祥华茶
味正汤醇回甘强，祥华茶久负盛名，产区多数山高雾浓，茶叶制法传统，所产茶叶品质独树一帜，以回甘力强最为显著。
特质
典型祥华茶的特质主要体现于以下三个方面：
其一口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味；其二汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”；其三回甘强，指茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。分析祥华茶茶质特征形成原因，公认的有三点：一是茶树种纯正优质；二是种植环境自成特点；三是制法上多数恪守传统型方法，尤其讲究发酵度适中。
鉴别技法
鉴别祥华茶要掌握要领诀窍，较简易的方法有：第一，细心体味其是否回甘持久，吞汤时稍留汤水于口中片刻，之后搅动舌尖与齿相摩，汤水下咽后张嘴，有鲜甘味久存者当为祥华茶无疑；第二，观察汤水，较稠者，无异味者，可作认定祥华茶之参考。
购茶指南
祥华乡不仅区域广阔，而且植茶面积也较多。选择正宗祥华茶，正确且较保险的方法，当然是到有代表性的村庄茶区买茶。据悉，祥华有代表性的茶区村庄共有三个点： 第一个点：祥地、祥华两个村；第二个点：石狮村、豆坑村；第三个点：福新村、高山村。 可先至安溪城关再到祥华乡所在地，然后视路况，或自驾车前往或搭其他车进村。不过，据悉该乡政府所在地有较大茶市，如有足够经验，也可在此择茶买进。
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春茶的采摘时节已经过去了，但是对于茶农来说并没有采摘完就完事了，日前，在安溪产茶重镇祥华乡举办了一场别开生面的春季茶王赛，现场热闹不已。
茶王赛现场
据祥华乡党委书记李小强介绍，4月份以来，安溪举办首届安溪铁观音大师赛，百万元重奖大师，传承匠心精神，弘扬安溪铁观音传统制作技艺，进一步激发广大茶农制好茶的热情。此次茶王赛祥华乡广大茶农士气高昂，制茶好手们都卯足了劲，拿出自己的得意之作，前来角逐各类奖项。共收到100多个参赛茶样，均严格按照传统工艺制作，具有祥华铁观音韵味足、香气高的特点。活动再次掀起该乡学茶比茶氛围，激励广大茶农弘扬传统制作工艺，确保茶叶品质。
当日比赛开始，只见评茶桌一字儿排开，评委们通过观外形、闻香气、品滋味、看叶底、看汤色，对每泡茶叶进行仔细斟酌品评。经过激烈角逐，天香魂茶叶专业合作社负责人詹国珍斩获金奖，同时决出银奖2名，铜奖3名，优质奖6名。
金奖获得者詹国珍表示，近年来，安溪县委、县政府积极推广庄园化、去冰箱化、地标化、标准化，出台多项举措严格把控茶叶生产流程，对茶叶种植过程的农药使用进行统一管理，严控农药滥用，重拳打击压茶机，引导茶农回归传统手工制茶，确保茶叶质量安全和传统味道，对广大茶农来说是福音，激励茶农们制作更多更好的安溪铁观音。
据悉，近阶段来，安溪县各产茶乡镇纷纷举办多种形式的斗茶比赛，如火如荼的茶事活动掀起了全民学茶比茶的浓烈氛围和如火激情，也将首届安溪铁观音大师赛的影响力进一步推向高潮，助力安溪茶产业二次腾飞。
全松是从松树、柏树、银杏、红杉、冷杉五种寿命超过千年的树种的树皮和树叶中提取的一种活性物质，该活性成分不做任何人工加工，直接以原生态进行碾磨，真空封装。百分百的保留了这五种寿星树中的活性精华。全松不但是世界上最强的天然抗衰老剂，还有无与伦比的清洗血液和血管的作用，是名副其实的血管免疫之王。它的主要成分包括：30多种纯度极高的生物黄酮、自然界最优质的五种前青花素低分子聚合体、大量的氨基酸、脯氨酸、天然硒、锌、核酸、钾、镁、锰、酵素、铁、18种天然维生素等等，更为难得的是，它是以人体最容易吸收的的多肽甚至全肽的形态保存。