非遗技艺万人瞩目湘益茯茶巴蜀飘香
5月9日,四川茶博会现场盛况空前。黑茶领导品牌湘益茯茶作为连续四届受邀参展的嘉宾,在当天就给现场的茶友们奉上一场精彩纷呈的活动。
互动现场精心布置的茶席
“手筑茯茶”活动由国家级非物质文化遗产湘益茯茶加工技艺传承人刘杏益大师,亲临活动区,现场指导湘益茯茶的茯粉们体验制作湘益手筑茯茶。
“手筑茯茶”活动现场
一时间,湘益茯茶沁人心脾而绵长的茶香弥漫整个活动现场,牢牢“粘住”了参观者的脚步、“俘获”了参观者的心,纷纷驻足探究品尝这神奇的“茯”茶。
湘益茯茶展位
在4号展厅的益阳茶厂有限公司“湘益”茯茶展位上,人流涌动,茶友们或驻足欣赏,或坐下品饮一杯,其中有不少是对湘益茯茶情有独钟的仰慕者与受益者。展位上湘益手筑茯砖茶制作现场也被围得水泄不通。
湘益茯茶展位
作为连续四届四川茶博会的参展商,湘益茯茶真切地感受到了人文历史底蕴厚重巴蜀地区人民对茶这一古老传统文化的喜爱和对湘益茯茶的深厚感情。
湘益茯茶生产于1958年,一直由政府安排在湖南益阳茶厂和临湘茶厂生产,成为湖南黑茶的代表性品种,湘益茯茶的保健价值得到了国际市场上的一定认可。
湘益茯茶的珍贵之处与制作过程中的特殊工艺不无关系,其制作工序分毛茶拼配、拼堆筛分、汽蒸、堆积、散热、输茶投料、称茶蒸茶、装匣紧压、冷却定型、检验包砖、干燥发花、成品包装等,工艺流程的复杂,每道工序的细腻程度与要求之高,是其它茶类生产所难以比拟的,这里面凝聚着数代茶人的智慧,蕴涵着丰富的科学技术基因,是一份极其宝贵的历史遗产,是现代技术所无法替代的。
在整个的制作过程中,干燥发花为其关键工序,通过干燥发花中的微生物作用和水热作用及少量的内源酶作用,促进茶叶中的一系列物理和化学变化,除去茶叶的青草气和粗涩味,使茶味更醇和,并形成独特的香气“菌花香”和类似中药茯苓的气味,具有形美、质佳、味香的特点,深受新疆、青海、甘肃、西藏等省、自治区广大消费者的喜爱,并远销国外。
湘益茯茶具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。长期饮用茯茶,能够促进调节新陈代谢,增强人体体质、延缓衰老,对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。
湘益茯茶的保存需要加以注意,由于茶叶吸附性强,又易吸收异味,在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的,所以较不稳定,极容易自然发散或氧化变质。
在进行湘益茯茶保存的时候,应该做到以下的几点:
1、利用干燥箱储存:因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。
2、利用冰箱储存:要维持茶叶的新鲜与香味,最好低温贮存。必须注意的是,保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味,更不能保存茶叶以外的东西。
3、利用热水瓶储存:将热水瓶整理干净,再将要储存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。
4、利用罐子储存:先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶用大罐子密封起来储存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐,因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。
