汉《说文解字》谓“茗”，三国魏张揖《埤仓》谓“”，《杂字》谓“”，并有“葭萌”、“诧”等称。唐代陆羽《茶经》：“其名一曰茶，二曰，三曰，四曰茗，五曰。”中唐时“荼”字衍生为“茶”。陆羽《茶经·一之源》：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如榈，蒂如丁香，根如胡桃。”中国茶的外传，主要依靠中外文化交流和贸易。唐代时茶传往日本、朝鲜等地，后又从南方海路传往印度、锡兰(今斯里兰卡)和欧洲各国，并进一步传向美洲大陆。北方由陆路传往俄国、波斯等地。现世界各国语言中“茶”词的读音，大多源于中国福建厦门及广东方言的译音。茶产品或制品。茶树芽叶及由其制成的饮料。如茶叶（茶）、茶水。传说以茶为饮料，始于神农时代，兴于唐，盛于宋，今已成为世界三大饮料之一（另两个是咖啡和可可）。
茶学〔Theaology〕园艺学的分支学科。研究茶树的栽培、繁育、制茶，茶叶质量及其审评、检验方法，茶叶销售、流通学等经济活动以及茶文化。公元8世纪，唐代陆羽撰写了世界第一部茶学专著《茶经》，创建了古代茶学。此后经宋、元两代，茶区扩大，建茶崛起，茶业重心南移，历史上不产茶的福建成为贡茶的主要产地；团饼茶制作技术日臻完善，并出现了末茶和散茶；饮茶艺术日益完善与精美，由上层社会逐渐普及于民间。由于团饼茶制作工序繁琐，“重劳民力”，明代朱元璋下令“罢造龙团”，由此促进了散茶的兴起。明清时代，制茶技术全面发展，始形成红、绿、青、黑、白、黄六大茶类。名茶制作技术高度发展，已有近百种名茶出现。传统的种茶、制茶技术成熟，茶叶成为大宗出口商品，销至世界各地。明、清两代，茶学科技著作已有六十余种。19世纪后期至20世纪初，现代科技的进步促进了茶叶科学和茶叶生产的发展，为现代茶学的形成奠定了基础。1940年迁至重庆的上海复旦大学在农艺系内建立茶学专业组，标志着中国茶学学科的建立。20世纪50年代，经全国农林院校院系调整后，相继在安徽、浙江和湖南等高等农林院校建立茶学专业，并在主产茶省建立一批专业研究机构，加速了中国茶学的发展进程，逐步形成了各具特色的茶树栽培、茶树遗传育种、茶树生理生态、茶树保护、茶叶加工、茶叶机械、茶叶生物化学、茶叶综合利用、茶业经济贸易、茶与人体健康以及茶文化等分支学科。20世纪90年代茶学已发展成一门以农学为基础，并包含食品学、经济贸易学和社会学，涉及农、工、商、文的综合性交叉独立学科。包括茶树生物学、茶叶生物化学、茶树病虫害防治、制茶技术、茶业机械等分支，以及茶业经济、茶文化等与社会科学交叉的领域。由于茶叶已成为世界三大饮料之一，茶文化又有悠久的历史及丰富的内涵，茶学近年来已获得长足进展。
茶叶(1)〔Tea(1)〕参见“茶”。茶业名物茶的名号苦荼〔Kutu〕亦作“苦”。古代蜀人茶的方言。《尔雅·释木·》：“，苦荼。”郭璞注：“树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为荼，晚取者为茗，一名，蜀人名之苦荼。”陆羽《茶经·七之事》引华佗《食论》：“苦荼久食益意思。”苦〔Kutu〕即“苦荼”。
〔Jia〕茶的别称。参见“茶”、“苦荼”。
荼〔Tu〕“茶”的假借字或古体字。清代郝懿竹《尔雅义疏》：“诸书说茶处，其字仍作荼，至唐陆羽著《茶经》，始减一画作茶。”清代顾炎武《唐韵正》：“荼之荼与苦菜之荼，本是一字。古时未分麻韵，荼字亦只读为徒。……梁以下始有今音，又妄减一画为‘茶’字。”《说文解字》：“荼，苦茶也。从，余声，同都切。”北宋徐铉等校曰：“此即今之茶字。”早采的茶叶。
