茶是越新鲜越好吗?
说茶越新鲜越好,其实主要是指绿茶。因为绿茶过去保鲜比较困难,常常过了夏天后,茶叶就会慢慢变黄,口感也相对差一些。现在茶叶的保鲜技术已经比较先进,特别是一些大的茶庄,往往都拥有冷库等保鲜条件,可以延长新茶的保鲜期,因此,随喝随买,一般都能保证新鲜。
新茶与陈茶的鉴别主要是看它的色、香、味。色泽指茶叶在存放过程中,受空气中氧气和光的作用,绿茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯灰。红茶由新茶的乌润变成灰褐。在味道上,新茶鲜爽,陈茶滋味淡薄,略带苦涩,香气也由清香变得淡浊。不过,这种区别具体到每种茶是不一样的,如储存条件良好,这种差别也会相对缩小。
泡茶最好两个小时一换?
在茶叶农药残留问题上,春茶的农药含量要少得多,夏秋茶的农药残留相对较多。
光看茶叶的形状、色泽、气味,几乎是不可能辨别出茶叶是否有农药的,只能通过专业检测才行。不过,对绝大多数茶叶来说,含农药是很正常的,只要农药残留量控制在国家标准之内,对人体就是安全产品。另外一些成分,如茶叶中的铅,在平时冲泡时是几乎不溶于茶汤中的,而且在两个小时内用普通水冲泡的茶叶,所含的残留农药成分大部分都泡不出来。因此,要记住两点:一是不要嚼吃茶叶,二是不要一杯茶从早泡到晚不换茶叶。这样喝茶,还是比较安全的。
用开水冲茶时,第一杯常会有很多沫子,是怎么回事?所有茶的第一杯都不该喝吗?茶叶在冲泡时出现的泡沫主要是茶叶中含有茶皂素,茶皂素有很强的起泡能力,此外和茶叶里的果胶也有关。有时候,你会看到第一杯茶水里浮起一些像油一样的东西,这和泡茶所用的水有关。泡茶最好用软水,如纯净水。可以说,茶叶的泡沫并不是脏东西,因为灰尘是不会形成泡沫的。泡沫与茶叶的质量也无关。
有一种说法是头道汤,二道茶,确实茶水是第二三道的比较香,有的人将第一道茶水倒掉,叫洗茶。其实,洗茶一说较多应用于乌龙茶类,特别是潮州的工夫茶。其目的有两方面,通过浸泡,把茶叶表面的一些物质,如茶灰末等冲洗掉,另外,通过浸泡有助于降低茶叶的火功味,促进香气的散发。其实,第一杯茶不必都倒掉,特别对平时不用专门的茶具,而是将茶叶直接搁杯里泡着喝的茶客来说。
21、茶叶的主要营养作用和药用成分有那些?
茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分。主要营养素有:蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质和微量元素以及维生素;其中维生素多达10余种,泡茶时多数可溶解在水中,能被充分利用。另外,茶叶中还含有具备多种功能的药效成分,诸如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。这些都是茶叶具有很高的营养价值和药效作用的物质基础。经常适当饮用茶水,将对人体健康大有好处。
22、饮茶为什么能解渴?
茶叶经开水冲泡后,茶汤中有的化学成分,如多酚类物质、糖类、氨基酸、果胶、维生素等物质,与口腔中的唾液发生化学反应,起到滋润口腔的作用。因此,饮茶能起到解渴的作用。
23、饮茶为何能提神?
饮茶对人体中枢神经有兴奋的作用,其药理作用主要由其所含的黄嘌呤衍化物、咖啡碱及茶碱所产生。茶叶中的咖啡碱和芳香物质是兴奋剂,能兴奋大脑中枢神经系统。据研究喝茶和喝咖啡虽然都有提神的作用,但喝咖啡会导致动脉硬化,而喝茶却能抑制动脉硬化。这是因为茶叶中含有较多的茶多酚和维生素C,可以有效地消除咖啡碱的不良作用。
24、饮茶为什么能明目?
