茶是世界三大饮料之一。它起源于中国，盛行世界。
在不少人看来，喝茶是集消食、减脂、降压、抗癌为一身的完美养生方式。
但我们对茶保健的认识正确吗?哪种茶更好?喝茶又有什么讲究吗?
饭后一杯茶，可以促消化?
并不会。
对于大多数人来说，饭后喝茶，基本不会影响食物的消化吸收。
一方面，只要消化功能正常，几口茶的量不会冲淡稀释胃液。
如果纯从生化角度考虑，大概需要近2升的水才会让胃液有变化。
如果有饭后喝茶的习惯，而且不觉得胃胀反酸等不舒服，那不用太纠结这个问题。
减肥?
这个说法很有群众基础。
可是喝茶能否减肥，取决于它能否帮你减少热量摄入，或者增加热量消耗。
如果你本来爱喝含糖饮料，比如果汁、甜咖啡、奶茶，换成喝茶，可减少糖和热量的摄入，自然就有助于减肥。
如果你本来就只喝水，那么换成喝茶就不能减少热量摄入，也就无助于减肥。
胡吃海喝还不运动，妄想单单靠喝茶减肥，并不靠谱。
保健养生?
茶中的活性物质不少，比如茶多酚、茶皂素、茶氨酸，而且在细胞实验和动物实验中，也展示出了种种健康功效。
但要知道，科学结论不是随便做几个简单的实验就可以得出的。细胞实验和动物实验中显示有效，只能为我们指引下一步研究的方向。在获得明确可靠的人体试验证据之前，不能说就具有这些功效。
喝什么茶更好?
中国各地，大概有几百种不同的茶，人们也喜欢赋予不同的茶不同的功效。
但其实，所有的茶都来自于是茶树的叶子加工出来的。不同的茶树品种、不同的种植条件、不同的采摘时间、不同的加工工艺，造就了形形色色的茶。就像不同的面食，虽然千姿百态，但都是用面粉制作的。
茶行业按照加工过程中氧化程度的不同，把茶分为六大类：绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶、红茶和黑茶。花茶则多是绿茶或红茶再加工得到的。
从生物化学的角度来看，不同的茶其实差别并不大。经过冲泡，浸取到水中的核心成分，都是咖啡因、茶多酚、茶氨酸、茶皂素等等，只是成分的多寡不同，造成了风味的不同。
具体选择的时候，只需要考虑两件事：一是你觉得好喝，二是你买得起。
多喝点水，本身是个好的生活习惯，但不奢求茶叶中的特殊成分能带来好处。
但喜欢喝茶的朋友，可以继续保持习惯。不喜欢喝茶的朋友，也没必要逼着自己去喝茶养生。
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喝茶怡情、养性又健康。习惯了喝茶，但没有注意喝茶的正确方法，不但品尝不到喝茶的美好，不能起到养生的作用，反而会对身体造成伤害。
温度
喝太烫的茶汤，可能会刺激口腔及食道黏膜造成局部发炎。喝茶的温度，从营养学上来看，是稍冷至温热适口的茶汤最喝好。喝太冷的茶汤，因为时间拉长，损失茶水中有营养价值的成分，例如茶多酚、维生素Ｃ等易氧化的物质。
醒酒
酒后喝浓茶有醒酒的作用，茶碱的利尿作用可使乙醛由肾脏直接排出体外，但乙醛对肾脏有害，常用浓茶醒酒，会引起肾功能障碍。
浓茶
喝浓茶时会喝入较多的咖啡碱、茶碱，刺激中枢神经使人兴奋，精神过于活跃，注意力不集中，影响工作和休息。睡前喝浓茶影响睡眠，甚至会失眠。茶性寒凉，年老体弱者喝浓茶，可能会引发肠胃病，所以泡茶时要适当注意浓淡。
餐前餐后
餐前餐后喝茶，茶碱会影响消化，鞣酸会抑制胃、肠的分泌，造成消化不良，与其他食物中的蛋白质形成鞣酸蛋白凝固物，不易消化。专家建议，餐前餐后1小时内不要喝茶。
生理期
生理期间不建议喝茶，因为茶叶中高浓度的鞣酸会妨碍身体吸收铁质，使女性缺铁问题更严重。
怀孕