茗〔Ming〕茶芽。《说文解字·部》：“茗，荼芽也。从草名声，莫迥切。”晚收的茶叶。晋代郭璞《尔雅·释木·》注：“今呼早采者为荼，晚取者为茗。”茶的别称。参见“茶”。茶的嫩叶。《魏王花木志》：“茶，叶似栀子，可煮为饮，其老叶谓之，嫩叶谓之茗。”
〔She〕茶的别称。古蜀西南方言。陆羽《茶经·一之源》：“茶者，南方之嘉木也。”“其名一曰茶，二曰，三曰，四曰茗，五曰。”又《茶经·七之事》引杨雄《方言》：“蜀西南人谓茶曰。”
〔Chuan〕茶的别称，常与茶或茗合称。参见“茶”。唐代陆德明《经典释文·尔雅音义》：“，尺兖反。、、茗，其实一也。张揖杂字云：茗之别名也。”老的茶叶。《太平御览》引《魏王花木志》：茶，叶似栀子，可煮为饮，“其老叶谓之，嫩叶谓之茗”。
茶〔Chachuan〕复合茶名。晋代陈寿《三国志·吴书·韦曜传》：“密赐茶以当酒。”左思《娇女诗》：“心为茶剧，吹嘘对鼎。
茶与婚礼的关系，简单来说，就是在婚礼中应用茶作为礼仪的一部分。
它起于何时?从唐太宗贞观十五年(641年)，文成公主入藏时，按本民族的礼节带去茶开始，至今已有1300多年了。
唐时，饮茶之风甚盛，社会上风俗贵茶，茶叶成为婚姻不可少的礼品。
宋时，由原来女子结婚的嫁妆礼品演变为男子向女子求婚的聘礼。至元明时，“茶礼”几乎为婚姻的代名词。女子受聘茶礼称“吃茶”。
姑娘受人家茶礼便是合乎道德的婚姻。清朝仍保留茶礼的观念。有“好女不吃两家茶”之说。
由于茶性不二移，开花时籽尚在，称为母子见面，表示忠贞不移。如《红楼梦》书中，王熙凤送给林黛玉茶后，诙谐地说：“你既吃了我家的茶，怎么还不做我家的媳妇。”如今，我国许多农村仍把订婚、结婚称为“受茶”、“吃茶”，把订婚的定金称为“茶金”，把彩礼称为“茶礼”等。
在婚礼中用茶为礼的风俗，也普遍流行于各民族。蒙古族订婚，说亲都要带茶叶表示爱情珍贵。回族、满哈萨克族订婚时，男方给女方的礼品都是茶叶。回族称定婚为“定茶”，“吃喜茶”，满族称“下大茶”。
至于迎亲或结婚仪式中用茶，有作礼物时，主要用于新郎、新娘的“交杯茶”、“和合茶”，或向父母尊长敬献的“谢恩茶”、“认亲茶”等仪式。
新娘茶俗
女婿茶姑娘若未出阁，来串门的小伙子就会特别多。因此，姑娘家要备好茶，待有客人来时招待来客中的“未来女婿”。
亲家母茶女儿出嫁后的第三天，父母亲都要去看望女儿，这就是所谓的“望朝”。望朝时，身为父母亲要随身携带一些茶、烘青豆、橙子皮伴野芝麻等等东西，这种茶称为“亲家母茶”。
新娘子茶望朝之后，婆婆要到新娘子的娘家去请亲家的亲朋好友和长辈们到新娘子家来喝茶，娘家人这就是去喝“新娘子茶”了。
请新娘子茶姑娘出嫁后，家里的亲朋好友和要好的邻里，一般都要请新娘子去自家喝茶。如果是远亲，可以在过年正月的时候，邀请新娘子，也可以新娘子回娘家做头趟客时补请。
三碗茶按照中国传统习俗，春节期间，难免亲朋好友要互相拜访，有客到来时，通常女主人须先给客人端上一碗“甜茶”，并送上祝福语，如：吃了这碗甜茶，年年生活甜如蜜之类的。然后乘上一碗烘青豆加胡萝卜丝的咸茶，再后泡上一碗细嫩的香绿茶，配上一些小茶点。
总之，从古到今，我国的许多地方，在缔婚的每一个过程中，往往都离不开茶来作礼仪。
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