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古丈毛尖是茶中的精品，古丈毛尖的泡法自然也是有讲究的，想喝到好茶，首先就应该学习正确的冲泡方法才是，古丈毛尖的泡法总体分为三类，分别是：宽壶留茶根闷泡法、中壶“功夫茶”泡法、盖碗杯冲泡法。宽壶留茶根闷泡法：“留根”意思就是“洗茶”过后，在壶里泡开的茶汤每次都不能饮完，一定要留一部分，通常，都是在壶里留下二分之一的茶汤，或者是五分之二的茶汤，每次从茶壶中出茶汤之后，都要用开水再次的把茶壶填满，一直到最后茶汤变淡为止。质量较好的古丈毛尖可以采用宽壶留茶根闷泡法，这类方法需要的时间相对的较长，用一个字形容“慢”，这类方法明确的说明了湖南古丈毛尖茶的茶性，既能调节从始至终的茶汤滋味，又为古丈毛尖的滋味形成留下充分的时间和余地，达到"茶熟香温"的最佳境界。
中壶“功夫茶”泡法：这种方法讲究的是现冲现饮，每次都要把茶汤倒干净，不留下一点茶汤，茶壶的容积就依照有多少饮茶者来定，这样的方法也是古丈毛尖的一种冲泡方法。这类古丈毛尖的泡法也适合有异味的毛尖茶，通过头几次的冲泡，可以去除异味，提高后面古丈毛尖的纯度。如果是非绿茶，而是一些发酵过的茶叶，采用快冲倒干法可以防止茶汤变成黑色。有部分茶友，喜欢引用较淡的茶水，如果碰到比较苦涩的茶，可以用这种方法减轻茶水的苦味。通过机械制作出来的古丈毛尖，这类茶叶的茶汁侵出的较快，也用这种方法最好。
盖碗杯冲泡法：这种古丈毛尖的泡法可以提高冲泡的温度，提高茶叶的香气，对于比较粗老的古丈毛尖适用，但是如果是细嫩的的古丈毛尖，这类方法会烫熟茶叶。
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它产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”。
众所周知，对于这种被归类为绿茶而且非常细嫩的茶，冲泡时用的温度都是80度左右，而且要冲泡出它的清汤绿叶的特性出来，这对于绿茶的泡法都是相通的。我们都知道，水为茶之母、器为茶之父。那么对于古丈毛尖，这次说说它在不同茶器具中的泡法。
一、玻璃杯泡法。都说精茶杯泡，粗茶壶泡，古丈毛尖就适合漂亮的透明的玻璃杯来冲泡！
二、盖碗泡法。好好运用盖碗的优势的话，更能凸显出古丈毛尖的香气和控制其滋味。
三、碗泡法。此法源自唐代，玻璃，还是玻璃，古丈毛尖是清雅佳人，又像仙子一样，值得我们从上到下从左到右的欣赏，简直就360度无死角！
四、玻璃壶泡法。毫无疑问，还是为了欣赏它，变换各种姿势欣赏它。
五、玻璃盖碗泡法。如果既要香味，滋味更好的被我们控制和发挥，又要方便我们所有人观赏，总之达到“色绿、香郁、味甘、形美”这种办法真是极好的选择，而且玻璃导热和散热也很好，嗯，上上选择。
六、瓷壶泡法。虽然可以被作为选择之一，但还属于下下选择，紫砂壶那就是更下下下选择了。虽然那些茶器贵重或者高大上，但与玻璃杯站在一块儿，立马觉得玻璃杯的气质都被拔高了几个档次！
七、水杯泡法。就是如此亲民和方便，基本上，除了紫砂壶之外，其他茶器都可以用来泡古丈毛尖。
推荐：
1号谷雨茶：条索最紧细、匀整，口感醇厚，微苦涩但转变快，回甘强，耐泡度高。
2号明前茶：条索紧，口感醇而鲜爽，干茶翠绿，清香，回甘持久。
3号是福建品种福云六号，比2号则更翠绿，口感醇而鲜爽，回甘持久。
建议：玻璃杯泡法或者碗泡法，既可令这类氨基酸含量极高的古丈毛尖，在嗅觉和味觉达到极致清香，而汤色清透的视觉画面，更是它该有的样子。
古丈毛尖茶的泡法
1.宽湖留根泡法
这种泡法就是说用大一点的茶壶泡制古丈毛尖茶，在洗茶以后把茶叶投入壶中，用开水冲泡，但是泡好的茶汤会一直留在壶中一部分，最佳比例是留四出六，也就是把茶汤倒出六成以后，就要及时续水。
2.古丈毛尖茶的功夫泡法
古丈毛尖茶可以用功夫泡法泡制，这种方法最大的特点就是现泡现饮，而且每次倒干，是不会留茶根存在的，茶壶的大小可以根据自己投茶量的多少来定。这种冲泡方法特另那些新出产的古丈毛尖茶或者带有异味的古丈毛尖茶，因为它有泡制时时能让茶叶的异味去除。