茶叶中含有大量丰富的维生素,据研究其中维生素C、维生素B2、维生素E,对开窍明目具有一定作用。维生素C和维生素B2对预防白内障有效果;维生素A能参与眼视网膜中杆状细胞的视紫红再生,从而维持正常的视觉功能。用茶叶煎汁洗眼可治疗溃疡性睑缘炎,茶叶洗眼还可治疗急性结膜炎等眼病。茶叶所含的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A。因此,饮茶能起到明目的作用,特别是绿茶。
25、饮茶为什么能减肥?
饮茶有降低血脂、减肥健美的功能。我国唐代的《本草拾遗》中记载有“茶久食令人瘦,去人脂。”可见我们的祖先很早就发现茶叶有减肥作用。人体肥胖,主要是皮下及内脏等处有多余的脂肪类物质沉积。茶叶中含有咖啡碱、黄烷醇类、维生素类等物质能促使脂肪氧化,除去人体多余的脂肪。因此,多饮茶能达到减肥的效果。
26、饮茶为什么能预防高血压?
茶叶中含有茶多酚、儿茶素等活性物质,可以使血管保持弹性,并能消除动脉血管痉挛,防止血管破裂。此外,这些活性物质还具有使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张,达到使血压下降的作用。因此,经常适量饮茶能预防高血压的发生。如果已经患有高血压,饮茶也有促进脂肪代谢,防止动脉血管粥样硬化的作用。
27、饮茶为什么能利尿?
多喝开水和多饮茶都能增加排尿数量,但多喝开水与饮茶对利尿的功能完全不同。因为茶汤中含有咖啡碱,能增加肌肉活动的伸缩功能,刺激骨髓,使肾脏发生收缩,促进尿素、尿酸、盐份的排出总量增加,从而起到利尿的作用。茶有较好的利尿效果,如果与同体积的水相比较,茶叶要高出1.55倍,氯化物排出则是水的2.5倍。
28、饮茶为什么能助消化?
据专家研究的结果证实,茶叶中咖啡碱对于事物中含氮化合物,特别是蛋白质之类有缓和消化作用,既不造成浪费,又有持久耐饥的功效。咖啡碱能增加胃腺体分泌,故能促进食欲,帮助消化;黄烷醇类化合物也可以增强消化道蠕动,因而有助于食物的消化,预防消化系统疾病的发生。
29、饮茶为什么能防止癌症?
茶叶中的茶多酚能抑制或阻断多种致癌成分,如:维生素C、维生素E、脂多糖、硒和锌等。研究的结果显示,茶叶的抗癌作用,是以茶多酚为主的多种抗癌成分协同作用的结果。从效果来看,以绿茶最好,当然每种茶叶都有抗癌效果。因此,餐后喝一杯茶是对身体有利的。
30、饮茶为什么能杀菌消炎?
茶叶中含有多种杀菌成分,现代研究发现,其中的醇类、醛类、酯类、酚类等为有机化合物,均有杀菌作用,但杀菌的作用机理不完全相同,有些干扰细菌代谢,有些则使细菌体内蛋白质变性。此外,茶叶的硫、碘、氯和氯化物等有机化合物,也具有杀菌消炎作用。这些物质多为水溶性,能浸泡到茶汤中,故饮茶有杀菌之功能。(编辑整理:毛线线)
欢迎来到本网站,下面为您提供的是《关于茶的10个冷知识》内容,感谢阅读!
7月17日讯:我国是茶之发源地,茶文化同样博大精深。可能你每天都在喝茶,但关于茶的一些冷知识,你可能并不知道。下面小编就为大家涨涨知识,让你成为一个茶文化专家哦!
