黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择上有相当大的区别。
黄芽茶、黄小茶、黄大茶的区别
1、叶片大小的差别明显
黄大茶与黄小茶，最根本的区别就是叶片的大小不同，也就是说，在进行选择与比较的时候，叶片较大者就是黄大茶，一般叶片较老。叶片较小者为黄小茶，纹理也更加细嫩，这是最基本的性状差别，也是最直接的区分方法。
2、产地不同也有差别
黄大茶与黄小茶，是两种完全不同的茶叶，产地不同，也是主要区分的标准。黄大茶中汉霍山黄大的茶品最优，也是典型的黄大茶产品生产基地。黄小茶是温州黄汤产地的产品最优，质量好，产量高。这种根据茶的产地区分，也是很懂茶人喜欢的方式。
3、外观特点的差别
黄大茶与黄小茶，同样属于黄茶系列产品，在其外观的性状上，也有很大的不同，而这其中黄大茶产品的性状稳定，但是叶片较大，所以老而发黄。黄小茶产品叶片较小，相对较嫩，而且整体的成品色发黑，这种外观特点，直接用产品对比选择，也很方便。
4、茶类品种不同
黄芽茶主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。
黄小茶较著名的品种有湖南宁乡的“沩山毛尖”、湖南岳阳的“北港毛尖”、湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”等。
黄大茶主要包括安徽的“皖西黄大茶”，安徽金寨、霍山、六安、岳西和湖北英山所产的“黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。
黄芽茶、黄大茶和黄小茶的区别基本上从性状上来区分最为明显，而上述三种基本的区分方法，是从不同的角度来进行区分，在现实的生活中如果进行选择，还可以加入价格因素来进行考虑，也可以少量购买品尝之后，再进行比较，会更直接客观。Cy316.COm
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黄茶是中国的特产，属于轻度发酵茶。它完成了，枯燥无味。揉捻是黄茶不可缺少的工序。它有黄汤和黄叶的特点。黄茶根据鲜叶、老叶和新苗的大小分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
1.黄芽茶
黄芽茶是由一芽一叶采摘到一芽两叶制成的。
(1)君山银针
君山胤禛是中国十大泰富茶之一，是最好的黄芽茶。该废茶形状刚直，芽体鲜嫩，汤色杏黄白嫩，口感香甜清新。她在国内外市场上享有很高的声誉，身价不菲。湖南君山银针茶业有限公司消费的君山银针更正宗。
(2)顶部覆盖的黄色芽
蒙古城墙顶部的黄色花蕾已经有2000年的历史了。在古代，它被用作皇帝享受的贡品。成品茶的芽均匀、扁平、直，有黄色光泽和金黄色的头发。汤是黄色的，中等透明，甜而嫩，甜而醇而鲜，是最好的黄茶。蒙顶山茶和月华茶是市场上的优势茶叶企业。
(3)霍山黄芽
霍山黄芽直而微展，排列整齐，开花均匀，形状像麻雀舌头，淡绿色，长有细毛，喷鼻香持久，味道清新醇厚，汤色鲜艳，明澈黄绿色，叶底明亮。辉将军、六辉、成兴德是著名品牌。
(4)余安安黄茶
元安黄茶呈环形条纹，金色光泽，汤色黄色清澈，香气非凡持久。“清徐花园”、“鹿苑茶”、“南京湾”等品牌的余安安黄茶是众所周知的。
2.黄茶
黄茶是通过采摘纤细的新叶制成的，大部分是一芽一叶，一芽两叶。
(1)茅箭北港
形状芽强，叶肥，顶端为金黄色。里面的物质用高高的鼻子膨胀，汤是橙黄色的，味道醇厚，叶的底部像花一样又肥又嫩。
(2)巍山白发尖
巍山白发尖状的叶子边缘微微卷成一团，光泽黄亮油润，白毫有所表现，汤色橙黄明亮，松烟鼻香浓郁，滋味醇厚甘甜爽口，叶底黄亮嫩而均匀。巍山白毛尖很受大陆居民的欢迎，被认为是一种罕见的茶叶礼物。
(3)元安路元
余安安绿源产于湖北省余安安县第一代罗昆吉。它是以滚动和长时间炖煮的方式制成的。金色光泽，香气扑鼻，鲜黄色杏汤，口感醇厚凉爽。
(4)黄平洋汤