3.盖碗冲泡法
盖碗冲泡法也是古丈毛尖茶的常用冲泡方式，这种泡法对提高茶叶香气和提高茶水的冲泡温度都有很大的好处，特别适合那些粗老的古丈毛尖茶，对于那些细嫩的古丈毛尖茶来说，并不太适合。盖碗冲泡古丈毛尖茶可以减少茶具对茶汤醇度的影响，它是最适合泡制古丈毛尖茶的一种方法，可以让品茶者轻松口味到古丈毛尖茶的原滋味。
古丈毛尖茶的功效
1.降压
常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著；喝茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。
2.降脂
由于茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用。茶叶具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物质，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。
古丈毛尖茶的简介
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古丈毛尖
6月2日讯：古丈毛尖，属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，境内崇山峻岭，谷幽林深，溪河网布，山水辉映，景色宜人。群山郁郁葱葱之中，出大量的杉木林之外，还有千秋不腐的滇夏、红榧树，供观赏的伯乐和栱桐，以及油桐、油茶、香榧和茶叶等经济林，更为森林之乡的古丈增添了秀色和风光。古丈毛尖为历史悠久名茶，西晋《荆州土地》记载"武陵七县通出茶，最好。"古丈便是武陵七县之一。东晋《坤之录》云“无射山多茶。”无射山绵延经古丈县境。唐代入贡，清代又列为贡品。古丈毛尖，属绿茶类，古今名茶，因地得名,产于湖南武陵山区古丈县，境内崇山峻岭，谷幽林深，溪河网布，山水辉映，景色宜人。群山郁郁葱葱之中，出大量的杉木林之外，还有千秋不腐的滇夏、红榧树，供观赏的伯乐和栱桐，以及油桐、油茶、香榧和茶叶等经济林，更为森林之乡的古丈增添了秀色和风光。
新中国成立后，古丈的茶园有了较大的发展。主要茶区在古阳镇、东方、龙天坪、牛角山一带。境内武陵山脉横亘，山高谷深，森林密布，洞溪潺湲，云雾缭绕，雨量充沛，气候温和，土壤肥沃，且含磷丰富。尤以三、四月采头茶季节，每天上午九时才日出云散，即使盛夏，也时而晴空万里，时而云遮雾漫。由于云雾多、日照少，温射光多，茶叶内含营养物质丰富，持嫩性强，叶质柔嫩，茸毛多。
古丈毛尖茶品的独特品质，于每年清明前采摘芽茶或一芽一叶初展的新茶芽头，经摊青、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛选等八道工序，一丝不苟，精制而成“明前茶”。其成茶条索紧细、锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披；清香馥郁，滋味醇爽，回味生津；汤色黄绿明亮，叶底绿嫩匀整。该茶曾于德国莱比锡国际博览会展出。1980年以来连续五次被评为湖南省名茶。1982年商业部在长沙召开的全国名茶评比会上被评为全国名茶，同年外贸部颁发优质产品荣誉证书。古丈县已发展茶园种植面积6.5万亩，建成了国家认证的绿色食品茶基地1.5万亩，欧盟(imo)认证的有机茶基地600亩，拥有古丈毛尖生产企业和厂家70多家，远销到德国、中东、东南亚及港、澳等30多个国家和地区，成为湖南省最畅销的茶产品之一。
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古丈毛尖入口醇绵甘爽，特别好喝，但是很多人却反映自己冲泡到古丈毛尖并不好喝，这是为什么呢？其实想品尝到古丈毛尖的最好滋味，与它的泡法有很大的关系，那么古丈毛尖怎么泡好喝呢？
古丈毛尖怎么泡好喝
1、冲泡古丈毛尖时机很重要