无论是高血压还是低血压，喝全松茶血压都能恢复正常，而且失眠、眩晕、疲乏无力、耳鸣、头痛头晕这些症状全都不见了，不由得让你啧啧称奇。这是怎么回事呢？原来全松茶并不是像药那样去直接调节血管的舒张与收缩。它是通过清除血液杂质，清洗血管壁垃圾来调节血压的。就像河里淤泥多了，河水流不动了，吃降压药是把河道拓宽。而吃全松则是把淤泥清理掉，同时把污浊的水滤清。所以血管没有被动扩张，血压却能降下来。低血压升上去也是同样道理。全松茶还能溶化血栓和血脂，改善心脏供血不足。对中风偏瘫、脑溢血、动脉硬化、冠心病，左心室肥大有很好的改善效果。
那么，野生全松到底是什么呢？这要从2002年说起。日本大学教授当时提出自然疗法的设想，要到大自然中寻找健康长寿的方法。最早把注意力放在了参天大树上。在他看来，树是植物中寿命最长的种类。而那些身在深山真正的长寿树，从几百上千年前发芽的种子，到现在遮天蔽日，吸取了天地间最多的生机和活力。随后五年，“吃树叶，啃树皮”成的工作。奇迹就此出现非但没有出现营养不良，反而身体越来越好。野生全松是从红杉、柏树、银杏树、松树、冷杉五种树的树皮和树叶中提取而成的物质。
日本的研究证实，野生全松能给心脑血管疾病患者和糖尿病患者带来意想不到的改善。此外，野生全松对失眠、便秘、肥胖、耳鸣、眩晕、肺心病、前列腺疾病等也有帮助。对女性的更年期症状亦有改善作用。松针也能泡茶喝 野生全松茶活性物质有利健康把松针型碎放在锅里煮，然后慢慢熬，最后竟可以拿来当茶喝。健康时报驻日本特约记者李巍初到日本时，就被这种独特的茶饮料所吸引。她照着媒体上说的方法做，但却没成功，幸好日本市场上有不少松针提取物的成品，不仅能用来泡茶，还可泡酒，能缓解失眠、疲乏。
记者了解到，目前国内市场也有类似松针的茶饮料，即野生全松茶，它是从松树、柏树、银杏、红彬、冷彬五种树的树皮和树叶中提取的一种活性物质，有利身体健康。
目前我国销售的野生全松多为茶剂，购买时应注意两点：一是认准品牌。如“寿瑞祥”，它是目前我国销量很大的全松品牌。第二，购买时要看包装盒上是否有“野生全松”标志，这种产品是没有任何人工添加成分的。需要注意的是，虽然野生全松有这么多的功效，但是寿瑞祥全松茶不是药品，也不是保健品，而是和茶叶一样为养生保健食品。
九华毛峰茶又名九华佛茶、黄石溪毛峰，是未发酵茶，属绿茶类。九华毛峰，产于安徽省青阳县九华山区，是绿茶类名茶之一。九华山是中国四大佛教圣地之一，位于安徽省南部的青阳县，被誉为“圣茶”的九华毛峰就产于此山。安徽省的黄山及九华山都出产毛峰。从品质上说，九华毛峰仅次于黄山毛峰，是安徽的主要名茶。九华毛峰中品质最优的是十王峰南麓道僧洞的黄石溪毛峰和十王峰北麓下闵园的闵园毛峰。
九华毛峰茶产地环境
九华佛茶就产于九华山及其周边地区，它是以地方茶树良种优质鲜叶为原料，按照特定工艺加工而成的，其外形扁直呈佛手状。
九华山位于长江下游安徽省池州市青阳县境内，是佛教中地藏王菩萨道场，是中国四大佛教名山之一，是一座以佛教与茶文化为特色的风景名胜区。
九华山山势雄峻，九座主峰均在海拨千米以上，秀出云表，清奇多姿。山中雨量充沛，清溪细流，涌泉飞瀑。林木葱笼，杂花生树。生态环境良好，茶树资源丰富。
九华毛峰茶制茶工艺特点
九华佛茶一般在4月中下旬进行采摘，只对一芽二叶初展的进行采摘，要求无表面水，无鱼叶、茶果等杂质；采摘后按叶片老嫩程度和采摘先后顺序摊放待制，制作工序为杀青、揉捻及烘焙，火候温度是这三道工序中最关键的，只有把握得当，才能制造出顶级的九华佛茶。
九华佛茶被誉为“圣茶”，分一、二、三级，购买时需仔细挑选；一级最好，为一芽一、二叶占80%以上，且无对夹叶，二级次之，为一芽一、二叶占60-80%，允许有少量的对夹叶，三级最次，为一芽一、二叶占40-60%，并有少量初展的一芽三叶。
