喝茶等于喝农药?
网上曾经疯传过一种说法:超过9成的茶树都会喷农药,如果喝春茶就等于喝农药。但实际上,春天茶叶出芽的时候根本不存在害虫,所以完全无需打药,否则就是在浪费钱。
但是,上一年夏季和秋季施过的农药,很可能会有部分残留在土壤里。而现在农残检测技术越来越高级。因此会出现完全没打农药,结果也在春茶里检测出残留农药的情况。
那么,残留的农药会伤身体吗?当然不会。因为这种残留的量往往非常小,远远低于我国的“农残检测标准”。此外,一般我们每天喝茶会用到的茶只有几克,当茶叶冲泡后,农残能溶解在水中的量也极少,所以大家根本无需担心。
喝茶会影响到钙的吸收?
有这样一种理论:茶里含有草酸,会与钙产生反应从而影响到钙的吸收。表面上看似乎很有道理,可实际上根本经不起推敲。
茶叶里确实有草酸,可含量非常低。沏一杯茶只需1~2克茶叶,其中草酸最多不超12毫克,然后还要考虑茶叶浸出率以及游离钙的量。到了最后,能让人体损失的钙最多只有几毫克,大家完全不必担心。
曾经有研究发现,长期喝浓茶的牧民骨质疏松的发生率比不喝浓茶的中原人民高17%,其原因是说是茶叶中含较多利尿的咖啡因,会促使尿钙过度排泄。
但是这个研究早已被推翻,真正造成牧民骨质疏松的,是因为他们平时爱大量进食肉类,膳食中蛋白过剩,从而引起尿钙排泄增加。此外,爱喝酒、爱吃盐等等也都是他们造成钙流失的原因。(信息
普洱茶价格是很多茶友特别关注的,因为看上去都是茶,为什么价格差异会这么大呢!于是很多喜欢喝茶的朋友们都很疑惑,到底是什么决定了普洱茶的价格呢?
首先来说,不论是普洱茶还是其它产品,最终定价还是由市场供求关系所决定的,如果违反了这个市场法则,都是浮华的,是有价无市的,最终也就是吆喝一场而已。那么普洱茶为什么这么特殊呢,有的茶几十元一饼,甚至低到9.9元一饼(357克),却有的贵上万元,相差却是万倍之多,今天我们就来谈谈普洱茶的内幕,是什么鬼让它变得那么浮躁和不安呢!我们就从最主要的五个方面说起。
(一)普洱茶的原料:
普洱茶原料主要包括三个方面:是什么山头的?是古树茶还是台地茶?普洱茶树龄有多大?普洱茶山头的概念,在这几年的宣传中,已经慢慢形成,知名和不知名的山头区分,当然这个就很好理解了,这就是一个名星和一个普通人的区别。
(1)一个山头的环境构成了产区的特色,红酒论酒庄,普洱讲山头。这也是很好理解的。常见的知名山头有:班章茶山、易武茶山、冰岛茶山、昔归茶山等等,在这里就不一一说出。
(2)是古树茶还是台地茶这决定了茶品内涵,一棵古树茶经过上百年乃至几代人的培育,从一株灌木型茶树慢慢长大成一株乔木型茶树,我们从金融概念的角度来说,姑且把它看成是时间的等待价值吧!当然这只是为了让茶友更好的理解做了一个不太恰当的比喻,从更专业的角度来说,是因为茶树的年轮不同,在普洱茶的叶片中内含物质比例不同,导致了古树茶与台地茶所反应出来的口感区别。
(3)树龄的大小决定了普洱茶资源的稀缺程度。树龄越大的茶树越是稀少,也可以说是在短期内是无法复制的资源,是上天赐于我们这代茶人的厚爱,所以古树茶就贵的有原因了。反而,台地茶是可以在短期内通过人工“无性签插”栽培出来的,台地茶价格就比较便宜。依照上面三个因素,对原料评估普洱茶价值是有一定的合理性的。
(二)制作工艺:普洱茶的制作工艺很重要,它是完全影响普洱茶后期陈化和口感好坏的重要因素之一。主要体现在选料与筛分、杀青的方法、温度的控制、揉捻时的力度、和摊凉时的用心等。在熟茶的拼配上,拼配也是需要技术的,其次是熟茶渥堆的技术要求却是更高的,能够发酵出一批高质量的熟茶,我们都称之为做茶师傅。这些就是为什么某些品牌的熟茶在茶界地位很高的原因,师傅的工艺技术高,是其他人无法取代和复制的。
(三)品质口感:一款茶好不好,首选评判的标准就是口感,如果连口感都不好的茶,再好的用料又如何呢,这就是我对一款好茶的定义。生茶主要体现在,回甘生津快,香气高扬,无异味,有喉韵感却是更好;熟茶口感主要品的是醇滑、饱满、汤厚等,至于其它更高层次的体感反馈,我在这里就不说了。
(四)品牌价值:品牌是一个产品区别于另一个产品的灵魂,是指引消费者方向的灯塔,包括其品牌的名称、文化、品质、个性等,知名度高的品牌价值会高一些,这个是正常的,就如山头茶的老班章、冰岛等,又如成品普洱茶中的大益、或是龙润、下关、中茶等。
(五)稀缺与历史文化:这个主要说是的老茶,一款老茶除了比新茶口感上更陈醇外,另外反映出的是一个时代的历史文化,再加之普洱茶有一个时期的特殊性:“断代”。普洱茶在2006年以前是不怎么被外界认可的,也只是在一个小范围内流通着,所以没有人会在意它,也没有人像今天那样去追捧它,这就导致了普洱茶在90年代以前留存下来的茶很稀少,在今天来看,确实很稀缺,所以老茶都是上千或是上万元一片的,说到这里,可能有茶友会说:“哥喝的不是茶,哥喝的是那段缺失的历史“还有茶友说:”哥喝的不是茶,哥喝的是我有你没有”,好吧!这不管是什么情怀,只要你愿意就好。
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