下面小编为大家带来一篇《品壶的要素》，希望能够帮助到大家。
一部剧里，主角很重要，但少了配角就不完整。喝一泡茶，主角是茶，配角是茶具。即便不是主角，但作为主要配角的茶壶，也是不能马虎的。比如什么壶配什么茶，什么样的壶泡茶最适合，什么壶...
我们时常说要品茶，茶是比较好品，要是有深入了解的人，都能稍微品出茶与茶的不同。一杯茶，万人品有万种评价，但是，壶，通常都是一种评价。而品壶可不如品茶容易，若是外行人，真是看不出所以然来，而内行人只一眼便知其中差异。应了那句“内行人看门道，外行人看热闹”。
说到品壶，那壶要怎么品呢?于是就有人总结出十几条简洁的品壶之道。
一、泥要好;二、坯要薄;三、盖要密;四、沿要平;五、流要顺;六、口要停;七、耳要妥;八、提要稳;九、脚要柔;十、身要雅;十一、火要坚;十二、量要沉;十三、气要长;十四、韵要厚。
看完这些品壶之道，是否有学到一些呢?配角选的好，一部剧才能成功，毕竟主角都只有一两个，其他的都是配角。虽是绿叶，却是不可缺。茶再好，没有相应的壶，还是显示不出价值。茶，还是要配对壶。而品壶，不单单是为了茶，还能提升自己内涵不是?
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下面小编为大家带来一篇《沏茶的四大要素》，希望能够帮助到大家。
有几个接触茶时间不是很长的朋友问过我：“为什么我在茶叶店喝的茶感觉味道还不错，买回家里自己泡味道就变了呢?难道是被调包了吗?”我的回答是：“不排除这个可能性，但大多数情况下是因为‘茶相同、水不同、器不同、人不同’。”
俗话说“无规矩不成方圆”，如何沏好一壶茶也是有些讲究的，而“茶、水、器、技”就是沏茶的四要素。
茶叶是根本
中国茶叶按照大类可划分为六大类，而细分的话则有成千上万种。由于茶叶的鲜嫩度、营养成分不同，所以不同种类的茶投茶量会有所区别。大多数情况下，乌龙茶、普洱茶、黑茶的投茶量会比绿茶、红茶、黄茶、白茶多一些;当然这一点也要根据实际情况而定，特别是要注意茶水比例是否合理。
水为茶之母
我们去茶叶店喝茶，发现很多都是用桶装矿泉水泡茶;有些人没那么讲究，回到家里用自来水泡茶，就会发现味道有很大区别，而且显得更生涩一些、没那么滑口。同样的茶，采用泉水、江水、井水来泡，都会有不同的滋味，这是由于不同的水所含的矿物质不同、性质上也有一些区别。所以，建议平时还是少用自来水泡茶，改用矿泉水泡茶会好很多。
除了水质，另外一个需要重点注意的就是水温。像比较鲜嫩的红茶、绿茶，一般采用八九十度的水冲泡就可以了;而黑茶、普洱茶、乌龙茶等茶叶，一般都是用一百度的水冲泡才能将其味道激发出来——同样一款茶，水温太高或太低都会影响口感。不信?可以分别采用八十度、九十度、一百度的水泡同样一款茶，试喝一下有什么感觉。
器为茶之父
俗话说“工欲善其事必先利其器”，想要沏一壶好茶，选择合适的茶具是非常重要的。紫砂壶在茶具大家庭中是非常重要的成员，用于冲泡普洱茶、铁观音都能有非常出色的表现;而单丛、绿茶则采用瓷器盖碗、玻璃杯会更为合适。现在有些人喜欢方便快捷，喜欢用飘逸杯、快客杯等现代茶具进行泡茶，在大多数情况下也可以冲泡出味道不错的茶。
技艺见功力
沏茶，是人与茶之间的互动;对茶了解得越多，就能够更有利于泡好一壶茶。而要真正沏好一壶茶，最重要的是多泡茶、多喝茶，没有什么捷径可言。你看在各种茶会上那些泡茶手法十分优雅的茶艺师，哪一个不是反复练习得来的成果?当然，我们自己平时泡茶无需多么花哨，最重要的是从投茶量、浸泡时间、水温等方面进行控制，从而自然地沏出好喝的茶。
除了“茶、水、器、技”四要素，沏好一壶茶最重要的是用心。当掌握了基本的茶叶冲泡知识之后，在日复一日的沏茶过程中，定能为家人朋友带来一杯杯好茶。
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要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。
