自宋代起，皇家茶园即有记录生产白茶进恭的历史。太姥银针拥有悠久的历史记载和神话传说，体现的是中国人对茶文化的丰厚沉淀。
太姥银针原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时(公元前二三五八——二二五七年)有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并 曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太姥山。
到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山，现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。
太姥银针是白茶种类中的精品，产于中国最大的白茶产区“中国白茶之乡”、“中国名茶之乡”——福建福鼎。是银针白毫中北路银针的一种，因原产于福建福鼎太姥山而得名。
太姥山上多奇花异树，如空谷兰、云雾草、感触树、相思林、五色杜鹃、白茶等，更为山景增色不少。山上茶园区分布广，现在太姥山还有一株具有170多年树龄的大白茶树。
太姥山产茶历史悠久，有人分析，《茶经》中所载“永嘉县东三百里有白茶山”，指的就是福建福鼎太姥山。太姥银针为福鼎白茶的珍品，她精选蕴育于太姥山麓的国优茶树良种福鼎大白茶经自然萎凋、轻微发酵、低温干燥而成。
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黄庭坚(1045-1105)是中国古代北宋书法家，他能词，又擅行、草书。其居官、流放，抑或家乡客邸，凡足迹所至，有关轶闻、传说、诗联、墨宝、碑刻等珍存无遗。他自评道：余学草书三十余年，初以周越为师，故二十年抖擞俗气不脱。晚得苏才翁（舜钦）子美书观之，乃得古人笔意。其后又得张长史、怀素、高闲墨迹，乃窥笔法之妙。他的行书，如《松风阁》,《苏轼寒食诗跋》，用笔如明代冯班《钝吟杂录》所讲：笔从画中起，回笔至左顿腕，实画至右住处，却又跳转，正如阵云之遇风，往而却回也。他的起笔处欲右先左，由画中藏锋逆入至左顿笔，然后平出，无平不陂，下笔着意变化；收笔处回锋藏颖。善藏锋，注意顿挫，以画竹法作书给人以沉着痛快的感觉。其结体从柳公权的楷书得到启发，中宫收紧，由中心向外作辐射状，纵伸横逸，如荡桨、如撑舟，气魄宏大，气宇轩昂，个性特点十分显著。至于他的草书，赵孟俯说：黄太史书，得张长史圆劲飞动之意。如高人雅士，望之令人敬叹。
黄庭坚，字鲁直，自号山谷道人，晚号涪翁，洪州分宁（今江西修水）人。英宗治平四年(1067)进士。哲宗立，召为校书郎、《神宗实录》检讨官。后擢起居舍人。自小聪慧过人，一生命运多桀，仕途坎坷，与苏东坡极为相似。绍圣初，新党谓其修史多诬，贬涪州别驾，安置黔州等地。徽宗初，羁管宜州卒。绍圣元年（1094年）十二月，黄庭坚被贬为涪州（今重庆市涪陵县）别驾、黔州（今重庆市彭水县）安置，左右惨然不安，他却颇能自我解脱，坦然处之，仍然诵书写字，沉醉于艺术世界之中。相传黄庭坚有一嗜好，作词练书时必要品茗相伴。在涪州供职时，为探亲访友，曾驻留万州、夔州等地。每来万州，必到太白岩下小溪边，边练书边喝茶。曾写下《满庭芳》：北苑春风，方圭圆璧，万里惊动京关。粉身碎骨，功合上凌烟。樽俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。纤纤捧，研膏溅乳，金缕鹧鸪斑。相如虽病渴，一觞一咏，宾有群贤。为扶起登前，醉玉颓山。搜搅胸中万卷，还倾动、三峡词源。归来晚，文君未寝，相对小窗前。
