茶，不仅是冬日里的暖风，亦是南方人的“暖气”。饮下一杯热茶，瞬间感觉由内而外的温热。不一样的茶叶品种，不一样的生长环境，不一样的茶树，茶叶的味道都不相同。哪怕一样的茶，不同的人也会收获不一样的滋味。茶叶与其他饮料不同，在第一次喝饮料后，我们便记住了它的味道;但是，尽管我们喝了好几年的茶叶，却只能记住它的“涩”和“苦”，无法说出茶叶的具体味道。
喝茶，不是为了解渴，也不是为了刺激。茶水不能填饱我们的肚子，也无法刺激我们的神经。只是在我们内心平静的时候，来一个锦上添花。这一杯茶，不是辣条，不是彩虹糖，不是罂粟，不会让我们尖叫着去品尝。
茶本自然，你喝，或者不喝，它都在那里。“一忧一喜皆心火，一荣一枯皆眼尘，静心看透炎凉事，千古不做梦里人。”茶，来源于自然，经热水的滋润，在寒冷的季节为我们带来大自然的清新，宛如梦境一般。
在这寒冬腊月的时节，茶多了一些当季的韵味。两人对坐，烧水煮茶，淡淡的草木香一点点漫开，沁人心脾。茶，是寒冬里的暖风，暖人，亦暖心。
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眼下，春节一天天临近了。作为中国最盛大也是最热闹的传统佳节，人们皆会借此良机走街串巷，探亲访友。当然，送礼是节日里必不可少的一件事儿。不知何时起，茶叶、茶点、茶具等此类与茶相关的物品已成为常来常往的礼品元素，悄悄地走进大众的生活中。
茶在中国的深厚的文化底蕴已不必多说。中国的七大传统节日，茶始终伴随。辞旧迎新、团圆喜庆的春节，以茶待客;元宵赏灯时节，以茶助思;清明扫墓，以茶祭祖;端午龙舟赛龙舟、吃粽子，以茶助兴;七夕佳节，以茶为媒;中秋团圆时分，游子以茶思乡;重阳尊老，以茶益寿。
现如今，茶在生活中更是处处可见。在刚刚过去的元旦小假期里，有几个好友借此空闲，直奔向往已久的旅游之地，游走在他乡的街道，感受着不一样的风土人情，品尝着地道的小吃。也有的朋友宁愿宅在家中，撇弃长假远旅的辛劳与疲惫，拾掇一份独享的淡泊与安静。洗盏布席，邀三五好友，或只与家人，烧水、醒茶、闻香：清爽的白茶、醇厚的普洱、香气高远的铁观音，还有神秘的古茶树……头泡茶汤的滋味，犹如长假的悠闲时光，令人惊喜，令人迷恋……
国学大师王国维曾说道：“每天午后，抽支烟，喝杯茶，闲坐片刻，算是休息了……”的确，无论何时何地，一杯茶总能让人有轻松的感受。
严格意义上来说，古人认为从冬至过后，才会开始进入真正的“数九寒冬”。而为时九九八十一天的数九寒冬，简直就是取经路上的九九八十一难，每天都让人冻得“日日思春不见春”，尤其是在没有供暖的南方体验更加深刻。
而在北方的同志们则会因为较为干冷的气候，从而对肝和肺造成一定的影响。那么，小编推荐了三款最适合在寒冬滋补的茶，让你舒舒服服地过完这个冬季。
一、生姜红枣茶
红茶暖胃暖心，生姜也有暖身的作用，大枣更是补气血，在冬天饮用都很适宜。
材料：红茶、去皮生姜少许、大枣。
制作方法：红茶、生姜、几颗大枣，一起放入杯中，用开水冲泡就可以饮用了。
注意：生姜要切成薄薄的片，量可以自己控制，调试到喜欢的口感，4~5片最佳。
二、普洱玫瑰茶
熟茶平顺温和，非常适合冬天喝。加些玫瑰花，补阴，也能疏解冬天闷重的感觉。
材料：玫瑰花少量、普洱熟茶、蜂蜜。
制作方法：熟茶第一泡倒掉，第二泡开始按自己喜好加3~5朵玫瑰花一起冲泡，等茶水温热以后，再加入蜂蜜即可。
三、茉莉花茶
茉莉花茶感觉在夏天喝得较多，不过呢，冬天喝也很合适。尤其在北方，干冷的气候对肝和肺影响极大，多喝茉莉花茶，可以疏肝养肺。
材料：茉莉花茶。
建议喝茉莉花茶时不要添加其他辅料。仔细品味弥散在空气中暖洋洋的芬芳，在寒冷的冬季，已经是美事一桩。
寒冬节气喝什么茶好?温补暖胃的茶饮是此时节最适合喝的，像绿茶、菊花茶等，冬季养生最好要少喝。那么大寒节气喝什么茶好呢?下面小编推荐11款适合大寒节气养生的茶饮。
寒节气喝什么茶好?
