下面小编为大家带来一篇《古树茶这杯“古董”应该如何喝？》，希望能够帮助到大家。
这几年，云南的“古树普洱茶”市场挺火。上百年的树龄、原生态的生长环境、无农残的标本，加之物以稀为贵，让个别“山头”的古树茶叶卖到近万元一公斤。在昆明的茶城里走走，到处都摆着古树茶，这“概念”甚至风靡全国。
云南号称世界茶树的原产地，其“活体证据”就是域内广泛分布的古茶树。云南的布朗族、哈尼族、拉祜族等少数民族的先民都种茶，到清朝时普洱茶盛极一时，留下了大量的人工栽培型古茶园。如今，这些上百年乃至几百年的古茶树群落，有人称为“能喝的古董”，也具有较高的生物科研和人文科学研究价值。
然而，古树茶的价格飙升，也引发了人们不愿看到的后果。有些茶农重采摘、轻养护，造成古茶树“过劳死”;有些茶农将茶园承包给追求短期利益的茶商，难免竭泽而渔式开发;有些茶园管护不当，人为地翻土、施肥或者改变土壤酸碱平衡;还有的在核心区搞旅游开发，给古茶园带来极大生态风险。长期“长在深山人未识”的古茶树，一旦人为干预过多致死，将是不可弥补的损失。
不幸的是，古茶树死亡和衰退的消息，这几年时有耳闻。当前对古茶树的保护和开发，走到了关键的十字路口。古树茶这杯“古董”该咋喝好，如何对待这笔“历史文化遗产”，值得深思。
其实，云南古树茶的产量，只有茶叶总产量的1%。市场上大量的所谓古树普洱茶，实际上是假货，又或者是以次充好、掺杂使假的货色。过分强调古树普洱茶的生态无农残，又容易误导消费者：占茶叶绝大多数的台地茶是低档的、不安全的。炒作古树普洱茶概念，扩大了普洱茶的知名度，但过头又会对整个茶叶行业造成伤害，终究弊大于利。
股市有“概念股”，市场上有“概念炒作”。有人说，这是市场行为，有人愿打有人愿挨，不必管。这种观点只看到古茶树的商品属性，把市场经济等同于放任经济，显然站不住脚。对古茶树市场过热，有关行业主管部门要头脑清醒，不能放任不管更不能推波助澜。比如，对市场上“挂羊头卖狗肉”的假冒伪劣行为，不能法不责众、睁一只眼闭一只眼。又比如，对古茶园破坏较大的旅游开发，必须把好环境影响评价等“立项关”，不能“网开一面”。
行业协会和主力企业应该要负起责任来，更看重行业的整体利益和长远发展，必要时出手给市场“降火”。当然，先民栽培古茶园也是为了开发利用，古茶树不采不发，也影响群众的生计。引导不是打压古茶树产品，而是为了可持续的利用和环境友好。因此客观地讲清古树茶的功效，做好其他普洱茶产品，别让消费者总盯着古树茶这一板块，市场的“虚火”自然败退。
可喜的是，在云南西双版纳、普洱、临沧等地，都相继制定了地方性法规保护古茶树，社会上保护古茶树的意识也在增强。今年的春茶目前正在采收，“古树普洱茶”价格在下降，也反映出消费市场的日益成熟。其实一般茶叶比之于古树茶，对人体有益成分的含量并不少。作为消费者“嘴下留情”理性消费，既喝好茶又好好喝茶，也是为保护古茶树尽一份力。
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古树茶通常能活100多年，而且茶树很稀有，所以它是一种非常安全和健康的饮料。当然，由于古树茶是一种非常好的茶，它自然有其独特的特点和显著的保健效果。现在，让我们了解一下古树茶？
1、古树茶特点
口味：古树普洱茶会造成感觉多种多样的口感，且感受到有股来自高山阔野宛如气质，茶汤颜色的细相对密度和醇美度较高、亲水性顺畅;而台地茶最让人感觉口感软弱且有时味会杂些，茶汤颜色的渗透到没法让舌根感觉舒畅，有的虽安全通道时感觉霸气外露，苦涩味比古茶也重。
外型:古树荼叶相对性于台地茶大，叶片革层次感显著，叶脉清楚，叶边齿状弧形，叶背毛少。台地茶因为是栽种的，叶身比较软弱，叶子侧裙起波浪纹，叶边齿状呈规律性，叶背毛多。
香气:古树茶香气浓郁，停留时间长。
叶底：古树普洱茶冲调后叶片伸展水平好，肥厚且延展性、柔韧度好。而台地茶不容易舒，层次感薄小且脆硬。
