蒲公英原产于欧亚大陆和北美洲；两种植物T.officinale和T.erythrospermum在世界范围内被发现为杂草。蒲公英这个名字来自法语单词dent-de-lion，意思是“狮子的牙齿。”蒲公英植物来自菊科（Asteraceae），是蒲公英（Taraxacum）的一部分。它们看起来像非常小的花朵，它们被收集在一起形成一个花头或小花。
许多蒲公英物种通过无融合生殖无性繁殖，这意味着种子可以在没有授粉的情况下生产。这就是为什么蒲公英在遗传上与亲本植物相同的原因。
蒲公英花的叶子通常长5到25厘米。花头为黄色至橙色；它们在白天开放，晚上关闭。当你打破蒲公英的茎时，它会散发出白色和乳白色的液体。当花头成熟时，它变成了一个包含许多种子和细毛的白色球。 蒲公英茶营养成分
吃整个蒲公英是安全的（和健康的）。茎或小花可以生吃，煮沸或注入蒲公英茶。一杯蒲公英茶包含：
25卡路里
42毫克的钠
218毫克的钾
5克碳水化合物
7％的膳食纤维
维生素K含量为535％
111％的维生素A.
32％的维生素C.
5％维生素B6
10％的钙
9％的铁
5％的镁 蒲公英茶的功效保护骨骼
钙是体内含量最丰富的矿物质，蒲公英含有日常价值的10％。钙存储在骨骼和牙齿的结构中。它用于神经传递，血液凝固，激素分泌和肌肉收缩。
通过喝蒲公英茶或吃绿色蔬菜，您可以轻松避免蛀牙，肌肉紧张，高血压和缺钙。 维生素K含量高
维生素K是一种必需的脂溶性维生素，在骨骼和心脏健康中起着重要作用，你能相信蒲公英含有超过500％的日常价值吗？这使蒲公英在预防维生素K缺乏方面表现出色。维生素K是骨矿化和血液凝固中的主要维生素-事实上，维生素K比钙更能生成骨骼！它有助于维持大脑功能和健康的新陈代谢。
越来越多的证据表明，维生素K可以改善骨骼健康并降低骨折风险，特别是在有骨质疏松症风险的绝经后妇女中。维生素K因其血液凝固能力也有助于月经出血。最近，它也因其抗癌特性引起了人们的关注。维生素K已被证明是一种有效的天然癌症治疗方法，包括降低前列腺癌，结肠癌，胃癌，鼻腔癌和口腔癌的风险。发表在“营养学杂志”上的一项研究于2014年进行，其中包括7,000多名参与者，他们发现维生素K具有显着降低癌症和心血管死亡风险的能力。 清洁肝脏
我们的肝脏的作用是产生胆汁，帮助体内的酶将脂肪分解成脂肪酸-并过滤和解毒我们的血液。肝脏还具有分解和储存氨基酸，合成和代谢脂肪和胆固醇，储存葡萄糖和调节内部功能的惊人能力。蒲公英中的维生素和营养素有助于清洁肝脏并使其保持正常运作。
蒲公英通过维持适当的胆汁流动来帮助我们的消化系统。蒲公英茶或茎也是很好的维生素C食物，有助于矿物质吸收，减少炎症和预防疾病的发展。 抗击糖尿病
蒲公英茶和果汁通过刺激胰腺产生胰岛素并降低血糖水平来帮助糖尿病患者。如果我们的胰腺不能产生适量的胰岛素，或者如果我们的细胞不能正常处理胰岛素，那么就会导致糖尿病。由于葡萄糖没有得到适当的利用，它会在血液中积聚并导致高血糖或血糖水平。
为了自然地对抗糖尿病，蒲公英茶还可以帮助身体去除储存在体内的多余糖分-因为它是一种利尿剂。 对抗皮肤感染
当你打破蒲公英茎时，你的手指上的乳白色物质实际上对你的皮肤很好！蒲公英茎的汁液是高碱性的，具有杀菌，杀虫和杀真菌的特性。
您也可以使用树液来缓解湿疹，癣，牛皮癣和其他皮肤感染引起的瘙痒或刺激。 抗氧化剂含量高