怀孕时不建议喝浓茶，茶叶中的咖啡因等会影响胎儿发育，而且喝茶利尿，会增加心跳次数，加重心脏与肾脏负担。如果要喝，建议在饭后1小时少量喝些淡茶。而且缺铁会影响血红素，造成缺铁性贫血，对胎儿发育有负面的影响。
服药
用茶水服药，药中若含铝、铁、酶等成份，和茶汤中的多酚类会产生结晶沉淀。茶中咖啡因的兴奋作用会和镇定、催眠的药物相互抵制。专家建议，服药前后2小时内避免喝茶。
隔夜茶
茶叶浸泡隔夜以后，因为时间拉长，其中的维生素和矿物质等有益物质大量减少，没有保存好，也受环境污染。有的茶叶重金属含量超标，浸泡时间长，茶汤中含重金属量也大增。
空腹
空腹喝茶会冲淡胃酸、胃液，妨碍消化，甚至会引起心悸头痛、胃部不适、眼花、心烦等现象，并影响对蛋白质的吸收，还可能造成胃粘膜的损伤，引起慢性胃炎。
下面列举一些场合，茶友们会有以下的习惯吗？
用保温杯喝茶
不知道有多少茶友喜欢用保温杯来泡茶，但实际上这样的做法是不对的。因为用保温杯的话，持续的高温会使茶叶的鞣酸和茶碱过量浸出，使苦涩味加重，营养成分也会减少。
不更换茶叶
有些茶友为了节省茶叶或者为了省事，喜欢一把茶叶就泡一整天，这样的做法也是不好的。不管是什么茶叶，都有限定的冲泡次数，在限定的次数内泡的茶口感才是最好的。
如果一把茶叶反反复复冲泡十几甚至二十几次的话，不仅口感不好，而且也没有什么营养，茶叶泡一整天其中的有害物质全部溶出，喝了对身体无益。
泡茶时间过久
喜欢喝浓茶的茶友在泡茶的时候喜欢闷一闷茶叶，让茶汤的味道变得更浓郁一些，本来应该泡几分钟的茶硬是泡上十几二十分钟。
这样出来的茶汤味道是浓了，但此时80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质也被浸泡出来了，喝起来会感觉苦涩，而且对肠胃的刺激性也大。
天天喝生茶、绿茶
大家知道，普洱有生茶和熟茶之分，普洱茶的生茶，还有绿茶，半发酵或者不发酵茶，味道鲜香，茶汤回甘好，很多人喜欢，也有很多人坚持天天喝。能提神清心、清热解暑、生津止渴、降火明目，但是绿茶、生茶性寒，多饮易伤胃、伤身，应该和别的茶换着喝更好。
四季都喝同一种茶
从营养学角度看，茶叶中所含的热量较少，且含有大量的维生素A和B族维生素以及维生素C，不仅营养丰富，而且又不必担心发胖，除了喝清茶以外，还可以在茶中加入玫瑰、陈皮、枸杞、红枣等制成花茶或者调饮茶，对于女性来说，更有美容、养生等不同功效。
但是，好东西也要适当调和和适量，养生是讲时节的，不同季节，喝不同的茶，甚至一天当中的不同时间也要喝不同的茶。四季也是一样，秋科天寒，多饮熟茶和红茶，夏天热，饮一些绿茶等。
茶友们，喝茶是一件再普通不过的事，每日喝茶的人也会养成自己的习惯。错误的喝茶方式也会影响身体健康，所以不要任性噢。
怎么喝茶才养生?一般来说茶叶对于很多人来说是健康饮品。常喝茶不只让你享受片刻的宁静，更主要的是喝茶可以养生。但是，茶也是不能乱喝的，乱喝茶会影响健康。所以喝养生茶也要讲究科学，要想达到以茶养生的目的，至少要做到以下三步：
一是要了解茶的属性，找到最佳的饮用方式。如茉莉花茶芬芳怡人，可提高工作效率，不妨在上午冲上一杯;还有新茶虽香，但寒性较强，所以只适宜轻品，不宜畅饮。
二是同一个人，在不同年龄段、不同生理期，需要根据自身体质选择适合自己的茶。怎么喝茶才养生呢?例如青少年正处于青春期发育旺盛阶段，应以绿茶为主;少女经期和妇女更年期，情绪不安，则以花茶为主，因花茶可以疏肝解郁，理气调经;老年肝肾阴虚或阴阳俱虚可饮用红茶;对老年人来说，饮淡茶对身体健康更重要。
三是人们可据季节选择不同的茶品。春季喝香气浓郁的花茶，可散发冬天积在体内的寒邪，使阳气逐渐升发;夏天喝绿茶，因绿茶性寒苦，且营养作用在诸茶中是最佳的;秋冬季节则适合喝一点红茶或者普洱茶，这两种茶是温热性质的，可以起到驱寒的作用。
