幸福是什么?偷得浮生半日闲是幸福，得空品茗亦是一种幸福。茶是人们生活中每家每户必备的食品。在食物匮乏的年代，茶叶还曾作为主食支撑着人们生存下去。现如今，丰衣足食时期，品茗反而成为了一种生活方式，那就是清闲。
客来品茗，作客时品茗。茶叶在我们生活中像是无处不在一般。我们见多了别人泡茶的样子，也曾亲手冲泡茶叶，但仍会有手忙脚乱的时候。出现此种情况的原因，不外乎源于我们对品茗的步骤不甚熟悉而导致的。茶是好茶，可是该如何好好地品味呢?
品茗的关键在于开汤品赏，意思是说将茶叶冲泡后，对茶汤仔细观察欣赏及审评。品赏的一般步骤是，先欣赏茶汤颜色。茶汤颜色会随着茶多酚与空气接触的氧化而产生变化，因而，欣赏茶汤颜色要及时。观赏茶汤主要看茶汤的色度、亮度、清浊度等等。
接着，将茶汤斟倒入杯，将杯口凑近鼻子，深呼吸，而得茶汤香气。不同品种的茶叶便会有不一样的茶香，譬如铁观音有兰花香，绿茶的清新气味。
第三步骤是品尝茶汤。茶汤的品评有一些专业术语，回甘、锁喉等等。而在我们生活中的品茗中，应注重的是茶汤带给我们的独一无二的感受，或许是可以意会不可言传的感觉。
最后的步骤是观察叶底。在经过水的润泽下，茶叶绽放开来，叶底的颜色、完整度等会为我们带来茶叶的许多信息。
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碧螺春因其独特的品质，宜人的香韵以及众多独特的保健功效而闻名海内外，随着碧螺春的闻名，市场上的碧螺春呈现出鱼龙混杂之势。那么如何鉴别碧螺春的品质呢？小编现在就为您详细介绍。五步骤教你轻松搞定！
1、闻：就是闻香味，正的有一股特有的花香果香醇香味。打开包装没有那种特有香味的肯定是假的。久而久之，那种特有的香味是你识别真假的最有效的方法。不熟悉这种香味的人恐怕要经过一段时间。
2、看：看茶叶的颜色是嫩黄的，还是发青黑的；还有茸毛是浮在面上，还是浑身的；前者是假的，后者是真的。
3、泡：先倒水，温度在70－80度，再放茶叶，看它一直往下沉，然后慢慢放开，展现出一嫩芽和一嫩叶便是好的；而且，那碧螺春的箭头朝上的，嫩叶是展开的，而不是平卧而沉在杯底下；倘若是假的，茶叶浮在水面上，然后慢慢沉下去；还有光是尖头，没有嫩叶，或是尖头和嫩叶分离的，以假乱不了真。
4、品：喝了后，茶汤清凉、甜润可口，回味无穷，就是真的。而假的先期的是淡而无味，后期的是苦涩刺喉，甚至有种异味。
5、摸：当然这个方法主要是收购茶叶的人来说，能够体会到和使用到的。一摸感觉条干好，不触手，干湿恰到好处，太干容易碎，太潮容易变色等。倘若是假的，因为是外地来的，已经炒好好长时间了，另外已经转手好几次，所以特别的碎。
大红袍因受环境、地理位置的影响，此茶产量较少，因此在购买过程中一定要懂得鉴别此茶的好坏。外形上，大红袍的干茶外形匀整，嫩度高，条索或颗粒紧结壮实，稍扭曲，粗细一致，色泽油润带宝色为质优。陈茶的色泽则呈灰褐。条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，碎茶多；颗粒茶松泡，大小不一，色泽花杂，均为次。
第二步鉴别的时候当然是闻茶叶的气味了。闻大红袍，辨别茶叶香气是否纯正、高低和长短。香气以高而持久为佳，香高而不持久为次，香低而短的品质较差，带有烟、焦、酸、馊、霉、闷以及异味的品质为最差。
熟香型的大红袍以果香和奶油香为上，清香型的大红袍以花香和蜜桃香为上。
大红袍的汤色主要从茶汤的深浅、亮暗、清浊等来鉴别。优质的大红袍，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽，光泽一致，清而不浊。大红袍的汤色必须在鉴别滋味前进行，先尝滋味，茶汤减少，各碗的容量不一，会导致碗中汤色变得深浅不一。喝入口后有些微苦甘甜的香味，绝不会是苦涩味。最后，从价格上看。市面上对于大红袍茶叶的价格可是层出不穷，价格多变的到底哪个才是真实的呢？
一般来说，大红袍茶叶的价格都不会太低，最起码都要在一百元以上一斤才是正常的价格。最贵的会达到六百元以上，所以平常朋友们不要贪小便宜去购买一些几十块钱一斤的大红袍茶。毕竟劣质或便宜的大红袍茶可能会对身体造成不同程度的影响。四步辨别出好品质的大红袍，你学到了吗？
越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。同时春茶里面也分明前茶雨前茶等。这些概念倒不难懂，但春茶市场却是扑朔迷离，乱象丛生，今天小编就教大家三步辨别春茶和陈茶!