冲泡古丈毛尖时一定要掌握正确的时机，平时正在吸烟或者是刚刚喝酒以后在就是吃过辛辣酸味或者甜味很重的食物以后都不适合冲泡古丈毛尖，因为这时人类的口腔中有明显异味。古丈毛尖的长春抛出以后，人们的味蕾，也品尝不到它的诱人滋味。
2、冲泡古丈毛尖续水时间要掌握好
想冲出古丈毛尖最美味的茶汤续水的契机一定要掌握好，很多人把古丈毛尖冲泡以后，第一次冲泡出的茶汤就会把它全部喝到底，然后才会再次加水，这样做就会直接影响古丈毛尖茶汤的味道。平时冲泡古丈毛尖以后应该在茶汤便宜2/3左右时就及时加水。
3、冲泡古丈毛尖时间很重要
冲泡古丈毛尖一定要掌握好喝茶的时间，因为这个时间是否正确对茶杆有很大的影响，能把古丈毛尖冲泡以后就去忙别的事情，过半小时或一小时再回来喝茶烫那时茶汤的味道已经不够清晰，而且古丈毛尖的营养成分也会明显流失。平时冲泡古丈毛尖时，第一道茶应该在五分钟之内饮用，第二道第三道茶汤则可以在十分钟以内饮用，通报时最多时间不宜超过15分钟，就要口饮完毕。
古丈毛尖冲泡步骤
一、备具：根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。
二、赏茶：倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。
三、温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于茶叶冲泡。
四、置茶：冲泡古丈毛尖的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
五、浸润泡：提壶将水沿杯壁冲入杯中，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
六、冲泡：用"凤凰三点头"法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲"，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另外表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。
七、品饮：一般是先闻香，再观色、啜饮。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。
古丈毛尖具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”。独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。
绿茶是中国的名茶之一，是全国名茶中的珍品，也是中国产量最大的茶类。绿茶中又有很多种类，其中毛尖是绿茶中的一个小类别，有很多地方都有生产。那么古丈毛尖怎样?下面我们就来说说古丈毛尖。
古丈毛尖为历史悠久名茶，唐代人贡，清代又列为贡品。古丈毛尖，属绿茶类，古今名茶，因地得名,产于湖南武陵山区古丈县，境内崇山峻岭，谷幽林深，溪河网布，山水辉映，景色宜人。群山郁郁葱葱之中，出大量的杉木林之外，还有千秋不腐的滇夏、红榧树，供观赏的伯乐和栱桐，以及油桐、油茶、香榧和茶叶等经济林，更为森林之乡的古丈增添了秀色和风光。
古丈毛尖采制精细，外形条索紧细圆直，锋苗挺秀，白毫显露，色泽翠绿光润，内质清香芬芳，滋味醇厚鲜爽，回味生津。古丈毛尖，或弯而似鱼钩，或直而如标枪，以色泽翠绿、白毫显露、汤色黄绿明亮、滋味醇爽、回味绵甜悠长、香高持久，耐冲泡等显著内质特点而久负盛名。
在功效方面，毛尖含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
古丈毛尖怎样?由此看来，古丈毛尖不仅出名，而且功效也非常好。
古丈毛尖具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，被誉为“绿茶中的珍品”。独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。那么古丈毛尖的作用有那些呢？