煮茶，从饮食的角度，是种不同的食用方式，食用方式是取决于生活环境和生活习惯的。首先，从便捷性来讲，江南一带，水源充足，泉水多，水质好，多是冲泡式饮茶；黄河两岸，多盐碱地，水质不怎么好，泡不出好茶味，有时会抹杀掉茶的一些优点，所以一般喝花茶以增加茶叶的香气；而内蒙、西藏、新疆、甘肃这些地方，地表水少，不能像南方那样地方便取水，且人口密度小，多是逐水而居，游牧而居，只有驻扎下来的时候才会去享受茶、水、食物，而且燃料的获得也非常不易，所以有了酥油茶，产生了茶叶的煮食文化。
其次，从功能性角度上说，推荐清饮。用盖碗、紫砂壶等器皿冲泡。因为煮茶，水的沸点高，高温会破坏茶叶的一些有益的内含物质，如维生素等。而且，煮茶也是有一定条件的，茶叶得耐煮才行，嫩度高的茶叶就不耐煮，像一芽一叶、一芽二叶的茶；耐煮的一般是第三叶、第四叶，这些木质化程度高的。但，一芽一叶、一芽二叶的茶，内含物质是最丰富的，本身营养价值是极高的；第三叶、第四叶，叶龄在15~20天左右的叶子，它本身营养成分低。这样煮来，耗时，又没有收获饮用茶叶的最大保健功效，所以还是不推荐“煮茶”这种饮用方式。
很多人容易被煮后甜滑的茶汤迷惑，这是因为茶叶原料级别低，一些低沸点的芳香物质已经挥发没了，高温熬制，茶叶茎杆一些粗纤维里的糖分就会析出，汤质就比较甜稠。但如果出于把玩的方式，本着惜茶、爱茶、茶叶最大化利用的角度煮茶，这就跟茶叶功能没关系，纯属一种趣味性的喝茶方式，不属于消费的常态，也就不纳入“煮茶”好坏的讨论范围。
煮茶(煮叶底)，是对茶鞠躬尽瘁的诠释和理解。煮茶，必须用冷水，缓慢加热，这样才能在不同的温度萃取茶叶精华，当然叶底可以拼配。汤沸则止，如此反复数次，方可成一壶汤亮水清，口感层次分明，细腻甜香的煮茶。
通红的炉火上，铁壶开始冒着热气，这时便是倒出茶汤的好时机。蜜黄偏橙的茶汤从铁壶中倒出，丝丝热气飘扬，端起茶杯凑近些许，烤茶的香气馥郁，轻啜一口甜醇软滑，茶汤中茶滋味浓厚，既有茶的自然香气，又有茶叶经烘烤后的独特香气，还有青竹子的清香，三香交融，此刻忘了时间，只记得眼前这盏冒着热气的茶汤。
煮茶的方式上至朝堂，下至寻常百姓，已经在历史的轨迹中存在百年。只是随着喝茶的简单化，这一方式逐渐被尘封。
而在云南的众多少数民族中，煮茶却是日常生活。竹筒茶便是其中之一，将竹子与茶叶结合，放在火塘上以柴火慢煮，既能烤火、照明，又能喝到浓醇的煮茶。这一盏茶或许不再是简单的茶，而是他们对生活的态度，即使生活艰辛，依旧对它饱含热爱。
“秋雨客来茶当酒，竹炉汤沸火初红；一盏老茶暖身心，三五好友话江湖”。才是打开秋冬喝茶的正确姿势。
现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分，但是每个人的体质都会表现出主要的症状，所以饮茶的时候，应以主要症状作为依据。
中医讲究“性”，将食物分为寒、凉、温、热等“四性”。
其中寒性食物适用于热性体质和病症，热性食物适用于寒性体质和病症。
【区分寒性食物和热性食物的方法】
从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、石榴等。
而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。
颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。
而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。
