喝茶有没有标准?
这似乎是个无解的话题,但是很多人在纠结。其实茶浓茶淡、如何泡法,并无一定章程,对于任何人来说,茶,无非也就是两个功能:解渴、清心,如此而已。
喝茶浓茶好还是淡茶好
可是我们在喝茶的时候,除了自己的个人习惯之外也要讲究科学的方法,到底是浓茶好还是淡茶好呢?
也有的老茶客常说,这茶太淡,没味!喜欢喝有茶味的茶,往往将茶泡的过于浓厚,再感觉过瘾,刺激!对一些柔和的茶,总觉得不够味!这样真的好吗?
淡茶养生胜浓茶
众所周知,茶与咖啡、可可一样,已成为当今世界的三大饮料之一。作为天然饮料的茶叶,备受世人的青睐。茶不仅含具有抗癌功效的茶多酚,还含有少量可以提神醒脑的咖啡因。
此外,它又含有可以分解油腻、帮助消化的微量元素,而能增加冠状动脉流量、强心利尿的茶碱,也备受世人的称道。因而,茶是最受欢迎的健康饮料。
饮茶,究竟是饮浓茶好还是淡的好?如果从健身养生的角度来看,那当然是饮淡茶好,每次放茶叶3克左右为宜。我国民间广泛流传的《饮茶诀》中说:“淡茶温饮最养人”,“喝茶过浓犯茶瘾”,强调的也正是这个道理。
为什么饮茶淡更有利于健康
据现代医学研究,淡茶内的茶碱含量较少,足以使人提神醒脑、恢复体力,但又不会使人过度兴奋。而浓茶内的茶碱含量相对较高,可导致精神过度兴奋。而引起神经系统正常功能的失调,会造成胃酸分泌过多,从而对患有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者,造成极为不利的后果。
与此同时,经常饮浓茶,茶叶中的鞣酸还可能与食物中的蛋白质结合成鞣酸蛋白而凝固沉淀,以至于影响食欲和消化,严重的可发生便秘。此外,由于茶碱还能提高人的体温,因而发烧的病人喝了浓茶,就会高烧不退。
据了解有10%的嗜茶者,在每天喝2-3杯浓茶的情况下,会出现神经过敏、焦虑不安和气短等现象。茶里的咖啡因具有使人上瘾的弊端,能促使人越喝越浓,从而会损害人的健康。
这些人忌饮浓茶
孕妇忌饮浓茶
孕妇在整个妊娠期间,可以适量饮淡茶,但不适合饮浓茶,尤其是不宜喝浓茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不饮茶。
妇女哺乳期不宜饮浓茶
哺乳期饮浓茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。
儿童不宜喝浓茶
茶叶浓度大时,茶多酚的含量太多,易与食物中的铁发生作用,不利于铁的吸收,易引起儿童的缺铁性贫血。儿童可以适量喝一些淡茶(为成人喝的茶浓度的三分之一)。对于学龄前儿童可以喝一些粗茶,因粗茶中茶多酚含量较低。
而且浓茶对我们的肠胃也非常不好,有很多有胃病的人都知道不能喝茶,主要就是因为茶叶当中含有的咖啡因和鞣酸对我们的肠胃非常刺激,越是浓的茶里边的鞣酸含量和咖啡因含量就越高,如果长时间饮用浓茶,即使我们本身没有胃病也会对我们的胃黏膜造成特别大的刺激和损害,对我们的身体健康很有影响。
虽然浓茶很好看,色泽很通透,满足了许多口味比较重的茶友,但对于刚开始喝茶、或者不常喝茶的人来说,还是不提倡喝浓茶,应浓淡适度。茶叶在冲泡的过程中,会随之浸出大量的茶碱,刺激胃黏膜,造成胃酸分泌过多的情况。所以一般情况下有胃溃疡和十二指肠的患者是一定要忌饮浓茶,尤其是女性在生理期或孕期的时候,更是要忌饮浓茶。
所以我们在喝茶的时候,但是喝的时候千万不要喝太多的浓茶,主要还是以清淡为主。
红茶,是全发酵的茶叶。而绿茶是不发酵的。两种茶的属性完全不同。红茶绿茶都是中国的传统茶饮料,其中绿茶的历史最为悠久,喝绿茶的人群也是最多的,但是红茶和绿茶所适用的人群是不一样的。
中年女性肠胃一般比较柔弱,建议红茶可以多喝一点,绿茶就少喝吧。