九华毛峰的制法，分杀青、揉捻、烘焙三道工序。其成品茶的品质特点：条索匀称，嫩绿微黄，茸毫披露；开汤时雾气结顶，水色碧绿明净，清香高爽，滋味鲜醇，回味甘美，冲泡数次，香味犹存；叶底黄绿多芽，厚实匀整。鲜叶采摘、摊青、杀青、摊凉、做形、烘干、拣剔、包装。其独特之处是做形，利用理条机分二次理条，期间摊凉加压，手工压扁，理条机理直，达到九华佛茶独特外形。
九华毛峰茶品质特征
九华毛峰的品质特色为：茶条匀整紧细，色泽嫩绿微黄，白毫披露，香气高长，色汤碧绿清亮，叶底柔嫩，开汤时雾气结顶，滋味鲜醇浓厚，香气高爽，回味甘甜，冲泡五六次，香气犹存。叶底柔软匀亮成朵。
被誉为九华毛峰极品的黄石溪毛峰，分为上、中、下3等。条索匀称，嫩绿微黄，茸毫披露；开汤时雾气结顶，水色碧绿明净，清香高爽，滋味鲜醇，回味甘美，冲泡数次，香味犹存；叶底黄绿多芽，厚实匀整。外形扁直呈佛手状，色泽翠绿，内质香高味醇。其外形细嫩匀整，叶色嫩绿微黄，茸毫披露。内质请香高爽，滋味鲜醇，回味生甜，汤色碧绿明净，叶底柔嫩鲜绿；九华毛峰分一、二、三级。其外形条索紧结匀整，色泽翠绿，白毫显露，内质香高味醇，汤色黄绿明亮，叶底鲜绿厚实。
九华毛峰茶价值功效
1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、抗衰老功效：有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、减肥瘦身功效：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血，,所以饮茶能减肥。
九华毛峰茶品鉴技巧
消费者选购九华毛峰时，可从茶叶形状、色泽、干茶香气等方面来鉴别，有条件的还可经过冲泡、嗅其香气、尝其滋味、观其汤色及茶渣老嫩、色泽等。
九华毛峰高档茶鲜叶原料细嫩或肥嫩，含芽率高，一般为一芽一、二叶。外观色泽嫩绿或翠绿，有些因满披白毫而呈银绿色；香气以嫩香为主，兼有花香或清香，汤色嫩绿清澈，滋味鲜爽，回味有余甘。
九华毛峰中档茶鲜叶原料尚嫩，以一芽二、三叶为主，兼有嫩的单叶，芽稍显瘦。外观色泽以深绿为主，白毫较少；香气常带高火香，汤色黄绿明亮，滋味浓欠鲜爽。
九华毛峰低档茶鲜叶原料欠嫩欠匀，芽少，以较成熟呈展开状的叶片为主。外观色泽黄中稍带绿，常显枯，无白毫；香气低淡或带粗气，汤色黄稍有绿意，滋味平淡。
华顶云雾，又名天台山云雾茶，绿茶类名茶，产于浙江天台山华顶峰梵宫古刹周围。
【华顶云雾的工艺特征】
由于产地气较低，茶芽萌发迟缓，于谷雨前后采摘一芽一、二叶初展。原属炒青绿茶，手工操作，后改为半炒半烘，以炒为主，仍以手工方式操作，鲜叶经摊放，高温杀青，扇热摊凉，轻加揉捻，初烘失水，入锅炒制，低温挥焙等工序制成。
【华顶云雾的品质特征】
成品茶外形细紧略扁，色泽绿润；香气浓郁持久，滋味浓厚鲜爽；汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀绿明；清得而带甘甜，饮之口颊留芳；畅人心脾，经泡耐饮，冲泡三次犹有余香，充分显示高山云雾茶的天然特色，素被视为绿茶中的珍品。
【华顶云雾茶史追溯】
据 《天台山志》记载：“东汉末年葛玄植茶之圃已上华顶。”他开辟的茶园被后人称为“葛仙茶圃”。唐宋以来，天台山云雾茶名闻全国，并东传日本。唐陆羽《茶经》称：“台州始丰县生赤城者与歙州（今安徽歙县）同”；五代温庭筠《采茶录》云：“天台丹丘出大茗，服之生羽翼”。据北宋时期的《太平寰宇记》记载，北宋时云雾茶已列入贡茶。“茶非华顶炒青不可饮”的清代茶人彭颖著有《记华顶茶说》一文，对华顶云雾作了详尽说明。新中国成立后，华顶云雾茶在各级茶叶评比会中多次获奖，已被公认为国家名茶。
