现在比较时尚的养生方式之一就是喝花茶,而面对着超市、药店、淘宝里面琳琅满目的各类花茶,门外汉的我们要怎么选择怎么鉴别才能买到优质而有功效的花茶哪?
今天就挑选我平时最常喝的牛蒡茶来详细为大家解析下。
一、原料选材的对比优质的牛蒡茶均选用来自苍山的优质牛蒡。新鲜牛蒡再经过专业人员精心挑选个体均匀相似、营养丰富、无空心的牛蒡进行加工,从选材上保证了做出的牛蒡茶好喝又有效。
市面上的劣质牛蒡,原料选材长短粗细不一,选材良莠不齐,无法保证牛蒡茶品的质量。
二、牛蒡茶片的对比
优质牛蒡茶按照严格的制作流程及科学的温度控制(因为过高温度会致使营养成分流失)进行烘制,且保证无任何添加剂成分,所以好的牛蒡茶片干湿度适中,参香味纯正浓厚,色泽自然不做作。
市面上其他牛蒡,烘烤温度过高,导致牛蒡茶片成色焦黑,这种牛蒡茶片因高温营养大流失,且手捏易碎,闻起来还有浓浓烧焦味,喝多了,不但达不到养生的目的,还容易上上火。
三、牛蒡茶汤的对比
透过牛蒡茶冲泡出来的效果,我们可以看到芳之香的牛蒡茶茶色红润,属于正宗牛蒡茶该有的茶色,且芳之香牛蒡茶极为耐泡,经三四泡之后是依旧茶不改色的。
市面上某些劣质牛蒡茶,茶汤颜色极为不自然,且耐泡程度相差甚远,一般一两泡过后就无茶色了。当碰上这种情况您就要注意了,可能是染色造成的,不当饮用会危害到您和家人的身体健康。
四、味觉的鉴别
牛蒡茶最好选用库存三个月左右的牛蒡来加工生产,因为经过三个月的储存牛蒡所含有的菊糖会发挥到极致。所以鉴别牛蒡茶品质最简单的方法就是吃一片,尝尝是不是有甜度,如果有,证明就是用储存过的牛蒡做的。不过,有的厂家为了赶进度采用在炒制的时候加入了白糖的做法增加牛蒡茶的甜度,在这里建议大家千万别选择这样的牛蒡茶,牛蒡茶的功效可以降血糖,但是如果要是糖尿病患者喝了加入白糖的牛蒡茶,则适得其反。那么怎样辨别牛蒡茶是否加了白糖呢?一般看外观就可以看出来,只要是牛蒡茶外表光滑透亮,像有包衣一样的,则可以断定是加有糖分,还有一个方法就是看其配料是否有标示。
五、加工工艺的鉴别
牛蒡茶的加工工艺是其中重要的一环,目前国内的牛蒡茶加工工艺大都是按以下流程生产的:原料精选-陈化-清洗-去皮洗净-护色-吹风切片-二次护色-二次吹风-入炉烘烤-调温控温-出炉冷却-半成品-分级检验-包装。牛蒡茶的生产没有也用不着什么“现代高新科技生物专利技术”,在牛蒡茶的生产领域没有什么专利技术。某些人所谓的“现代高新科技生物专利技术”纯属赵本山卖拐。
绿茶的品质差别较大,可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。
新鲜绿茶和陈旧绿茶:新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。
陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮。
春茶、夏茶和秋茶:春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓,叶底柔软明亮。
夏茶外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩,叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子。
秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡,汤味平和、微甜,香气淡,叶底质柔软,多铜色单片。
高山绿茶和平地绿茶:高山绿茶外形条索厚重,色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮,香气持久,滋味浓厚,叶底明亮,叶质柔软。
平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄,色黄绿;泡出的茶汤色清淡,香气平淡,滋味醇和,叶质较硬,叶脉显露。
花茶可以清热解毒等功效,也被很多爱茶者喜爱,但是怎样鉴别花茶的质量就成了花茶爱好者的麻烦事了。我们从五个方面来介绍怎样鉴别花茶的质量。
鉴别一、看形状。花茶的形状以条索紧细圆直、中国色泽乌绿匀称,有灼烁的为好;反之,条索粗松扭曲、色泽黄暗的为不好,乃至是陈茶。
鉴别二、掂重量。买花茶时,先抓起一把茶叶掂掂重量,并细心不美观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重而且不应有这些器械;低质花茶较轻,答应有少量这些器械存在。
鉴别三、闻味,闻一闻有无其他不应有的异味(花茶极易吸附其他异味),然后放在鼻下深嗅一下。判袂花喷香是否纯正。质量好的花茶喷香气冲鼻;喷香气不浓的则没有这种觉得。
鉴别四、部分分级花茶的外不美观特性
一级 茶索紧细圆直匀整,有锋苗和白毫略有嫩茎,色泽绿润,喷香气鲜灵粘稠清雅;
二级 条索圆紧匀称,稍有锋苗和白毫,有嫩茎,色泽绿润,喷香气清雅;
三级 条索较圆紧,略有筋梗,色泽绿匀,喷香气纯正;
四级 条索尚紧,稍露筋梗、色泽尚绿匀,喷香气纯正;
五级 条索粗松有梗、朴,色泽露黄,喷香气稍粗。
注:锋苗——茶叶的芽叶;
白毫——芽后头发展的茸毛,它反映了茶叶质料的细嫩。高级花茶白毫含量多,不要认为是茶叶发霉。
生活当中,红茶也越来越流行,更多的人现在开始转向喝红茶的趋势,但是怎样鉴别红茶的质量呢?