另一个重要的蒲公英益处是其高抗氧化性能。抗氧化剂是帮助预防某些类型细胞损伤的物质，尤其是那些由氧化引起的细胞损伤。身体使用抗氧化剂来对抗自由基损伤，这对身体的组织非常危险，并且与癌症和过早衰老有关。幸运的是，喝蒲公英茶有助于身体避免自由基对细胞的伤害。事实上，加拿大温莎大学化学与生物化学系于2011年进行的一项研究发现，蒲公英根提取物可有效杀死不同的癌症，因为它具有抗自由基能力。 富含纤维
蒲公英茶和绿色蔬菜是高纤维食物，使其成为消化和肠道健康的有益辅助。纤维负责快速移动食物通过消化道，帮助它最佳地发挥作用。纤维通过从身体抽取液体来增加粪便的体积。
高纤维饮食还可降低肥胖，心脏病和糖尿病的风险；纤维有能力降低某些癌症对憩室病的帮助风险；并预防心脏病，肠易激综合征，肾结石和肥胖。一些研究表明，患有PMS或绝经期的女性可以通过高纤维饮食来缓解症状。 维生素A的良好来源
维生素A在维持健康的视力，神经功能，健康的皮肤等方面起着至关重要的作用。维生素A是一种抗氧化剂，因此它具有通过对抗自由基损伤来减轻炎症的能力。只需一杯蒲公英绿葡萄酒就含有维生素A每日价值的100％以上，因此只需一杯蒲公英茶即可对抗过早衰老，呼吸道感染和视力障碍。
维生素A还提供免疫支持，促进皮肤健康，并有助于预防癌症。对于怀孕的女性来说，获得足够的维生素A非常重要，尤其是在妊娠晚期。如果她的维生素A摄入量不足，孕妇甚至可能患有夜盲症。 充当利尿剂
蒲公英的根有天然的利尿作用，让你的肝脏更快地消除毒素。它还有助于增强免疫系统，平衡血糖水平，缓解胃灼热和缓解消化问题。
因为蒲公英有助于减少尿酸并刺激尿液产生，所以它有助于对抗消化道和生殖器官内的细菌感染。 预防尿路感染
蒲公英茶可以帮助预防尿路感染，以及膀胱疾病，肾脏问题甚至生殖器官的囊肿。蒲公英根和叶子提取物的另一种药物uvaursi的特定组合有助于减少女性的UTI数量。在这种组合中，使用uvaursi是因为它杀死细菌，并且使用蒲公英是因为它能够增加尿液流量并对抗感染。
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蒲公英在我国传统的食用和药用方面的应用已有几千年的历史，在人们心目中有着特殊的地位。蒲公英别名婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草、尧公英、蒲公草、地丁、古古丁、双英卜地、茅萝卜、黄花三七等，是菊科蒲公英属多年生草本植物。在我国各地均有分布，生长在阳光充足的河边、路旁及田野之间。其食用部分为嫩苗或嫩叶，洗净后可生食或炒食、做汤、凉拌。蒲公英可全草入药，有清热解毒、消痛散结之功能，被称为中药材中八大金刚之一。现在美国、日本、法国等很多国家的专家们都在对蒲公英加以研究和探索。研究表明蒲公英不仅是“高营养食品”和“绿色食品”，而且广泛应用于医药、化工、保健品、茶叶等行业，蒲公英茶开发前景十分广阔，深受人们欢迎，已成为日益走俏的养生茶之一。 蒲公英茶的功效与作用
蒲公英是一种新兴的养生茶叶原料，国内外许多公司将它开发成了蒲公英茶。他们把蒲公英的根切片供干或制成粉末，用开水冲服，具有咖啡风味而不含咖啡因，同时比咖啡清淡，因此深受妇女、儿童和老年人的欢迎。这种蒲公英茶富含维生素A、核黄素、硫胺素、抗坏血酸和其他徽量元素，具有提神醒脑和养胃、健胃、解热、强身的功能。这种保健饮品最早是拉丁美洲人民发明的，并已成为了他们的日常饮料。