中国(青海)国际清真食品及用品展览会从2007年创办至今,规模越办越大,受到越来越多人的关注。湘益茯茶情系八届清食展,八年间,每一届都有收获,每一届都有进步。
“从2007年参展中国(青海)国际清真食品及用品展览会以来,看到企业不断壮大,市场不断开拓,我们坚定信心要把握好清食展这个国际化舞台,今后的每一届展会都要参加。”湖南省益阳茶厂有限公司常务副总徐迪军说。
湘益茯茶第一次来到青海时,怎样打开市场,怎样与本地品牌竞争,怎样被当地受众接受……一个个难关让他们绞尽脑汁。然而2007年参加首届清食展,使他们开拓了商机,产品借势登陆到我省各大商场。8年间,每次展会都会有惊喜,现在湘益茯茶不单单看重合作企业的多少,产品推广到哪些国家,更看重民众对茶文化的认识。第八届清食展,他们自信满满,湘益茯茶目标是打开国外市场。
“清食展不断成熟的同时,我们也在不断壮大,我们见证了清食展的发展,清食展也见证了我们的壮大。”徐迪军说。
茶艺师为来宾展示湘益茯茶茶艺
近日,第十八届“澳门国际贸易投资展览会”(MIF)在澳门威尼斯人酒店隆重开幕,此次展览会设约一千九百个展位,吸引了来自五十多个国家及地区的参展商参与。受“澳门贸易投资促进局”邀请,“湘益茯茶”作为黑茶领导品牌已是第四次隆重参展。本次“湘益茯茶”展会以品牌推介为主,旨在于弘扬“湘益茯茶”悠久的历史和丰厚的文化内涵;“湘益茯茶”五十余年的金花酵库,专业发酵、专一品质,以其独特的药理保健和病理预防作用守护人们的健康。展会首天,益阳市副市长周振宇、市委统战部常务副部长夏太平、益阳市商务局祝计世科长来到“湘益茯茶”展位参观指导工作,周副市长指出,这么好的茶,应该让更多的消费者品尝到,湘益茯茶应借助这个国际化平台提升自己的知名度,着力开拓出广阔的海外市场。随后,江苏省副省长傅自应兴致勃勃的来到“湘益茯茶”展位,对茯茶内的“金花”充满好奇,“湘益茯茶”高级茶艺师李霞向傅省长介绍了茯茶的生产制作工艺和其促进新陈代谢、消食健胃、降脂等保健功效,并为傅省长冲泡了金花茂盛、菌花香浓郁的“一品茯茶”,傅省长说:“我也是你们湖南老乡,湖南的茶一定要尝尝。”傅省长边品饮边称赞道:“这个茶真不错,香味很独特,口感回甘很好。”此次展会一连三天对大众开放,湘益茯茶展位吸引了许多外商和澳门本地人士,对湘益茯茶的推广起到了促进作用,使茯茶文化更加深入海外市场。
湘益茯茶
从西藏到青海,从甘肃到新疆,没有哪一个庙宇离开过茯茶,没有哪一个家庭离开过茯茶。从中亚到古罗马,古丝绸之路上,又写下过多少与茯茶有关的传奇?成吉思汗的铁骑,在踏遍欧亚大陆时,靠什么面对水土不服?左宗棠收复新疆,成为甘陕总督后,靠什么安边?
答案—茯茶。
有学者提出,成吉思汗转战欧亚大陆,靠三大硬件:一是骑兵威力,二是领导者超凡,三是有克服水土不服的法宝。第三大硬件,就是来自长江南面,雪峰山的一种神秘食物。在当时是军事机密。后来,在元朝有关民间书籍里解密了,人们才恍然大悟,轻轻一笑:不过是茶叶而已—来自益阳的“阳团茶”(湘益茯茶的前身),这个在唐朝就闻名于世的南方嘉树之叶。
“湘益茯茶”作为安化黑茶的精华品种和典型代表,与“安化千两茶”一道,被列入国家级非物质文化遗产名录。列入国家级非物质文化遗产的名茶,一是要有不可替代的独特的制作工艺,二是要有特殊地域出产的原料。
一直以来,在国家对外经济合作的政策中,茶叶加工是不开放的。尤其是茯茶加工,国家不准外资进入,最大原因就是,湘益茯茶中的关键技术被列入了国家二级机密。近20年来,日本还有有关国家都提出,拿上亿美元参与茯茶项目,但中国政府只同意其进入茶园基地建设,不同意进入加工。那么,时至今日,是什么魅力吸引千万人的青睐呢?