平阳黄汤薄而紧，呈条状细嫩，汤色鲜黄色和绿色，橙黄色和黄色，鼻喷剂清澈锐利，口感清新醇厚，叶底芽叶均匀。
3.黄茶
黄茶是通过采摘一个芽2，三片叶子，甚至一个芽4，五片叶子制成的。
(1)皖西黄茶
皖西的黄茶形状像茎和强壮的叶子，叶子、茎和叶子像鱼钩一样连在一起。茎和叶呈金黄色和棕色，有光泽和油性，汤呈深黄色和棕色，叶底部呈黄色和棕色，味道浓郁醇厚，有一个很高的嫩焦的鼻子。
(2)广东叶青
广东叶青的形状薄，结紧，重而结实，老而嫩而均匀。它的叶子状况良好，有着纤细的头发。它的光泽是绿色、潮湿和黄色的。它的鼻喷雾剂是纯的。它的味道醇厚甘甜。它的汤颜色是橙色和明亮的，它的叶底部是黄色的。
黄茶适用于脾胃不好的人、疲倦疲倦的人、瘦弱的人、经常使用电脑的人和牙本质过敏的人。缺铁、血虚、神经健康、胃溃疡、尿路结石、肝功能障碍、便秘、哺乳家庭主妇、心脏病、孕妇和醉汉不能喝黄茶。
黄茶，属于是我国六大茶类中的一个大系列，它的分类，是根据采摘鲜叶叶片大小来命名的，一种是黄芽茶，一种是黄大茶，还有一种正是黄小茶，其中黄芽茶的品质最为优越，是精细黄茶；而黄大茶和黄小茶都属于是黄茶中的精品，两者区别是叶片大小的不同，所以消费者可以通过叶片大小，然后去分辨出两者的区别。
《黄茶的种类代表品种》
1、黄芽茶：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽等茶品。
2、黄小茶：北港毛尖、伪山白毛尖、皖西黄小茶、平阳黄汤。
3、黄大茶：皖西黄大茶，广东大叶青，贵州海马宫茶。
《黄大茶和黄小茶的区别》
1、黄大茶
黄大茶，鲜叶采摘标准为一芽二、三叶，或是四、五叶为原料制作而成的，主要包括有安徽省霍山的霍山黄大茶，还有广东省地区韶关、肇庆、湛江等第的广东大叶青等。
2、黄小茶
黄小茶采摘细嫩芽叶加工而成，主要包括湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。
区别一：叶片大小
首先我们从外表上去看的话，黄大茶和黄小茶最大的区别就是叶片大小不同，所以我们大家在选择的时候，可以对比叶片大小，叶片比较大的就是黄大茶，叶片比较老；而叶片比较小的就是黄小茶，纹理很细嫩，这是最基本的性质辨别，也是最为直接的辨别方法。
区别二：产地区别
黄大茶和黄小茶，是两种完全不同的茶叶，所以产地不同，叶是区分两者的一个重要标准；黄大茶，属于是霍山的品质最为优越，是典型的黄大茶产品生产基地；而黄小茶的话，则是温州市黄汤产地的品质是最为优越的，质量好，产量高；所以大家可以通过产地去区分出两者的区别。
区别三：外观特点
黄大茶和黄小茶，同样属于黄茶系列产品，在其外观的性状上，也有很大的不同，而这其中黄大茶产品的性状稳定，但是叶片较大，所以老而发黄。黄小茶产品叶片较小，相对较嫩，而且整体的成品色发黑，这种外观特点，直接用产品对比选择，也很方便。
以上就是关于黄大茶和黄小茶的区别介绍了，其实大家只需要从外表上去分辨的话，都知道这两者的区别在哪里的；大家选择的时候，还根据价格因素去选择，少量购买，然后再进行对比，看看自己的口味更加喜欢哪一个，然后再去挑选的话，那么相信会更加的容易选到自己喜爱的好茶。
黄茶，属于是我国六大茶类中的一个大系列，它的分类，是根据采摘鲜叶叶片大小来命名的，其中黄芽茶的品质最为优越，是精细黄茶。黄大茶和黄小茶都属于是黄茶中的精品，两者区别是叶片大小的不同，那黄大茶和黄小茶哪个好呢？我们从二者之间的区别来看看吧！
黄大茶和黄小茶的区别
1、黄大茶
黄大茶，鲜叶采摘标准为一芽二、三叶，或是四、五叶为原料制作而成的，主要包括有安徽省霍山的霍山黄大茶，还有广东省地区韶关、肇庆、湛江等第的广东大叶青等。
2、黄小茶
黄小茶采摘细嫩芽叶加工而成，主要包括湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。
区别一：叶片大小
首先我们从外表上去看的话，黄大茶和黄小茶最大的区别就是叶片大小不同，所以我们大家在选择的时候，可以对比叶片大小，叶片比较大的就是黄大茶，叶片比较老；而叶片比较小的就是黄小茶，纹理很细嫩，这是最基本的性质辨别，也是最为直接的辨别方法。