红茶
红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其品质特征是红叶红汤,香苦味醇。
红茶的种类较多,自然产地也就较广,按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶和红碎茶。那么怎样鉴别红茶的质量下面就为大家详细介绍一下。
一、优质红茶的特征:
(1)外形:条索紧细、匀齐。
(2)色泽:乌黑油润,芽尖呈金黄色。
(3)香气:小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。
(4)汤色:汤色红艳,碗沿有明亮金圈,冷却后有“冷浑浊”现象。
(5)滋味:茶汤滋味醇厚、鲜甜。
(6)叶底:芽叶齐整均匀,柔软厚实,色泽红亮鲜活。
二、劣质红茶的特征:
(1)外形:大小长短不均,外形粗糙,杂质多。
(2)色泽:叶色暗黑,芽尖发黑,或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红。
(3)香气:香气低弱、浑浊、持续时间短,或有异味。
(4)汤色:汤色呈深暗色或浅暗混浊。
(5)滋味:味淡薄或带粗涩味。
(6)叶底:叶底花青、乌暗且不展开。
通过上面的介绍,大家是不是知道怎样更好的购买红茶了,是不是对您有益呢?
我们都知道普洱茶有许多保健功效,且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果为明显,但是鉴别普洱茶的等级也是人家普洱茶不可缺少的知识,下面就详细介绍鉴别普洱茶的等级。
普洱茶可按高、中、低档分等级。高档次茶如:金瓜贡茶、极品砖(饼)茶、7266七子饼、宫廷、礼茶、特级;中档次茶如:7576熟饼、7432青饼,一级、三级砖茶,沱茶、一级到五级散茶;低等级是六到十级的散茶。
普洱茶按各自不同的品质特征分为特级和一到十级:
特级外型条索紧直较细,显毫;内质汤色红浓,陈香浓郁,滋味醇厚,叶底较褐红细嫩。
一级外型条索紧结稍嫩,较显毫;内质汤色红浓,滋味醇和,香气浓纯,叶底褐红肥嫩。
三级外形条索紧结,尚显毫;内质汤色红浓,滋味醇和,香气浓纯,叶底褐红柔软。
五级外型条索坚实,略显毫;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯正,叶底褐红欠匀,尚柔软。
七级外型条索肥壮,紧实,色泽褐红,稍灰,内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩。
八级外行条索肥壮,色泽褐红稍灰;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩。
九级外型条索粗大尚紧实,色泽褐红稍灰;内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,叶底褐红欠匀,尚嫩。
十级外型条索稍松,色泽褐红稍花;内质汤色深红,滋味平和,香气平和,叶底褐红稍粗。
级别的划分是一嫩度为基础,嫩度越高的级别也越高,衡量嫩度的高低主要看三点,一是看芽头的多少。芽头多,毫显,嫩度高,二是看条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实的程度,紧结,重实的嫩度好;三是色泽光润的程度。色泽光润,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差。
以上就是对鉴别普洱茶的等级的介绍,希望对家了解普洱茶有所帮助。
普洱茶的好坏,直接影响到饮用时候的口感,而现在市面上,一些不法商贩会出售一些劣质的普洱茶,这样的普洱茶饮用后,对身体会造成一定的损害。
普洱茶是采用绿茶或黑茶经发酵蒸压而成的各种云南紧压茶的总称,包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等,其醇厚的口感,独特的香气以及普洱茶的功效与作用深得人心,许多人甚至将其当作养生妙品。
目前,市场上的普洱茶品质良莠不齐,普洱茶市场还不够完善,所以商人在利益的驱使下,假冒老号之名,古树之名皆有之,所以消费者在购买时一定要注意辨别。下面劣质普洱茶识别,4看6不看,你一定要知道。
6不看:1.以错误的年代为标杆(注:其实真正五六十年代的茶只有到博物馆里才能见到的,试想一下,有没有茶厂/茶商会将做好的茶陈放50年才拿出来卖呢?);
2.不以伪造包装为依据;
3.不以茶色深浅为借口;
4.不以添加味道为导向(注:真正的普洱其樟香、枣香,等都是自然形成的,则么可能高得刺鼻呢?);
5.不以霉气仓别为号召;
6.不以树龄叶种为考量。
4看:(清纯正气)清——味道要清,没有霉味。纯——汤色要纯,如枣或红浓,亮,不能黑如漆。正——存于正确环境中,位于干仓,不可处湿仓。气——品其汤,则心旷神怡。
现代人大多非常注重养生保健,因为他们大部分时间都是呆在办公室里,没有多少户外锻炼,这样容易造成身体亚健康。而姜茶是一款非常养生的茶,不仅在感冒发烧时可以吃,在平时没病的时候喝上一杯,可以让身体暖和起来,还能提升身体的抵抗力,预防感冒。除此之外,姜茶的功效还不止这么一点。
姜茶去湿气吗?
