都说茶叶是老年人爱喝的东西,年轻人总是避之不及。但其实这些年来,茶产业也在做着改变,希望能够得到越来越多的年轻人的接受,而茶饮料就是这一改变的第一尝试。年轻人不喝茶,往往是因为茶叶太过苦、涩或者是淡。比起饮料、可乐等等,茶叶的口感完全不行。或许正因为如此的对比,在市场上才出现了许多茶饮料。为什么茶饮料更受欢迎,更能打动年轻群体的心?
茶饮料大打保健牌
市面上的饮料大多都是碳酸饮料或者是运动功能性的饮料,但是却缺乏健康养生的饮料。而近些年来,随着绿色、健康、原生态这一理念的兴起,茶饮料将这种理念运用其中,得到了更多人的喜爱,市场含有率也渐渐地高了许多。
茶叶包装
传统的茶叶或为散装,或包装古朴毫无新意,也没有任何变化。而如今的茶饮料,包装除了能够显示出饮料本身的价值之外,还突出了个性特点,或创意十足,或风格清新。仅仅是康师傅这一个饮品品牌,其茶叶包装就已经有近十种。
简单便捷
如今的时代所讲究的就是“快”之一字,相比较于传统的茶叶而言,茶饮料简单便捷,随便一瓶就能够拿着到处走,随时随地口渴了就可以饮用。而传统的茶叶则没有做到这一点,它们还需要茶杯、需要开水一起冲泡。这也是茶饮料风靡的最主要原因之一。
很多人认为茶饮料就是用茶叶泡出来的产品,而且茶饮料饮用起来更加的方便。其实,茶饮料与茶是两种截然不同的产品。茶饮料是工业化的产物,需要精确的配方提取、配制、分装、杀菌等操作,产品必须每瓶都保证一样的质地、口感。如果像我们日常的做法,泡好一壶茶水灌装一瓶的根本不算茶饮料。那到底什么是茶饮料呢?
茶饮料,是指用水浸泡茶叶,经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料,具有茶叶的独特风味,含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分,兼有营养、保健功效,是清凉解渴的多功能饮料。
茶饮料按其原辅料的不同,可以分为茶汤饮料和调味茶饮料。
茶汤饮料又分为天然型和发酵型茶饮料,其中天然型又分为浓茶型和淡茶型。茶汤饮料是指以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料,经加工制成的,保持原茶类应有风味的茶饮料。
调味茶饮料还可分为果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料及其它茶饮料。果味茶饮料是指在茶汤中加入水、食用香精、糖液、酸味剂等调制而成的制品;果汁茶饮料是指在茶汤中加入水、原果汁(或浓缩果汁)、糖液、酸味剂等调制而成的制品,成品中原果汁含量不低于5.0%;碳酸茶饮料是指在茶汤中加入水、糖液等经调味后充入二氧化碳的制品;奶味茶饮料是指在茶汤中水、鲜乳或乳制品、糖液等调制而成的茶饮料。
以上就是关于茶饮料的相关介绍,希望对各位茶友有所帮助。消费者在购买茶饮料的时候一定要到正规的商店购买知名品牌的产品,选择有QS标志的产品。
如今, 绿茶成为最流行的保健品,它的功效虽然不是新发现的,但却被看成当今最时尚的保健方式。
据记载:“神农尝百草之滋味,水源之甘苦,令民知所避就,当此之时,日遇七十二毒,得荼而解”,“荼”便是茶的古称,历代著名的医书皆记载了茶的功效,包括明目、令人思维敏捷、轻身换骨等。公元1211年日本僧侣Eisai在其著作“饮茶养生”一书中写道:“茶是养生的神奇良方,对延年益寿具有超凡的力量,从古至今,它一直是山居者长寿的万灵丹。”
茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称,也是茶叶的主要成分,其中“儿茶素”约占多酚总量的70%。茶类中以绿茶所含的儿茶素最丰富,因它未经发酵,较能保存茶叶中易受高温破坏而流失的叶绿素与维生素。儿茶素与β-胡萝卜素、维他命C、维他命E等,对清除自由基、延缓衰老、预防癌症有奇效。它可防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长,降血脂、降血压,防止心血管疾病而且可预防感冒、蛀牙及消除口臭等。
同时,绿茶还具有舒缓身心的作用。绿茶所含的咖啡因和咖啡所含的咖啡因,状态并不一样,因为当它和儿茶素同时并存时,能制止咖啡因在胃部产生作用,避免刺激胃酸的分泌,使咖啡因的弊端不在体内发挥,但促进中枢神经、心脏与肝脏的功能,却能得以巧妙地保留。
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