古丈毛尖作用
作用1、抗衰老：古丈毛尖含有丰富的茶多酚，这些物质具有很强的抗氧化性和生理活性，有助于延缓衰老，是人体自由基的清除剂。
作用2、美容护肤：用古丈毛尖洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效；
作用3、醒脑提神：古丈毛尖茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果；
作用4、缓解疲劳：古丈毛尖中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙；另外，咖啡碱有助于利尿解乏，
作用5、护齿明目：古丈毛尖中含有氟，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的；
作用6、降脂：古丈毛尖茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效；另外，古丈毛尖中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部脂肪。
古丈毛尖副作用
1、古丈毛尖不能喝新茶
平时大家喝古丈毛尖时，尽量不要喝刚生产出来的新茶，因为新茶存放时间比较短，它含有的大量的没有氧过的多酚类物质，和一些醇类物质，这些物质对人类的胃部刺激很明显，容易引发胃病，特别是那些本身就患有胃病的人群，在饮用古丈毛尖的新茶以后会让病情加重对身体康复不利。
2、胃寒的人不能喝古丈毛尖
古丈毛尖是一种寒性饮品，平时就胃寒的人群，不能喝古丈毛尖，它含有一些能刺激肠胃的物质会让人们胃寒的症状加重，容易引发胃痛或者腹泻等不良症状。另外冲泡古丈毛尖时，第一泡不能饮用，因为古丈毛尖表面会有一些残留物质，它们会分解在第一泡的茶汤中，如时人们饮用第一泡就会把这些有害物质吸收到体内。
3、吃药期间不能喝古丈毛尖
平时人们如果正在用药，是不能喝古丈毛尖的，因为古丈毛尖中的鞣酸会与药物中的一些药物成分之间产生反应，会让这些药物发生沉淀，让它的药用功效下降，服用以后根本起不到应有的治疗作用，会耽误病情的治疗与恢复。
4、贫血的人不宜喝古丈毛尖：对于贫血的人来说，身体里是缺少铁的，绿茶中含有鞣酸，这种物质和铁会合成不溶性的终合物，如果贫血的人还仍然喝古丈毛尖，体内铁的来源就更少了。
5、酒后人群不适合喝绿茶：在农村有种习惯，就是醉酒之后会冲一杯浓茶来解酒，其实醉酒之后最不适合喝茶了，浓茶会加重心脏的负担，绿茶还有加速利尿的功效，是酒精里面有毒的醛还没被分解就经肾脏排出体外，对人的肾脏有很大的刺激性和危害性。
6、睡觉前人不适合喝绿茶：绿茶中的咖啡碱会使人神经兴奋，影响睡眠质量，喝多浓茶，甚至会失眠，尤其是新采摘的绿茶。
古丈毛尖茶叶中富含大量的天然营养物质，冲泡后不仅口感滋味鲜爽可口，长期适量饮用好对身体有很多的作用。但喝茶有讲究，不可盲目喝茶，不然只会适得其反。通过本文的介绍，希望能帮助大家能更好更健康的品饮古丈毛尖茶。
信阳毛尖的加工
采茶
采茶期分为三个季节:粮雨前后的春茶、粮种前后的夏茶、秋初前后的秋茶。谷雨前后只收集了少量的“跑山尖”，而“雨前茅尖”被视为珍宝。
发育初期一芽一叶的特级毛尖比例在85%以上。初生毛尖主要为一芽一叶，正常芽和叶占80%以上。二、三级发梢主要是一芽两叶，正常芽叶约占70%。四、五级发梢主要由一芽三叶和相对的夹叶组成，正常芽叶占35%以上。不需要茎或鲜叶。20世纪80年代后期，新开发的特种珍贵茶采摘特别精致，只采摘芽。
信阳毛尖也非常重视装有鲜叶的容器。它使用光滑的竹篮，透气，不会挤压或挤压。它还要求将新鲜的叶子及时送回阴凉处，并涂抹2-4小时。鲜叶分批分级油炸，鲜叶在同一天油炸。
现代机械技术:筛选、铺展、杀青、扭转、解块、条带分选、初级烘烤、铺展和冷却以及再烘烤。最重要的过程之一是酶失活:
建议使用适合制作著名绿茶的滚筒杀青机。使用时，应在点火后立即启动机器，以便旋转滚筒可以均匀加热，直到滚筒中有少量火花。