我国用蒲公英的叶和花加工保健养生茶，主要是利用它的保肝养肝、提神醒脑和降低胆固醉的功能。蒲公英保健茶是精选优质蒲公英、金银花等植物精华，采用专利技术研制而成。保全了其中天然有益活性成分，富含硒、钙等微量元素，不含任何兴奋成分，不含任何化学添加剂，是纯天然、无污染、高品质的全新生态茶饮。此外，用蒲公英生产的蒲公英茶、蒲公英黄瓜绿色复合饮料、蒲公英梨汁保健饮料、蒲公英咖啡等产品，也深受广大消费者青睐。
蒲公英是一味常用中药材，被称为我国中药材中八大金刚之一，具有较高的医疗价值。此外，蒲公英作为食品营养丰富，国内外已将其作为一种保健菜来种植，已制成饮料、酱汤、酒类等产品，其前景极为乐观。蒲公英系列产品包括药品、茶叶、食品、保健品、饮料、酒类和化妆品，开发蒲公英系列产品健康中华民族，占领国际市场，发展前景十分广阔。 蒲公英的营养价值
蒲公英是国家卫生部新近列人药食兼用的植物品种。专家研究表明，蒲公英的营养价值很高，除含有人体必需的胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、胡萝卜素、脂肪、蛋白质、维生素、微量元素和纤维素等营养物质外，还含有多种三萜醇，如蒲公英街醇、蒲公英赛醇、蒲公英苦素及果胶等。蒲公英除含有以上多种营养素外，其中最重要的是含有大量的铁、钙等人体所需的矿物质。其钙的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍、山植的3.5倍。从食用营养的观点看，人体中最容易缺乏的无机元素只有钙和铁。因此，蒲公英具有十分重要的营养价值（表1-1）。 蒲公英营养成分表(每百克鲜茎叶) ┌───────┬────┬─────────┬─────┐ │成分 │含量 │成分 │含量 │ ├───────┼────┼─────────┼─────┤ │水分(克) │ 84 .0 │尼克酸（毫克） │ 1.9 │ │蛋白质(克) │ 4 .8 │抗坏血酸(毫克) │ 47 .0 │ │脂肪(克) │ 1 .1 │天门冬氨酸(毫克) │1 073.2 │ │粗纤维(克) │ 2 .1 │ 苏氨酸(毫克) │ 7(玲.9 │ │碳水化合物(克)│ 5 .0 │ 丝氨酸(毫克) │ 381.8 │ │灰分(克) │ 3.1 │ 谷氨酸(毫克) │1073.2 │ │能量(千焦耳) │205 .02 │ 甘氨酸(毫克) │ 466.0 │ │钙(毫克) │216.0 │ 丙氨酸(毫克) │ 500.0 │ │礴(毫克) │ 93.0 │ 胱氨酸(毫克) │ 40 .2 │ │铁(毫克) │ 10.2 │ 酪氨酸(毫克) │ 325 .6 │ │胡萝卜家(毫克)│ 7 .35 │ 苯丙氨酸(毫克) │ 498 .4 │ │硫胺素(毫克) │ 0 .03 │ 赖氨酸(毫克) │ 325.6 │ │核黄素(毫克) │ 0 .39 │ 组氨酸(毫克) │ 180.9 │ │脯氮酸(毫克) │536 .5 │ 精氨酸(毫克) │ 550 .6 │ └───────┴────┴─────────┴─────┘
蒲公英花，色彩艳丽，高雅别致，芬芳馥郁，生机勃勃，不仅给人以美的享受，而且富含蛋白质、脂肪、淀粉、多种氨基酸及维生素，还有丰富的常量元索和微盘元素等人体必不可少的多种营养成分，具有一定的药用价值和保健功能。同时还可提取价值昂贵的蒲公英黄色素，广泛用于食品、化妆品等行业。
