柠檬茶香骨

以茶入菜有食补和药疗的功能，其烹调之法很简略，可以将茶叶磨成茶粉入菜，也可冲泡成茶汤入菜。小熊称，分歧的茶有分歧的做法，绿茶与海鲜同烹可去腥味，红茶与肉类同烹可消脂去腻，吃时茶香味浓厚，微苦回甘之余，还非常康健鲜味，就算多吃也不会腻口。

烹制质料（三人份）

质料：特级猪肋排（320克）、红茶包（4包）、八角（2粒）、柠檬（半只）、姜（2片）、葱（1根）

腌料：料酒（2汤匙）、酱油（2汤匙）、生粉（2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、姜（3片）

调料：油（3汤匙）、白糖（1/5汤匙）

做法：

1　洗净排骨，斩成5厘米长的段，参加2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。

2　柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。

3　烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。

4　炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。

5　注入3杯红茶水搅拌匀称，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。

6　开大火收至汤汁近干，参加1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。

贴士：

1、选有点脂肪的排骨做成的茶香骨会甘腴肥美，用瘦排骨做出的茶香骨口感会稍干硬。

2、除了用红茶包炖排骨外，还可以用普洱茶来取代，牢记要选优质的普洱，用劣质的普洱入菜，会使成菜涩味重，美味少。

3、不宜用绿茶来炖煮排骨，绿茶的茶色太浅，味道较苦涩，会使茶香骨的味道不太可口。

4、海鲜配绿茶去腥，肉类配红茶去腻，甜汤或甜点配毛尖、花茶以增长清香，油炸食物则用茶末。

编辑推荐

柠檬茶

配方：红茶1大勺，柠檬、白砂糖、酸奶各适量。

制服法：将红茶放入杯中，注入开水泡浸，盖闷3分钟，待凉时放入白砂糖和等量的酸奶，再放入一片柠檬即可。作饮料喂服。

功能：补脾，益气，开胃。

适应症：适宜于厌奶儿童饮用。

按：酸奶是以鲜奶或脱脂奶为原料，经消毒灭菌后，用纯培养的乳酸菌经发酵制成的奶制品。营养学家认为，酸牛奶不但营养丰富，所含的维生素E等成分对人体有很好的医疗作用。酸牛奶能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，刺激胃肠分泌，增强胃肠消化功能，促进身体新陈代谢。最适宜于肝脏病、胃肠病患者和身体虚弱及婴幼儿、中老年人饮用。这种酸奶是保留了乳酸菌，乳酸菌能在肠道里抑制病源性的大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌的繁殖，减少发生肠道传染病的机会，且能在肠道帮助人体产生维生素B1、B2等；在乳酸的作用下，还能生成乳酸钙。单独冲泡淡茶水喂小儿，每日数次，对治疗小儿厌食有较好的效果。夜啼

夜啼是指婴儿入夜啼哭不安，或每夜定时啼哭，甚至通宵达旦，但白天一切正常。首先应排除饥饿、口渴、过热、过冷、尿布潮湿等非病理性哭吵，此类哭吵声宏亮，面色正常，均无发热及其他症状，当需要满足或消除皮肤刺激后，哭吵即能停止。夜啼也可由一些病引起，如感冒发热、急腹症、脑膜炎等，此类哭吵常可发热，哭声异于平常，尖叫、嘶哑、惊恐状或突发性剧哭等。夜啼多因寒、热、惊等原因所致。寒则痛而啼，热则烦而啼，惊则神不安而啼，因而夜啼常见脾胃虚寒、心经炽热、惊恐不安等3种证候类型。

柠檬茶的作用

作用

柠檬果含柠檬酸、苹果酸等有机酸和橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙，还含有维生素c、 b1、b2和烟酸、糖类、钙、磷、铁等多种营养成分，以及香豆精类、谷甾醇类、挥发油等物质。所含的成分除提供营养素外，还可促进胃中蛋白质分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，有助消化吸收。汁有很强的杀菌作用和抑制子宫收缩的功能，并能降低血脂。柠檬不仅有软化肘部皮肤、保养皮肤、美发的功效，而且还有以下几个用处:

明目:每天早晨喝一杯热柠水的习惯，份量以半只为宜。眼睛会更有神、皮肤会更红润。在水中多加一些汁，还会起到清除体内垃圾的作用。

润喉:将柠檬汁和一汤匙蜂蜜加入热水中，每天随时喝上几口，能起到润喉的作用。

提神:在微凉的水中加入几滴柠檬油，把敷布浸在水中，然后将其敷在前额上。凉爽和清香的味道马上就会起到提神的作用。注意在直接日晒前，不要将其直接涂在皮肤上，否则会提高皮肤的敏感度。

稳定情绪:在一碗热水中滴入三滴柠檬油，让香味在空气中弥漫，芬芳有利于集中精力，在沈思时也很有益。

帮助记忆:在手帕上滴几滴柠檬汁，在记忆时闻它的味道。在回忆所背的东西时，也闻一闻味道――大脑就会把这种令人愉快的味道和要背的资讯联系在一起。

在五彩缤纷的水果中，柠檬可说是一种神奇的药果，对健康有很大的益处。柠檬茶的vc可渗透细胞清除毒素及废物，包括铅、汞、辐射物、农药、尿酸、酒精等有害之物质排出体外。

柠檬茶煮豆腐

在斯里兰卡首都科伦坡旅游，会看到茶叶店内既有原装原味的红茶，又有品种多样的水果茶。其中柠檬、芒果、香橙、菠萝、樱桃等系列果茶，设计非常特别，用原木块嵌成密实的方木盒，盒外侧用热烙方式烙下线条清晰幼细的水果图形和英文，再刷上鲜艳的水果颜色。想买什么水果茶，游客们一目了然。

买了一盒柠檬果茶回旅馆，冲了一杯细细品尝，柠檬的愉悦爽快便在气味之中，糅合着斯里兰卡特有的桉树香味，喝一口立刻提神醒脑。喝到茶水清淡，连茶渣都不想丢，便想到了伟人“品茶、吃渣”的雅事，似觉“饮茶思源未能忘”。回家后，喝着柠檬果茶，想到了一款“茶叶煮豆腐”的家常菜，于是便到超市买豆腐，准备试试“柠檬果茶煮豆腐”的别样味道。

按照常规，先把整块豆腐泡在盐水里二三十分钟，以便在烹煮豆腐时，不会煮成豆腐羹。泡好了豆腐，烧红油锅，放过调和油，再放一小撮柠檬果茶渣，抛它四五下锅，撒入少许花雕酒，顿时，火苗在锅中乱蹿，厨房立刻弥漫着又爽又香的茶气，加进一碗水，煮开一两分钟，调好味，再放入豆腐块，用长刀在锅中切开豆腐成五六份，小心翼翼地掀翻豆腐，最后打一个芡，盛入碟子，便弄成了“柠檬果茶煮豆腐”。

尝一尝“柠檬果茶煮豆腐”，嫩滑的豆腐尽情吸收了柠檬果茶中怡神清爽的元素。入口化开的豆腐，顺势将茶香、柠檬香、桉树香在味蕾上调发出来，带给人从未有过的享受。其实，从营养学角度来看，此菜还有改善呼吸系统疾病、缓解肌肉及头部各种痛症，并能消除疲劳，使头脑清醒冷静，集中注意力，预防细菌滋生，促进新细胞的构建，促进血液循环，供给皮肤氧气，改善阻塞皮肤等等药效，说起来真是神奇。吃这样的“神奇豆腐”，必然会吃出昂扬的精神状态来，去创造幸福的生活。

茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2022茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《柠檬茶香骨》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如柠檬茶红茶专题供您阅读！