黄庭坚冤死后，淳朴的万州人民为敬仰和怀念这位杰出人士，就把他曾练书洗笔的地方取名为流杯池，练书喝过的茶叶取名为流杯银针。如今，万州的流杯银针茶叶，已熔入现代制茶工艺和包装等技术，必将焕发新的光彩。
茶的其他名称称谓
(一)槚槚，又作榎。《说文解字》："槚，楸也。""楸，梓也。"按照《说文》，槚即楸即梓。《埤雅》："楸梧早晚，故楸谓之秋。楸，美木也。"则楸早在早秋落叶，故音秋，是一种质地美好的树木。《通志》："梓与楸相似。"《韵会》："楸与梓本同末异。"陆玑《毛诗草木鸟兽鱼疏》："楸之疏理白色而生子者为梓。"《埤雅》："梓为百木长，故呼梓为木王。"综上所述，槚为楸、梓一类树木，且楸、梓是美木、木王。 "槚，苦"。槚为楸、梓之类如何借指？《说文解字》："槚，楸也，从木、贾声。"而贾有"假"、"古"两种读音，"古"与""、"苦"音近，因为木本而非草本，遂用槚来借指。槚作楸、梓时则音"假" 因《尔雅》最后成书于西汉，则槚借指不晚于西汉。但槚作不常见，仅《尔雅》和南朝宋人王微《杂诗》两见。
(二)茗茗，古通萌。《说文解字》："萌，草木芽也，从草明声。""芽，萌也，从草牙声。"，茗、萌本义是指草木的嫩芽。树的嫩芽当然可称茗。后来茗、萌、芽分工，以茗专指嫩芽，所以，徐铉校定《说文解字》时补："茗，芽也。从草名声。"] 茗何时由草木之芽演变而专指芽？旧题汉东方朔著，晋张华注《神异记》载："余姚人虞洪入山采茗"，晋郭璞《尔雅》"槚，苦"注云："早取为，晚取为茗，或一曰荈，蜀人名之苦。"唐前饮往往是生煮羹饮，因此，年初正、二月采的是上年生的老叶，三、四月采的才是当年的新，所以晚采的反面是"茗"。以茗专指芽，当在汉晋之时。茗由专指芽进一步又泛指，沿用至尽。
(三)荈《经》"五之煮"载："其味甘，槚也；不甘而苦，荈也；啜苦咽甘，也。"陆德明《经典释文·尔雅音义》："荈、荼、茗，其实一也。"《魏王花木志》："荼，叶似栀子，可煮为饮。其老叶谓之荈，嫩叶谓之茗。"南朝梁人顾野王《玉篇》："荈，尺*切，叶老者。"综上所述，荈是指粗老叶，因而苦涩味较重，所以《经》称"不甘而苦，荈也。" 《经》"七之事"引司马相如《凡将篇》中有"荈诧"。司马相如是西汉著名文学家，其与哲学家、文学家杨雄及文学家王褒都是四川人，而四川是最早饮的地区，"武阳买"的武阳就是现今四川彭山。荈不像、槚、荼等字是借指，只有一种含义，所以，《凡将篇》中的"荈"指是可能的。荈为的可靠记载见于《三国志·吴书·韦曜传》："曜饮酒不过二升，皓初礼异，密赐荼荈以代酒"，荼荈代酒,荈应是饮料。 晋杜育作《荈赋》，五代宋初人陶谷《清异录》中有"荈茗部"。"荈"字除指外没有其他意义，可能是在""字出现之前的的专有名字，但南北朝后就很少使用了。
(四)设《说文解字》："设，香草也，从草设声。"段玉裁注云："香草当作草香。"设本义是指香草或草香。因具香味，故用设借指。西汉杨雄《方言论》："蜀西南人谓曰设。"但以设指仅蜀西南这样用，应属方言用法，古籍仅此一见。
凤凰单枞是一种茶的名茶，这种茶大家可能比较陌生，凤凰单枞的品种众多，比较出名的有宋种1号、八仙单丛、玉兰香、鸭屎香等，今天我们就来看看凤凰单枞种类及名称，当然介绍的是最有名气的。
1、鸭屎香单丛：又称为大乌叶香，乌叶大号品种，片大且薄。成茶索硕大紧实沉重，色乌褐油润。
2、宋种芝兰香：为凤凰单极花蜜香型珍贵名丛之一，也是宋代4株老名丛之一，老丛母树只有二株。
3、蜜兰香单丛：成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡。