美国、日本的研究发现，蒲公英的营养价值之高在自然界十分罕见，是一种高维营养菜。蒲公英食品已开始在美国、日本风行。现代医学研究表明：它具有“抗病毒、抗感染、抗肿瘤”的三抗作用，引起了国际关注。各国专家研究认为蒲公英是高营养蔬菜，并是药膳食品，吃蒲公英能治疗人体的很多疾病，被专家称为“健康天使”。所以它不仅进人了农村的千家万户，而且已成为了饭店宾馆的美味佳肴，成了价格昂贵的抢手货。
蒲公英作为新兴野生蔬菜，目前世界各国都在积极开发研制其保健产品，已开发的产品有蒲公英茶、蒲公英根粉、蒲公英花粉、蒲公英饮料、蒲公英酒、蒲公英酱、蒲公英糖果以及提取用于饮料、雌头、糕点、糖果和化妆品用的蒲公英黄色素等。作为食品蒲公英是天然蔬菜可清蒸、炸炒，可制作成各种罐头、饮料、昔汤和药酒等进人市场，既是营养丰富的蔬菜又是保健治病的良药，对未来改善人类食品结构使未来的人类益寿延年将起重大作用。 蒲公英茶的功效
蒲公英，始载于《唐本草》。谓：“蒲公草，叶似苦芭，花黄，断有白汁，人皆咳之。”孙思邀《千金方》作兔公英，苏颂《图经本草》作仆公瞿。《本草纲目》载蒲公英于菜部，谓：“地丁，江之南北颇多，他处亦有之，岭南绝无。小科布地，四散而生。茎、叶、花、絮并似苦芭，但小耳。嫩苗可食”。
《本草纲目》以及《中国药典》、《中药大辞典）等记载蒲公英味苦、甘、寒。有清热解毒、消痈散结之功效。蒲公英全草含蒲公英菌醇（ Taraxasterol ）、胆碱（Choline ）、菊糖（Inulin）和果胶（Pectin）等。同属药用蒲公英（Faraxacum officinale）的根中含蒲公英醇（Taraxol ）蒲公英赛醇（Taraxerol ）、平一蒲公英菌醇、蒲公英ii醇、俘-香树脂醇（p3一 Amyrin）、豆甾醇（Stig - masterol） , R一谷街醇（13一Sitosterol）、胆碱、有机酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、葡萄糖贰以及树脂、橡胶等。叶含叶黄素（Lutein ）、蝴蝶梅黄素（Violaxanthin ）、叶绿N （Plastoquinone ）、每100克维生素CSO --- 70毫克和维生素D5一9毫克。花中含山金车二醇（Arnidiol ）、叶黄素和毛莫黄素（Flavoxanthin ）。花粉中含份谷甾醇、5a一豆甾-7一烯一3R-醇（5a - Stigrnast -7一en一3p一of ）、叶酸（Folic acid）和维生素C。绿色花芬中含叶绿醒。花茎中含R一谷幽醉和R一香树脂醇。此外，本品还含有考迈斯托醉（Coumest rol ）、核黄素1.43微克/克和胡萝卜素。
蒲公英水箭剂对金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用，对致病性皮肤真菌有抑制作用。对金黄色葡萄球菌、溶四性链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、肺炎双球菌等多种革兰氏阳性菌有抑制杀灭作用。可治疗上呼吸道感染、急性扁桃体炎、咽喉炎、结膜炎、流行性腮腺炎、急性乳腺炎、胃炎、肠炎、痢疾、肝炎、胆囊炎、急性阑尾炎、泌尿系统感染、盆腔炎、疖痈、疗、疮等疾病。
