茶为药用在我国已有千年历史了,传说中“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之”,而且许多史书中均对茶叶的药用价值有详细的记载。作为一种饮料,茶叶的药理功效之多,作用之广,是其他饮料所不具备的。茶叶中具有药理作用是主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等,具体作用如下:
(1)防癌:研究证实茶多酚能阻断人体内致癌物亚硝基化合物的形成,并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫的功效。绿茶的阻断作用最强,阻断率达90%以上。其次是花茶、乌龙茶和红茶。通过试验发现,用1克茶叶沏泡两次,每次150毫升水饮用,就可完全阻断亚硝基化合物在人体内合成。
(2、防辐射:研究表明,茶叶中含的多酚类物质、脂多酸、维生素C、A的综合作用,有防辐射功能,特别是茶多酚及其氧化物具有吸收放射性物质能力。喝茶能有效地防止辐射引起的白细胞下降。采用放射治疗的癌症病人,服可溶茶能消除或减轻放疗后出现的恶心、呕吐、食欲不振、腹泻等不良反应,临床试验证实,对肿瘤患者在放射性治疗过程中引起的轻度放射性病,用茶叶提取物治疗,有效率高达90%以上;对血红细胞减少症,用茶叶提取物治疗的有效率在80%以上。
(3)有助于护齿明目:研究表明,饮茶、用茶汤漱口、刷牙可预防龋齿。常喝乌龙茶的人,龋齿发生率下降60%左右。因为,茶叶中含氟量比较高,每100克干茶叶中含氟量为10-15毫克,且80%为水溶性成分,若每天饮茶10克,则可吸收水溶性氟1-1.5克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体中钙质的减少,这对预防龋齿及护齿都是有益的,茶叶中维生素C的等成分,能降低眼睛晶体的浑浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极作用。
(4)防治心血管疾病:茶叶中所含茶多酚对人体脂肪代谢有这重要的作用。人体中的胆固醇三酸甘油脂含量过高,就会导致血内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞的增生等从而形成动脉粥样硬化等心脑血管疾病,茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ECG、EGC和茶单宁有抑制动脉平滑肌细胞的增殖,明显具有抗凝及促进纤维蛋白溶液,抗血液斑块的形成,降低毛细血管脆性和血液粘度等作用,因而有防止高血压、动脉粥样硬化及改善血液循环、防止血栓形成的作用。一般一天5克绿茶泡水即可。
(5)防治肠道疾病:茶叶中含脂肪酸和芳香酸等有机酸有杀菌作用,可治疗细菌性痢疾、慢性溃疡性大肠炎、回肠炎等肠道病。
(6)生津止渴解暑:由于茶水中的多酚类、糖类、果胶、氨基酸等与口中涎液发生化学变化,使口腔得以滋润,产生清凉感觉。咖啡碱可调节体温,故喝茶能生津止渴解暑。即使是炎热的夏天,喝热茶也比其他饮料解渴,而且降温持续时间较长。
(7)消脂减肥:茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效,早在唐代《唐本拾遗》中就有对茶有减肥效果的记载,“久食令人瘦”。现代研究证实,茶叶中咖啡碱、肌醇、叶酸和芳香类物质等多种化合物,能增强胃液分泌,调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用,所以喝茶能减肥。一般每天5克茶叶泡水喝,坚持余月即可见效。 (8)提神益思消疲劳:研究证实,茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,使头脑清醒,思维敏捷,又能加快血液循环,活跃筋肉,促进新陈代谢,使人解除疲劳。
(9)有助于延缓衰老:茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。研究表明,1毫克茶多酚清除对人体有害的过量自由基的效能相当于9毫克超氧化岐化酶,大大高于其他同类物质。茶多酚有控制人体中产生的过氧化脂质,防止老化,同时茶多酚控制脂肪酸的过氧化作用达74%,大大超过了维生素E的作用。
(10)降血糖和防治糖尿病:糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢内分泌疾病。它是由于胰岛素不足和血糖过高引起的。试验证明,各种绿茶的冷水就具有很好的降糖作用。 此外,茶叶中的维生素C、维生素B1能促进动物体内糖分的代谢作用,患先天性的糖尿病的患者可采用常饮绿茶作为辅助疗法之一,而没有糖尿病的人常饮绿茶叶可以预防糖尿病的发生。