原因有以下几点:
红茶,是全发酵的茶叶。而绿茶是不发酵的。全发酵的红茶中的茶多酚含量比较低,对胃就少了刺激性。是公认的有养胃作用的茶叶。
茶的功效
和绿茶相比,红茶更适合在晚间饮用。红茶还具有不俗的降血脂、预防感冒的功效。包括红茶在内的所有茶品都含有丰富的黄酮类物质,可以有效减少女性患骨质疏松症的危险。我国中医认为,红茶温和、兼容性好,可以适当加入玫瑰花、蜂蜜等。女性喝红茶的时候,还可以适当加一些红枣。
养颜美容
还可改善肤色,红茶也是抗衰老佳品,它可以清除体内的自由基,让女性朋友有效抗老。但需注意的是,红茶加奶,清除自由基的功效会减弱。
喝茶小建议:
其实喝红茶和绿茶并不是矛盾的。喝红茶也可以喝绿茶,并不冲突。绿茶虽然鲜爽,但是天天喝,胃可受不了,所以呢,偶尔要替换一下红茶也是一样,虽然不会伤胃,但是每天喝红茶也会腻的,不是吗?
1,红茶性温和,无补阳气,有滋补效果,适合身体虚弱,胃寒的人群使用,主要是指的女人,老人,小朋友。
2,绿茶滋味鲜爽醇厚,但是茶性寒凉,适合夏天用,但不能天天喝,偶尔喝一下,可以解渴去火。
3,红茶和绿茶下面都有很多等级,自己喝的话,尽量选等级比较高的茶叶,让你能够享受到绿茶的鲜爽,红茶的香甜。
4,红茶发酵过,所以对肠胃的刺激小一点,是可以天天喝的。
5,绿茶那因为没有经过发酵,所以偶尔喝一下是可以的,长时间喝肠胃可能会受不了。
除此之外,中年妇女容易发胖,可适当喝喝普洱或者黑茶,可降低人体中的三酸甘油脂和胆固醇,减轻体重。有预防心血管疾病的作用。
附加茶知识:
各种茶叶的功效:
红茶:运动量大的人、体力消耗多的人、想延年益寿的人。
绿茶:运动量及劳动量少的人、瘾君子、嗜酒者、减肥、降血脂防动脉硬化、工作压力大者、抗癌。
花茶:用脑过度者、脾胃属虚寒者、较少劳动者。
乌龙茶:嗜吃肉类的人、运动过后的人、减肥美容。
蜂蜜茶:便秘者。普洱茶:减肥美容。
有下列疾病的妇女不宜喝茶:患神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核等慢性病的,发热病,患十二指肠溃疡的,心脏病等。哺乳期及怀孕妇女也不宜喝茶。所以喝红茶绿茶都要依情况而定。
茶叶具有药理作用,可促进人体健康,这一点很多人都知道。除了含有对人体健康相关的茶多酚、氨基酸和咖啡碱外,茶叶还在不断被发现一些对人体健康发挥作用的物质。不过喝茶养生,你真的完全懂吗?
老茶叶更好
依据中医理论,所有的茶叶都属“寒”物,只不过部分茶叶经过较复杂的工艺处理后,“寒”的程度稍有所削弱。
茶叶必须在正常的环境下(非现代空调、抽湿机作用下),经过漫长的四季,让内含物质经过长时间的自然氧化,产生中草药的味道,变为“老茶叶”(一般指储存20年以上)后,药用功效更好。有人喜欢饮用新制作出来的茶叶,但新茶叶的茶性极其寒凉。
养生要用对茶叶
用好茶叶可以起到很好的保健作用。
比如用绿茶和五味子煲水可缓解轻微干咳;
用六安茶和橘红可治疗轻微咳嗽、伴少量黄痰的症状;
绿茶和沙参能改善咽痒、伴少量咳嗽的症状;
红茶、天门冬、人参和生地可以养阴益气、润肺止咳;
绿茶、当归和苏子可以降气、消痰;
储存3年以内的茶叶、天门冬、川贝母、茯苓、阿胶和杏仁一同煲水可清肺祛痰。
需要注意的是,喝茶养生需要结合自身体质。
比如身体“寒凉”的人不要服用含有玄参或黄连的茶方;“神经衰弱”的人不要在睡前或空腹饮用新茶叶或“陈茶叶”,而要饮用经过长时间氧化的“老茶叶”;有高血压、冠心病的人不能喝浓茶,要饮淡茶等。
蒲公英泡茶可以清热解毒、平肝火,是夏季降火茶饮之一,但是蒲公英的叶子和根有的人却是不他们分开的,有的人只泡根有的人只泡叶,那么蒲公英根泡茶好还是蒲公英叶泡茶好?蒲公英根和叶哪个效果好?