而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、白萝卜等。
在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、柚子等。
【喝对茶更有益身体健康】
喝茶，要讲茶道，还要讲体质。每个人的体质不同，适宜的茶也不同，因为茶有药性，茶也分寒性与热性。
中国茶叶统分为六大茶类：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。
绿茶是我国饮用最广泛的茶，黄茶中有黄芽，白茶中有银针，青茶包括乌龙茶、铁观音、大红袍，黑茶中有普洱茶等，这些茶是根据茶叶发酵的程度，由低到高来划分的。
凉性的茶：绿茶和乌龙茶中的铁观音【清香型之清青等轻发酵工艺】，白茶与生普【未经陈年存放】、黄茶，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶。
中性的茶：乌龙茶中的大红袍【岩茶，如果足火烘焙，时间短也是火性较足】、传统老工艺铁观音【包括半发酵的清香型正炒铁观音】，凤凰单丛【半发酵的传统名茶】，属于中性的茶。
温性的茶：经过陈年存放的生普洱茶、老白茶、老铁属于温性的茶。
热性的茶：红茶（特指中国产红茶，如正山小种、滇红工夫、祁门红茶等）属于全发酵茶，刺激性小，热性。
黑茶类：（茯砖、六堡茶、普洱熟茶（渥堆发酵普洱茶）等）为后发酵全发酵茶类，热性。
【建议喝茶应该选择适合自己的茶】
1.如果有抽烟、喝酒习惯的人，又容易上火属于燥热体质的人，建议喝凉性的茶；
2.如果是肠胃虚寒，平时常常觉得胃胀、腹胀的人，这样的体质比较虚弱，叫虚寒性体质，建议喝中性茶或者是温性茶；
3.如果是老年人，建议喝红茶或普洱茶；
4.处于亚健康的都市病患者，建议喝大红袍、凤凰单丛、红茶及普洱茶这些中性温性的茶，尤其在秋冬季节喝红茶、普洱茶很适合；
5.若血糖本身不高的人，可以考虑在茶中加一点点糖，味道可能更好。
现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分，但是每个人的体质都会表现出主要的症状，所以饮茶的时候，应以主要症状作为依据。
茶，南方之嘉木也。——陆羽
一、身体准备：适应南方
茶者，南方之嘉木也。茶叶主产于中国南方，优秀茶产区又多高山、云雾。选择茶山行的人虽说心理上能承受一定的身心之苦，但有备则无患，阳光、潮湿、阴雨、蚊虫才不找你的麻烦。
一定要记住，越原生态的茶山，环境越自然，它就越需要您的身体适应能力。有观赏、研究、发现价值的茶山，大多处待开发状态，茶叶无污染草木划伤石块摩疼，适应了就不是大问题。
行走茶山会遇到各种惊喜，但也常常需要一定的身体条件和心理素质为前提。
二、心理准备：爱美之心
美是客观的，也是主观的。一片普普通通的树叶，茶圣陆羽就赞叹其为“南方之嘉木”，能从它上面发现美，进而游遍半个中国。茶山的美都有哪些呢？
1.变幻之美。茶山多云雾有烟岚，变幻之美需要捕捉的能力。
2.鸟虫之美。保护得越好的茶山，鸟虫越有生命力，欣赏这些鸟虫您会感受到生命的意趣。重庆王氏小乔茶庄甚至在自己的茶山上放养土鸡，如果能一边品味其手工私房茶，一边听山上的鸟虫鸣欢，偶有鸡犬相闻。如此茶山之行则可进而为栖心之旅。
3.原初之美。茶山有上了年纪的茶树，青苔蔓延，是原初；茶山有野果酸甜，颜色天然是原初。上茶山之前，您最后了解一下人类的心理：为什么对原初之美有那么强烈的渴求。