4、八仙过海单丛：又名“八仙单丛”，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，因只存活八株于一处，并在乌岽山上形如八仙过海之状，故取名“八仙过海”。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵。
5、白叶单丛：当今广东乌龙茶中的极品，属乌龙茶类极品名茶，质量极佳，独具风味，花香带蜜韵香。
6、姜花香单丛：又名“通天香单丛”，因姜花香味突出，香气冲天，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，母树单株产量仅1公斤以上。
7、宋种蜜香单丛：凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，也是幸存的4株宋代老名丛之一。因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”，故又名“宋种红薯香单丛”。
8、蛤古捞单丛：又名“老哈蟆”，系凤凰单丛十大高香型珍贵名丛之一，因其母树形态而取名。
9、宋种东方红：为凤凰单丛花蜜香型珍贵名丛之一，也是宋代4株老名丛之一。1958年成品茶曾送给毛泽东主席鉴尝，故取名“宋种东方红”。
10、玉兰香单丛：系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存。
以上就是最有名的凤凰单枞种类及名称，哪种好喝大家要去根据自己的喜好判断，但是总体来说，各种茶都有自己独特的性质。
洞庭碧螺春的由来
洞庭碧螺春产于江苏吴县洞庭东、西山茶区，洞庭东山为三面环水的半岛；洞庭西山则为太湖上的小岛。东西洞庭山均为果茶间种。这里，太湖碧水，烟波浩渺。茶 树与批把、桔子、杨梅等果树交错相间，枝叶相连，根脉相通；从果树枝叶中透过来的稀疏的阳光，浸透着花果之香。可谓："入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉 "。
碧螺春条索纤细，卷曲如螺，白毫显露，银白隐翠，冲泡之时，恰似白云翻浪，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色清绿，有;一嫩三鲜;的赞誉。
碧螺春始种于唐朝中叶，至今已有一千多年的历史。关于碧螺春名字的由来，在民间有许多传说。
民间俗称;吓煞人香;
传说很久以前，一个名叫碧螺的渔家姑娘上山砍柴，走到半山腰，闻到一股出奇的香味。她寻香而去，只见悬崖石缝里长着几棵油绿闪亮的野茶树，随风吹拂，一股奇异的香味扑鼻而来。姑娘奇怪起来，是啥东西香得吓煞人？她冒着危险，爬上悬崖，越接近茶树香味越浓，她采了一些嫩茶叶塞在怀里，哪知嫩茶叶得了人身上热气，香得更加厉害了。碧螺姑娘连声嚷道：;吓煞人哉！吓煞人哉！;于是，她拔了一棵茶树苗带下山。
碧螺姑娘把野茶树苗种在一只破缸里，每天给它浇点水。一天，一阵风把叶子吹落在没盖的水壶里，姑娘嘴里正干得要命，便拿起水壶喝了个底朝天，顿觉喉咙清凉，满口芳香，疲劳也消除了。;奇怪，今天的水为啥特别好吃？;姑娘一看，原来壶里有许多茶叶，她满心欢喜，便把它移栽到了洞庭山上的一个破庵里。几年后，庵里长满了茶树，香味吸引了周围的邻居，碧螺姑娘把叶子采下来送给大家，邻居们喝了这泡茶叶的水个个称赞，问这叫啥名字？碧螺姑娘随口说道：;吓煞人香！;