区别二：产地区别
黄大茶和黄小茶，是两种完全不同的茶叶，所以产地不同，叶是区分两者的一个重要标准；黄大茶，属于是霍山的品质最为优越，是典型的黄大茶产品生产基地；而黄小茶的话，则是温州市黄汤产地的品质是最为优越的，质量好，产量高；所以大家可以通过产地去区分出两者的区别。
区别三：外观特点
黄大茶和黄小茶，同样属于黄茶系列产品，在其外观的性状上，也有很大的不同，而这其中黄大茶产品的性状稳定，但是叶片较大，所以老而发黄。黄小茶产品叶片较小，相对较嫩，而且整体的成品色发黑，这种外观特点，直接用产品对比选择，也很方便。
以上就是关于黄大茶和黄小茶的区别介绍了，其实大家只需要从外表上去分辨的话，都知道这两者的区别在哪里的；大家选择的时候，还根据价格因素去选择，少量购买，然后再进行对比，看看自己的口味更加喜欢哪一个，然后再去挑选的话，那么相信会更加的容易选到自己喜爱的好茶。
黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成。主要包括:湖南岳阳洞庭湖君山的"君山银针"，四川雅安、名山县的"蒙顶黄芽"和安徽霍山的"霍山黄芽"。一起来看一下各自的特点吧！
黄茶的种类和特点
一、黄芽茶
黄芽茶之极品，其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，被誉为"金镶玉"。汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，香气清雅。若以玻璃杯冲泡，可见芽尖冲上水面，悬空竖立，下沉时如雪花下坠，沉入杯底，状似鲜笋出土，又如刀剑林立。再冲泡再竖起，能够三起三落。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金(现北京市场零售价每市斤已逾千元)。
君山银针的特点:
1.茶形紧实挺直
2.芽身金黄.色泽润亮
3.香气高
4.汤色杏黄清澈
4.茶味爽甜醇厚
5.叶底嫩黄明亮。
安徽霍山黄芽
亦属黄芽茶的珍品。产于安徽省大别山区的霍山县，霍山茶的生产历史悠久，霍山古属寿州，从唐代起即有生产其所产黄芽既为名茶极品，明清时更被列为宫廷贡品。对此《唐国史补》.《群芳谱》等均有记载。霍山黄芽要求鲜叶细嫩新鲜，一般当天采芽当天制作，分杀青。初烘.摊放.复烘.足烘五道工序，在摊放和复烘后，使其会潮变黄。
霍山黄芽的特点:1.茶形细嫩多亮.形如雀尖2.茶色嫩黄。3.香气栗香4.汤色黄绿清明5.茶味醇厚有回甘6.叶底黄亮嫩匀厚实。
四川蒙顶黄芽
产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶的历史十分悠久，蒙顶茶自唐至明清，都是有名的贡茶。乃有不少茶馆.茶庄悬挂"扬子江中水，蒙顶山上茶"的对联，可见蒙顶茶影响之深远。每年春分时节开始采制蒙顶黄茶，选择肥壮的芽头一芽一叶初展，经杀青.处包.复炒等八道工序制成。
蒙顶黄芽的特点:1.茶行扁直，芽毫毕露2.茶色色泽微黄3.甜香浓郁4.汤色黄亮5.叶底嫩黄匀亮
二、黄小茶
采摘细嫩芽叶加工而成。主要包括:湖南岳阳的"北港毛尖"，湖南宁乡的"沩山白毛尖"，湖北远安的"远安鹿苑"，安徽的"皖西黄小茶"和浙江温州、平阳一带的"平阳黄汤"。
湖南岳阳的北港毛尖:岳阳自古以来为游览胜地。其产北港茶在唐代就很有名气。北港发源于梅溪，全长2公里余，因位于南港之北而得名。岳阳市康王乡北港湖一带，是现今的北港毛尖产地。北港毛尖一般在清明后5-6天开采，鲜叶标准为一芽二、三叶，选晴天采摘，不采虫伤叶、紫色叶、鱼叶不带蒂嫩度分特号、1-4号五个档次。
湖南宁乡的沩山毛尖:产于湖南省宁乡县西部的大沩山，商品销甘肃、新疆等省。沩山毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序，烟气为一般茶叶所忌，更不必说是名优茶。而悦鼻的松烟香，却是沩山毛尖品质的特点。沩山毛尖的品质特点是，外形叶缘微卷，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，松烟香芬芳浓厚，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。沩山毛尖颇受边疆人民喜爱，被视为礼茶之珍品。