天台山产茶历史悠久，据考，远在东汉未年，道士葛玄已在华山顶上植茶。到了公元5世纪，这里的茶叶生产更有发展，隋唐以后已很有名。据史料记载，北齐佛僧慧思的弟子智3禅师来天台撰述佛经仪，实行戒酒坐禅，提倡饮茶驱睡，此为茶与佛教不解之缘之一例。天台国清寺周围山峰发展茶叶生产，除供山上僧侣饮用外，还用来招待进山朝拜的香客。相传隋帝在江都(今扬州)生病，天台山智藏和尚携带天台茶到江都替他治病，自此北方对茶叶的爱好更甚。
【茶诗为证】
饮茶歌送郑容
皎然
丹丘羽人轻玉食，采茶饮之生羽翼。
名藏仙府世空知，骨化云宫人不识。
云山童子调金铛，楚人《茶经》虚得名。
霜天半夜芳草折，烂漫缃花啜又生。
赏君此茶怯我疾，使人胸中荡忧栗。
日上香炉情未毕，醉踏虎溪云，高歌送君出。
（赞美了华顶山人饮茶成仙之事，虽然稍嫌夸张，但也从侧面说明了华顶云雾茶的优异品质。）
【华顶云雾鉴赏】
华顶云雾茶，历史上为浙江四大名茶之一，素有“佛天雨露，帝苑仙奖”的美誉。华顶云雾茶色泽绿润，具有高山云雾茶的鲜明特色。采摘约在谷雨至立夏前后，标准为一芽一叶或一芽二叶初展。成茶外形细紧略扁，芽叶壮实，颜色绿润，冲泡后香高持久，滋味浓厚鲜爽，叶底嫩绿明亮。
据记载，汉代这里已开始种茶，东汉末年葛玄“植茶之圃”已上华顶。相传隋炀帝杨广在江都生病，天台山和尚普携带天台山茶为他治病，从此茶叶开始传人北方。唐朝时，日本高僧最澄于公元804年到天台寺(今国清寺)学佛，归国时带回若干菜籽，试种在近工(滋贺县)贩木村国治山麓。现今的池上菜园，传为最澄大师种茶旧址。从此，中国茶叶及其栽培技术传人了日本。
天台山山高风大，夏凉冬寒，当地人形容“华顶山上无六月，冬来阵风便下雪”。全年平均气温在12℃左右，最高约34℃，最低约—12℃，常年无霜期只有180天，四季浓雾笼罩，冬天霜雪连绵。茶树喜湿喜湿又怕风，为什么能在这样的环境中生长?据专家们考察，这里的茶农积累了丰富的高山茶园栽培管理经验。
他们选择有利的地形，零星分散栽植。华顶峰旧有茶园13万多平方米。分散在2700多处，最大的只有1500平方米，最小的只有几十株茶树。又在菜园四周，种植高大密茂的柳杉、金钱松、短叶松、天目杜鹃和沙萝树、箭竹、箬竹等，形成了挡风蔽寒的屏障。还采取冬天在茶园铺施竹叶、嫩草等措施，既保地湿，又增肥力。为在特殊环境中种茶提供了范例。现在华顶林场，在垦复旧茶园的基础上，又在著名产地归云洞口新辟了梯坎茶园，采取条播密植，把茶园建成海绵地，大大减轻了冻害，茶树生长比旧有茶园好。
制作工艺技术：
华顶云雾茶属半烘炒绿茶，制作全系手工，要经过摊故、炒青、摊；京、轻揉、初烘、入锅炒制、低温烘干、摊凉入罐等工序，工艺精湛，堪与其他名茶媲美。高山出好茶，这是我国劳动人民的传统经验。为什么高山出好茶?据专家们称，决定茶叶品质好坏的因素很多，芳香油的含量多少却是主要因素。山愈高，空气愈稀薄，气压愈低，茶树芽叶的蒸腾作用也就愈快，芽叶本身就会形成一种抵抗累，即芳香油，来抑制水分的过分蒸腾。山高空气洁净，有利于紫外线和红、黄光线的辐射，又能促使茶叶中芳香油的积聚。山高多雾，阳光被雾中水气吸收和折射后，形成浸射光，叶片光合作用得以循序渐进，芽叶不致突变为粗纤维，能长期保持幼嫩，使其他化学成分如蛋白质、氨基酸、维生素、多酚类等得以充分蕴蓄，含量比一般茶叶丰富。因此，高山茶色香味好，药用价值也高。
华顶云雾茶外形秀气、色泽嫩绿、香高持久、味道甘醇，耐冲泡，是绿茶中的佳品。由于华顶云雾茶质量优异，受到海内外茶友们的追捧。不仅在国内多个地区热卖，还销往欧洲、美洲等大洲，尤其随着华顶云雾茶国际市场的打开，想要购买华顶云雾茶的人越来越多。想要买到正宗的华顶云雾茶，肯定要到茶叶的原产地去买，那么，华顶云雾茶产自那里？华顶云雾茶生长环境如何？一起来看看吧。