1、茶叶用量
要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根據茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡。
2、水温
泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！如水沸腾过久，即古人所称之＂水老＂。此时，溶於水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，即丧失。
泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定。绿茶，一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃~90℃为宜(水要沸点後，再冷却至所要的温度)。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才會，鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶＂烫熟＂了。
3、时间
茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。據测试，冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次则所剩无几。所以，就如我们常讲的；＂品茶 ! 三个口，谓之品，一泡茶，冲三次即可。＂
水温之高低和茶用量的多寡，也连带影响冲泡时间之长短。水温高，用茶多，冲泡时间要短；反之则冲泡时间要长。但是，最重要的是，以适合饮用者之口味为主。
近日，鼓楼苑社区就邀请了“吴裕泰”工作人员，为居民讲解如何挑选茶叶。据讲师介绍，购买过程中，要”捏、望、闻、品”，方能知茶叶好坏。
所谓“捏”，是为了辨别茶叶是否干燥。居民可用手轻握茶叶，若能微感刺手，且轻捏就会碎，则表示茶叶干燥程度良好。若用力重捏茶叶都不易碎，茶叶则已受潮回软，品质会受到影响。
”望”是要观察茶叶叶片的整齐度、外观色泽等。通常叶片形状、色泽整齐均匀的较好，茶梗、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶，则会影响茶汤品质。
茶叶香气是决定茶叶品质的主要条件之一，就需要居民“闻”来辨别。各类茶由于制法及发酵程度不同，干茶的香气也不一样。绿茶取其清香，乌龙茶则具特有之熟果香，红茶带有一种焦糖香，花茶则应有熏花之花香和茶香混合之强烈香气，茶汤香气以纯和浓郁为上。另外茶叶如有油臭味、焦味、菁臭味、陈旧味、火味、闷味或其它异味者为劣品。
品茶滋味也是辨别茶叶好坏的重要依据。由于各类茶不同，有的清香醇和，有的则讲究甘润而有回味。总之，以少苦涩、带有甘滑醇味，能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。若苦涩味重、陈旧味或火味重者则非佳品。
说到泡茶，今天市场上的茶壶太多了。经典的紫砂壶，古朴的铁壶，美丽的玻璃瓶，还有贵重的银壶……红茶用什么茶壶泡比较好呢？
在选择茶壶之前，我们需要知道红茶的特性。红茶是一种完全发酵的茶。茶叶中的多酚在发酵过程中不断被氧化。最初藏在叶子里的营养物质跑到叶子表面，很容易溶解在水中。因此，红茶的冲泡非常考验技巧。
红茶香浓，紫色陶罐温暖湿润。这两者有着共同的联系。它们一起构成了一杯回味无穷的好茶。再用紫砂壶冲泡绿茶时还要知道这行的专业知识，进而把红茶的美味可口充分发挥到这种完美。一般泡红茶可选择以下几种茶壶！
一、紫砂壶