1、枸杞红枣茶
枸杞可护肝补肾、明目，润肺止渴，具有温暖身体的作用。红枣有补中益气、滋脾土、润心肺、生津液、悦颜色的功效。冬天可以放一片姜一起煮，能很好的驱寒。取冷水500毫升，红枣10粒(30克)，冰糖1大匙，枸杞10克。冷水与红枣同时煮开后加入枸杞，再煮大约5分钟。加入冰糖，煮至溶化即可。
2、糙米茶
糙米茶属于中型偏热食品，非常适合在寒冷的冬季饮用，能够滋补温暖身体，清理肠道，对于便秘、糖尿病、高血压、血脂稠有不错的效果。将适量的糙米茶以95℃以上的开水闷泡10分钟即可饮用，特别是每天早晨空腹饮用更佳。
3、玫瑰花茶
玫瑰花，有活血、美容、滋润肌肤和驱寒的功效，适合各种体质的女性在冬季饮用。只要每天喝点玫瑰花茶，就能起到很好的静心定神的效果。把开水煮沸，把玫瑰放入茶壶中，再加入几粒枸杞，浸泡十分钟即可。
4、牛奶红茶
红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜。对治疗胃溃疡有一定效果。红茶3克，牛奶100克，食盐2克。将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。每天早上喝一次，可有效地补充气血，强身健体。
5、橘桂姜茶
茶叶、橘皮、桂皮、茴香、鲜姜各适量。将前4味各取适量，鲜姜3~5片，加清水煮开，或用沸水冲泡浸焖后取汁。可以温中散寒，行气健脾。
6、桂花茶
在寒冷的冬季反复出现胃胀胃痛等毛病，喝点桂花茶可以暖胃。可以取7~10朵干桂花，1~2克红茶，用开水泡开，没有糖尿病的人可根据自己口味添加少许红糖，代茶饮。
7、大麦茶
中国人冬季讲究进补，饮食往往以鸡鸭鱼肉为主，在大快朵颐后，喝一杯浓浓的大麦茶，不仅可以去油腻，还能促进消化。而且，热腾腾的大麦茶具有养胃、暖胃的作用，适合各种年龄段的人群饮用。散装的大麦茶可以用锅煮着喝，一把大麦茶加上两升水，煮15分钟左右。如果是袋装的大麦茶，用沸水冲泡即可。
8、红枣桂圆茶
红枣桂圆茶能够补充女性血气，起到活血保暖，养颜美容的功效。建议长期饮用，功效会更加明显。红枣5颗、桂圆5颗、砂糖1包，可视个人口味自行增减。先将红枣，桂圆分别剥开去子，再以热水(约1壶)冲泡8-10分钟，最后加上砂糖即可。
9、香桃茶
红茶浓茶水半杯，香桃片2~3片，砂糖适量。香桃片放红茶杯中稍浸片刻，后调入砂糖，可适当加白开水。暖胃健脾，驱寒气，增进食欲。
10、老姜茶
红茶6克，老生姜10克，蜂蜜适量。将红茶叶与老生姜加清水煎茶，待温时，调入蜜糖饮用。温中散寒，健胃消食。适用于寒邪所致胃痛。湿热型胃痛不宜用。
11、黑茶
大寒时节，人的新陈代谢会减慢，阳气较弱。这个时候可以喝些黑茶可以起到扶阳益气的功效。普洱茶属于黑茶，有一定的减肥降脂功能。第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。后续冲泡时间常为5分钟。