蒲公英根和叶哪个效果好
嫩蒲公英是一种蔬菜中传统的野菜。现在已经有家养出来的,比山里的大很多。嫩蒲公英可以凉拌,烧汤或炒熟。老了的也能吃,但是比较苦。不苦的蒲公英也可以拌肉作饺子馅,味道和西洋菜做的馅差不多。欧洲人在中世纪时就已经用蒲公英花来酿酒。蒲公英叶子含有很多维生素A和维生素C。蜜蜂也常到蒲公英采花粉和蜜糖。
蒲公英是一种中草药。《本草纲目》记载:“蒲公英主治妇人乳痈肿,水煮汁饮及封之立消。解食毒,散滞气,清热毒,化食毒,消恶肿、结核、疔肿。”
蒲公英根也是一种草药,在加拿大是正式注册为利尿,解水肿的草药。烤干磨成粉之后可以泡茶,据说在饭前喝过可以解胃助消化,在保健食品商店可以买到,但是没有科学证明这种作用。
小伞特性 蒲公英根呈圆锥状,多弯曲,长3~7cm;表面棕褐色,抽皱;根头部有棕褐色或黄白色的茸毛,有的已脱落。叶基生,多皱缩破碎,完整叶片呈倒披针形,绿褐色或暗灰色,先端尖或钝,边缘浅裂或羽状分裂,基部渐狭,下延呈柄状,下表面主脉明显。花茎1至数条,每条顶生状花序,总苞片多层,内面一层较长,花冠黄褐色或淡黄白色。有的可见多数具白色冠毛的长椭圆形瘦果。气微,味微苦。营养丰富,是无公害蔬菜,可食药两用,具有很好的保健作用。个人认为其实根更好
蒲公英叶子的功效
美容养颜蒲公英叶子中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、微量元素及维生素,蒲公英叶子叶子中含有改善湿疹和舒缓皮肤炎的成分,花朵还有去除雀斑的功效.
清热解毒蒲公英叶子泡水能够缓解口干舌燥的症状,对于治疗热毒症、目赤肿痛、化脓性疾病以及清肝热有较好疗效.
泡上一杯茶,加入蒲公英叶子,惬意地享受这份甘甜湿润吧!
抗菌蒲公英叶子对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用,没事的时候合上一杯蒲公英叶子茶还是不错滴.
茶与糖是我们日常生活中随处可见的食品,尤其是糖是许多美味佳肴不可或缺的调味品。诸如大家喜欢吃的糖醋鲤鱼、拔丝里脊、蜜汁叉烧……这些都离不开糖的功劳。
作为全世界最受欢迎、也是最流行的三大无酒精的热饮之一,喝茶时放入糖块,是茶叶的一种常见饮法,尤其是红茶加糖,在欧洲一些国家,例如英国、葡萄牙、西班牙等,都是比较常见的一种饮法。
包括在中国,去一些酒店、餐厅、酒楼等场所用餐时,我们也常常在餐桌的调味盒里能找到用特制纸张包装好的糖块。
在我国西北地区,尤其在甘肃、银川等地,常见当地人喝一款“八宝茶”,除了放入茶叶、红枣、桂圆,还得加入糖,以取得最佳的滋味口感。
对于许多人来说,喝茶时加入糖块,不仅能够有效改善口感,丰富品饮体验,还能有效缓解紧绷情绪,纾解内心压力。
不过对于大部分国人来说,喝茶还是以原味茶为主,加入糖,是比较少的做法。
笔者也推崇喝茶,还是尽量喝原味茶。
究其原因,除了饮食文化区别之外,更重要的还在于对茶的认识上的区别。
在中国传统文化认知里,茶本是苦寒之物,喝茶特有的降火消暑、消脂去腻、降压理平、清热解毒等功效,只有在苦涩本味的刺激下,刺激人体的消化系统,才能得到最充分的体现。
再者,喝原味茶,更有利于品茗悟道,在苦尽甘来那一瞬间品味茶滋味的千姿百态,领悟生活的甘苦。加入糖,反而让甜味中和,甚至冲淡了茶的本真。
此外,大家都知道,带甜味的食品人人都喜欢,但过多食用,对身体是百害无一益的。有数据显示,一名成年人日均食糖量最好不要超过30克,一名未成年人日均食糖量最好控制在10克以下。过多食用,易引起肥胖、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病。
滇红茶是红茶中比较受欢迎的一个品种,其不仅口感滋味好,而且内质丰富,保健功效显著。而市场上的滇红茶,既有新茶也有陈茶。那么,作为消费者,购买滇红新茶好还是陈茶好呢?以下就来给大家解答疑惑。
滇红新茶好还是陈茶好?