潜质:因为古树茶是叶子从树根深入土壤的大树，所以根据大量吸收地下养分使叶子具有转化价值的物质较多，潜质空间当然也很高。台地茶来自一个矮根的台地，它含有很少的可以随时间转化的物质，转化空间也很有限。
韵味:入口处古树茶味道醇厚。苦涩味和苦涩味的清香味使口腔科造成唾沫。持久的魅力长期留在口腔和喉咙里。老茶的动能释放出来迟缓，茶气的主要表现也体现迟缓。让人体感觉舒适的指标很高。
2、古树茶功效
抗癌，抗癌:研究表明癌细胞增殖非常快，所以必须及时抑制。浓度为1%的古树茶能起到抗癌作用，对癌细胞有非常明显的杀伤作用，能有效抑制癌细胞的增殖，具有防癌抗癌的作用。
减肥瘦身:古树茶是女性减肥的好伙伴，古树茶对脂肪化合物的吸收有很强的效果，降低体内胆固醇也有明显的治疗作用，因此有清肠减肥的效果。
抗衰老:养眼抗衰老也是古树茶的功能之一，因为云南大叶茶中儿茶素的总量高于其他茶树品种，抗衰老效果也优于其他茶树品种。在古树茶的加工过程中，茶叶中的许多物质有效地转化为维生素和其他营养物质，对提高人体免疫系统功能起着重要作用，持续饮用对美容护肤有帮助。
保护牙齿：随之年纪的提高或是平常的维护保养不善，门牙会在无音中衰落，不要牢固。古树茶含有许多生理活性成分。坚持饮用古树茶能有效治疗细菌引起的疾病，对强健牙齿有很大作用。
喝茶的好处确实很多，古树普洱茶相同如此，但是再好的茶都是服用避讳，都是不适合服用的人群。在体质独特的情况下，如果不应该喝茶的话，请尽量不要吃。并且，喝茶全是有讲究的，空肚的情况下，以及饭前饭后都是不适合立刻饮茶的，放置别的方面的服用避讳，大家在喝茶的那时知道，多加需注意只有。
冰岛村距离勐库镇约四十公里，路程虽短，行程却很难。春冬季能通车，夏秋道路处处泥沼，只有骡马和手扶拖拉机能行。每到雨天，这里便是拖拉机的天下，道路好象被挖过似的，路中央被机轮挖成了许多沟渠，任由雨水、山水冲刷。冰岛村子不大，高居于群山之中，是当地的拉祜族贫困山区。这里的民族群众生活较坝子清苦，生活用具很简单。
穿过寨子里有许多大茶树。当地茶叶部门于八十年代初搞茶树品种普查时曾对这里的大茶树进行过编号。被称为“一、二号”两棵老树。它们生长茂盛，枝叶肥壮，树基部张出的最大叶片比手掌还大（长22厘米，宽9。5厘米）。这是典型的勐库大叶乔木树，长大叶，墨绿色，叶质肥厚柔软，叶背隆起，叶脉明显。勐库古树茶还有一大特点：持嫩性强，芽叶肥壮重实。一芽四叶还很柔嫩，不象某些良种茶一芽二叶就显老相（硬叶硬梗）。冰岛村的老茶树大多枝繁叶茂，老而青翠，老而不衰,也不象许多新茶园那么脆弱——全靠人工肥培维系生命。
这里山沟深坳，气候湿润，地势独到，没有便利的交通，茶的运输除了马帮，就是人茶之帮。茶里面不仅有他们祖传的制作秘方，还凝集了这里劳苦人民的血汗。自214国道线建成以后，国道不再经过冰岛，这些繁荣一时的茶马之地，就慢慢被遗弃，房屋年久失修，无人问津，也正是这样的环境成就了此地的原生态的茶树生长环境。没有纯粹追求商业价值的开发商，没有繁华的集市，没有利欲熏心的茶农，茶树在这里自由生长，畅快呼吸，客观上也成就了茶山茶树的原生态品质。冰岛古树茶特点：勐库茶山以冰岛为界分东、西半山，所产之茶风格各异，冰岛古茶兼具东半山茶香高、味扬、口感丰富饱满，甘甜质厚及西半山茶质重气强之长，茶气强而有力，气足韵长。而且条索肥厚、芽峰显豪、滋味浓郁、回甘悠远、内含物质丰富、水浸出物高。冰岛古茶园，位于云南双江县勐库镇冰岛村，紧靠北回归线北侧，海拔1100—3200米，地形复杂，纵横，山峦交错，呈立体气候。山区年平均气温21℃，年降雨量1600毫米，气候温和，四季如春。土地多数呈红、黄壤，天然有机质及氮、磷、钾等元素含量丰富。勐库茶主要生长在海拔1400—2000米地区。得天独厚的气候、土壤培育了优良的勐库大叶种茶被中国茶叶界权威赞为“云南大叶茶正宗”、“云南大叶茶的英豪”。