蒲公英味甘、苦，性平、寒、无毒。人肝、胃经。有清热解毒、利尿散结、健胃消炎、泻肝明目之功能，煎汤茶内服，能使胆囊收缩，蒲公英茶有利于胆汁排入肠中，同时对慢性胆囊炎痉挛及结石症有疗效。水煎剂还能缓解四氯化碳致肝损伤引起的组织学改变，并能减轻肝细胞脂肪病变的作用，拮抗毒素致使肝细胞溶酶体和粒线体的损伤，对乙肝表面抗原也有抑制作用。水煎剂在体外能显著地提高人体的外周表淋巴细胞转化率，有增强机体免疫力的作用。从蒲公英植株中提取一种由葡萄糖、甘露聚糖等构成的多糖物质，是含微量蛋白质的化合物，有明显的抗癌作用。 蒲公英的功效与作用功效
蒲公英味甘、苦，性寒，归肝、胃经。本品甘寒清解，苦以开泄，功专解毒消肿，为治乳痈要药。兼有利湿、清热解毒、利尿散结的功能。用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、疗毒疮肿、急性结膜炎、感冒发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染。内服9一30克，亦可捣汁或人散剂；外用适量，捣敷患处。 抗菌作用
蒲公英注射液在试管内对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，体外实验证明蒲公英的抗菌作用与TMP合用有抑菌增效作用。经超微结构观察蒲公英对金黄色菊萄球菌的结构变化，证明蒲公英可使金葡菌体膨大，胞壁增厚，胞核、核糖体均聚集成块，干扰了RNA和DNA的合成，阻断细菌生长。1:80的水煎剂能延缓ECHO病毒细胞病变，对某些真菌也有抑制作用……其提取液对内毒素有中等的直接拮抗作用。煎剂能显著提高人的淋转率。此外，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等及其他球菌亦有一定的杀菌作用，蒲公英提取液1:400在试管内能抑制结核菌；醇提取物31毫克/千克，能杀死钩端螺旋体。所以薄公英制剂在一定程度上可以代替抗菌素使用，对某些疾病还表现出广谱抗菌素的作用。 利胆保肝作用
蒲公英水或乙醇提取物经十二指肠给药，能增加麻醉大鼠胆汁分泌，此系蒲公英对肝脏的直接作用引起的，其利胆有效部分主要为树脂部分。蒲公英肌注或灌服对四抓化碳所致大鼠肝损伤有显著保护作用，能显著减轻肝细胞的脂肪性变及降低ALTO蒲公英对动物有利胆保肝和利尿作用，临床上对慢性胆囊痉挛，结石症和门脉性水肿有效，后者可能是由于蒲公英中含有大量钾的缘故。 抗肿瘤作用
蒲公英地上部分经热水提取的多糖部分给小鼠腹腔注射对艾氏癌有显著抑制作用，其作用机制为活化巨噬细胞，使T-DHR（迟发型过敏反应）上升，后期呈现对增殖的抑制效果。此作用于接种癌细胞10一20天的后期给药有效，故蒲公英多糖的抑瘤活性与其免疫激活效果有关。 抗胃溃疡作用
蒲公英制剂3.0, 10.0克/千克有抑制胃液作用，采用幽门结扎法，给药组胃酸抑制率为41.9%和72.2%，胃液量抑制率为87.7%和97.6%0 10.0克/千克蒲公英对组胺、五肤胃泌素、氨甲酞胆碱引起的大鼠胃液分泌均有显著的抑制作用。蒲公英煎剂20克/千克灌服后，对大鼠应激性胃溃疡、幽门结扎性溃疡、乙醉性胃猫膜损伤均有良好保护作用，并能提高大鼠胃组织中PGE2的含量。 蒲公英的美容作用
蒲公英具有一定的美容作用，因其含有抗微生物成分，对面部感染粉刺及黑头粉刺有很好疗效，所含多种氨基酸等营养物质，能滋养皮肤，促进皮肤新陈代谢，防止皮肤色素沉着。目前，蒲公英水浸剂或提取物已被广泛用于止痒头油、去屑头油、洁面露、粉刺露、营养霜等各种化妆品，收到了满意效果。