滇红新茶好。
滇红茶本身是属于红茶,所以在各方面的一些本质特性上跟红茶是基本相通的,红茶放久香气淡了就不好喝了。要喝陈茶就喝普洱或黑茶。绿茶、红茶和乌龙茶都是新茶比较好,而且要是当年的春茶,春茶的味道比较甘,秋茶就相对较涩了。
其实也就是说,这还是要看茶叶的类别来定的,像人们比较熟悉的普洱茶,它属于再加工类,而红茶属于基本茶类。那么红茶陈茶的话,其内里所含的茶多酚已在存放中受到破坏,没有新茶好。红茶新茶喝了伤胃的,一般专柜卖的都是一年或半年以上的。
说到这里,还是给大家普及下陈茶和新茶的概念,从而有利于后面的了解。那么陈茶,指的是将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶,即使保管严妥,茶性良好,也统称为陈茶。习惯上,将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶,经加工而成的茶叶,称为新茶。
而我们要了解的是,大多数茶类新茶口感和色泽都好于陈茶,大多数茶像绿茶、乌龙茶都是当年的新茶品质好,营养成分佳,隔年以后,因为光、热、水、气的作用,茶叶其中的一些酸类、酯类、醇类物质以及氨基酸、维生素发生氧化或缩合,形成了其他不溶于水或易挥发的化合物,人们需要的茶叶有效成分却减少了,不仅口味受影响,营养也打了折扣。
但是不同类别的茶叶,它的特性就不会不一样,它是耐得住存放的。像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等几种特别的茶叶例外,只要存放得当,反而是越陈品质越好。如绿茶那存放太久其营养成分也就受到了影响,保健作用降低,只要能保证没发霉喝还是没问题。
关于到底是春茶好还是秋茶好,也是很多茶友关心的问题,而这个问题,似乎也是各执一词。其实对春茶,多无异议,普遍认同内质丰富,品质必好。而对于秋茶,则莫衷一是了。有说秋茶寡淡的,有说秋茶香气持久的。如此,我们还是莫要定论,春茶秋茶都不少,春茶秋茶也都好,各有各自好的理由,带着欣赏的目光去看待春茶秋茶,岂不更好?
春茶于秋茶对比哪个更好呢?小编个人认为春茶比秋茶要来的好。春茶的总体的茶叶品质也都优胜于秋茶。春茶与秋茶都各自有各自的特点。春茶的所含有的营养对人体的有益元素要比秋茶来的多。而秋茶的茶香要远高于春茶。俗话说春水秋香:同一品种的茶叶,春茶会更加耐泡,而秋茶的香气和韵味更足。
春茶好的原因由于春茶的生长期是最长的,所以春茶茶叶中含有的丰富营养物质也是最多的。这也是很多人说春茶好的原因之一。春茶的采摘季节受到天气的影响很大,春茶的好坏取决于当时采摘时候天气的恶劣。春茶对于存储要求很高,所以春茶比起秋茶更加的容易变质。这也是春茶不好原因。
秋茶好的原因
秋高气爽,正是采收秋茶的最佳时期。相比春茶,秋茶的要求就没有那么多,采摘也不会受到天气的影响。好的秋茶制作也比春茶来的容易。秋天过后便是冬天,所以秋茶也不容易产生变质。这也是很多人认为秋茶好的原因。
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