冰岛古茶山普洱茶口感：入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢慢的转化为舌头中后部双呷生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久，主要集中在双呷部位，茶汤糖香，浓度（饱满度）非常高！！杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香。
近年来收藏普洱茶成为热门，许多游客到云南旅游，往往会选购一些普洱茶品尝和收藏。但是市场上普洱茶种类繁多，有生茶和熟茶之分，有散茶和紧压茶之分，有野生乔木和灌木之分，更有等级之分。仅散茶类就分十一个等级。不少游客能够辨别铁观音、乌龙茶或其他种类茶叶的品质，但是有能力判定普洱茶等级、好坏的少之又少。因此往往以价格论品质，而不是以品质论价格。
如果要对普洱茶的真伪、好坏、新陈、香味、时序、品性等有较高的认识，就必须培养对普洱茶的情感和热爱。
产地决定品质
普洱茶以西双版纳、思茅、临沧即澜沧江中下游地段生长的乔木大叶茶为主，特别以勐海、镇远、景迈、易武、景东、景谷、布郎山等地的茶为优。
细辨色香味形
进一步考察茶叶的质地，则须通过色泽、香气、味道、形态等来掌握，此时要用眼、鼻、手同时进行鉴别。
1．生熟之辨：将采来的茶叶经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型加以干燥，叫青饼。经过渥堆发酵制作出来的为熟茶。
可从香气、汤色、叶底来辨生熟。生茶汤色是栗红色，而熟茶为暗栗色，甚至接近黑色。干仓的生茶叶底呈现栗色至深栗色，叶条质地饱满柔软，充满鲜活感。熟茶的叶底多半是暗栗色或黑色，叶条质地干瘦老硬。
2．干仓湿仓之辨：干仓茶的条索结实，颜色鲜润，油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。而湿仓的条索松脱，颜色暗淡，粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉。干仓茶的汤色、叶底呈栗红色，而湿仓茶的汤色和叶底呈暗红色和黑色。
3．香气之辨：普洱茶有荷香、兰香、樟香和清香四大类。尤其兰香和樟香必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了。
4．味道之辨：上好的茶经冲泡甘甜爽净，越泡越甜。稍次的茶则有苦涩的味道，更次者则有酸水的味道。大多品茗高手都公认“无味之味”是普洱的最极品。
5．喉润之辨：好的普洱茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极重视喉润特色。有些陈年普洱在储存过程中过于密封，开封后马上冲泡，会有燥的感觉。把它装在较大的容器中回存一段时间，燥感自然消失。
布朗山属南亚热带季风气候，阳光充足，雨量充沛，平均年降雨量1374毫米，年平均气温18℃～21℃，全年基本无霜或有霜期很短。冬春两季多雾，夏季两季多阴雨，冬无严寒，夏无酷署，四季如春。布朗山处于绝对高度多在1000～2200米的中山山地，相对高差500～1000米，形成了明显的立体气候。这些得天独厚的自然条件成就了布朗山的茶在普洱茶中的传奇，布朗山的茶最出名的就是“班章王”了，它凛冽的口感犹如布朗族男子那样有浑厚的力量，所以班章茶的霸气一直以来是普洱茶中的最高追求。布朗山民族淳朴，重情重义，可以用这么一句话说：“他们，真汉子”布朗山也因因其得天独厚的自然生态环境，所孕育出的普洱茶，就像布朗山民族一样，淳朴，“厚实”，他（它）们，霸气，浓重，而不张扬，收敛内含，把无限的韵味，空间，留给所有人去品味，去开辟。
