猕猴桃茶是干性花草茶,讲究存储环境的干燥性,吸附性极强,极易与空气中的水分、异味发生作用,尤其是雨季。梅雨期茶叶吸湿及吸味性相对较强,茶叶较易发霉或异味化。
判断茶叶是否受潮
判断茶叶是否受潮,市民也可采用“捻”的土方法:把茶叶用手指一“捻”,茶叶成了粉末状,表示该茶叶是比较干燥的;看到茶叶成了断条形或叶块状,这表示该茶叶基本受潮;茶叶基本没有粉碎,茶叶没改变原形或改变不大,则表明茶叶完全受潮。
一种最简单最实惠的存储茶叶的办法:用塑料袋保存。
最好选用材料厚实、密度极高、无异味的食品用塑料袋,茶装入后,尽量排挤出袋中空气,封口后再套上一层塑料袋,并在此封口。透明塑料袋装茶,应 避免阳光照射。另外因为具有吸潮功能,石灰膏和炭包也可以用于存储茶叶。选用铁罐、锡罐或不锈钢茶罐贮存茶叶,也简便实用。家庭用茶量少,也可贮存在家用 冰箱内。
居家陈茶若存储不当,容易受潮、发霉。除了专用茶具存储外,均以茶罐、牛皮袋、尼龙袋等封闭容器来存储茶叶。据介绍,茶叶喜燥怕潮湿,茶叶受潮发霉后不仅没有茶香和保健价值,而且含有青霉酸等多种不同结构的霉菌毒素,这些毒素对人体健康危害大,可引起腹痛、腹泻、头晕等。
一、原料选择
选用完全成熟、新鲜、风味好、汁液丰富、无病虫害的桃果,成熟度不够的桃果要经过后熟。
二、原料预处理
1、清洗。原料选好后用清水洗刷去毛,清洗净后再放在1%盐酸溶液或洗涤剂溶液中漂洗,除去残留农药,再放在清水中漂洗,沥干。
2、切半去核。用切半挖核机进行。
3、浸泡护色。切半挖核后的原料放入0.1%异一抗坏血酸和柠檬酸的混合溶液中浸泡护色。
三、加热打浆
果块在90-95℃下,加热3--5分钟,促使软化,通过孔径0.5mm的打浆机打浆,除去果皮。
四、风味调整
经过上步处理后的果浆为了增加风味需进行调整。调整时加入砂糖、柠檬酸和L-抗坏血酸等配料。其比例为桃肉浆100kg,27%糖液80kg、柠檬酸0.45kg、L-抗坏血酸0.07-0.2kg。
五、均质脱气
均质是为了使果汁悬浮的果肉颗粒分裂成更小的微粒而均匀地分散于果汁中,增加果汁的稳定性,防止分层。
均质的方法是将粗滤的果汁通过高压均质机,使果汁中的果肉颗粒和胶体物质在高压下通过直径为0.002--0.003mm的小孔而成为更细小的微粒。生产上一般采用130-160kg/cm2的均质机。
另外还可采用胶体磨进行均质。当果汁流经胶体磨间隙为0.05-0.075mm的狭缝时,果汁中的果肉颗粒因受到强大的离心力作用而相互冲击摩擦,从而达到均质的目的。
果实在榨汁时进入氧、氮和二氧化碳等气体,其中,氮能引起维生素C和色素等物质氧化、马口铁罐的腐蚀,因此,必须进行脱气,脱气的方法主要有以下两种:
1、真空法。将果汁装入真空容器内,使果汁呈微雾状喷出而脱气。直空法所取的直空度为685-711毫米汞柱或以上,温度低于43℃。
2、氮气交换法。果汁从一只直立的玻璃筒或不锈钢筒的筒顶流入,氮气从筒底压入。氮气加入后在果汁中形成无数小气泡,取代了果汁中的氧气而达到脱气的目的。
六、杀菌装罐
果汁加热至95℃,维持1分钟,立即趁热装罐。
七、密封冷却
旋紧瓶盖,将罐倒置一分钟。密封后迅速分段冷却至38℃左右,然后入库贮存。
质量合格的果茶成品呈粉红色或黄褐色,允许带暗红色;液汁均匀混浊,长期静置后有微粒沉淀;具有桃子汁风味,无异味;可溶性固形物达10%-14%。