经现代科技研究蒲公英中提取的活性因子，对人们的头发和皮肤护理效果很好，用蒲公英制成的“蒲公英止痒、去屑头油”、“蒲公英发乳”、“蒲公英清洁露”、“蒲公英锡油洗发露”、“蒲公英增白霜”、“蒲公英倍护洗发露”、“蒲公英原汁沐浴露”、“蒲公英去屑洗发露”、“蒲公英润白防晒美丽素”等化妆品已在我国问世。试验证明蒲公英化妆品具有较高的增白、祛斑、防晒、去屑、止痒、光泽皮肤和头发的功效。
蒲公英化妆品是我国又一天然化妆品的新发现，该产品生产科学依据充分，药理研究细致深人，产品功能显著，值得在全国大力推广。蒲公英民间传统应用历史悠久，该项研究提供了植物化学、皮肤毒理和临床资料说明蒲公英应用于化妆品是安全、温和、有效的。蒲公英化妆品的研制成功对振兴民族日化业有非常现实的意义，有着极为广阔的发展前景。
蒲公英茶的功效
1、清热解毒
蒲公英非常适合用在各种热毒疾病方面，其中清肝热的效果非常的不错，对于治疗一些由于肝热所引起的严重发红、肿痛的情况，以及多种伤口感染后或者是化脓的疾病治疗效果也是非常不错的。
2、美容养颜
蒲公英的叶子中含有大量的蛋白质、脂肪、微量元素以及碳水化合物还有维生素等等，经常服用蒲公英水能够很好的改善皮肤出现皮肤炎或者是湿疹等情况。除了蒲公英中含有的叶子对身体很好之外，花朵服用之后对于身体的好处也有很多，一些经常长斑的女性可以多喝哦，因为蒲公英花朵具有去除雀斑的作用。
3、消痈散结
如果身体出现了高热不退或者是臃肿疮毒，可以多服用一些蒲公英水。另外，蒲公英水对于治疗乳痈具有很好的效果，产后的女性多服用能够起到通乳的作用。另外，蒲公英不仅可以内服，同时外用也是很好的，经常和金银花一起搭配使用。如果想要更好的治疗肠痈情况，那么可以即将蒲公英和大黄还有丹皮一起混合使用，这样身体很快就能够恢复健康了。
4、保肝利尿
国外研究，蒲公英有保肝利尿的作用，蒲公英跟乳蓟的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。特别是蒲公英根，它是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。蒲公英又被成为“尿床草”，可见其利尿效果，当觉得身体胀胀的、水肿的时候，用蒲公英来利尿，体内的钾不会连同水分一起排出。
5、抗菌
蒲公英的叶子中含有的某些物质对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用。所以说，在没事的时候服用一些蒲公英泡水喝的，对于身体是很有好处的。
蒲公英茶饮用禁忌人群
1、体质偏寒的人群不宜喝
这是因为蒲公英性寒，寒性体质的人不宜吃。普遍来说，怕冷、吃不得生冷物的人群多属于寒性体质，建议可以先进行中医体质辨识，再决定喝不喝蒲公英水。
2、脾虚者不宜喝
脾虚则运化差，再喝苦寒质的蒲公英，容易加重脾虚症状。
3、久病的人群不宜喝
俗话说，久病伤阳，就是说久病的人群阳气较弱，如果此时再吃点蒲公英水，会更损害阳气，不利恢复。
4、低血压者不宜喝
蒲公英茶具有降血压的作用，因此不适合低血压的人群饮用。
注意：蒲公英茶不宜过量饮用，否则容易出现胃肠不适的情况，出现诸如恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。
以上内容就介绍到这里。蒲公英茶虽然功效很多，但是也不是每个人都适合饮用。部分人群不适宜喝蒲公英茶，要注意忌饮。其他一般人群可喝蒲公英茶，只要注意用量即可。
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