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“人们只会记住第一个登上月球的人”，敢为人先、第一个吃螃蟹的人总会得到应有的殊荣，第二个人取得的成就也许远甚于第一人，但往往人会将其遗落在记忆盲点里，而第一人留下的身影早已深入骨髓。这种现象随处可见，如在岩茶圈，大家只知大红袍、肉桂、水仙这些早已驰名中外的茶，而对于梅占、金柳条等名丛奇种了解甚少，甚至没有听过它们的芳名，明明它们在武夷名丛录上也榜上有名呀，也曾在历史上俘获过王侯将相、文人墨客的肯定与赞誉呀。它们为何落到此种地步，品质优异却又不出名的名丛或奇种都有哪些呢？今天就和大家来介绍一下。
其一，北斗。天下谁人不识大红袍，提到大红袍，大家总要说起它的往昔峥嵘岁月，还要提起它的各种荣誉，但说到“奇丹”、“北斗”的人却很少，这两种茶与大红袍还有一段渊源。这段渊源关于血脉关系，经过研究，才得出奇丹与母树大红袍中的2号和6号是同一品种，而北斗这种茶则与母树大红袍无血脉亲缘关系。尽管北斗失去母树大红袍子孙后代的光环，但其本身的品质却是毋庸置疑的。
北斗这种茶最初问世是在上世纪60年代，彼时岩茶泰斗姚月明，费尽心思，将珍贵而又衰老的茶树枝条扦插在北斗峰上，精心培育多年后，枝条长成生机勃勃的茶树，其被称为北斗一号和北斗二号。这种茶芽叶茂密，远远望去，绿意葱葱，叶片呈绿褐色，制成乌龙茶后，冲泡后，满室飘香，一股鲜爽味道扑面而来，这种香气馥郁持久，就着这种香气，品尝茶汤，茶汤的“活甘清香”会让品者体会到那股岩韵。
其二，梅占。梅占岩茶这种茶名气更小，且关于这种岩茶，还存在品终归属质疑，有人说这是种岩茶，有人则说其属于红茶。说法都对，因为梅占是茶树品种名，两种工艺，两种茶。对于梅占岩茶来说，这种茶条索比较壮实，叶片呈长条形，主色为褐绿色，其间夹杂着些红色，冲泡出来，茶汤呈橙黄色，汤水较厚，喝起来比较香醇。M.CY316.COM
其三，金柳条。不知这种岩茶者更多，这种茶虽然不出名，但品质上佳。其名称和叶片形似柳叶有关，都一样细小瘦长，叶片布满茶树，让人看到直想起“绝胜烟柳满皇都”这句诗。金柳条存在历史很长，至少不短于肉桂。这种茶产量少，有好闻的奶香与花香，汤厚味浓，还有淡淡的辛锐感，喝起来很像肉桂，但没有桂皮香。
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FormosaOolongTea，从字面上翻译，就是台湾乌龙茶。在我们现在的印象中，台湾乌龙茶是一种发酵程度较轻，香气清新飘扬，花香明显的茶，茶汤呈黄绿色，与东方美人金黄色的茶汤有着极大的不同，他们之间有什么关系呢？一切要从东方美人历史上的辉煌说起。
1、名字来源
属于东方美人最正式的名字是白毫乌龙。自从东方美人诞生起，关于它的小名还有很多，其中最为别人熟知的小名还有椪风茶，番庄乌龙。但是，早在一百年前，还有一个鲜为人知，但规格极高的名字FormosaOolongTea，即台湾乌龙茶，或者干脆成为FormosaTea或者OolongTea.