对于体质虚弱的一些朋友来说,在冬天常常会出现手脚冰冷的情况,在中医学上,一些老中医会推荐我们采用食补的方法进行治疗。在冬季来临之时,食用一些性质比较温热的食物,这样才能减少在冬天发病的频率。但是除了食疗之外,其实喝一些温补的茶饮,那也是不错的选择。今天小编想为大家推荐一款名为“姜杏桃茶”的茶饮。这款茶做法简单,材料易得,非常适合那些畏寒的朋友们饮用。
姜杏桃茶
中医常说“寒是百病之源”,因为人体的气血为身体各组织器官提供营养,并将人体的代谢废物运送出去,其得温而行,遇寒则凝。如果气血凝滞的情况得不到改善,最终导致气血淤积,各组织器官功能就会下降,严重时会导致疾病的发生。广州市中医医院杂病门诊主治中医师高三德提醒,冬季防病保健,祛寒保暖是第一要务。他推荐了一款有助祛寒防病养生茶——姜杏桃茶,有兴趣的街坊不妨一试:
材料:生姜10克,南杏仁15克,桃仁20克,冰糖适量。
做法:将生姜、杏仁、桃仁捣烂,再加入冰糖,放入杯中,冲入300ml沸水,加盖闷泡10~15分钟,趁热饮用。每日1次,尤其适合风寒感冒初期症状还不严重的人。
功效:有助于祛寒、暖身、润肺、开胃,适用于风寒感冒、咳嗽痰多色白、食欲不振等症。
不过,高三德也特别提醒,这款茶饮性质偏热,不适合体质偏热、阴虚火旺的人群饮用。
以上就是关于姜杏桃茶的做法介绍。从上面我们知道,姜杏桃茶这款茶是非常好的,首先这种茶做起来很简单,其次这种茶的口感也很好,喝起来味道很不错。但是这里小编想要提醒一下大家,这种茶的性质偏温热,如果体质较虚弱的朋友要注意适度饮用,以免上火。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。
猕猴桃茶再好,如果存放不当则很容易变味。引起猕猴桃茶不良变化的原因很多,温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成猕猴桃茶色泽、香气的流失。
生石灰贮存法
选用干燥、封闭的陶瓷坛,放置在干燥、阴凉处,将猕猴桃茶用薄牛皮纸包好,扎紧,分层环排于坛的四周,再把灰袋放于茶包中间,装满后密封坛口,灰袋最好每隔1-2个月换一次,这样可使猕猴桃茶久存而不变质。
木炭贮存法
取木炭1公斤装入小布袋内,放入瓦坛或小口铁箱的底部,然后将包装好的猕猴桃茶分层排列其上,直至装满,再密封坛口,装木炭的布袋一般每月应换装一次。
暖水瓶贮存法
将猕猴桃茶装进新买回的暖水瓶中,然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管猕猴桃茶。
化学贮存法
用较厚的塑料袋,将除氧剂固定在一个角上,然后封好猕猴桃茶袋,除氧剂在一两天内能将猕猴桃茶的氧气吸收掉,实现除氧封存,效果很好。
冷藏贮存法
将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐,罐口用胶布密封好,把它放在电冰箱内,长期冷藏,温度保持在5℃,效果较好。
另外,猕猴桃茶要放在较高的通风处,阳光不要直射茶罐。买猕猴桃茶的量以一个月能喝完最好。
套种是农业种植的一种方式,茶园也可以套种一些果树,比如柿子或者猕猴桃啊之类的,昨日上午,在天香茶叶现代农业园区内的茶园套种猕猴桃基地,采茶工人们在棚下忙着采茶,棚内的猕猴桃也都结果了,茶农丰收在即。
