大麦茶是韩国人的日常饮品,每到春天换季的时候,很多人都会觉得嗓子又干又哑,这时便是大麦茶最流行的时候。大麦茶有很好的解热消渴的作用,一天喝几杯凉凉的大麦茶,可有助缓解这些症状。尤其是老师、推销员这一类需要“费口舌”的人群,可以随身带一些大麦茶包,随时饮用。饭前饭后也可以喝,能消除因进食辛辣食物而产生的口干口燥之感。此外,大麦茶还有消食导滞的作用。大麦茶中含有的膳食纤维,可促进肠蠕动,所以韩国人吃完烤肉后,一般都会喝杯暖暖的大麦茶,这种茶在韩国烤肉店里是免费提供的。韩国人饮用的大麦茶一般从商场购买袋装产品直接冲泡,或者在家自制。把淘洗干净的大麦晾干,放入锅内文火炒至表皮焦黄,再把炒好的大麦放入烧开的水里浸泡或小火加热几分钟之后便可饮用。在大麦茶刚煮好的时候,韩国人还喜欢往大麦茶水里加少量的食用盐,这样可使大麦茶的味道更加醇香浓厚。春天的暖风和花粉常让嗓子感觉不适,有两种果不妨多吃一些。无花果不仅味道甘甜,而且中医认为能清热、润肺,缓解咽喉疼痛。除了干吃,无花果还能煮水,然后加蜂蜜当茶喝,无花果也可一起吃掉。罗汉果的功效和无花果相似,可用罗汉果煮水,加入冰糖或者是蜂蜜代茶饮。当然,要想达到理想的效果,要坚持长时间服用才行。
淡水鱼头1个、酱油3大匙、面粉3大匙(用纱布包)、炸油1锅、水2饭碗(高汤)、米酒11/2大匙、色拉油5大匙
A 料
沙茶酱5大匙、蒜粉1/2大匙、红辣椒屑1大匙、盐11/2茶匙、糖31/2大匙、姜茸1/2大匙、葱屑1/2大匙、酱油2大匙
B 料
火腿丝3大匙、水发鱿鱼1/2饭碗、木耳丝1/2饭碗、五花绞肉1/2饭碗(或肉丝)、笋丝1/2饭碗、粉皮丝4/5饭碗、五花绞肉1/2饭碗(或肉丝)、笋丝1/2饭碗、粉皮丝4/5饭碗(分两次放入)、青蒜丝少许(可留部份最后再撒入)、香菇7~8朵(泡发、切丝)
做法:
鱼头去鳃、鳞及内脏洗净(尤其咽喉部份要仔细清洗);先用酱油腌放20分钟,再取出拍上干面粉。
炸油烧大热,放入鱼头炸至焦黄,然后捞起备用。
另备炒锅入色拉油,先将A料炒香,再放B料炒匀(粉皮丝最后入,2分钟后加水 1碗并放入鱼头。
加盖焖煮 7~8分钟,使收干汤汁,再开盖加入粉皮和水 1碗,翻转鱼头,加盖再煮约 7分钟,然后撒下蒜丝和酒即可供食。
备注:
除了淡水鱼头以外,其它海水鱼头或任何鱼身均可用此法烹煮。
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干金花茶功效与作用:美容养颜,延缓皮肤衰老、调节免疫、抵御病毒、抵御辐射,适宜的人群多。
1、美容养颜,延缓皮肤衰老:
现代科学研究发现,人体中的sod能帮助改善肌肤粗糙问题,增加肌肤弹性,减少细纹,延缓皮肤的衰老。金花黄茶中的特殊活性物质能显著提高sod的活性水平,降低mda等引起皮肤衰老成分的比重,促进人体自身形成修复机制,延缓衰老。
2、调节免疫:
随着现代社会生活节奏的加快,提高免疫力成为了日常养生的重要一环。金花黄茶通过对胸腺和脾脏这两大免疫器官的有效保护,促使人体形成自身免疫的防火墙。同时金花黄茶还能有效提高人体中免疫球蛋白、淋巴细胞等免疫细胞的含量,进一步提高人体的免疫力。
3、抵御病毒:
病毒性流感是影响现代人类生命活动的杀手之一,每年病毒性流感均会出现不同程度的爆发。《报告》研究发现,金花黄茶对高致病性流感病毒有明显的抑制作用,其作用已经接近药物水平。因此常饮金花黄茶能有效预防病毒性流感。
4、抵御辐射:
辐射在人类生活中无处不在,尤其是紫外线辐射。金花黄茶能有效提高紫外线辐射下皮肤细胞的活性,减少细胞的损伤。因此将冲泡好的金花黄茶直接涂抹在皮肤上或与面膜混合使用,能有效抵御辐射,修复损伤。
干金花茶饮用时,注意相关的禁忌。
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