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铁观音春茶和秋茶的区别有哪些?时下正是铁观音秋茶上市的季节!铁观音属青茶类,为中国十大名茶的其中之一。由于季节变化和茶树新梢生长的间歇,铁观音的出产有季节之分。那么,铁观音春茶好还是秋茶好呢?铁观音春茶和秋茶的区别是什么?现在,跟小编一起来体验茶韵,品茗春水秋香。
铁观音春茶和秋茶的区别
铁观音春茶的汤水滋味最好,称为“春水”,注重的是鲜和茶水的甘爽,香气清新,茶水细腻顺滑,口感稍淡,厚重感不强。铁观音秋茶香气高长,鲜锐,称为“秋香”,注重的是韵,香气浑厚,口感有滋味,回甘比较好,但缺少一些朝气。
铁观音春茶的成品茶外观茶芽肥硕、色泽翠绿;香气幽长,似兰花香,汤色呈浅黄或橙黄;滋味柔和、甘甜爽口,但滋味较薄,观音韵较不明显,口感偏向绿茶的清爽。
铁观音秋茶的成品茶外观芽小叶薄,条索较小;香气高扬绵长,汤色稍金黄明亮;滋味甘醇,观音韵厚重,回甘强烈,有着鲜明的季节性,但较易出苦涩味。
铁观音春茶好还是秋茶好?
春季雨水多,容易影响茶叶的制作,而秋季天晴雨少,更适合制茶。秋茶产于晴朗的秋季,由于秋季日照充足,雨水少,适合茶叶发酵形成自然的香味,因而铁观音秋茶香气浓郁,茶汤醇厚,韵味深长。春季气候温和,水分适宜,光合强度比较底,茶树生长正常,所含的氨基酸、果胶的含量多,多酚类的含量较少,茶叶的鲜爽度更好。
究竟铁观音春茶好还是秋茶好呢?实际上,铁观音春茶和秋茶各有特点。春茶新鲜,入口之后仿佛能感觉到微风拂面,清爽舒畅。秋茶浓香,一壶水注下去,便可满室生香。至于铁观音春茶好还是秋茶好,就要视个人的喜好而定了。
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铁观音春茶无非就是在春季采摘下来的茶叶,此时的茶叶品质是最好的。春茶具体是指用观音茶树越冬后第一次萌发的叶芽采制而成的茶叶。铁观音秋茶顾名思义则是在秋季采摘下来的茶叶,此时的茶叶没那么容易变质。那铁观音春茶和秋茶的区别有哪些呢?
铁观音春茶和秋茶的区别
1、茶香味
在茶香味这个方面的上,一般铁观音秋茶的茶香味比春茶的是要浓郁些的。这是由于秋茶所含的黄酮混合物比较多,所以解油腻效果比春茶还好。
2、总体品质
在总体品质这个方面上,铁观音春茶的总体品质自然是要优于秋茶的,因为春茶比秋茶含有更为雄厚的铁元素。但秋茶的香气总是会高于春茶,俗称“秋香”!
3、口感
在茶香、口感方面,铁观音秋茶的话是更占优势些,秋茶茶香、口感都是很好的,春茶多少都会苦,茶性使然。
总之,就同一品质而言,春茶耐力更好,比秋茶耐泡,秋茶香气更佳,比春茶浓郁。也就是茶客们常说的“春水秋香”。
铁观音茶的功效
1、减肥瘦身
常饮铁观音的人会感到烟酒的危害在逐渐消失,不想再吃油腻的食物了,精神更好了,铁观音的多酚类物质可以减少血脂、甘油三酯和胆固醇,肥胖者的皮下脂肪和腰围都减少了,体重自然就轻了。
2、防治糖尿病
经常喝铁观音可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类,能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少,或完全正常;对于严重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各种主要症状减轻。
3、抗衰老
铁观音的功效成分茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型,有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围,从而减轻其体重。
4、防治心血管疾病
铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇,而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
5、防治龋齿
铁观音茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合,在牙齿表面形成一层氟化钙,起到防酸抗龋的作用。由此可见,饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用,对已得龋齿的人有治疗作用。
综上所述,铁观音的作用和功效都比较大,经常喝对人体有很多的好处,但是小编要提醒大家的是,不能喝浓茶、隔夜茶,不能空腹喝茶,饭后不能立即喝茶!
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