一片片嫩绿色的茶园上套种着已经结满硕果的猕猴桃,猕猴桃下的茶树不再受烈日骄阳的暴晒,茶树上的猕猴桃撒了欢地疯长着。
茶园套种猕猴桃
当天的室外气温逼近30摄氏度,但在天香茶园的猕猴桃棚下采摘茶叶的工人还是不少,她们边聊着天,边快速地把采摘的嫩叶装进背篓,动作娴熟,脸上洋溢着幸福的笑意。这里少了一份工作的辛劳,却多了一份快乐。“我们喜欢到这里来采茶,这里不仅环境好,而且采茶还不热,太阳都被这猕猴桃的叶子遮住了。”正在采茶的妇人们道出了她们这么热的天还愿意到天香茶园来采茶的原因。
“今天在采摘的茶叶都是用来制作红茶的,每到这个季节,茶叶采摘往往已经到了后期,随着气温的升高,天气变得炎热,很多采茶工人就不想再出来采茶了。前些年我在茶园上套种了猕猴桃,想不到竟有了意想不到的效果,今年猕猴桃的长势喜人,已经到了丰产期,茶叶的生长也令人欣喜,在这样的天气里采茶,不仅不热,还别有一翻滋味。”天香茶叶有限公司负责人陈金富难掩心中喜悦。
猕猴桃硕果累累
据了解,“茶园套种猕猴桃高效模式实施项目”是我区农技部门近几年来本着合理利用茶园空间、提高单位面积效益的原则,尽可能极大限度地提高茶园综合生产力,从而达到优质、高产、高效为目的的新型耕作制度。“茶树系森林底层灌木,耐阴。而猕猴桃是落叶藤本,喜阳。将二者有机结合,即能给夏秋炎热的茶园提供阴凉,提高茶叶中氨基酸含量,增强鲜爽感,又能满足猕猴桃充足阳光,获取山地高品质水果。”对于茶树和猕猴桃钻研已久的陈金富来说,这两种植物的生长习性他早已了然于胸,他说,“经过几年的探索和研究,再加上农林局一些专家的指导和帮助,今年的茶叶和猕猴桃长势喜人,真正实现了经济效益、生态效益的最大化。预测今年套种的猕猴桃亩产可达1500公斤,按保守价每公斤16元计算,亩产值达2.4万元。”
据区农林局相关农业专家介绍,春茶每年从三月份开始采摘,四月中、下旬基本结束,此时的猕猴桃刚萌牙展叶上架。由于夏秋季节茶叶质量、价格和效益受到很大影响,茶农们都放弃在这个季节采摘茶叶,有了猕猴桃的遮阴效果,五月采茶就再也不是问题。而夏秋期间,猕猴桃正植枝繁叶茂,也给茶树提供了天然屏障,不再遭受烈日暴晒,到了猕猴桃果采摘结束的季节,刚好又是茶叶需要获得充足阳光的时候。两者的优势互补,高低搭配,充分利用单位面积中的有效空间,满足了间作经济作物的不同生理需求,在不影响单个作物产量的前提下,大大提高了茶叶和猕猴桃的品质,在改善间作套种作物园内小气候的同时,也改善了周边的生态环境,实现社会效益和经济效益的双丰收。
喜茶金凤茶王是他家的一款明星产品,小编就非常喜欢这一款,浓郁的茶香,想想就已经要吞口水了!今天小编就要为大家介绍一下,喜茶金凤茶王是什么茶?喜茶金凤茶王多少钱?
喜茶金凤茶王是什么茶金凤茶王”,清新馥郁的茶香和绵密奶盖,怎么喝都不会腻!推荐少冰或者热。金凤茶王和四季春,采用的茶多来自台湾,我们都知道,台湾以高品质乌龙出名,再加上喜茶发源于珠三角的江门,珠三角喜欢喝乌龙。金凤茶王和四季春,应该用的是台湾乌龙,比如冻顶乌龙,金萱,东方美人,文山包种等等。
喜茶金凤茶王价格金凤茶是乌龙茶中的一种,产自台湾。不愧是喜茶里的被叫作茶王(的男人…),茶味非常浓,但是绝对不会让人反感,即使是平常不怎么喝茶的人也能接受。而且喝下去之后回味也特别足,甚至能感觉到喉咙里都留有茶的余香味。芝士金凤茶王的颜色更是好看,是有些偏黄的琥珀色,拍照的时候在阳光下简直发着光!