布朗大树：茶叶的特点：虽然是大树茶，但是布朗山的大树茶叶和其他茶区的茶相比，叶片略显小。不是很肥壮的那种，但是口感却毫不逊于其他茶区的茶。
布朗山的口感：苦化甜，涩生津，布朗山的口感中，有苦有涩，内含丰富，比较浓重，香气高，苦味重，回味悠长，如同布朗族人那样豪迈。
布朗山普洱茶，以班章为首，给茶民们带来了一个又一个惊喜于享受。正所谓，强将手下无弱兵，布朗山上其他茶地区的茶，同样，它们也一样拥有布朗山独特的口感与茶气。
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冰岛古树茶口感特点是给人饱满的口感，能够细细的品尝，茶汤的口感是甜度比较细腻，口齿留香。
冰岛古树茶长叶茶植株高大，自然生长情况下树高可达8.2米，树幅4.6米，树姿直立，主干明显。叶特大，叶形长椭圆，叶色绿稍黄，富光泽，叶面微隆起，叶质软，嫩芽黄绿色，茸毛特多。
冰岛古树普洱茶从外形上来说，叶子相对台地茶显得肥厚壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。冰岛茶回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称，相比茶霸“老班章”甜味更加浓厚，细腻，较多女士更为偏爱冰岛。观其汤，色匀鲜亮、浓厚如油；品其味，变化多端、唇齿留香；饮毕，茶杯内蜜香浓厚，久久不能散去。
冰岛普洱茶的特点：
云南冰岛茶，最珍贵的云南普洱茶之一，它是典型的云南勐库大叶种乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，非常独特，它是云南勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。绝对是值得高端收藏的极品。云南勐库古树茶还有一大特点：持嫩性强，芽叶肥壮重实。有专家评价：云南冰岛茶一芽四叶还很柔嫩，不象某些良种茶一芽二叶就显老相。
冰岛古树茶的鉴别：
1、冰岛古树普洱茶从外形上来说，叶子相对台地茶显得肥厚壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。
2、冰岛古树普洱茶从茶汤香气上来说，香气深沉而厚重，停留时间长。
3、冰岛古树普洱茶喝起来有饱满的口感，细细品味可感受到高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。
4、冰岛古树普洱茶经冲泡开后，叶底显得肥厚且弹性十足，用手揉捻不易碎，柔韧性舒展性较强。
5、冰岛古树普洱茶韵味口感十足，入口醇滑厚重，苦涩味所化出的甘性让口腔生津。宾得高古树普洱茶的韵味能久久萦绕早喉咙中。
冰岛古树茶在选择时，对选择的方法需要慎重。
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冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要组成部分，冰岛村是勐库茶种的主要发源地。该地产茶的历史悠久。
70年代中期的冰岛药香老生茶，在经历30多个岁月的熏陶，它已经没有了以前完整的叶片样，取代的是它千仓百孔的全非面目。在您看到它的一瞬间，也许会让您产生想要拒绝它的感觉。但是请您耐心等等，只需要烧一壶水的时间，我可以证明它的美在哪里。
在经历云南干仓摆放几十年年后，使它变得脆弱，只要轻轻一捏，就会粉碎，虽然它的样子不足以让我们对它产生多好的感觉，但是您试着泡上一壶、一杯或者一盅，慢慢地接近它、感受它，您会发现：观其汤，色匀鲜亮、浓厚如油；品其味，变化多端、唇齿留香；饮毕，茶杯内冰糖甜香浓厚，久久不能散去，加上它自然带的药香味让您着迷，不能自拔，它回甘的持久让您在几个小时内都感觉到您的嘴巴是如此的香甜，在那一瞬间您会发现它如此的其貌不扬。虽是生茶，但它没有您想象中生茶的苦涩，取代的是即带有熟茶的顺滑，又藏着生茶的那股持久回甘。