碧螺姑娘采茶只采最嫩的，而且采了总塞在怀里。一天，她采茶回来，碰上了阴雨天，眼看一大堆叶子要霉烂了，她便把鲜嫩的叶子放在锅里炒，出乎意料的是，炒干的叶子比没炒的更加清香，更有味道。从此，炒茶在当地风行了起来。不久，山里人都栽种起这种茶树，慢慢种遍了整个洞庭东、西山。
清代王应奎在《柳南随笔》里记载了东山碧螺峰石壁下产;吓煞人香;野茶的故事，并说当时有个名叫朱正元的东山茶农，;独精制焙，出自其家，尤称妙品;。
这就是碧螺春的由来
全世界在人工栽培以前，中国为茶叶的原产地，而茶叶种植技术是指开始人工种茶之后才慢慢积累的经验，即都是从野生采集而后才发展为人工栽培的。
近一二十年来，在我国茶学家，掀起了茶树原产地讨论热，可谓百家争鸣，不仅讨论出了多种看法，甚至争论出了成见，对茶叶种植技术也是各有各的说法。
但不管如何，茶树的存在后的发展规律就是茶叶种植技术的开始，因为茶叶种植技术的由来可以说是茶树的人工种植经验。如果非要个茶叶种植技术的由来说的地方的话，那很难论证具体是中国西北，还是南方最早开始种植茶叶了，可这都不重要，重要的是茶叶种植技术的发展对茶叶的质量的影响和贡献。
大家知道茶叶种植技术需要从选地、规划、开垦、种植、施肥、浇灌等方面入手，新建茶园应据茶树对环境条件的要求选择土壤PH4．5—6．5的结构良好的红黄壤，土层深厚，土壤肥沃，坡度25度以下，水源充足，交通电力通讯方便的缓坡地带。并按无公害茶叶生产要求进行大气、土壤、水质的检测。
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金刚碧绿茶名字以其产地和外形特点而来，金刚碧绿茶产于大别山主峰海拔1548米的金刚台周围，外形扁直挺秀、色泽碧绿、汤色青翠、入口香醇，因而称之金刚碧绿。
金刚碧绿简介：1、金刚碧绿，绿茶类，是信阳毛尖的代表。1984年研制，1990年被认定为河南省新名称。
2、1992年3月经农业部茶叶质量检验监督测试中心评定：外形，肥壮紧直、微扁显芽，汤色，嫩绿明亮，香气，清香，滋味，嫩爽，叶底，嫩绿肥壮显芽，符合名茶品质要求。
金刚碧绿产地：
1、金刚碧绿茶主产河南商城境内大别山主峰海拔1584米的金刚台周围，尤以伏山、龙泉、狮岩、白龙潭、九丈潭、黄龙潭茶叶品质最佳。
2、金刚台，高挚耸天，无限瀑布洒满山，峡谷流水潺潺，若逢雨后初晴，站峰巅，云在峡谷，千峰万壑，云遮雾障，构成一幅峰恃云变、峰云相依的自然景观，茶树浸没在云蒸霞蔚之中，茶叶香气馥郁芬芳、滋味醇厚鲜爽，经久耐饮，口颊留芳、畅入心脾，确有高山云雾茶的特色。
“紫娟”植物名称
1985年，云南省茶叶研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强。因该茶树具有紫芽、紫叶、紫茎，并且?所制晒青?绿茶干茶和茶汤皆为紫色，特取名为“紫娟”。
制茶品质分析
据云南省茶叶研究所生化室分析，由紫娟茶树品种春茶一芽二叶所制蒸青样中茶多酚含量为35.52%，氨基酸3.49%，水浸出物44.58%；夏季红碎茶中茶黄素含量为0.91%，茶红素6.99%，茶褐素5.86%，感官鉴定浓强度得分为34.7分，鲜爽度得分为37.6分。
降压疗效
1991年经云南省药物研究所高级工程师林咏月等人用体重2.5～3.5kg的家猫进行多次降压实验，结果表明，紫娟绿茶降压幅度为35.53%，优于云南大叶种绿茶(29.04%)。目前，云南省茶叶研究所在开发出紫娟降压保健茶的基础上，正加大紫娟茶树品种的繁殖，并期望在减肥、降血糖等方面加以开发、利用。
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