茶籽贮藏技术措施

茶籽贮藏是保存茶籽不使变质而影响发芽率的技术措施。

茶籽为大粒种子，种仁含水量较高。在一般温度、湿度、空气条件下，贮藏茶籽含水量对生命力的影响很大，含水量低于20%、高于50%，茶籽发芽率显著下降，而以含水量在30%左右发芽率为最高，所以茶籽贮藏期间，含水量应保持在30%左右。

茶籽适宜的贮藏条件，温度为5-7℃，相对湿度为60-65%，空气要相当流通。

茶籽可采取以下的方法贮藏：茶籽采收后，在短期内即将播种或外运的，可摊放在阴凉干燥的室内，厚度不宜超过15cm，每隔7-8天翻拌一次，上面盖少许草杆使上下层种子失水均匀。需延搁较长时间才能播种的，应用层积法贮藏。其法是选择阴凉干燥，无阳光直射的房屋，地上铺上一薄层干草，上面再铺干沙一层，厚3-5cm，沙上铺10-15cm厚的茶籽一层，上面再铺沙3-5cm。沙与茶籽如此层层积叠四五层，顶上一层茶籽盖以草秆。茶籽数量较多，无适当房屋可利用时，可在室外选择土壤高燥，排水良好的坡地，筑窖贮藏。窖为长条形，宽1条，深50cm，长度随茶籽多少而定，顺坡开挖，以免积水。

为了调剂窖内空气温度，窖内每隔1.0-1.2m斜置通气筒一个。窖藏茶籽，入窖时的含水量以25%左右为宜。每米窖长约可贮藏茶籽75kg左右。

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茶树热害防御技术措施

茶树热害是指在长期高温、干燥的气候条件下，造成茶叶减产，茶树生长受阻或植株死亡的气象灾害。茶树原产于亚热带，属多年生常绿植物，具有喜温湿耐阴怕旱的习性。当持久高温亢旱、赤日炎炎，降雨量偏少，空气相对湿度低于50%时，叶片蒸腾作用加强，根系所吸收的水分不能弥补地上部分的消耗，从而使茶树枯萎落叶，甚至死亡。

预防茶树热害，除选择抗热茶树品种、适宜生长立体条件和密切注意当地的气象预报外，主要措施是做好茶园夏季管理，提高茶树的防热抗旱能力。

一、茶园覆盖。茶园覆盖多采用行间铺草形式。行间铺草经济实惠，各种杂草、树叶、秸秆等均可使用。据福建省茶叶研究所报道，铺草茶园0-50厘米土层全年土壤含水率比未铺草的提高1%以上，伏旱期间提高4%。茶园行间铺草应在灾情发生前进行，否则会影响效果。一般在6月底7月初铺草效果较好。铺草量以1500公斤/亩为宜，厚度约10厘米。

二、茶园灌溉。对地下水位低、土壤干燥的茶园，可适时灌水。据资料报道，茶园旱季灌溉，可使土壤地表温度降低6-7℃，从而缓解伏暑期茶树上烤下烘的局面。伏暑期灌溉，最好在晚上进行（一般在气温降到30℃以下），早上8点钟以前灌完。

三、茶园间作。茶园间作，对幼龄茶园效果比较理想。在1-2年幼龄茶园间作乌豇豆、绿豆、伏花生等，既能代替茶园铺草，增加土壤有机质，改良土壤结构，又能改善茶园夏季小气候，防止阳光直接照射，减少茶树蒸腾和土壤水分蒸发。从而起到防热抗旱保苗的作用。据调查，间作绿肥的幼龄茶园，伏暑茶树受热害率比未间作的降低20-40%。

四、肥培管理。就茶园管理而言，提高茶树防热抗旱能力的措施很多，除上述措施外，肥培是一个重要环节。茶树营养充足，长势就旺盛，其抗逆能力也相应增强。从茶树热害调查中发现，受害较重的茶园往往是上一年冬季基肥未施或者施肥不足的茶园。因此，冬季应给茶园施足基肥，春茶后适施追肥，以提高茶树的抗热能力。

五、建立茶林（果）复合生态茶园。从生态学角度看，茶林（果）复合生态茶园，能有效地改善茶园小气候，为茶树生长创造一个良好的复合生态环境，有利于茶树防热抗旱，提高茶叶的品质。据翁友德（1988）年测定，柿-茶复合茶园，光照强度降低35-64%，相对湿度提高10%，气温降低2-3℃，地表温度降低5.5℃，土壤有机质提高0.55%，土壤含水率提高3.7%。

夏茶生产的技术措施

增施追肥、根外喷肥。夏秋茶追肥以早施为好。一般应在春茶结束后及时追肥，肥料以每亩尿素15－30kg或硫酸氨20－30kg等速效肥为好，也可用腐熟人畜肥兑水浇施。根外追肥每百公斤水加尿素200－250g，加磷酸二氢钾100－150g进行喷施。也可喷施稀土微肥、茶树叶肥等茶树叶面肥

一、增施追肥、根外喷肥。夏秋茶追肥以早施为好。一般应在春茶结束后及时追肥，肥料以每亩尿素15－30kg或硫酸氨20－30kg等速效肥为好，也可用腐熟人畜肥兑水浇施。根外追肥每百公斤水加尿素200－250g，加磷酸二氢钾100－150g进行喷施。也可喷施稀土微肥、茶树叶肥等茶树叶面肥，效果更好。

二、中耕锄草，抗旱保墒。清除杂草是夏秋季茶园管理的一项重要工作，因为茶园经春茶采工的多次踩踏，土壤表层变得坚实，应结合夏秋茶追肥进行中耕除草，使茶园土质疏松。夏秋季常有伏旱或秋旱，我省茶园多数分布在山坡丘陵地区，难以灌溉，可就地取材，在茶园铺草进行保墒防旱。这样既可保水，又可抑止杂草生长，杂草腐烂后还可增加土壤有机质。

三、及时防治病虫害。夏秋季茶树主要病虫害都已进入盛发期，极易出现严重危害，导致减产减收，防治病虫害是这个季节最重要的茶事之一。主要的病虫害有茶尺蠖、茶毛虫、蛇眼蚧、小绿叶蝉、螨类等。因此，各地要定时定期进行调查，抓好病虫害预测预报工作，及时采取农业综合措施进行防治，必要时采取化学农药予以控制。可选用无公害茶叶生产允许使用的农药，如天王星，每亩30－50ml，兑水50kg喷雾，也可选用80％的敌敌畏、50％辛硫磷1000倍液，注意喷透喷匀。严禁使用高残毒农药。

四、因树制宜，合理采摘。采摘夏秋茶要因树制宜，采养结合。改造更新茶园和幼龄茶园宜分批打顶采，以留养为主；因生产茶园宜及时嫩采、分批留叶采。夏秋季气温高，茶叶易老化，应及时采下芽叶及对夹叶，增加采摘批次，一般3－5天采一次，可采20批次以上，以采一芽二叶及同等嫩度的对夹叶为主，要杜绝“老嫩一把采”和乱抓等不合理采摘方式。鲜叶中不能夹杂老梗、老叶、茶果和非茶类夹杂物。同时要保持鲜叶的新鲜度，做到鲜叶原料不损坏，不发热变质。

五、精细加工，提高品级。要在鲜叶原料验收分级的基础上，严格把住加工质量关，必须按照红茶、绿茶、紧压茶、花茶以及各种名优茶的加工工艺规范精细加工制作。当前，要努力克服夏秋茶简化加工工艺粗制滥造的倾向，尽量减少茶叶中烟、焦、松、碎等问题，努力改变“红茶不红、绿茶不绿、花茶不香、名茶不名”的落后局面，全面提高夏秋茶品级。要加大夏秋茶名优茶的开发力度，要勤采、多制名优茶、高档茶、增加经济收入。