茶山行走可以享受到丰富、生动的茶文化知识，而且可以与观光、健身、社交融合在优美的环境中。
三、知识储备：茶学素养
茶山行需要对茶叶有所认知。云南的大叶种、福建的正山小种、安吉的白茶、福鼎的白茶各有学问。也有部分像重庆王氏小乔的茶山用云南的大叶种制作成绿茶，以适应南方高端绿茶市场的需要。这就有地缘过渡的痕迹。如果有相关的知识储备，茶山的茶叶、制作的工艺、审美的对象，就找到一个理解的背景，茶山的价值也更容易在你的行走中生动起来，丰富起来。
茶学知识的储备应该尽可能具体、充分。例如炒青工艺、茶树生长的砂石环境都承载着丰富的茶学知识。如果不作一些事前的了解，茶山行岂不是浪费了很多价值。
制茶师傅现场给学生讲解茶叶知识。
四、技能储备：就地取材
茶山行除了要一定的野外生存技能，还需要一定的茶事活动技能。例如茶叶采摘的技能、煮水烹茶的技能、茶席设计的技能。而这些又常常需要一项核心技能——就地取材的技能。毕竟，野外行走不宜负重过多，茶山行的女孩更应该掌握一些就地取材变废为宝的技能。如果能化掌为刀，把溪涧旁的一花一叶铺展为茶席上的美丽，行走茶山就无所谓困倦疲惫了。
茶山行需要就地取材的创意能力，重庆王氏小乔茶庄的“小乔”在芭蕉叶茶席上行茶。
五、服饰穿戴：与境相谐
首先是有利于安全、便捷地行走。
但考虑到您的爱美之心，我建议的服饰穿戴原则是“与境相谐”。重庆女子茶学堂的周霞老师特别注重活动中的服饰。她为重庆“夏日茶会”而专门给自己的学生设计服饰，组织学生到茶山上考察时，她也考虑到如何用审美培养学生对茶文化的情感。当茶山如情似梦的云雾、颓圮废瓦的墙垣成为背景时，精心挑选的服饰，把东方文化与茶山韵味演绎成一片惊喜。
因此，服饰选择是行走茶山的重要环节。
与境相谐，时间上的相谐。春、夏、秋、冬的环境变化，服饰应当随景观变化而具体选择。与境相谐，还指活动规划与环境的关系。如果茶山上的主题活动在寺庙中，艳丽服饰就不相宜。若有成都、重庆的山居村舍，几条色彩生动的纱巾，却能把一个茶山激发出万千韵味。
茶山上有斑驳的墙垣，服饰设计与墙壁互相映衬。
因为团体行走茶山，服饰色彩的多样性既彰显了成员的个性，又生动了环境，让没有装饰完全天然的茶山更显生机。
如果能事前准备，多读《茶悦世界》，做一些茶空间的研究，为茶山主人提供建议，把这些历史痕迹改造成茶空间，这茶山之行应该更有意义。
茶山行走的创意设计，既指向当下，也指向将来。身心准备和知识、技能储备以至于服饰意识进行得早一天，茶山行走的笑脸就多一份。
茶山行走的服饰，与季节、气候相宜很重要。
茶山背景衬托下，女子茶学堂师生的服饰淡雅而生动，更显东方韵味，茶山的自然生态与茶道的人文精神契合无间。
区分寒性食物和热性食物的方法：
①从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
②从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
③从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
④从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
⑤食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、白萝卜等。在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、柚子等。
喝对茶更有益身体健康。喝茶，要讲茶道，还要讲体质。
每个人的体质不同，适宜的茶也不同，因为茶有药性，茶也分寒性与热性。