启动传送带给树叶供料，根据温度指示扔树叶。不同等级的鲜叶或含水量不同的鲜叶需要不同的温度。入口温度应控制在(120 ~ 130)℃。扔出的叶子数量可以通过杀青机传送带上的叶子均质机来控制，从新鲜叶子到叶子大约需要1.5 ~ 2分钟。
去酶叶的含水量控制在60%左右。中度杀青的特点是叶片深绿色，柔软，稍粘，包装紧密，稍有弹性，绿色气体消失，茶稍香。
传统手工工艺:筛选、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊放和冷却、复烘、绿茶加工和复烘。其中，最重要的是生锅和熟锅。事实上，生锅和熟锅都是杀青和手工杀青。
生锅
采用煎茶专用铁锅，锅口表面直径为84厘米(抛光，提前清洗，不生锈)，生锅倾斜约35度，锅台前部约40厘米高，操作方便，后壁高1米以上，贴在墙上。
生锅用干柴火作燃料，锅温应为(140 ~ 160)℃，每锅鲜叶量约为500克，锅温应以掌心测试，掌心应距锅心(3 ~ 5)厘米，有烫伤感时应甩鲜叶， 用茶柄(由细而软的竹枝制成的圆扫帚)反复采摘和转动绿叶，3 ~ 4分钟后，在绿叶柔软松软后，用茶柄尖将绿叶聚拢，用壶轻轻揉搓和包裹绿叶(用茶柄在倾斜的壶中自然旋转适度脱绿的茶)
绿叶更加柔软，柔软，卷曲，最初形成浸透的松线，嫩茎不断折叠。然后，用茶柄尽快将茶叶扫入锅内。蒸煮时间为(7 ~ 10)分钟，茶叶含水量约为55%。雨露鲜叶，火温升高(10 ~ 15)℃，频繁周转和晃动，嫩叶水分较多，火温稍高，宜行动轻。
煮熟的锅
它与生锅的规格一致，与生锅平行，倾斜40度。在收到从生盘中转移的茶叶后立即。当壶温为(80 ~ 100)℃时，茶柄仍先使用，顶端先用打碎，然后顶端与茶叶揉捏，茶叶不断“包裹揉捏”，不时采摘散开，重复。大约(3 ~ 4)分钟后，茶条进一步收紧，茶柄稍微变平，“条”被“挤压”。
当茶棍稍微紧直且不粘在一起时，用手“伸直”茶棍(手掌向下，拇指和食指稍微张开成“八”字形，另外三个手指和食指靠近在一起，稍微向内弯曲，形成虎口形状用于抓握东西。在锅里抓一些茶叶，紧紧地抓住它们，以便完全抓住你的手掌。
然后，用壶中心10厘米高须(Takaso)和结实的手腕，将手中的部分茶叶从“虎口”中抛出，蔓延到茶壶的上缘，茶叶条自然沿着倾斜的壶滚回壶中心。重复这一过程，逐渐形成紧密、薄、圆、直、光滑的形状。整个过程的操作持续约(7 ~ 10)分钟。当含水量约为30%时，立即将锅清洗干净并铺在簸箕上。
古丈毛尖的加工
古丈毛尖的加工包括三轮油炸和两轮揉捏，以及制作条状、提毛和收集罐的过程。古丈毛尖的加工需要更多的揉捻和油炸时间。特别是，有必要帮助手工制作带子、提升头发和收集罐子。这个过程非常好。有必要先排列条，然后画条，然后擦条。李、拉、搓反复，而当李翻过来时，搓掌力应轻而平衡。
以上是古丈毛尖和信阳毛尖的介绍。
顾章毛建
古丈毛尖是绿茶的一种，是古今名茶。它是以它的位置命名的。它产于湖南省武陵山区古丈县。它是由合适茶树品种的幼芽经过精细加工制成的。它具有致密直直、色泽绿色、香气柔和甘甜、口感醇厚甘甜、耐酿造的特点。它被称为“绿茶之宝”。独特的生长环境和独特的加工技术造就了古丈毛尖的独特品质。
古丈毛尖的加工工艺可分为八个工序:摊青、杀青、一次揉面、煎两次揉面、二次揉面、煎三次揉面、制条、提锅、收锅。
2007年，顾章毛建成功申报为国家地理标志保护产品。同年，湖南省技术质量监督局颁发了《古丈毛尖茶地方标准》(省级标准)，以及《原产地证书》和qs认证。2011年5月，“顾章毛尖”被国家工商行政管理局认定为“中国驰名商标”。
信阳毛尖茶
信阳毛尖，又名河南毛峰，属于绿茶。它是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一。主要产区有信阳市石河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创造。民国初年，由于信阳茶区的五大茶社出产高品质的本山毛尖茶，故正式命名为“信阳毛尖茶”。