关于茶的10个冷知识
1、世界上存在一公斤1,025,000美元的茶。大红袍被认为是世界上最好的茶,其产地为中国福建武夷山。
2、世界上有着许多不同品种的茶,但它们都来自一种植物:茶树(Camelliasinensis)。不同的茶只是人们对茶叶加工的方法不同。
3、有六个不同类别的茶:绿茶、黑茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶。英文中红茶是“黑茶blacktea”。
4、发明茶包完全是一个意外:茶本应该是被取出包装饮用的,但是那时没人清楚。一位来自纽约的商人ThomasShalivan开始将茶放进一个小丝袋里分发给他的客户,他本来是想让客户把茶叶倒出来泡着喝,但是他的客户们都理解错了。
5、在维多利亚时代,人们有种特殊的饮茶杯,其作用是防止在喝茶时人们的胡子浸泡在茶水中。这种胡须杯(Mustachecup)是一名英国制陶工人HarveyAdams发明的,在十九世纪六十年代,蓄胡非常流行。即使是现在,你也可以在eBay上找到一些这种杯子。
6、将干茶包放在箱包或是臭鞋子内可以吸去那些不愉快的气味。茶包也能够被用来缓解晒伤的疼痛。
7、用一杯茶冲洗头发能使你的秀发如丝般顺滑闪亮,然而这只适合有一头深色头发的人们,浅色头发则容易被茶染上颜色。
8、茶水是一种很好的面部爽肤水,它有助于帮你的皮肤对抗油腻。
9、除了水,茶是世界上最广泛的饮品。据统计,美国有1.58亿人喝茶。
10、英国人民每天约喝掉1.65亿杯茶,换算成年的话就是每年喝掉620亿杯。世界上最大的茶叶消费国是中国,但若平均到每人头上,情况就会有所不同——土耳其、爱尔兰和英国是人均茶消费最多的三个国家。
关于本文《关于茶的10个冷知识》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!
茶碱是一种中枢神经的兴奋剂,过浓和过量都容易“茶醉”:血液循环加速、呼吸急促、引起一系列不良反应。造成人体内电解质平衡紊乱,进而使人体内酶的活性不正常,导致代谢紊乱。
其致醉物质是其中的咖啡碱和氟化物。有些人连喝几杯浓茶后,常出现感觉过敏、失眠、头痛、恶心、站立不稳、手足颤抖、精细工作效率下降等现象。实际上这是过量咖啡碱所起的作用。茶醉严重者可发生肌肉颤抖,心率紊乱,甚至惊厥、抽搐,这是中枢神经系统发出的危险信号,应当立即送医院抢救。
茶叶中含有较多的氟,氟在人体内蓄积过多会使人出现慢性中毒。主要症状为牙齿变色和缺损,四肢脊柱骨骼和全身关节疼痛,全射身无力,严重时肢体功能发生障碍,骨骼和关节变形甚至瘫痪。
喝酒会醉,饮茶也同样会醉。得了茶醉实在不比酒醉轻松,茶醉多在肚之时,饮了过量的浓茶而引起的。茶醉之时,头昏耳鸣,浑身无力,胃中虽觉虚困,却又象有什么东西装在里面,从胃到喉中翻腾,想吐又吐不出来,严重的还会口角流沫,状甚不雅。
而解茶醉之方法却又极为简单,只要喝一碗糖水,或喝一两匙熟油猪朥,过一会自会解除。所以有的肚子饿了,情难推却非得喝茶时,先喝一碗糖水或嚼几粒糖丸,一般可保无虞。
印度的阿禾姆达巴城有一个名为幸运茶室的地方,在那里,人们喝茶,聊天,说笑,与其它茶馆没有两样。而奇怪的是,那间茶馆里摆放着一些棺材,客人就置身于棺材中间品茶。有些人惧怕那些棺材,不敢前往,可是一旦他们去过一次之后,就忍不住常常想去那儿喝茶。这些奇怪的棺材使幸运茶室得以闻名于阿禾姆达巴城乃至整个印度。
为什么要在茶室里布置些棺材呢?就是一位慕名前往幸运茶室喝茶多次的人也很难说出其中的原由,他说他只是被那里的神秘气氛一次次地召唤。