在当代,脂肪过剩、辐射、环境污染及压力倍增等因素导致许多现代病,如高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、高胆固醇血症、癌症及心理障碍等,人类需要一种日常保健饮料,世界卫生组织就首推茶叶。人们对茶叶的保健作用,才日益重视。不同茶类,保健作用不同,因为在对付脂肪上,黑茶优势明显,人们就开始重视黑茶,尤其是黑茶中的王者—茯茶。
湘益茯茶对许多病都有一定疗效和预防作用!越来越多的医学家这样认为。他们说,西北少数民族千百年来“宁可三日无粮,不可一日无茶”,就是明证。
茯茶的功能性成分研究近年来已引起业界和学界的广泛关注。湖南农业大学已从茯茶中提取特殊功效成分茯茶素A和茯茶素B,茯茶的降脂、降糖、降压功效已得到医学界、茶学界在理论上和临床试验方面的验证和认可,可以说,茯茶作为一种新型的天然降脂降糖降压饮料,对于现代城市富贵病的预防和辅助治疗将起着十分重要的作用,茯茶将是今后城市人群和特殊饮食结构地区人群的一类特殊保健饮品。
茯茶一般情况是陈放年代越久,陈香味越浓,茶汤越易冲泡出来,茶汤色泽红艳明亮如洋酒,如琥珀。陈放多年的茯茶,茶汤滋味表现为甜醇爽滑。十几泡之后,茶汤色泽逐渐变淡,但甜味犹存,且更加纯正。陈放多年的茯茶,叶底黑褐均匀,质地稍硬,用手指轻轻一捏即碎。
茶之所以有与其它茶类不一样的特点,且比市面上减肥茶功效优越无副作用,是因为它是百分百用茶叶深加工而成,不含任何其他添加物。如同酸奶的益生菌,茯茶的冠突散囊霉使茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、生物碱等衍变成茯茶素等物质,对人体新陈代谢产生了积极的作用。千百年来游牧民族用历史和生活也证明了茯茶的健康作用。西北谚语“一日无茶则滞,三日无茶则痛;宁可三日无粮,不可一日无茶”,就是其真实写照。
茯茶因精深、奥妙、复杂的加工工艺和独特的品味、神奇的功效而被誉为“丝绸之路上的神秘之茶”“西北各民族的生命之茶”,被尊为中华黑茶和发酵茶“鼻祖”。
中国的茯茶在湖南,湖南的茯茶在益阳。20世纪中叶,湖南省政府要求湘益专注茯茶,专一出品。五十多年来,湘益专一在茯茶领域不断创新、突破,致力于茯茶品类做精、做透、做权威。
湘益茯茶加工周期长,制作工艺复杂,从毛茶到成品需要经过选料、筛制、渥堆、压制、发花、烘干等三十多道工序。鲜叶经过杀青、揉捻后趁热“渥堆”,使茶中的多酚类物质产生急剧氧化缩合,生成一些大分子聚合物;在尔后加工压制过程中,更有汽蒸堆渥过程,由于一定时间的高温高湿作用,使茶中的内含化合物又一次深层次的发生氧化、聚合、降解、水解等化学变化;其中发花是湘益茯茶所特有和非常奇妙的一道工艺,即将压制成型的茯砖茶按顺序、整齐叠码于空间适宜的架空房内,在不放置任何添加剂的情况下,通过对茯砖茶不同时间阶段的温度和湿度进行有效的控制,在自然发酵和一系列微生物的作用下,从而使茯砖茶内产生一种对人体非常有益的微生物,名为“冠突散囊菌”,其子囊孢子呈金黄色,俗称“金花”,形成了湘益茯茶独一无二的品质风味。
茯茶有数百年的生产历史,同时湘益茯茶制作工艺作为国家二级机密,和重要的历史文化遗产,2008年被列入国家级非物质文化遗产保护名录,这在茶类史上亦是莫大的殊荣。