三、黄大茶
采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。主要包括:安徽的"皖西黄大茶"，安徽金寨、霍山、六安、岳西和湖北英山所产的"黄大茶"和广东韶关、肇庆、湛江等地的"广东大叶青"。
安徽的皖西黄大茶
皖西黄大茶为安徽霍山、金寨、大安、岳西所产。品质最佳者当数霍山县大化坪，漫水河，金寨县燕子河一带所产，干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡。
黄大茶的品质特点是，外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香，黄大茶产品按品质优次分3级6等。
黄大茶大枝大叶的外形在我国诸多茶类中确实少见，已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。前些年一些茶区也仿制黄大茶，但因外形缺少"大枝大叶"，故而"鱼目混珠"。
广东的大叶青
为广东的特产。制法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆。这与其它黄茶不同。产品品质具有黄茶的一般特点。所以也归属共同茶类。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青的品质特点是，外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整，显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。产品分1-5级。
贵州海马宫茶
产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中，小群体品种，具有茸毛，持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准;一级茶为一芽一叶初展;二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整明亮的特点。
黄茶因品种和加工技术不同，形状有明显差别，但汤色都以黄汤明亮为优，黄暗或黄浊为次。
按茶色分类的三种黄茶
黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的"君山银针"茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的"君山银针"茶外表披毛，色泽金黄光亮。
按茶色分类的三种黄茶
黄茶具有"黄叶黄汤"的特色，属于轻发酵茶。这种黄色主要是制茶过程中进行渥堆闷黄的结果。黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。
黄大茶：着名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。
黄小茶：着名的品种有湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等。
黄芽茶：着名的品种有湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等。
各类黄茶名：君山银针；蒙顶黄芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黄芽；沩江白毛尖；温州黄汤；皖西黄大茶；广东大叶青；海马宫茶。
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