信阳毛尖汤色“薄、圆、轻、直、多白、香、厚、绿”的独特风格，具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去油腻食物、助消化等多种功效。1915年，他与贵州茅台一起在巴拿马世博会上获得金牌。1990年，信阳毛尖品牌参加全国比赛，获得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年来一直是中国茶区公共品牌价值的第三名。2017年，信阳毛尖在中国茶叶区域品牌价值评估中以59.91亿元排名第二。
古丈毛尖的加工包括三轮油炸和两轮揉捏，以及制作条状、提毛和收集罐的过程。古丈毛尖的加工需要更多的揉捻和油炸时间。特别是，有必要帮助手工制作带子、提升头发和收集罐子。这个过程非常好。有必要先排列条，然后画条，然后擦条。李、拉、搓反复，而当李翻过来时，搓掌力应轻而平衡。
名茶产地:信阳市石河区车云山、积云山、吴韵山、田芸山、李安运山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，俗称“翟逸乌云谭亮”。
以上是信阳毛尖和古丈毛尖的介绍，相信会给你一个简单的理解。
古丈毛尖，属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”。独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。那么古丈毛尖茶好喝吗？下面我们一起来看一下吧！
古丈毛尖作为毛尖绿茶中的一种，古丈毛尖凭借其鲜爽的口感赢得了众多茶友的喜爱。古丈毛尖干茶色润，汤色明亮，外形紧细圆直，油润有光泽、多毫，且香气持久，耐冲泡。那么问题来了，古丈毛尖的鲜爽是从何而来的。
古丈毛尖的鲜爽，是因为古丈毛尖具有一种叫谷氨酸和茶氨酸这二种氨基酸，这种物质会刺激人的味蕾，从而让人感觉到鲜味，这两种物质并不是一成不变的，它会随着时间的增长，而逐渐消失，这也就是为什么古丈毛尖陈茶会没味的原因。
并不是所有的茶叶都具有鲜味，这与茶叶的地理环境及加工工艺有关，这也是为什么人们常说的“高山云雾出好茶”的原因。古丈毛尖的加工工序就不用多作介绍了，这种纯手工的制茶手法已经被列为非物质文化保护遗产，二千年的历史造就的古丈毛尖制茶手法，难不成你还不放心？
茶叶的这种鲜味并不是随便就得喝到的，这对冲泡茶技术有一定的要求，很多上班族，在打一杯开水后，随便往里投一把茶叶，然后等凉却，这里自己又去忙其他事情了，等想起茶的时候，早已经泡苦了，这也是为什么大多数上班族觉得茶的口感并不好的原因。
冲泡茶说简单也简单，说难也难，如果你没有专门的泡茶茶具，那么一个玻璃杯也能解决泡茶问题，首先我们在打来一杯开水时，可以等开水放凉一些再投入茶叶，大致在70-80度左右即可，以茶的嫩度为准，茶越嫩水温越低。古丈毛尖是不打农药的茶，所以洗不洗茶也不是那么重要，这个可以按个人喜好来。投入茶叶30秒后就可以准备喝了，慢慢吹慢慢喝，这时的茶口感是最好的，喝到一半时可再加水，每次重复，茶叶在水中不能长时间浸泡，时间长了，就会觉得茶汤苦。
都说绿茶喝春茶是最好的，古丈毛尖的春茶口感也是最佳的，所含营养物质也是同类绿茶中最为丰富的，在这喧嚣的闹市，不防来一杯春茶，沐浴春风般的鲜爽。
古丈毛尖品质特征
古丈毛尖具有以下品质特色
外形风格，古丈毛尖不仅条索紧细圆直，而且油润有光泽、显毫。除极个别同类茶具有相近的条索外，油润感、显毫程度均不可及。
第二是色、香、味俱佳，耐冲泡。不仅干茶色润、汤色明亮，而且香高持久、滋味醇厚回甘，冲3-4泡后茶味仍浓。
古丈毛尖的感官特色是：条索紧细圆直，锋苗挺秀，香气高悦，滋味甘醇，叶底嫩匀，回味悠长，尤耐冲泡。
茶叶在正常情况是随买随饮，这样茶叶的口感会更纯，像在家里喝不完的茶叶一般都是需要保存起来，常温下保存时间是不宜长久的，在保存的过程中会遇到很多问题，有的茶叶还没有到保质期就已经变质，是什么原因导致的呢，下面小编就带大家来了解下古丈毛尖茶的储存方法，古丈毛尖的保质期是多久呢，一起来看看吧~