湘益茯茶,50余年的专注成就世界茯茶第一品牌,造就了中国茯茶最经典的天然本色,缔造出中国茶业不朽之作。
8月13-16日,第七届香港国际茶展在香港国际会展中心隆重开幕,来自世界各地及内地的客商们云集一堂,洽谈交易拓展业务。黑茶行业的龙头企业、国家级非物质文化遗产茯茶制作技艺唯一传承保护单位——益阳茶厂有限公司受邀隆重参加此次展会,这是湘益茯茶连续第七次参加香港国际茶展,湘益茯茶的再次亮相,引起香港各界的广泛关注。
香港是中国通向海外市场、开展国际贸易的一个重要窗口。而香港国际茶展,又是一个具有重要影响力的国际贸易展会,是一个开展国际交流与合作的平台。通过这个平台,公司经过七年连续不间断的参展,已经结识了众多的海内外客商,湘益茯茶已被越来越多的香港本土人士及海外客商认知和接受。湘益茯茶的影响力在不断扩大,展会上络绎不绝的宾客为湘益茯茶浓郁的菌花香及“金花”的神奇功效所倾倒,纷纷投来赞许的目光。这次开展3天,销售已经突破5万元。
经历了六届香港茶展的湘益茯茶,今年有了新的收获,湘益茯茶在香港终于有了自己的经销商—李博坤先生。李博坤先生,一位技术水平很高的专业理疗师,摇身一变成了卖茶人,而且卖的还是湘益茯茶。李博坤先生,一个善于抓住机会的商人,在黑茶热流风起云涌的时代,他成功转型,走上了茯茶之路,选择了益阳茶厂有限公司,选择了湘益茯茶。香港市场,黑茶热正在风生水起,毫无疑问,他的选择是正确的。李先生自幼受父亲影响,几十年来养成了每天品茗的习惯,已经到了不可一日无茶的境地,先后到香港浸会大学修读茶疗学和茶评学,对茶的造诣提升很快,更在数年前投资开了一间店卖茶。他把大部分的精力都投放到了茶店的经营中去,对茶的专注达到了痴迷的程度,更把对茶的经营转变成一种茶文化的传承过程。黑茶源远流长的历史文化底蕴一直深深吸引着李先生,中国黑茶源于湖南,湖南黑茶源于益阳,益阳黑茶最杰出的代表便是行业的龙头老大益阳茶厂有限公司,公司旗下产品湘益茯茶以其独特的发花工艺成为黑茶中的一朵奇葩,也成为李先生心中的最爱。茯茶,属黑茶类,因其独特的发花工艺在砖内形成了很多金黄色颗粒,俗称“金花”,又叫冠突散囊菌,是一种对人体非常有益的益生菌,“金花”不仅是茯砖茶区别于其他茶类的特有标志,而且是衡量茯砖茶品质的主要因素。正是由于茯茶金花的存在及作用,才使得茯茶具有了帮助消化、有效促进调节人体新陈代谢、增强人体体质、延缓衰老、对人体起着一定的药理保健和病理预防功效等,而湘益茯茶金花颗粒大,普遍茂盛,色泽金黄鲜艳;茯茶汤色橙黄明亮,香气纯正,滋味醇和,独具浓郁菌花香,具备了茯茶中更优秀的品质基因,在市场上更受到青睐;同时,湘益茯茶更是传承了茯茶近500年的传统生产工艺,有着厚重的历史文化底蕴而得到市场的高度认可,被誉为“古丝绸之路上神秘之茶。”李先生平日在协助有外伤的人康复过程中,发现了茯茶有由内而外的保健功能,这个无意中的发现让他更加热爱湘益茯茶,也更加相信湘益茯茶。李先生凭着他对湘益茯茶的痴迷与执着,凭着他对事业的忠诚和对优质产品的追求,凭着他对消费着的高度负责的态度,终于得到了益阳茶厂有限公司的认可,成为湘益茯茶香港经销商,他在香港开启了一个湘益茯茶的窗口,拥有一个属于自己的茯茶世界,和各位爱茶人士分享茯茶带来的健康生活。
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