(11)其他:除了上述的作用外,茶还可以作为预防胆结石、肾结石和膀胱结石形成的药物,作为支气管炎和感冒时的发汗药物,可以预防痛风和消除人体中有害的盐类及毒素的积累,预防各种维生素缺乏症。茶叶还可以作为人体铜和铁元素的重要来源,它们是形成人体中血红蛋白和红细胞所必需的,因此可用来治疗因食品中长期缺铁而引起的贫血症。茶还可以预防黏膜牙床出血浮肿眼底出血和甲亢等。
茶健康、茶保健、茶养生……茶叶与健康有很大的关系,壶和茶密不可分,合理喝茶对人体有百利而无一害,董继伟先生愿将自己的亲身经历和您分享……
唐代医学家陈藏器在《本草拾遗》中说:“诸药为各病之药,茶为万病之药。”对此,乐陶悦茶掌门人董继伟告诉记者,这句话的意思是:所有的药只能针对性的治疗某一病症,而茶是可以治各种病症的药。
七百多年前(宋代)日本高僧荣西大师在《吃茶养生记》里说茶为“养生之仙药”、“茶为万病之药”。其中的“万病之药”并非是说茶能直接医治好人的每一种疾病,而是从传统医学的原理去归纳总结茶的医疗保健功效。
董继伟表示,随着科技水平的提高,人们从茶叶中提取有效成分用于保健食品、医疗化工等。茶叶对现代人们的健康生活和延年益寿起着越来越重要的作用。
茶叶集700多种有效成分于一体。迄今为止,现代科学从茶叶中分离和鉴定对人体有益的各种营养成分和矿物质元素多达700种以上,这是自然界中其他植物所不具有的。实验证明:茶叶中的这些成分各自有着不同的药理保健功效,而且这些成分相互之间也能协同作用,起到增效反应,如茶多酚与维生素C、维生素E等有协同增效作用,使抗氧化能力大大加强;茶叶中富含的维生素A、C、E有助于人体对锌、硒的吸收等,使得茶叶中各成分的药理保健作用达到“1+1>2”的效果。
董继伟还告诉记者,茶多酚是个好东西。茶多酚是唯一存在于茶叶中的一类物质,具有抗突变、抗癌症、防辐射;防治高血压、高血脂;提高人体的综合免疫力等功效。茶叶之所以称“万病之药”其主要药理功效靠茶多酚,茶多酚一能治病抗病,二能提高人体免疫力。关于茶多酚的研究开发利用,也是医学界的重要课题之一。
除上述功效外,饮茶还能提高人体免疫力。茶多酚、茶色素、茶氨酸、茶叶碱、茶皂素等是茶叶中特有的成分,是其他植物所不具有的。特别是茶叶中的茶多酚可大幅度地提高人体的综合免疫力,免疫力的增强,人的抵抗力也就增强,就能抵御寒热、细菌、病毒等疾病的侵害。因此,茶叶对人体起到“有病治病,没病防治、强身健体”的双重作用。
读者赵先生喝了几个月安化黑茶,感觉很舒服,身体一些小毛病也消失了。作为安化黑茶的受益者,赵先生想请乐陶悦茶掌门人董继伟讲讲安化黑茶的对人体有益成分和保健功能,让更多人收益。
对此董继伟表示,因其特殊的保健功效,了解黑茶的人都会爱上喝安化黑茶,喝黑茶正渐渐成为人们一种新的健康生活方式和养生之道。
安化黑茶蕴含多种对人体有益成分:
冠突散囊菌
微生物学家发现,只有湖南黑茶,才有金花——这个地球上新发现不到30年的微生物。过去只在千年灵芝上偶尔发现过。尤其在湖南黑茶中的茯砖茶中,生长极其茂密,这是湖南黑茶所独有的益生菌种。在高倍放大镜下,“金花”呈金黄色、形状如球形蘑菇。大量的研究和临床数据表明,冠突散囊菌的功效与千年灵芝孢子粉非常的类同,能够有效提升人体免疫能力,防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老,令人延年益寿。此外,消脂减肥的功效远远超越其他任何菌种,成为了世界各科研机构的研究热点。
锗元素
锗元素可以抗癌,锗是有强大启动白血球作用的物质。由于白血球的辨认灵敏度提高了,癌细胞等就逃不过白血球的吞噬了。锗则可以诱发人体产生更多的干扰素,进而抵抗病毒,并防止病毒扩散或增加。锗能够使体能保持充足的氧,从而维护人体的健康。锗可均匀地分布在各器官组织中,24小时完全排出体外。人体各器官细胞在生命过程中产生废物,一部分经过分泌系统排出体外,还有一部分以自由基的形式存在于各器官中,形成病变,导致器官功能下降影响健康,锗能与这部分自由基结合后排出体外,增强器官生命。
临床研究发现,锗对抗肿瘤、治疗老年痴呆、增强免疫功能、延缓衰老、预防及治疗动脉硬化、降低血液粘稠度、抗类风湿关节炎、调节内分泌、止痛消炎、降血压、治疗骨质疏松、调节内分泌、治疗慢性肝炎等方面有着显著的效果。湖南黑茶中的“锗”元素的含量远远高于其他任何茶种,长期饮用黑茶,能够有效预防癌症的发生,抑制多种病变,全面提升身体的免疫力。安化黑茶的有益成分和保健功效还有很多,乐陶悦茶掌门人董继伟将在下期与读者继续分享。
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