三步辨别新茶还是陈茶：
一、看干茶颜色
新茶，尤其是绿茶。颜色一般都是碧绿色的。如果茶叶颜色出现褐色或者其他杂乱的颜色。那么说明茶叶中可能掺了陈茶。
二、看茶汤颜色
新茶的茶汤肯定是明亮清澈的，而陈茶里，因为茶多酚的氧化作用，茶汤容易变黄褐色。
三、喝味道
新茶的味道肯定是突出一个“鲜”字，而陈茶当中随着氨基酸、维生素的变化。茶味会比较收敛而变得没有那么鲜。但是老茶客说，关键还说要多喝。一旦你喝的次数多了。靠着敏锐的舌头一下子就能分辨出新茶和陈茶了。
下面小编为大家带来一篇《品茗，不负茶》，希望能够帮助到大家。
我们时常用很多参照物来形容我们所经历的人、事、物，因为那些参照物能反映我们的感受。就如：我们时常用流水来形容时间，因为时间也如水过无痕，一去不复返。我们时常用茶比喻人生，因为茶中有苦有甜，因为人生如茶先苦后甜，苦尽甘来。
最近看了很多关于茶的新闻，为祖国的茶叶被越来越多人喜爱而高兴。虽说不是专业的茶人士，也不是业余的茶人士，但是能算半个爱茶人吧。虽不是不可一日无茶，但茶在生活中还是经常出现的。没有硬性要求自己每天都要喝茶，不过时常惯性的泡茶来喝，或是跑到朋友那边一起喝下午茶。
喜欢闲暇间，煮一壶茶，品一盏清欢，留一份淡然，萦于心间。世界热闹繁琐，容我修一段清喜的时光，坐在每个晨起暮落的光阴里，将日子轻描素写，用缕缕情怀铭记下生命中，遇见的那馨香动人。
一个人的茶若是心与茶的观照，那么一群人的茶一定是茶与心的对话。人生中，友情和爱情皆因“缘”，能相聚的时候就相聚，毕竟每个人都有各自生活，缘来，珍稀。
自从爱上茶后，觉得整个人都文艺了，也淡然了。可能真是因为茶如人生吧，听多了禅茶物语，心也被净化。不管是一个人的茶，还是一群人的茶，品茗时只要不负茶便可。
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茶叶中发酵为水温88度，要冲出茶叶之精华，与之关系为壶与水。
壶以宜兴紫沙陶壶最好，水以天然泉之软水最好，以柴木烧开冲泡之，最能冲出茶叶之精华、色、香、味俱全。磁杯次之。但开水不能冷了再热，会破坏水的软质，使之变为硬水，再好的茶叶也冲泡不出茶味来。再泡茶中应持续加温。
壶之泡法…水烧开後，温壶、後放茶叶进壶、约放壶的三分之一容量，以100度之热开水冲之，约等40秒後倒进茶海，再倒进闻香杯、後用小磁茶杯盖住闻香杯，再从闻香杯倒进小磁茶杯喝，此时用鼻闻、闻香杯，闻茶香，观茶色、饮茶味。
目视泡茶法为…热开水冲满壶後，等壶表面之水滴蒸发乾後，也约为40秒，但第二、三泡需各加时10秒，以此类推，正宗品茗一壶茶冲五次後即倒掉，但浪费一点，不甚讲究可冲泡十次左右，一直到无味为止。
茶水之浓厚可视各人口味不同，浓一点的第一次可浸泡50至60秒，但需是高级茶，不然会苦涩难下喉。
用磁杯泡法略同，但茶叶只为磁杯的八分之一，浸泡时间为二分种<以200cc为准>，但忌茶叶与茶水混在一起不倒出，因茶叶里有胺枝酸，会稀释出来而伤肠胃。
此茶冲出後，用鼻闻有一股浓厚之清香味，饮之舌头生甘，喉韵畅顺，能提神醒脑，醒酒，去除肠胃中之油脂，饭，酒後饮用更佳。
北京老舍馆是宣武区一家特色文化企业，经过近20年的创业发展，已接待世界各国元首政要60位、中外宾朋300余万人次，在海内外享有良好的知名度，形成了自身独特的文化品牌。活动的成功举办，则为进一步传递中国文化“和谐”思想与奥林匹克友谊、团结和公平的精神，弘扬中国文化与传统民俗文化，展示北京宣武区丰厚的宣南文化积淀，树立老舍馆中国民俗文化馆形象，促进各国间的友好往来起到了积极的推动作用。
9月29日，来自以及来自罗马尼亚、孟加拉、匈牙利、波兰、纳米比亚、哥斯达黎加、蒙古、阿塞拜疆、塔吉克斯坦、格鲁吉亚国家的大使和夫人，以及26个国家的54位使节和朋友，在北京老舍馆参加了由中国人民对外友好协会和北京市宣武区人民政府主办，北京老舍馆与北京闽溪文化交流有限公司承办的“迎国庆 五环情系五洲”首届国际品茗会活动。中国人民对外友好协会会长陈昊苏出席了本次活动，全国友协何及锋副秘书长和宣武区委杨素荣副书记先后致词。此次活动，以“品茗、健康、友谊、和谐”为主题，旨在传播中国文化，弘扬奥运精神，增进中外友谊。活动中，各国友人相聚一堂，品香茗叙友情。老舍馆艺表演队不仅表演了五环艺，并为来宾奉上了中国六大类的代表。品之余外国使节和夫人们还观赏了首次在国内展示的唐代道及古琴表演、川剧变脸、提线木偶、含灯大鼓等节目，接受了老舍馆曾赠送给许多外国元首，象征中国友谊的铜壶和五环礼。为了展示宣南文化，老舍馆还特别邀请了多位手工艺人进行传统工艺品现场制作。参加活动的还有中西论坛秘书长尹盛仑、北京市对外友好协会常务副会长李昭、北京市外办副主任刘洋、北京市文化局副局长王文光、北京市旅游局副局长顾晓园、宣武区委副书记杨素荣、宣武区人大副主任哈金起、宣武区政协副主席赵印春、宣武区长助理、区外办主任谢全林等领导。
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