品茶,是一种优雅而闲适的艺术享受,学会品茶,才称得上懂茶。以下为各人讲解品茗必然要分明的品茶首要措施。
品茶措施
品茶是指谈论茶味,考究审茶、观茶、品茶三道措施。
1、审茶
审茶,是指沏茶前要先审看茶叶,分明判别绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶等差异的种类。其次,差异的茶叶种类冲泡的时所用到的水温、沏、冲、泡等方法均纷歧样。
2、观茶
观茶首要是看泡开的茶叶的形状和汤色。每一种茶叶颠末冲泡之后,茶芽城市产生很大的变革,险些会规复茶叶原本的天然状态。观茶最首要的目标就是看泡开的茶叶伸睁开的各类外形和颜色,到达舒缓身心,赏心好看浸染。
3、品茶
品茶考究品尝汤味和嗅茶香。茶叶颠末冲泡之后,中国十大名茶,其香味便会披发,此时就可以闻香了。闻香之后,分三次细细品啜茶水,感觉茶汤带来的醇厚滋味。
品茶留意事项
1、忌空腹饮茶
空腹饮茶,会冲淡胃酸,克制胃液渗透,极易引起心悸、头痛、胃部不适、目眩、心烦等“茶醉”征象。
2、忌睡前饮茶
停止睡前2小时内饮茶,饮茶轻易刺激神经欢快,影响就寝,乃至导致失眠。
绿茶有哪些品种呢?如果要小编一一列举的话,可能说上三天三夜都说不完。绿茶是我国产量最大的茶类,产区分布广泛,各产区都有自己著名的绿茶品种,所以绿茶品种繁多。今天小编就先为大家介绍常见的绿茶品种。
西湖龙井可谓是绿茶中最著名的代表了,是不折不扣的名茶。西湖龙井产自浙江杭州,始产于宋代,一直都被奉为“贡茶”,深受达官贵人的喜爱。如今,西湖龙井是我国十大名茶之一,享誉世界,称得上是中国茶叶的代表。
碧螺春产自江苏吴县太湖洞庭山,创制于明朝,曾唤作“吓煞人香”,后被康熙皇帝改名“碧螺春”,又因产于洞庭山,后被叫做“洞庭碧螺春”。碧螺春也是我国十大名茶之一,其干茶卷曲成螺,满披白毫,香气浓郁,滋味醇厚,是我国名茶中的珍品,以“形美、色艳、香浓、味醇”驰名中外。
黄山毛峰产自安徽黄山,始创于清光绪年间,不过黄山产茶的历史可以追溯到宋嘉佑年间了,到了明朝时,黄山茶已经十分有名气了。黄山毛峰还曾作为国礼茶,被赠送给普京,可见黄山毛峰在我国茶叶中的地位。
与黄山毛峰类似,庐山云雾也产自我国的名山之中。曾是一种生长在高山中的野生茶,后经改造为家生茶。庐山种茶历史悠久,庐山云雾创制于汉代,宋朝时期被列为“贡茶”,如今也是我国十大名茶之一。
绿茶是我国产量第一的茶类,市场占有率高,深受消费者的喜爱,每年的春季正是绿茶上市的时候,各地的绿茶品种都活跃在市场上,让人眼花缭乱,不知道该买什么茶。这时候了解一些绿茶品种方面的知识,就能帮助大家挑选了。
现代药理学研究发现,普洱茶可以降脂减肥、降压、抗动脉硬化:防癌杭疮:养护胃:健牙护齿:消炎杀菌:抗衰老。普洱茶除直接饮用外,还可以入菜食疗。以下为你介绍普洱茶养生12秘诀。
1、天然保健饮料
普洱茶防癌保健功能经医学界证实后,增强了茶人的信心。普洱茶去脂消食,减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族,中年发福者更是离不开普洱茶。热饮令肠胃舒适,对便秘、尿频的疗效最佳。普洱茶补气固精,对于男性阳痿、前列腺炎也有很好的效果。普洱茶越陈(存放时间久),补气壮阳效果越好。
2、防治冠心病
冠心病,又称冠状动脉粥样硬化性心脏病。饮茶对防治冠心病有效。据统计资料表明,不喝茶者冠心病的发病率为3.1%,偶尔喝茶的降为2.3%,常喝茶的(喝三年以上)只有1.4%。此外,冠心病的加剧,与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。而茶多酚中的儿茶素以及茶多本酚在煎煮过程中不断氧化形成的茶色素,经动物体外实验均提示有显著的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成等作用。
3、消炎、杀菌、治痢
医药界研究及临床实验证明,普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
4、降压
高血压指收缩压或扩张压增高,超过正常水平。动脉硬化不但导致冠心病,而且与高血压关系也十分密切。降压即降低血压。茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚及儿茶素和茶黄素对血管紧张素转化的活性有明显抑制作用,都能直接降低血压。
5、抗衰老