2019年1月5日，小寒，小寒是二十四节气中第二十三个节气，标志着一年中最寒冷的日子的到来，提醒大家要注意保暖，及时进补。新的一年开始，茶业复兴和品味布朗共同举办的二十四节气茶会来到了美丽的“春城”——昆明，但即使是昆明，大家也都感觉到了寒意袭人，此时来一杯热茶和热酒，不负寒冷也不负味蕾。
钟梅：大家好，我是钟梅，刚才跟大家也有一个初次的见面了，今天是小寒，比较寒冷，我们也给大家准备了一款热酒还有来自布朗山班章地区的一款生茶和熟茶。在法国今天差不多是圣诞节最后一天的假期，他们就会煮上一款热的红酒，我们称它为热酒，热酒是老少皆宜的一种饮品，放在这里也比较应景，今天我们就是“煮酒论普洱”。
茶与酒的历史太悠久了，短短的几句话是没有办法表达完整的，茶，发于神农，有上下五千年的历史，而酒比茶更早，考古学家发现早在六千多年前黄河流域的先民们就已经在用水果来酿造酒了。在中国，一杯茶，蕴含了天、地、人，蕴含了儒、释、道思想，蕴含了很多智慧，茶已经融入到了人们的日常生活中。
在西方酒也是如此，茶与酒作为东西方典型文化代表，我可以说它们是“灵魂饮品”。我自己本身是学茶学专业的，学了七年，在华中农业大学，我对茶非常的热爱，我觉得我遇上茶是一件很幸运的事，接下来在2015年的时候我结识了我们的团队，做法国葡萄酒，这是我的第二个幸运，我发现这两者非常的相似、相通。相信大家一提到红酒就会联想到西方，而茶就能代表东方，虽然有很多关于茶与酒的有趣的争论，但是我认为两者都在不同的地方和不同的时间发挥着各自的作用，相信大家都看过周老师写的《茶与酒，两生花》这本书，那么今天就让我们来进入“茶与酒，两生花”。
钟梅女生的温馨小提示：酿酒的葡萄和我们日常吃的葡萄是不一样的，酿酒的葡萄吃起来根本不好吃，而吃的葡萄用来酿酒也不适合、更不科学，很多人喜欢去市场上买吃的葡萄回来酿酒，用吃的葡萄酿酒虽然也会有酒精发酵，但是会有很多的糖分，从食品方面来说，不具备卫生条件，因为你没有办法去检测其中的微生物，特别是那些对人体有害的杂质，因此不建议大家在家里酿制葡萄酒。
邵建辉：大家好，我是云南农业大学的老师，我和钟梅是通过茶认识，又在葡萄酒上有共同的语言，她让我第一次尝到了法国的卡尔黑酒，印象非常深刻，我们还把钟梅请到了我们大学的课堂上，因为我在云南农业大学开了一门葡萄酒文化鉴赏的课程，当时请她为我们一百八十多个学生介绍了法国卡尔的黑酒，影响非常好，学生们也积极地互动，今天的主题是我从来没有听到过的，就把普洱茶与葡萄酒摆到一起，而且还切换的这么的自如，从茶讲到酒，又从酒切换到茶，真的是受益匪浅，我对茶不太了解，所以今天来想跟大家多学习下，谢谢大家。
高照老师：我是云南大学生物学院研究植物和微生物遗传异种的老师，在2013年的时候，我写过一篇
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