中国茶叶统分为六大茶类：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。
绿茶是我国饮用最广泛的茶，黄茶中有黄芽，白茶中有银针，青茶包括乌龙茶、铁观音、大红袍，黑茶中有普洱茶等，这些茶是根据茶叶发酵的程度，由低到高来划分的。
凉性的茶：绿茶和乌龙茶中的铁观音【清香型之清青等轻发酵工艺】，白茶与生普【未经陈年存放】、黄茶，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶。
中性的茶：乌龙茶中的大红袍【岩茶，如果足火烘焙，时间短也是火性较足】、传统老工艺铁观音【包括半发酵的清香型正炒铁观音】，凤凰单丛，属于中性的茶。
温性的茶：经过陈年存放的生普洱茶、老白茶、老铁属于温性的茶。
热性的茶：红茶（特指中国产红茶，如正山小种、滇红工夫、祁门红茶等）属于全发酵茶，刺激性小，热性。
黑茶类：（茯砖、六堡茶、普洱熟茶（渥堆发酵普洱茶）等）为后发酵全发酵茶类，热性。
在目前自然环境被污染的情况下，居住在城市里的人们，应该多喝来自大自然的茶。
根据身体特征，建议喝茶应该选择适合自己的茶：
1、如果有抽烟、喝酒习惯的人，又容易上火属于燥热体质的人，建议喝凉性的茶；
2、如果是肠胃虚寒，平时常常觉得胃胀、腹胀的人，这样的体质比较虚弱，叫虚寒性体质，建议喝中性茶或者是温性茶；
3、如果是老年人，建议喝红茶或普洱茶；
4、处于亚健康的都市病患者，建议喝大红袍、红茶及普洱茶这些中性温性的茶，尤其在秋冬季节喝红茶、普洱茶很适合；
5、若血糖本身不高的人，可以考虑在茶中加一点点糖，味道可能更好。
现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分，但是每个人的体质都会表现出主要的症状，所以饮茶的时候，应以主要症状作为依据。
区分寒性食物和热性食物的方法：
①从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
②从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
③从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
④从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
⑤食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、白萝卜等。在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、柚子等。
喝对茶更有益身体健康。喝茶，要讲茶道，还要讲体质。每个人的体质不同，适宜的茶也不同，因为茶有药性，茶也分寒性与热性。
中国茶叶统分为六大茶类：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。
绿茶是我国饮用最广泛的茶，黄茶中有黄芽，白茶中有银针，青茶包括乌龙茶、铁观音、大红袍，黑茶中有普洱茶等，这些茶是根据茶叶发酵的程度，由低到高来划分的。
凉性的茶：绿茶和乌龙茶中的铁观音【清香型之清青等轻发酵工艺】，白茶与生普【未经陈年存放】、黄茶，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶。
中性的茶：乌龙茶中的大红袍【岩茶，如果足火烘焙，时间短也是火性较足】、传统老工艺铁观音【包括半发酵的清香型正炒铁观音】，凤凰单丛，属于中性的茶。