推荐指数:☆☆☆☆☆
价格:25元
夏季乌龙品饮冲泡和品饮乌龙的过程,俗称“工夫茶”,是一种极为讲究的行茶法。要味道需存工夫,有工夫乃有闲心。乌龙茶最适合以紫砂壶来冲泡,紫砂散热慢、保温效果好,其材质的尤为珍贵处在于,它可以吸附茶汁、蓄储茶味,茶人也由此兴起了“养壶”的意趣。经年久用的紫砂老壶,甚至只是倒入热水,便可自然散出茶味,品出茶香。
一把精心对待的壶,往往都蕴藏着芬芳满口的累累往事,所以有人说,一把好壶就是一首诗。但这工夫茶的壶无论取用何种材质,都应遵循“茶具以小为上”的原则。在乌龙透明的琥珀色茶汁中,盈盈闪动的绝不仅是华而不实的浮色。乌龙茶饱含的有机化学成分明显高于其他茶类,使它具有降血脂、降胆固醇、减少血液粘稠度、抑制血栓形成的药理功效,还有抗衰老、减少皮下脂肪的美容功效。茶功如神,真如古人所说,“涤烦疗渴,换骨轻身,茶茹之利,其功若神”。
当紫泥与春草相遇,乌龙茶在壶中卷起翠涛,始知这夏日降火的良饮,不仅仅是可有可无的入口过客,它是携带着无限的关怀,抚过尘嚣世间。碧玉妆成碧玉心,黄金水中黄金质。
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芝士莓莓最近真的是火到不行啊,大家有没有去喜茶感受一下这款春季限定饮品呢?今天小编就要为大家介绍一下,喜茶芝士莓莓多少钱?喜茶芝士莓莓价格是多少?
喜茶芝士莓莓好喝吗芝士莓莓是喜茶家2017年的春季限定饮品,小伙伴们这个可是只卖这一季的哟,还没有尝过鲜的,赶紧去买啊!刚一上市已经全城热追,拿上一杯感觉自己好像谈了一个下午的恋爱。芝士莓莓采用当季最高品质的新鲜牛奶草莓,完全鲜果制作!用绿妍做茶底,加上新鲜草莓搅拌而成,前后一共要加两次草莓!才有了这杯莓莓丰富得惊人的口感!草莓果肉多到每喝一口都像在吃草莓!清新的绿妍茶底和新鲜草莓的酸甜口感也是出奇地合拍!再加上喜茶经典芝士,连恋爱的滋味都变得更浓郁了!芝士够厚草莓够清新,颜值与口感都达到极致!上班下班,放学回家前来一杯,空气都变得甜起来!季节限定,要喝趁早哦!
喜茶芝士莓莓价格品牌:喜茶
名称:莓莓/芝士莓莓
规格:大杯
价格:28元
喜茶芝士莓莓食评牛奶草莓同牛奶有“莓”关系?当然牛奶草莓只是人们对高品质牛奶的一个誉称,并不是传说的用牛奶灌溉哈。但是牛奶草莓确实天生自带奶香味,让人连魂带魄被牵走。喜茶的招牌产品都离不开这个人气的芝士,甚至顾客已经能从喝芝士来分辨出哪家是喜茶出品。喜茶开到哪里,哪里就在排队,哪里在排队就离不开点这里的招牌芝士。
①如果你最近刚好在kitfit,那么你可以选择低脂、去芝士的“莓莓”,同样是牛奶草莓配以高品质茶底绿妍,100%纯水果制作。
②但如果你无法割舍喜茶的原创人气招牌芝士,小编还是建议你要尝尝这款“芝士莓莓”,一直以招牌芝士著名的喜茶,这次的搭配真是出乎意料的味蕾享受。
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