东方美人亦成为番庄乌龙，在台湾茶叶改良场的报告中称：乌龙茶（番庄）为本省桃竹苗茶区特有之高品质部分发酵茶类，其发酵程度较一般市售的乌龙茶为深，成茶品质风味亦与一般市售乌龙茶有别，起茶汤水色较红，近红茶水色，味醇厚而带熟果香，外观则成红棕色，品质上等者更带五种（红，黑，白，绿，黄）颜色，故又称五色茶，白毫乌龙茶或东方美人茶。
当时，台湾出口的乌龙茶亦称之为番庄乌龙，也就是现在我们说的东方美人茶。
1893年，台湾乌龙茶的外销数量曾达到9836900公斤。1896年，台茶外销所创造的产值为当年全台湾产值的60%。
2、历史与价值
在台语中，膨风（发音）是吹牛的意思，对于椪枫茶这个名茶的由来，流传着两个说法，一说由于客家人节俭，不舍得丢了被小绿叶蝉叮咬过的茶青，谎说新茶制成的茶拉到台北去交易，但是正由于这个茶叶所特有的蜜香与果香，被洋商出高价收购，回到家以后，乡人认为他膨风（吹牛）。
第二个说法日据时期，来自新竹北埔的茶农，把自制的这种茶叶拿去台北参加展售会，因为风味独特，被当时日本驻台湾的总督赏识，以相当与当时乡长20倍月薪的高价收购，这位茶农回乡以后告诉乡邻，人家以为他在膨风。到了日本统治时期，日本人把膨风的名字稍微美化了一下，就成为椪风茶。有位来自英国的先生，叫Ukers的，写了一本书《AllAboutTea》，里面记录了当时台茶的销售情况，其中把台茶的等级进行了分类，其中最顶级的茶，英文为ExtraChoice，其中文对照也就是膨风茶。
但不管膨风的说法由来是真是假，有一点可以证明，东方美人至少在很早以前售价就已经很高了。
依照台茶输出记录，1870年，每公斤茶叶是0.57银元，1895年是0.69银元，到了1896年的日据时期，台湾乌龙茶每公斤0.61日圆。
到了1941年，每公斤2.39日圆。这是什么概念，在当时每公斤米才卖0.015日元，卖一斤茶可以换约16斤米。同年，日本平镇茶叶试验支所所长樋口三雄记载：青心大冇，青心乌龙等之夏茶，第一次，第二次之极细嫩芽采摘制造乌龙茶，可得所谓椪风茶，一台斤千圆以上之高价出售，芳香尤为特殊，硬枝红心制造包种茶则难有极上茶之品位。
椪枫茶更是卖出了1台斤1千日圆的高价！
铁观音其实是一种产于中国福建的茶，在小编的记忆力，铁观音的茶汤非常是清亮，并且味道也是很有特色的。但是我们现在所接触到的一般都是清香型的铁观音，对于福建当地的古法铁观音，我们对其的认识还是非常的少。那么你们知道什么是古法铁观音吗?
古法铁观音，其制作方法就是安溪铁观音的传统的制法，我们又称其为炭焙铁观音。这是一种在传统的半发醇的铁观音茶的基础上，再用木炭进行24-72小时的烘焙，火候必须要掌握得恰到好处才可以，烘焙时需要的温度不能太高,一般在50 - 60度就可以。
古法铁观音与我们平时常见的清香型铁观音是完全不一样的。它的香气更加沉稳，口感更加厚重，回甘更加甘甜。
由于古法铁观音需要炭火对其进行温柔的炭焙，随着焙火时间的延长，炭火就会逐渐逼出铁观音的茶香并且促进它的转化，最终就形成了深沉的熟果香，并且夹带着炭火香的独特滋味。
和成品率较低的碳焙想必，靠机器控制的电焙就方便得多了。但是炭焙茶和电焙茶的好坏，我们仅仅从香气就可以闻出。
电焙茶在冲泡时香气好，喝时则味较淡。有人称，电焙茶香气如昙花一现，炭焙茶的香气如打太极拳，后劲连绵不绝。茶汤中隐含着内敛的炭火香一定是从第一泡到最后均始终如一。
如果条件允许的话，小编还是建议大家去福建当地试一试古法铁观音。毕竟由传统方法制作出来的古法铁观音，性温并且不会伤胃，是很适合现在这样寒冷的天气里饮用的噢!
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