说起古树茶很多茶友都会想起普洱茶，古树茶代表着云南普洱茶的最高品质。那么什么是古树茶呢？今天笔者为各位茶友简单的介绍什么是古树茶。
古树茶也叫大树茶在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区以及老挝北部丰沙里省有古树群落，故而产量十分稀少。古树茶必须是纯料茶，如若在压制茶饼过程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的，就不再是古树茶，此类茶叶统称为拼配茶。
加工技艺精湛的纯料古树茶口感汤色和营养成分如红酒一般，将随着年份而与日俱增，因此，古树茶具备很高的升值空间，相较而言，台地茶或拼配茶的升值空间较小。
一般而言，100年以上的就算是古茶树了。（骨灰级茶友一般认为一百年到三百年只能算“大树”，三百年以上才能称之为“古树”。但古茶树的树龄判断是一个非常复杂的事情，跟植物学、地理地貌、自然气候、历史都密切相关。茶树树龄根本无法明确区分，这样的细分也不太具有实际意义。）
另外你会有疑问，100年和99年的古茶树品质差异很大吗？其实古树茶树龄的时间界定，是有特殊的历史原由的。
近代云南大量种植茶树，是在清道光之前（1820-1850），从清末开始云南茶区多有战乱、瘟疫等发生，茶树的种植栽培自然陷入停顿；直至民国初期（1912），方开始在凤庆地区种植生产红茶；西双版纳地区大量种植茶树已然是二十世纪八十年代的事情了，1983年前后种植群体种，到了1986、1987年开始种植良种茶扦插苗。
由上可看出，云南两次大规模种植茶树的历史，中间有大概近百年时间的空档。以100年为基准进行计算是合理的。
1，古树茶根植较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于环保型茶叶；
2，古树已适应当地的生态环境，已经适应并能够抵抗各类病虫害，故无需使用农药，相较于其它茶而言，更自然，无污染。
3，古树的根部深入土壤，更利于吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质。因此古树茶内含物质丰富，古树茶叶也因此更加的耐泡，更具香气，滋味醇厚，回甘生津。相较于其它茶而言，无需施肥，故更天然。
4，古树茶仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶区，产量十分稀少，采摘较难，因此古树茶的价格相较台地茶的价格更高。
古树茶是众多茶友所青睐的茶，古树茶会带来感觉丰富的口感，所谓苦强涩弱，涩味也是判别一款茶叶是否为古树茶，最主要是古树茶的苦涩味化得极快，几乎让你感受不到苦涩味，随之而来的就是回甘。并且古树茶可能会带有一些花香味。
古树普洱茶香味深遂而厚实，入口处味道醇香，带有丰富的微量元素，健康保健价值很高。因此，喝古树普洱茶要懂得冲茶，这样就不易变得奢侈浪费了。现在我们就了解下古树普洱茶喝法。
为了自我调节地理环境，古茶树树杆比一般大树扎得越深，通常情况下古茶树树长多高根扎多深，无论是地表干枝秋天落叶花果滋润的石灰质土壤层里的营养物质，还是地底深度土壤层中富集的各类矿物都转换成为古茶树本身的营养物。因此古树茶，内质更丰厚，滋味更醇厚。
另外，古茶树是喜阴植物，莫不生长发育在山高谷深，云雾缭绕回荡独到之处。自古有言“高山云雾出好茶”。植物茂盛、漫射光多、白天黑夜温度大等气侯特点，让古茶树芽叶土壤有机质含量、果胶含量、清香物质及含氮类纯鲜物质变多，膳食纤维含量降低，涩类化合物的茶多酚相对平横。
泡古树普洱茶方法
古树普洱茶的香味开朗净透，用瓷器冲茶可特好地突出这一特点。而且用壶泡，又比盖杯更能加上汤色的风韵与薄厚。如果我们用一般标准的瓷壶来冲茶古树普洱茶，能用8~10克荼叶。