紫砂壶是陶瓷器茶器的引领者，距今南宋前期就已“出道”造型设计简洁贵州大方，色彩朴实古雅的特性，外型有似竹结、莲菜、松段和仿夏商周古铜器样子的，明代大得时兴。
由于陶器的温度在1000-1200摄氏度之间，陶器质地致密，不渗漏，有肉眼看不见的气孔，能吸收茶汁，长期使用后紫砂茶壶的颜色越来越自然，浸泡在茶壶中的茶叶渗入茶壶体内，使茶壶具有茶的味道。
保养方法：尽管紫砂壶怕油、怕脏、更怕摔，但要是买回来紫砂壶放着不用，将严重危害其颜色，更不利其保值增值。圈子内行人说“紫砂壶的性命在茶海底，不可以侍茶，紫砂壶就失去性命的光彩”，看得见“养”壶算是紫砂壶个人收藏的正路。
特别注意：以紫砂壶冲调绿茶，温度需操纵在86℃上下。且紫砂壶的壶口较小，出汤的速率比较慢，绿茶在壶中常待時间较长，会导致汤色酸涩，影响品饮口味。
二、铸铁壶
铁壶的好，取决于能充足改进水体，提高品茗的醇和体会。
市面的铸铁壶，纹理款式大部分延用日本国南部铁器的小格、龙甲、线纹、樱花等传统式纹理，上色朴实，纹样图案细致古色古香。铸铁壶往往回潮，也有茶人们对它健康养生使用价值确实的要素——铁壶在泡茶时因为火苗的烧灼，会释放出来身体易消化吸收的二价铁离子，具有必须的补铁功效。据茶友说，铁成分会使水更柔软，还茶香。因此，在茶友的心目中，铸铁壶兼具了实用和收藏的价值。
注意：一般不要把红茶直接放到铁壶泡，而是用来提高水质再泡茶。
三、银壶
用银壶冲泡红茶对身体有许多功效和益处。银壶会释放出来银离子，具备消毒杀菌的功效。一升水中只有500亿分之一的银离子足以让细菌无法生存。用银壶盛放过的饮水，可以保持几个月不腐败。银离子不仅能杀死大肠杆菌、伤寒杆菌等60多种有害细菌，还能促进人体排毒养生，加速新陈代谢，增强抗病能力。
银离子还能平衡人体中枢神经系统，达到思维清晰、镇静安神的效果。并且利用银的电传导、热传导功能，使人体的血脉和生物回路迅速疏通，迅速减轻局部疼痛，可以治疗脑、关节、脏腑等人体电、热集中区的各种疾病。
银瓶可以煮水，使水质变得柔和而薄。古人称之为“若绢水”，水质柔和如丝线。另外，本身洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。银的导热性是所有金属中最突出的。它能迅速散热，从而有效预防各种心血管疾病。
特别注意：和铁壶相同，银壶关键用于提升水体再煮茶，盛水位线维持在整壶容积的90-95%为最好，不然开水外流会将热风炉的加热丝完全毁坏，也会造成其他多余的风险。
四、玻璃壶
玻璃茶具透明明亮，用玻璃壶泡茶也可以在品茶的同时享受茶具中的茶的美感，因此越来越受人们的欢迎。
玻璃材料没有气孔，不能吸收红茶的味道。完全透明的质地也能让人欣赏红茶在冲泡过程中的伸展姿态。泡茶不仅可以享受一杯茶的效果，还可以欣赏茶在壶中绽放的过程——因此玻璃壶被赋予了强烈的艺术气息。
玻璃茶具泡茶是因为它散热快，有利于水温控制，保持茶叶原有的风味特征。在所有材料制成的杯子中，杯子是最健康的。玻璃茶具应用高硼硅耐热玻璃吹制而成，在烧造的全过程中可含有机化学的化合物，当大家用玻璃茶杯多喝水或别的健康饮品的那时候，无须担忧化合物会被喝进肚子里去。玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁孳生。在众多玻璃茶具中，常见的就是茶杯。用茶杯提取茶叶，茶汤的颜色，茶叶的姿态，茶叶提取时的沉浮漂移等，都不留在一览表中，可以收在眼前。
注意：玻璃壶质地易碎、易烫手，所以在泡茶过程中要小心。
一杯清茶，能够解暑，能够消闲。用不同的茶具制作不同的茶来充分发挥茶的味道和质地也是生活中的一大乐趣。紫砂茶壶在市场上不再是独一无二的。由传统材料制成的茶壶在当时既古老又受欢迎。新茶壶通常带有新款式的茶。泡红茶，你会选择哪种茶壶与你为伴呢？
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