也许人们会觉得,世间再也没有比阿禾姆达巴城的幸运茶室更为标新立异的茶室了。其实,最新潮最时尚的元素里,可能正浸润着最传统最拙朴的因子。如果我们读过哲学大师蒙田谈论死亡的篇章,或许就能理解幸运茶室里那些棺材的意味了。一个名为幸运的地方,却让我们直面棺材、正视棺材这个象征着死亡的恐怖意象,其悖论之处正是蒙田哲学的奥义所在。
蒙田告诉我们,死亡无处不在,它就在我们身边,在我们的日常生活中,在我们的饮食起居中,它是我们每个鲜活的生命个体所必须面对的。死亡,如同我们看到夕阳落下、月亮升起来的时候那样自然而然。如果我们能够不惧怕于想象死亡和体验死亡,如果我们对生命中突如其来的各种灾难和变故都能泰然处之的话,那么,我们就能真正领悟到生存的快乐和意义所在。人要学会向死而生,在对死亡的逼视中感谢我们还平安幸福地活着。
在近乎宗教般虔诚的心境中凝视一杯清茶
也许从这个意义上,我们才能将阿禾姆达巴城的幸运茶室里那些棺材和幸运二字联系起来。那些隐含着死亡气息的棺材让喧嚣浮躁的都市人的心安静下来,让他或者她在一种近乎宗教般虔诚的心境中凝视手中的一杯清茶。
从缓缓游动的茶叶间,品茶人谛听到了一种来自远古的声音,那声音如此寂寥如此素朴,它轻轻地拨弄着品茶人的心弦。或许就在这一刹那,他或者她被那弥漫在舌尖之上的苦涩的余香所感动,于是,都市生活中的一切哀伤和失意、躁动和不安顷刻之间都隐匿了,品茶人终于从纷繁复杂的外在世界回归自己的内心,回归到那原本期待恬淡与宁静生活的内心。在这一时刻,死亡茶生命之间获得了某种神秘的关联。幸运茶室里的棺材,让人在对死亡的想象中获得一种极致的生命体验,一种被救赎的宗教般的感恩情怀。
实际上,那些棺材在幸运茶室中就是按照伊斯兰教的风俗布置而成的。如果我们了解更多的历史,就会发现,这个看似新潮怪诞的构想其实正是吸取了一些古老的宗教文化养料。在历史上,有些部落和民族,他们就有着这样的文化崇拜:即在一些大型的狩猎或庆功宴上,待众人饮到酣畅处时,一具尸首或一副棺材会被抬到宴会上来,于是,全场肃静,一起瞻仰它们,等到仪式完毕之后才继续欢饮。尸首、棺材是要让人们在欢乐的时候警醒:死亡时时刻刻都在逼迫我们,那么,幸运地活着的人们又该怎样珍惜自己倏忽即逝的生命呢?这种远古的宗教仪式昭示着最古拙最朴素的生命哲学。
想必许多人喝完茶后都会习惯性将茶叶渣倒掉,然后泡一壶新茶。殊不知其实茶叶渣的用途可多了,本文为你盘点茶叶渣的五个惊人用途,绝对让你对茶叶渣刮目相看。
茶叶渣的用途一、泡个美肌茶茶浴
喝完绿茶后,收集喝剩的绿茶渣,自然晾干后装入棉布袋中,系紧袋口后投入浴缸,用来泡澡,可以深层清洁肌肤、具有柔软角质层、使肌肤细嫩美白的功效,浴后会感觉到肌肤柔和嫩滑。
茶叶渣的用途二、消除黑眼圈
用喝过的茶叶包敷眼,15分钟后去掉后再敷眼膜,可以加速眼部血液循环,更好地吸收眼膜营养,提升效果,这种是消除黑眼圈最简单,也是最有效的方法,法既方便又省钱。
茶叶渣的用途三、抗皱茶糖美容法
喝完茶后,滤除茶渣,将两汤匙茶叶渣和红糖加水熬制,然后加面粉调匀敷面,15分钟后擦净脸部,坚持一个月后即可滋润白皙。
茶叶渣的用途四、干茶叶渣可以吸附异味
将喝剩的茶叶渣晒干装入纱布袋里,放入冰箱或者厕所里面,可以消除臭味,放在衣柜里,还可以出去附在衣服上的香烟味。
茶叶渣的用途五、茶叶渣去油腻
用喝剩的茶叶渣擦洗有油腻的锅碗,木、竹桌椅,不仅便于清洗,而且看起来会光洁如新,上面还会留下一些淡淡的清香茶叶味呢。
本文就是茶经网小编给大家提供的关于《关于健康的30个茶叶知识》的精彩内容,如果还想了解更多精彩的相关内容可以关注我们网站,每天不定时更新大量精彩内容!
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +