绍兴茶区茶树冻害有冰冻、干冻、雪冻、霜冻等几种。冰冻、干冻、雪冻,一般发生在冬季;霜冻在冬、春两季均有发生,多发生在春季的3月份至4月初。晚秋霜冻属早霜冻,春季霜冻称晚霜冻,雪冻、冰冻有时也发生在春季,如1998年3 月20日,绍兴市下了6小时多的雨雪,全市40万亩茶园及良种苗圃普遍受冻,其中严重受冻19.5万亩,损失名优茶350吨,良种茶苗700万株;部分茶区还遭受冰冻。但冰冻、干冻、雪冻发生不多,霜冻发生频度较高。3月底至4月初,茶区的迎霜、乌牛早、龙井43、福鼎大白茶等早生良种茶园及平原茶园至一芽一叶左右,若遇晚霜危害,轻则造成芽叶焦灼,重则造 成成片忆萌发芽叶焦枯,对名优茶的产、质量带来严重损失。我市对冻害的预防方法,主要是加强肥培管理,施足基肥。 在生长季节搞好肥培工作,注意病虫防治,实行采养结合,促进茶树健壮生长。有的地方用根际培土,茶园铺草等措施提高冬季茶园地温,增强对冻害的抵抗力。对于晚霜,嵊州市的一些茶区采用覆盖防霜的办法,效果很好。他们在3月-4月初易出现“倒春寒”天气时,于前一天傍晚,用每亩350公斤左右的稻草,直接覆盖在茶蓬上,第二天上午再将稻草拿掉。茶树冻害,虽能加以预防,但由于多种原因,仍时有发生。如遇冻害发生,茶农采取的补救措施有,整枝修剪:根据冻害程度轻重,进行轻修剪、重修剪,或台刈,对受冻轻的,修剪时“宁浅勿深”,以利于春茶生产。浅耕施肥:如在茶树越冬期发生冻害,则第二年春季及早进行浅耕,同时重施催芽肥;如在春季发生冻害,则在春芽鱼叶至一叶展时,施叶面肥,以恢复茶树生机,促进茶芽萌发和新梢生长。培养树冠:受冻后经轻修剪的茶树,春茶实行留叶采,夏秋茶开始按常规采。而对进行重修剪或台刈的茶园,则逐步重新培养采摘面,分别按重修剪或台刈茶园进行管理。
症状、病因 参见桑树低温障碍。(北方植桑区常遭晚霜或早霜袭击。晚霜袭击时,受害重的幼芽四周结冰,气温上升后,冻害处呈水渍状,受害轻的叶色变浅或皱缩,生长缓慢。受冻严重的叶缘及芽变成黑褐色,叶片失水卷缩或脱落。早霜袭击后,枝条梢端或桑叶枯萎,受冻枝条从上向下逐渐失水或皱缩,树皮干皱或枯梢,严重时出现部分死条。
病因 气温低于0℃,冷空气沉降形成霜害,晚霜常较早霜受害重。-5℃以下易发生冻害。山东植桑区晚霜为害多在4月下旬至5月上旬,发芽早的品种易受冻,矮干的常较高干易受害,冰核细菌的存在常加重冻害的发生。冻害多发生在早春。夏秋季用叶过度、偏施过施氮肥,桑枝出现徒长的桑园易受害,夏伐桑园较春伐桑园、新桑园较老桑园受害重,南方品种、尤其是枝条皮色浅的桑树品种受害重。)
防治方法 (1)选用抗寒性强或较强的品种。一般采用自然鉴定法,即在冻害发生时,调查鉴定茶树受害情况,主要调查叶片受害率,受害率低,抗性强。也可根据芽叶受害率及枝干受害情况,按5分制进行抗性评分,分值越高,抗性越强。我国现有茶树栽培品种已600多个,其中较大面积栽培的有250多种,各地可因地制宜选用抗寒性强或较强的品种。抗寒性强的品种有祁门种、黄山种、茗洲种、柿大茶、安徽1号、安徽3号、安徽7号、皖农95、乐昌白毛茶、恩施大叶茶、鹤峰苔子茶、高芽齐、白毫早、宜兴种、茴香
茶、宁州2号、紫阳种、顾渚紫笋、藤茶、水古茶、龙井43、龙井长叶、碧云、苔香紫、迎霜、青峰、浙农113等。
抗寒性较强的品种有杨树林783、黄荆茶、波毫、福安大白茶、政和大白茶、福建水仙、本山、大叶乌龙、福云6号、福云10号、碧波茶、铺埔白叶、五岭红、临桂大叶茶、都匀毛尖、黔循601、信阳种、信阳10、宜昌大叶茶、云台山种、蓝山苦茶、江华苦茶、君山种、储叶齐12、锡茶5、锡茶11、赣茶1号、青山大有、台茶13号、苹云、眉峰等。(2)其它方法 参见桑树低温障碍。
防止茶树冻害的措施
(一)预防措施
1.及时采摘。对已萌发茶芽,在冻害来临前,及时组织人员上山采茶,尽可能将已萌发的芽叶采摘下山,减少损失。
2.茶园铺草。每亩约需铺草1500-2000公斤,铺草既可抗旱,又能防冻。铺草茶园地温可比不铺草茶园提高1-2℃,可减轻冻土程度和深度,保持土壤水分。铺草可采用稻草、杂草、修剪的茶树枝条等等。
3.熏烟驱霜。熏烟的作用是在茶园空间形成烟雾,防止热量的辐射扩散,利用“温室效应”预防晚霜冻,效果明显,方法是当晚霜来临之前,气温降至2℃左右时进行,根据风向、地势、面积设堆点火,既防晚霜冻又积肥。
4.覆盖防霜。在低温寒潮来临之前,用遮阳网等覆盖蓬面,也可在遮阳网上盖上塑料薄膜或稻草、杂草;也可直接用稻草盖在茶蓬上,以保护茶树,增强抵御霜冻的来临。
5.茶园间装设风扇,采取送风法,这是日本的防冻措施。
6.加强肥培管理,施足基肥,提高茶树本身的抗冻能力。施入有机肥或氮磷钾化肥,以利提高土温和土壤肥力。但不宜单施尿素,因为尿素溶化吸热会降低土温。
7.加客土,增厚活土层。在茶园行间加些从山坡边、四周围挖出的新客土,适当加入茶行间,有利土壤的保温作用。
(二)遭受冻害后补救措施
茶树遭受到冻害后,及时采取补救措施,以减轻冻害造成的损失,尽快恢复茶树生机。
1、整枝修剪。整枝修剪是常用的冻害后补救措施之一。对冻害程度较轻和原来有良好采摘面的茶园,采用轻修剪,清理蓬面,以利茶芽萌发。修剪程度宁轻勿深,尽量保持采摘面。对受害较重的则应进行深修剪或重修剪甚至台刈。
2、浅耕施肥。冻害给茶树带来一定的创伤,应及时进行浅耕施肥。春茶萌芽期冻害发生后,在整枝修剪的同时,应及时喷施叶面肥,对恢复茶树生机和茶芽萌发及新梢生长均有促进作用。
3、培养树冠。茶树受冻后经过轻修剪的茶树,春茶采摘应留1片大叶,夏、秋茶则按常规采摘,这样既有利于养好树冠,又可多采高档名优茶,减少由于冻害造成的损失。
我国南北都有种茶,每年都会有茶园发生低温霜冻现象,遭受冻害的茶树会对新梢造成影响,要尽快采取补救措施恢复茶树生机,以减轻冻害造成的损失,如若不然,后果可能不堪设想。那么,茶树遭受冻害后怎么补救呢?又如何未雨绸缪、防患未然呢?
茶园遭受冻害
一、遭受冻害后的补救措施
1、及时轻修剪
对于已经受冻茶园采取及时摘除冻伤芽叶效果最好;种植大户如一时难以找到劳力采摘,可采取轻修剪,对受冻芽叶及时进行轻修剪;一方面防止受冻芽叶或枝干继续干枯而影响下部发芽点,另一方面可促使未受冻芽叶萌发。修剪高度掌握在将冻死的芽叶剪除为度。
2、喷施叶面肥
茶树冻后喷施叶面肥,可刺激茶树根部对水分和养分的吸收,使茶树较快恢复生机,促进芽叶萌发。使用肥料品种为速效氮肥(0.5%~1.0%尿素)或茶树专用营养液叶面肥进行茶园棚面喷施。
3、追施速效肥
茶树受冻后损耗了体内较多的营养物质,必须及时补给才能恢复生长和发芽。施肥用量每亩施尿素30公斤左右,开沟施,沟深10厘米。或施茶叶专用有机肥和复合肥,折合亩施纯氮15公斤左右。
4、调整茶类结构
茶树新梢生长期间发生冻害对产量和效益的损失是必然的,如何减少损失,除了茶园管理方面采取上述措施外;在加工方面也应采取积极措施,通过调整茶类结构提高效益减少损失。由于此次冻害发生时间是制作名优茶高峰期,冻害发生将使高档名优茶减产严重,并有可能出现此类茶结构性缺货。因此除了茶园管理方面要采取积极措施外;加工方面要精心组织、待新梢长出后及时勤采,尽量多制高中档茶,通过提高收入和效益来减少冻害损失;同时要加强夏秋茶园以肥培为重点的综合管理,多种中档茶,通过增加夏秋茶的产量和收入来弥补春茶损失。
遭受冻害的茶树
二、未雨绸缪、防患未然
茶树易遭受冻害时期可以采取以下防护措施:
1、在茶树行间和蓬面盖草,以防雪后冰冻。材料可用杂草、作物桔杆、松枝等;
2、近几年栽植幼龄茶树要培土盖草,直到开春后分层撤土露苗;
3、化雪,下轮寒流到来前,在条件许可的情况下,在茶园周围烧火熏烟驱寒;
4、茶树若遭受冻害,要在发芽前及时剪去受冻部分,并重施肥料,肥料要以氮肥为主,配施磷、钾肥;
5、各茶叶加工厂要及时清扫积雪,防止厂房倒塌;
6、茶苗育苗户要及时清除小拱棚上积雪,以防压塌损坏幼苗。
喝普洱、岩茶、凤凰单丛茶的人会经常说到、听到这些词语:老树、古树普洱、老丛水仙、老丛肉桂、宋种单丛、老绿茶等等,这些老树、古树所产的茶叶品质如何?口感如何?那又是怎样去识别呢?
普洱茶从茶汤口感滋味来说,古树茶要比台地茶好,其主要是在滋味、香气、醇厚、回甘方面。若从理化成分与微量元素、矿物质来看,古树茶和台地茶各有所长,不能一概而论来说谁好谁差,古树茶的水浸出物、灰分、钙等含量低于台地茶,故刺激性低。若从均衡指数来看,古树茶的茶多酚,儿茶素、寡糖、总糖、铜铁锌等等微量元素要高于台地茶。而台地茶的水浸出物、氨基酸、灰分、多糖、黄酮、硼、硫、磷、钾、镁等等的含量则比古树茶高。新老茶树所各有千秋,不能盲目。
凤凰单丛的树龄越大,其刺激性越低,尤其是乌崬山百年以上的老丛,香气幽长,滋味醇厚,喉韵好,回甘强,山韵尤显。重手泡也不见苦涩度,是很多单丛茶客的最爱。
铁观音品种属于灌木型,这和其树干吸收养分有关,若是树龄越长其酚类物质就越高,氨基酸含量就偏低,若做成轻发酵的铁观音就会造成其滋味苦涩,鲜爽度降低。新丛的氨基酸、多糖、等含量却高于老丛。加上现在铁观音的制作工序改进,采用轻发酵等工艺,一般采用3--5年的新丛,其制出来的茶汤色呈浅绿,滋味鲜爽清香,但音韵不足。
武夷岩茶的老丛多是指树龄50年以上,很多老丛的根部及枝干都长有苔藓,这和当地的丹霞地貌、土壤、生长环境等有关,这些老丛制作出来的乌龙茶,其香气内敛,品质优异,滋味协调性很好,丛味十足,汤水柔和、醇厚,回甘强、留香持久等。而老丛岩茶所含的有机锗元素及武夷酸是其它很多茶类所欠缺的。有机锗基本是在树龄50年以上的老丛出现,具有抗衰老、抗癌及增强人体免疫功能等功效;而武夷酸是武夷岩茶特有的一种具有药理功能和营养价值的内含物质,所以说武夷岩茶优于其它茶类是有根据道理的。但有部分老丛可能是因为树龄比较长,或管理不善,反而会把其品种香等特点弱化和退化掉。
武夷百岁香的丛味、岩韵尤为明显,部分茶客会说这茶的茶气很强,而吴三地水仙其树龄很多过百年,处于高山地带,丛味尤为明显,但缺少岩韵,喝起来没骨感。
武夷桐木关的高山奇种(正山小种)红茶,相对来说,老丛的条索比较壮实,显毫,色泽为金黄黑三色相间,油润;茶汤呈金黄色,其品饮时最大特点就是老丛味、高山韵尤显,滋味醇厚、鲜爽、甘活,喉韵佳,带有花果香及蜜味等。普通的正山小种红茶其外形:条索肥实,圆直,色泽乌润,不带芽毫,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味。而高山老丛红茶冷饮的时候其香气、滋味、口感俱佳,汤色透亮,回甘明显,饮之令人愉悦,沁人心脾;而普通的正山小种红茶冷饮的时候比较粗涩、刺激性稍大,汤色稍有混浊。
绿茶的树龄长短和其制作的茶品也有关,一般来说制作名优绿茶,多选用新丛,一是产量高,另一是滋味口感好、鲜爽度较高。而有些灌木或小乔木类型的茶树,其树龄越长,所作出来的绿茶滋味倒是醇厚、但清香和回甘不如新丛。如广东、福建等地的一些灌木及小乔木型老茶树,所制的绿茶苦涩度高,用于密封陈放一二十年,甚至更久时间,拿来冲泡,口感、滋味、醇厚及陈香等一点不亚于普洱茶,有的甚至可以冲泡至二三十泡仍有余香余味。
熏烟防冻法 茶区可结合烧制焦泥灰进行,选择在无风的晴夜,因为这样的天气最易出现浓霜给茶树造成危害,此时熏烟防冻效果最理想。
化学方法 在茶树越冬前和越冬期间喷射一些化学药剂,可以起到保温、减少茶树蒸腾、促进枝叶老熟、提高木质化程度的作用,从而增强茶树的抗寒能力,减轻冻害的程度。比如在茶树上喷射抑蒸保温剂,有一定的防冻效果。
生物方法防护 茶树霜冻害的形成与叶面冰挂细菌的存在有密切关系,这些细菌的存在有助于冰挂的形成,同时使冰挂形成所需的温度明显增高,因而加重了霜冻的危害。采用喷施杀菌剂或抗生菌液,减少和抑制细菌活性,可以起到防治冻害的作用。
合理运用茶园管理技术 1.深耕改土:建园前的土壤深耕(深50厘米以上),可在一定程度上减轻茶树冻害,即使发生冻害,恢复亦较容易。深耕应在秋茶结束后立即进行。2.茶叶采摘:采用“合理采摘,适时封园”的原则,封园期可在处暑至白露之间,如果茶树上尚有部分幼嫩枝梢,应采摘干净,这样可以降低茶树的受冻指数。幼龄茶树采摘要特别注意最后一次打顶轻采,使之采后不再发新梢。3.茶园施肥:常有冻害发生的茶区,茶园施肥要做到“早施重施基肥,前促后控分次追肥”。基肥的施用可在“白露”至“秋分”期间进行。春夏茶前追施氮肥,可在茶芽萌动时施用,以促进茶树生长;秋季追肥应控制在立秋前后结束。秋季追肥过迟,会产生新梢“恋秋”现象,对茶树安全越冬极为不利。4.灌足越冬水并辅之以铺草等保墒技术,是行之有效的防冻措施。有喷灌设施的茶园,更具灌溉防冻的便利条件。
受冻茶树的救护 茶树遭受冻害后,必须进行修剪,使之重发新梢以培养骨架和采摘面。修剪时要按照“照顾多数,同园一致”的原则。比如在一块茶园中,多数茶树仅在采摘面3~5厘米处的枝叶受害的,宜采用轻修剪;冻害较重、骨干枝已受到损害的,宜采用重修剪;地上部枝叶已失去活力的,宜采用台刈。宜在早春气温稳定回升后,较常年春茶前修剪适当提前的时期进行修剪。受冻茶树在修剪后应及时灌水,早施有机肥,增施磷钾肥,茶芽萌发后勤施氮肥,严格控制秋季氮肥的施用时间和用量,防止新枝徒长,提高复壮枝的木质化程度,以便安全越冬。待新枝叶片成熟后,进行根外追肥效果更佳。
成龄茶园的越冬防护及冻害后的春季管理技术简要总结如下,以供北方茶区借鉴。 一、越冬防护 1、合理爱摘,适时封园。秋茶前期留鱼叶采,后期留一叶采,并及时封园,一般封园时间为9月下旬,使壮龄茶树叶面积系数保持在3~4为宜,以保持冬季有充足的光合面积,保证树体越冬前积累较多的营养物质,这有利于提高茶树抗寒能力。 2、前足后控追肥,早施重施基肥。春夏茶追施氮肥,可在茶芽萌动时施,以促进茶树生长;秋茶追肥控制在“立秋”前后结束,以防止秋梢生长期长,产生新梢“恋秋”,对茶树安全越冬不利。经过一年的茶叶生产,树体会消耗大量的养分,茶季结束后要早施重施基肥,以补充当年因采摘茶叶而带走的养分,使树体有充足的养分贮备,同时增强茶树秋冬季的活动,增强光合作用能力,提高越冬抗寒能力。基肥应在秋季根系速生期来临之前(“秋分”前后)施入。可在茶行中央开深宽各为20~25厘米的施肥沟,每1/15公顷施土杂肥3000千克或饼肥200千克,配施磷、钾肥各25千克。 3、适时浇足越冬水。冬季茶园灌水后,由于水的热量大,土壤水分增加,即可稳定低温,又可防止干冻。浇越冬水一般与“立冬”前后进行,采用大水漫灌的方法,浇足浇透。 4、搭防风障,蓬面撒草。为防止霜冻的发生,一般与“小雪”前用草苫子在茶行北侧搭防风障,苫子底部用土培好,顶部高出茶棚20~30厘米,达到前透光后放风的目的。结合搭防风障进行蓬面撒草,用碎草洒在茶树蓬面,以稀疏见叶为宜,竖年春气温回升后,即使撒除防风障和清除蓬面碎草,并可将草铺于行间。 5、地面覆盖。地面覆盖可增加地温,减少土壤水分蒸发,防止出现冻土或减少冻土层厚度。一般在未形成冻土层前(“立冬”前后)进行,每1/15公顷用碎草500千克左右,覆盖在茶行间,覆草厚度20厘米以上。 6、防治病虫害。封园后,将枯枝、落叶、杂草清除出园,茶树普喷1~2遍0.3~0.5波美度石硫合剂,杀菌治螨。对茶小绿叶蝉、黑刺粉虱危害较重的茶园,分别于9月下旬、10月上旬用25%扑虱灵可湿性粉剂1000倍予以防治,一般每1/15公顷用量200克左右。 二、冻害后的春季管理 1、及时科学修剪。茶树遭受冻害后,部分枝叶失去活力,因此必须进行修剪,使之重发新梢,培养骨架和采摘面。修剪时期以早春气温稳定回升后为宜,为预防“倒春寒”,修剪时间可安排在3月中下旬。修剪的程度是冻害程度而定,按照“照顾多数,同园一致”和“宁重勿轻”的原则,分别采取轻修剪、深修剪、重修剪、台刈的修剪方式,剪除冻害枝、病枯枝、鸡爪枝。 2、加强肥水管理。受冻害茶树在修剪后应及时浇水,早施重施有机肥,增施磷钾肥。茶树萌发后多次勤施氮肥,严格控制秋茶氮肥的施用时期和用量。受冻后深修剪和重修剪的茶园施肥量比普通施肥量增加2/3,台刈茶园的施肥量要达到普通施肥量的一倍以上,以促进树体愈合,尽快培养成丰产优质树冠。 3、合理采摘。轻修剪的正常采茶。而对于深修剪、重修剪和台刈的茶园则要重新培养树冠。这就要求:当年夏茶不采,秋茶打顶。第二年,春茶剪一次,夏茶养蓬;秋茶,深修剪和重修剪的可采摘,台刈的打顶。第三年,深修剪和重修建的正常采茶;台刈的春茶打顶为主,夏秋茶正常采茶。
近几天,我县气温骤降,部分山区已出现冰冻现象,鉴于我县近两年均有早生良种茶受冻,损失严重的情况,各乡镇及广大茶农应积极行动,重视对茶树的防冻工作。
从长期的生产实践来看,主要的茶树冻害防救技术,主要围绕增强树势、茶园增温、防风等进行,重点做好以下几点。
一、选择茶树良种
选种抗寒能力强的茶树良种,提高茶树自身抗御低温的能力,是防止茶树冻害的根本途径。在新建茶园时,尤其是在海拔较高山区种茶时要对品种抗寒能力的强弱作详细了解,注重品种的合理搭配,选择一些抗寒力较强的品种,如:鸠坑早、翠峰等,避免选用乌牛早等抗寒力差的品种。
二、选择有利地形
发展新茶园时,应选择避风向阳的地形先行发展,这样的地形,可凭借山峰的屏障作用,起到防寒、防风作用。在两山之间有谷地的地形条件下建园,宜选用坡地,避免谷地,因为坡地的气温往往比谷地高4-5℃,这对防冻无疑是有利的。
三、种植防护林
在开辟新茶园时,有意识保留部分原有林木,种植行道树,营造防护林,是一项永久性的防护措施。同时,种植防护林后,对改良生态环境,增加茶叶产量,提高茶叶品质,均有良好的效果。
四、铺草防冻
这是一项应用比较普遍,成本较低,效果较好的措施。它可增高地温,减少土壤水分蒸发,防止出现冻土或减少冻土层厚度。铺草可在秋冬季茶园管理结束后立即进行,材料可选用杂草、农作物秸杆,铺放在茶树行间的地表。为了防止茶树叶片受冻,可采用茶树丛面盖草,一般在“小雪”前后进行,过早会影响茶树光合积累,过迟达不到防冻目的。材料除杂草、农作物秸杆外,也可利用松枝等盖于丛面,于翌年2月下旬至3月初撤除。
五、加强茶园培管
合理运用茶园管理技术,能促进茶树生长,提高茶树抗寒能力,取得安全越冬的效果。在茶树栽培管理技术中,与茶树冻害关系密切的有以下几项。
1. 深耕改土:茶树种植前的深耕改土极为重要,既为茶树根系深扎创造良好的条件,促进茶树根系发育健壮,又为提高茶树抗寒能力提供保障。因此建园前,土壤深耕宜在50厘米左右,可在一定程度上减轻茶树冻害,即使发生冻害,恢复亦较容易。对多年生已投产茶园,深耕时间宜早,应在秋茶结束后立即进行为宜,我县应在10月下旬前完成。深耕过迟,不仅因耕作时损伤的根系当年难以恢复,而且还能增加冻土厚度,加重茶树冻害。
2. 茶叶采摘和封园:采用“合理采摘,适时封园”的茶园,可以减轻茶树冻害。合理采摘应考虑留叶时期,夏季和初秋留大叶采比较适宜。冻害较重的茶区,应适当缩小秋茶比例,并提早封园。一般茶树采摘面上应有80%以上新梢自然休止形成越冬芽。幼龄茶树采摘应特别注意最后一次打顶轻采的时期,使之采后不再萌发新梢为宜。
3. 茶园施肥:常有冻害发生的地区,茶园施肥要做到“早施重施基肥,前促后控分次追肥”,施基肥时间应适当提早,宜在9月底10月初进行,最迟11月上旬前完成,施用基肥时以有机肥为主,并配施磷钾肥。采用“前促后控”的施追肥技术,有别于一般地区的追肥。春夏茶前追施氮肥,可在茶芽萌动时施用,以促进茶树生长,秋季追肥控制在“立秋”前后结束,秋季追肥过迟,秋梢生长期长,会产生新梢“恋秋”现象,青枝嫩叶过冬,对茶树安全越冬极为不利。
另外,在有冬旱的年份时,有条件的茶园应灌足越冬水,并辅之以铺草保墒等技术。有喷灌设施的茶园,可与灌溉防冻结合起来。
六、受冻茶树的救护复壮
就目前人们对茶树冻害规律的认识,及现有防冻措施来说,要使茶树完全避免受冻,尚有一定困难。因此,当茶树受冻后,必须及时正确地采用相应的救护复壮措施,使茶树恢复生机,夺取茶叶高产优质。
1. 及时修剪茶树。遭受冻害后,部分枝叶失去活力,因此必须进行修剪,使之重发新梢,培养骨架和采摘面。进行修剪时要做到因地因树制宜。修剪形式的确定,要按照“照顾多数,同园一致”的原则。如一块茶园中,多数茶树仅在采摘面上3-5厘米的枝叶受害,宜采用轻修剪;冻害较重,骨干枝已受到损害,宜采用重修剪;受害极重,地上部枝叶已失去活力的,宜采用台刈。修剪时期以早春气温稳定回升后,较常年春茶前修剪适当提前进行为妥。
2. 加强肥水管理。在修剪的同时,要加强受冻茶树的肥培管理,才能使茶树生机盎然,重建树冠。有春旱的年份,受冻茶树在修剪后应及时灌水,早施有机肥,增施磷钾肥,茶芽萌发后多次勤施氮肥,严格控制秋季氮肥的施用时期和用量,防止新枝徒长,提高复壮枝的木质化程度,以利安全越冬。实践表明,待新枝叶片成熟后,进行根外追肥,效果甚佳。
一、加强肥培。施足肥料,增强树势,提高茶树本身的抗冻能力。施入有机肥或氮磷钾化肥,以利提高土温和土壤肥力。但不宜单施尿素,因为尿素溶化吸热会降低土温。
二、增加客土。在茶园行间适当加入从山坡边、四周围挖出的新客土,增厚活土层,有利土壤的保温作用。
三、茶园铺草。每亩约需铺草1500-2000公斤,铺草既可抗旱,又能防冻。铺草茶园地温可比不铺草茶园提高1-2℃,可减轻冻土程度和深度,保持土壤水分。铺草可采用稻草、杂草、修剪的茶树枝条等等。乌牛早等特早生茶树良种园行距较宽,株距较长,铺草应以不露土为宜,茶树根部应适当铺厚些。
四、熏烟驱霜。熏烟的作用是在茶园空间形成烟雾,防止热量的辐射扩散,利用“温室效应”预防晚霜冻,效果明显,方法是当晚霜来临之前,气温降至2℃左右时进行,根据风向、地势、面积设堆点火,既防晚霜冻又积肥。
五、覆盖防霜。在低温寒潮来临之前,用遮阳网等覆盖蓬面,也可在遮阳网上盖上塑料薄膜或稻草、杂草;也可直接用稻草盖在茶蓬上,以保护茶树,增强抵御霜冻的来临。乌牛早等特早生茶树多为直立散生型,枝条高低不齐,若覆盖稻草、杂草,不可太厚,不可蒙头盖,时间不宜过长。
六、喷水洗霜。有水源及喷灌设备的茶园,可利用这些设备,当晚霜危害时,进行喷水,把附着在茶树芽叶上的霜洗去,使茶树的芽叶温度维持在0℃以上,这样也可防冻害。
七、及时采摘。对已萌发茶芽,在晚霜冻来临前,及时组织人员上山采茶,尽可能将已萌发的芽叶采摘下山,减少损失。
总之,要采取各种方法来提高茶园和树冠面的温度,来抵御冻害,将冻害损失减少到最低限度。
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