古树普洱茶叶非常白嫩，无法试过高的温度，以90度左右开水为宜。可将刚沸之水先引入茶盅，再引入瓷壶，这样就可有效降低温度。倒水时，水流不直接冲洗茶叶，保持水流较细，浸泡后再流。第一道，以冷水迅速洗茶，亦有醒茶之效，让荼叶含有物质在灌水的过程中可以慢慢放出。茶汤不宜久浸，注水完成后即可出汤。随着冲泡次数增加，可逐渐延长冲泡时间。
喝古树普洱茶功效
1.降血脂、减肥、降血压、抗动脉硬化
长期饮用云南普洱茶可以降低胆固醇和甘油酯，因此长期饮用云南普洱茶具有治疗肥胖的作用。饮用云南普洱茶可引起人血管扩张、血压下降、心率下降、脑血流量减少等生理效果，对高血压和脑动脉硬化患者有较好的治疗作用。
2、养胃、护胃
饮用适宜的浓度，温和的云南普洱茶对胃肠无刺激作用，粘稠，酸甜的云南普洱茶进入人体胃肠形成的膜附着在胃表层，有利于胃的保护层，长期饮用云南普洱茶有养胃、保护胃的作用。
3、健牙护齿
云南普洱茶中带有很多生物学亲水性成份，兼具消毒杀菌的作用，湖南医科大学曹进博导用云南普洱茶健齿茶进行抑止形变球菌粘附能力实验，发现云南普洱茶健齿茶兼具抑菌斑产生的作用，溶度1%时效果最好。
4、消炎、杀菌、治痢
医药界探讨及临床试验证明材料，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服九次，可以治疗细菌性痢疾，这与贵州大叶种茶含有丰富的茶多酚直接有关。
5、抗衰老
荼叶中儿茶素类化合物兼具抗衰的作用，贵州大叶种茶含有儿茶素，总产量超出任何油茶树种类，抗衰作用强于任何茶类。
同时，云南普洱茶加工过程中，大分子多糖物质转化为大量新的可溶性单糖和低聚糖，维生素C成倍增加。这些物质在改善人体免疫系统功能方面发挥着重要作用，并具有强身健体和延年益寿的功效。
我们喝古树普洱茶，喝不完的还要注意保存起来，这样它的内质才不易受到影响。必须储存在干燥、通风和合适的环境中，如潮湿或有臭味的环境，这不利于长期储存，并且容易使茶叶变质。所以，存储方面的工作也要多加注意。
下面小编为大家带来一篇《磨烈古树茶口感特点》，希望能够帮助到大家。
古树茶的口感特点是非常的浓郁的，并且兰香气息非常的重，古树茶的回甘也是非常好的，所以是有很多人都是喜欢喝古树茶的。
磨烈自然村隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇懂过行政村，属于山区。位于勐库镇西边，距离懂过村委会3、00公里，距离勐库镇22、00公里。磨烈是懂过村委会下的一个寨子，有上下磨烈之分，磨烈最显著的特点为山野韵、兰花香，其茶茶汤表现几近完美，五年前，无人问津，如今，趋之若鹜，它如今具有的名气和影响力已经毋庸置疑。
磨烈古树茶特点：
个人以为下磨烈古树茶汤，胜在后发制人，茶汤的前三泡，感觉隐约有兰香游走于鼻息与喉间，汤质饱满顺滑；而后数泡，香气愈发沉稳内敛，汤质愈发饱满顺滑，茶性愈发绵长，香在汤中，浑如腊月狂风吹散了玉梅花，汤在口中，恰似初春大雪压弯了金线柳；待柳条折尽花飞尽，甜味伴着回甘生津源源不断而来，数种感觉，一时齐发，众妙毕至。让人在始料未及之余，又有些欣喜若狂。上扬下柔，方是磨烈古树真正的味道！
海拔1750米，森林覆盖指数高，自然条件得天独厚，现存百年古树级多，以香高味浓，清冽质重著称，新茶口感浓厚丰富，此茶香型与冰岛茶接近，香清味浓，回甘快而持久，甘中生香，香中带甜。茶气沉雄，甜润不若冰岛。而质重气强则过之。
茶汤：
也有人这样形容过磨烈古树茶：磨烈古茶，其为质则金玉不足喻其贵，其为性则冰雪不足喻其洁，其为神则星日不足喻其精，其为貌则花月不足喻其色，如越之西子，善毁者难闭其美！
古树茶在冲泡过程中，一定要注意保证有着一个合适的水温。
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