古丈毛尖的储存方法1、真空抽气充氮法
将茶叶装入铝箔与塑料做成的复合袋，采取一次性封闭真空抽气充氮包装贮存，也可适当加入些保鲜剂。一经启封后，最好在短时间内用完，否则时间一长，同样会陈化劣变。
2、冷库保鲜法
这种大量保鲜贮存法不加任何保鲜剂，纯属物理保鲜，只要库房建筑合理，库温保持在-4℃至2℃不变即可。但茶叶出库前必须要经过真空保鲜处理，否则，茶叶暴露空气中，由于外界冷热相遇，水分和氧气会形成水汽珠而凝结在茶叶上，加速茶叶劣变。
3、瓶装法
常用的有热水瓶或专门装茶叶的玻璃瓶，隔绝空气中氧气的性能非常优越。将干茶装入瓶内，尽量装满整个瓶子，从而挤出瓶中所有的空气。用瓶塞将瓶口盖紧，用胶带、白蜡封口效果更好，可以最大限度的防止空气进入瓶内，防止茶叶被氧化。
4、袋装法
常见的有塑料袋和纸袋，这是目前家庭中使用最广泛、最简便、最便宜的储茶方法。但是在使用过程中需要注意，塑料袋必须用食品包装袋，以高密度、高强度、密封性强的塑料袋为佳，纸袋内层带有铝箔纸、锡箔纸的为好。还可以先把茶叶装入纸袋中封好口，再套上一层塑料袋。
古丈毛尖茶保存应注意防回潮、防光照、防高温、防挤压、防窜味。茶罐、茶听、茶袋等包装品必须密封，并单独存放一阴凉干燥处。
古丈毛尖茶的保质期古丈毛尖产于湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县，故名之为“古丈毛尖”。古丈毛尖的加工工艺分为摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序。具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”。独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质。
2007年，古丈毛尖成功申报为国家地理标志保护产品。同年，湖南省技术质量监督局发布了“古丈毛尖茶地方标准”（省标准）以及“原产地认证”、QS认证等。2011年5月，“古丈毛尖”获国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”。
古丈毛尖的历史发展
历史悠久的古丈毛尖，是全国30种名茶之一，据《桐君录》记载，古丈栽种茶叶始于西汉，古丈在东汉时就列为著名的产茶地之一。据《古丈县志》记载：“十九世纪末叶，古丈坪厅之茶，种山者少，皆人家园圃所产及以园为业者所为……清明谷雨拣摘，清香馥郁，有洞庭君山之胜……”本世纪30年代，古丈毛尖在西湖博览会上获得优质奖，因而名声大振。60年代，古丈籍著名歌唱家何纪光先生的一首《挑担茶叶上北京》轰动乐坛，歌词里的茶叶，即指古丈的毛尖茶。近年来古丈籍著名歌唱家宋祖英演唱的MTV《古丈茶歌》，在全国500余家电视台播出，古丈毛尖随着茶歌蜚名海内外，销量猛增。后来，著名画家黄永玉先生又为古丈题写了“古丈毛尖”四个大字，世界杂交水稻之父袁隆平院题写了“中国名茶，古丈毛尖”八个大字，无疑又给古丈茶业注入了新鲜血液。是以近年来古丈毛尖得以行销海外，而且售价不低。
据史书记载。东汉时期，古丈已列入全国名产茶区，唐代溪州即以芽茶入贡，后列为轻清室皇家贡品。古丈毛尖采制精细，条萦紧结，或弯而似鱼钩，或直而如标枪，以色泽翠绿、白毫显露、汤色黄绿明亮、滋味醇爽、回味棉甜悠长、香高持久，耐冲泡等显著内质特点而久负盛名。
1929年古丈毛尖获法国国际博览会国际名茶奖，1957年外经贸部送展莱比锡国际展览会，当年实现小批量出口西德；1982年被评为湖南省优质名茶第一名，入选中国十大名茶之列；1983年获外经贸部荣誉证书，被列为优质出口产品；1988年获北京首届食品博览会金奖；1999年获99中国国际农业博览会“名牌产品”称号，被评为“湖南名牌产品”、“99湖南市场占有率最高品牌和99湖南消费者购买首选品牌”。
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