温性的茶：经过陈年存放的生普洱茶、老白茶、老铁属于温性的茶。
热性的茶：红茶（特指中国产红茶，如正山小种、滇红工夫、祁门红茶等）属于全发酵茶，刺激性小，热性。
黑茶类：（茯砖、六堡茶、普洱熟茶（渥堆发酵普洱茶）等）为后发酵全发酵茶类，热性。
在目前自然环境被污染的情况下，居住在城市里的人们，应该多喝来自大自然的茶。
根据身体特征，建议喝茶应该选择适合自己的茶：
1.如果有抽烟、喝酒习惯的人，又容易上火属于燥热体质的人，建议喝凉性的茶；
2.如果是肠胃虚寒，平时常常觉得胃胀、腹胀的人，这样的体质比较虚弱，叫虚寒性体质，建议喝中性茶或者是温性茶；
3.如果是老年人，建议喝红茶或普洱茶；
4.处于亚健康的都市病患者，建议喝大红袍、红茶及普洱茶这些中性温性的茶，尤其在秋冬季节喝红茶、普洱茶很适合；
5.若血糖本身不高的人，可以考虑在茶中加一点点糖，味道可能更好。
现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分，但是每个人的体质都会表现出主要的症状，所以饮茶的时候，应以主要症状作为依据。
喝茶，是一种良好的休闲方式。闲暇时光里，一个人，一杯茶，慢慢品，这种岁月人人向往。然而，也不是所有人都适合喝茶的，如果只凭自己的喜好而忽略一些客观因素去喝茶，那么很有可能会影响到你的身体健康！
1.发烧不能喝茶
人在发烧的时候体温升高，如果在这个时候喝茶，体温不但不会降下来还会烧的更厉害，因为茶叶中含有的咖啡碱会使人的体温更高，而且还会影响某些药物的吸收。
2.肝脏病人忌饮茶
如果肝脏不健康，请慎用茶叶，因为茶叶中的咖啡碱这些物质必须要经过肝脏代谢，一旦饮茶的量超过肝脏的代谢能力，那么就会使肝脏受到严重的损害。
3.神经衰弱慎饮茶
咖啡碱是一种特殊的兴奋物质，尤其在下午或晚上，过度喝茶会导致失眠，神经衰弱加重。一般这类人，建议在白天饮茶，数量不宜过多，以花茶喝绿茶为宜。
4.孕妇忌饮茶
茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等物质，这些物质不利于婴儿成长发育，严重的情况可能会导致婴儿智力不全。因此为了避免对胎儿的刺激，孕妇应当少喝茶甚至不要喝茶最好。
5.溃疡病患者慎饮茶
胃溃疡严重者，应该避免喝茶。因为茶叶会刺激胃酸分泌，一旦分泌物增加，就会使溃疡面积增大，以致患者病情加重。对于一般的患者，如果饮茶可以选择一些淡茶，并加入一些如红糖、牛奶等东西，这样能够起到保护胃黏膜的作用。
6.营养不良忌饮茶
茶叶本身就有降脂减肥的作用，如果营养不良的人再饮茶，那么情况可能会越来越严重。
7.醉酒慎饮茶
生活中，我们总能听到这样的话，“来来来，喝杯茶醒醒酒”。实际上这是一种错误的观点。我们前面提到，茶叶具有兴奋神经的作用，如果在酒醉之后喝茶，这样会加重神经的负担。此外，喝茶还会加快排泄，会使酒精中的有毒物质未经分解就通过肾脏排出，对生长的危害很大。因此，一般肾脏不好的人，少喝酒，慎饮茶。
8.慎用茶水服药
茶水中含有的成分很多，而药物的种类也很多，当你把茶水和药物混在一起服用的时候，势必会产生一定的药物反应。比如在服用含铁类的补血药物时喝茶送服，那么茶叶中的茶多酚会与铁剂发生作用生成沉淀。因此，虽不可一概而论，但是一般服用药物不要选择茶水，以免影响药效。
9.贫血患者忌饮茶
贫血患者一般缺铁，而茶叶中的鞣酸很容易与铁相结合，形成一种不可溶解的综合物，这样贫血者体内就更得不到足够的铁
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