凤凰单枞是我国有名的优质茶,许多人都十分喜爱饮用凤凰单枞。但对于凤凰单枞的泡法却有些不大清楚。确实凤凰单枞的泡法和其他茶类有着很大的区别,并且难度也会打一些,冲泡不好的,还会产生苦涩的味道。那么凤凰单枞的泡法如何呢?可以用一个字“快”来形容,即投茶快,洗茶快,出汤快。
凤凰单枞的泡法第一步:单枞的投茶量一般应控制在盖碗6—7分满,水沸后冲瓯烫盏,然后投茶。水量跟着茶叶量。刚刚好盈过茶面即可。洗茶两次。每次冲泡沥干。不留茶汤。
凤凰单枞的泡法第二步:冲泡过程中很重要一点就是水必须保持沸腾。不能闷。另外,三水后可翻一下茶瓯。
凤凰单枞的泡法第三步:单枞茶出汤也要快。前5次加水后,2到3秒出汤,10次水后可以顺延5到8秒,水保持沸腾,可冲泡十几次至更多。这样冲泡出的茶汤不苦不涩,品饮最宜。
凤凰单枞的泡法第四步:掌握凤凰单枞冲泡的基本要领
1.洗茶最好用盖碗盖滚动,使茶转圈,让它活动;
2.每次盖碗茶要滴干,免得有余茶;
3.在公道杯里同样不要留有余茶,要将它分完或倒掉,不可和下一泡相混只要方法得当,才能有最佳的体验。
以上就是凤凰单枞的泡法,相信在看过了以上的步骤要点之后,大家也都明白了在开头的时候我会说凤凰单枞的泡法要点就是“快”了。当然如此快的冲泡方法也需要一定额适应期,如果不适应的话,多冲泡几次相信很快就能得心应手了。
在凤凰单枞的生长地方,我们可以了解到,凤凰上常年被云雾所缭绕,隆起相对湿度很高,加上凤凰上的年降水量丰富,所以这里的土壤中含有大量的微量矿物质和有机物,这对于凤凰单枞茶树形成茶多酚和茶质的大量积累有很大的好处,有经验的茶农就会根据当地的气温特点,来制定凤凰单枞保存方法。
凤凰单枞的制作也是通过烘干完成的,制作好的茶叶,如果长时间放在室内,而不采取相关措施,就会受潮、变质,影响凤凰单枞的食用口感,那么,凤凰单枞保存方法到底是怎样的呢?首先,制作好的茶叶要及时摊凉,为了防止茶叶和其他味道之间的相互干扰,而让凤凰单枞的味道产生变化,我们要吧凤凰单枞单独保存在,这样,串味的现象就不会发生。
经过长期的摸索,凤凰山上的茶农们总结出来了他们独特的凤凰单枞保存方法,就是选择大的有内衬的塑料袋或者是不锈钢铁桶来进行凤凰单枞茶叶的保存,高密度的不透风的保存材料,让水汽威胁不到凤凰单枞,这样,就起到了防潮的作用,此外,还要注意避免阳光的直射,因为阳光也会损坏茶叶。
我们了解了凤凰单枞保存方法,在购买凤凰单枞后,如果遇到了需要保存茶叶的问题,大可不必紧张,只要按照上面说的方法,就可以喝到正宗的凤凰单枞茶叶了,除此以外,为了方便广大客户群体,在传统不被破坏的同时,凤凰山的茶农们新开发处了一系列的新包装,防水、防潮,更加适合在家庭中使用。
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