当然是可以去湿气的。生姜本身就是可以解表化湿的,在沸水中闷煮几分钟,再加入红糖、蜂蜜等东西,就着热开水饮用,有利于发汗和身体内血液的流通,有非常好的去湿气的功效。
姜怎样吃去湿气
1、姜汁红糖
用榨成的姜汁和红糖一起煮沸,味道有点辣辣的,还带着些许甜味,不仅可以祛湿驱寒,还能扫除体内细菌。在雨天淋雨或者在冷天吹了寒风之后,立刻喝上一杯姜汁红糖水,不仅美味,还能即可将体内的寒湿之气去除。
2、生姜+醋
将生姜洗净去皮后,剁碎,放入沸水中焖几分钟,再加入适量的醋,不仅可以去除体内的湿气,还可以起到补肾壮阳的效果,不仅伤风感冒的女士可以吃,男士养生也是可以吃的。
3、冰糖姜茶
姜的味道过辣,单单吃姜茶显得太过辣呛,而在姜茶中加入适量的冰糖,味道就会非常甜美,在春秋多雨时期吃,有助于湿气的排除,提升身体素质。
4、柠檬生姜茶
不喜欢甜味的朋友,可以在姜茶里面加适量的柠檬,这样煮出来的姜茶略带点酸味。柠檬富含维生素,可以美白养颜延缓衰老,柠檬生姜茶不仅可以去除体内的湿气,还能起到美容的效果,特别适合爱美的小姐姐们吃。
国家质检总局出台征求意见稿,我市不少茶店存在过度包装情况
茶叶包装不能超过三层
本报讯 (记者 王蔚然) 国家质检总局日前发布了《限制商品过度包装通则》征求意见稿,拟规定茶叶、保健品、化妆品等5类商品的包装不得超过3层。记者昨日走访了市内部分茶叶零售企业,发现不少茶店都存在过度包装的情况。
上周末,从事外贸生意的何先生迎来了七八位韩国客人。老何赶紧到楼下的茶店花了500多元买了一盒包装十分精美的茶叶,但当着客人的面打开外三层里三层的包装,盒内其实只有仅够两三泡的一丁点茶叶。
据了解,这种把茶叶包装得十分豪华,甚至花哨的情况,在市内一些茶店普遍存在,许多市民都对茶叶的过度包装持反对态度。长期喝茶的读者谢女士当着记者的面,称了一盒未开封的茶,重量为600克,但去掉包装后,茶叶的重量仅有100克。
记者在莲前一家茶叶店内看到,一盒高档茶叶最外层是纸袋,第二层是一个精美的方形木盒,盒内金黄色的绸缎上包着两个不大的小铁罐,罐内才是一袋袋茶叶。
据知情人士透露,近年来部分厂家、商家热衷于过度包装,以期经过包装后的茶叶让消费者觉得名贵、上档次,价格就会上涨,例如每500克两三百元的茶,穿上豪华的新衣,价格就能翻一番。很多茶叶零售业人士也认为,茶叶自然需要包装,但只需具备防潮、遮光、不走味等作用就足够了。对于茶叶包装不能超过3层,茶商葛先生表示十分赞成。他表示,茶叶的销售不能光盯着高端市场,更多的消费者是为了自己或家人购买茶叶,如果过度包装的风气盛行,势必将降低大多数顾客的购买意愿。
葛先生还向记者介绍他的茶叶包装情况:外层为纸袋,中间装四个铁罐,罐内装着一袋袋茶叶,简单而实用。
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