普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。
6、深层排毒、纤体紧肤
普洱茶可以生津止渴,消暑、解毒、通便。特别适合有便秘困扰的MM,借助普洱茶,能够调节肠胃,恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。
7、健康减肥
要想减肥,一定记住是在饭后半小时喝普洱茶。这是因为刚吃过油腻的饭菜,普洱茶能够去油腻,及时地排除体内多余的脂肪。而如果在饭前半小时喝普洱茶,则会起到完全相反的增肥作用。
8、普洱茶的茶性温和
都市中生活、工作紧张,压力大,饮食不规律,胃病普遍,气血偏虚。普洱茶是养胃、补气的良药。其中的咖啡因经多年陈放发酵,喝后不会兴奋。过去,慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。
一、铁观音的六个禁忌
1、不易饭前饭后大量饮茶,正确的做法是:餐后一小时再喝茶,且不宜过浓。
2、体弱营养不良、贫血患者忌饮茶3、尿结石患者忌饮茶4、忌睡前饮茶5、忌饮隔夜茶6、忌饮用变质茶、头道茶
二、普洱茶的禁忌
1、不宜空腹喝浓普洱茶,宜因人择时而饮2、普洱茶随泡随饮,不宜茶水浸泡过久再饮,忌饮隔夜普洱茶3、刚做好的普洱茶不宜多喝4、保持茶具清洁很重要,饮普洱茶莫忘勤洗杯5、普洱茶宜兼饮,不宜偏饮6、普洱茶宜长饮,不宜间断7、普洱茶宜温饮,不宜烫饮、冷饮8、普洱茶宜淡饮,不宜浓饮9、忌饭前后大量饮普洱茶10、睡前饮普洱茶要适量11、忌饮劣质茶或变质茶12、忌饮冲泡次数过多的普洱茶13、慎用烹煮法14、饮普洱茶分体质
三、绿茶的禁忌
1、绿茶的禁忌喝头遍茶因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。2、不易空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。3、喜喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,由于茶对乳汁有收敛作用。5、忌用绿茶服药,忌喝隔夜茶绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效,俗话说:茶水可解药性。隔夜茶时间过久,维生素已丧失,而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
四、菊花茶的禁忌
1、脾胃虚寒者最好少喝古籍记载认为菊花味甘苦,性微寒,具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。现代研究认为,菊花含有多种营养物质,具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用。用菊花泡茶,不宜长期连续饮用,一般3-5天即可。而体质偏寒的人不妨放点枸杞,而脾胃虚寒的人最好少喝。
2、阳虚体质的人不能常喝菊花茶如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶,容易损伤正气,越喝越虚,尤其是脾胃虚寒的人,多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适,导致反酸。可见,用菊花茶来降火清热也是有选择的,不能千人一方。
如何挑选茶叶
挑选茶叶,可以从茶叶的外形、色泽、净度、香气、牌子等5方面来进行选择。
1、茶叶的外形
各类茶具有一定的外形规格,一般好的茶叶嫩度高,主要表现为锋苗好、白毫显。此外,好茶叶条索紧、身骨重而挺直。
2、茶叶的色泽
无论何种茶类,好茶均色泽一致,光泽明亮,油润鲜活。如果茶叶色泽不一,深浅不同,暗淡无光,说明品质劣。
3、茶叶的净度
品质好的茶叶净度好,不含茶片、茶梗、茶末、茶籽、木片、石灰、泥沙等杂物。挑选茶叶时,仔细查看,便会分辨出来。
4、茶叶的香气
任何茶类,好茶叶都没有异味。且每种茶都有特定的香气,挑选时需根据具体情况来定。选购时,最好先查找一些该好茶叶的资料,准确了解其香味特点,就容易挑选了。
5、茶叶的牌子
散茶可以看到茶叶的外形、色泽、闻到茶叶的香味,而对于包装好的茶叶,则很难分辨出来。此时,我们就可以根据茶叶牌子的好评度来挑选。
掌握以上5大茶叶挑选技巧,对挑选茶叶大有帮助哦。
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