华顶云雾茶产地
一、华顶云雾茶产自那里？
华顶云雾茶亦称华顶茶，产于浙江省天台县天台山。这里峰峦重叠，雄伟壮丽，坡圆谷广，风景奇丽。
二、华顶云雾茶生长环境如何？
1、气候：华顶云雾茶茶树大都种植于海拔800～900米山处。茶区气候夏凉冬寒，常年平均气温为12.2℃，四季浓雾笼罩，冬季经常积雪，年降水量1900毫米，茶地终年保持湿润。
华顶云雾茶产地
2、土壤：山地为砂质壤土，土层深厚肥沃，茶农多选有利地形，零星分散栽植，周围种以其他树木，形成挡风、防寒的天然屏障，阻止高山大风寒冷的威胁。
上述内容就是小编所整理的华顶云雾茶的产地及生长环境啦，果然应了那句话，高山云雾出好茶，优越的生长条件塑造出高质量的茶叶。
九华佛茶外形扁直，色泽翠绿，香气清香持久，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，叶底绿亮匀整。其采制工艺如下：
1、鲜叶采摘 于清明前后采摘。采摘标准：特级茶以单芽和一芽一叶初展为主，一级茶以一芽一叶为主，二级茶以一芽二叶初展为主，三级茶以一芽二叶为主。采用提手采，保持芽叶新鲜、完整、匀净，不采雨水叶、露水叶、紫芽叶、破碎叶及病虫害叶。
2、摊青 在清洁卫生、阴凉通风处进行。鲜叶摊放在干净的水泥地或竹匾上，摊叶厚度2～5m，摊青时间4～6h，以鲜叶表面光泽减退、叶枝稍变软、香气溢出、含水率在75%左右时为适度。
3、杀青 用40～60型滚筒杀青机。投叶口筒体温度200～250℃，前高后低。出叶口处配置电风扇。杀青程度以叶色转暗绿、茶香显露、手捏成团、无焦边、无红变、含水率在60%左右时为适度。
4、做形 特级茶用电炒锅。投叶量200～250g，锅温80～100℃，以理条为主，并不是抛杨，散失水分，至茶条不粘手时，将锅温降至60～80℃，抖、理、捺、翻等手法交替进行，制茶条扁直、有刺手感时出锅摊晾。一至三级茶用理条机。槽温70～90℃，投叶量以茶叶覆盖槽体三分之一左右容积为适度。茶条理至芽与叶并直、稍硬挺时，放入加压棒加压2～3min，然后解压继续理条，至茶条在理条机中发出“沙沙”声（约七成干）时，起叶摊晾。
5、烘干 用烘笼炭火烘焙，分初烘和足干。初烘烘顶温度80～90℃，铺叶厚度1～3cm，烘至约九成干时下烘摊晾。足干烘顶温度60～70℃，铺叶厚度3～5cm，以手捻茶叶成粉末，含水率在6%以下时为适度。烘焙时翻叶要勤，手势要轻，倒叶要净。
华顶云雾茶大家听说过吗？知道它的产地在哪吗？了解华顶云雾茶的功效有哪些吗？华顶云雾茶可以说是中国茶叶的精品，它是绿茶的一种。今天我会带大家去具体认识一下它，在了解它产地的同时，也带大家看华顶云雾茶的功效有哪些。
华顶云雾茶产自哪里 华顶云雾茶的功效
1、华顶云雾茶产自哪里
华顶云雾茶是一种出产于中国浙江省天台山的优质茶品，由于它出产于天台山的主峰华顶，而且这个华顶终年云雾缭绕，它才拥有了华顶云雾茶这个名字。华顶云雾茶的茶树多生长于海拔八九百米高的山间，而且采收以后全部以手工炒质，加工出的茶叶色泽翠绿，香气诱人。
2、华顶云雾茶能抗癌
华顶云雾茶中有大量的茶多酚存在，这种物质可以抑制人体内亚硝酸胺的生成，而亚硝酸胺又是诱人人体细胞癌变的重要成分，因此人们平时多喝一些华顶云雾茶，就能吸收大量的茶多酚，也就能起到出色的抗癌功效。
3、华顶云雾茶能提神醒脑
提神醒脑是华顶云雾茶的重要功效之一，这种茶品含有一些天然的咖啡碱，它被人体吸收以后可以直接作用于人类的中枢神经，能让它神经细胞兴奋度增加，也能增加脑细胞活性，平时饮用以后可以缓解疲劳，振奋精神，具有不错的提神醒脑功效。
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