茶维生素对皮肤有保健作用

一位老阿姨每天早上用喝剩的茶水洗脸，晚上再用来泡脚，她告诉记者，自己皮肤好、不起斑、晚上睡得也好，这都是剩茶的功劳。剩茶果真这样神奇吗？记者将这位老阿姨的做法，说给了正在北京出席全国两会的全国政协委员、国家茶叶产品质量实验室主任骆少君听。

骆委员肯定了这种做法：“茶可以清洁皮肤。”她说，茶中含有的维生素、茶多酚对皮肤有保健作用，脸上因为上火起疹或皮肤瘙痒等，用剩茶水洗洗，的确能够光洁皮肤，避免斑痕和暗沉。

用剩茶洗头，还可以缓解头皮湿气瘙痒。眼睛疲劳，红肿充血，也可以用剩茶水来洗洗。早晨，用味道没有明显改变的隔夜茶刷牙、漱口，能预防牙龈出血、杀菌消炎。

骆委员说，过去的老人都知道用茶水来清洗小伤口。再加上茶水还可以去异味，对末梢神经有辅助解挛作用，所以，用它泡脚可以助睡眠。

不仅如此，将剩茶叶晾干后，攒起来还能做个枕头。不但可以净化入睡后人体呼吸吐纳产生的不良气味，以及空气中的尘螨，松软的茶叶还可以吸纳夜间的噪音。如果有人嫌茶叶做的枕头太软也好办，那就做个薄的，像枕巾一样放在大枕头上面就可以了。

天气越来越热，茶叶的祛湿功效，可以给潮热的脖子去汗气和潮黏的感觉，预防湿疹，最适合老人和小孩。注意茶叶枕要经常晾晒。

听了骆委员的介绍，让人觉得剩茶还真是个“养人”的宝贝，而且在家居生活中还有不少妙招：做茶叶蛋，去污渍锈斑，去餐具和衣物的邪味，清洁除尘……

延伸阅读

饮用黑茶补充维生素

黑茶含有维生素A。维生素A是维持正常视力所不可缺少的物质，同时维生素A还有维护听觉，生育等功能正常，保护皮肤，粘膜，促进生长等作用。

黑茶中含有维生素C。维生素C易溶于水，可通过饮茶来补充体内每日所需量（50mg）。维生素C可以抗坏血病，还有增强免疫能力，预防感冒，促进铁的吸收，而且它是强抗氧化剂，能捕捉各种自由基，抑制脂质过氧化，维生素C还能抑制皮肤上的色素沉积。

黑茶中还含有维生素E、维生素F、维生素K等。维生素E是很强的抗氧化剂，有抗衰老，美容的作用，此外，有预防动脉硬化的作用。维生素F是一种亚油酸，亚麻酸等不饱和脂肪酸，有防止动脉中胆固醇的沉积，促进皮肤和头发健康生长。维生素K可以促进钙的利用和吸收。

所以，长饮黑茶就补充了大量齐全的维生素，在雪域高原缺乏蔬菜与水果，千百年来，藏族主要依靠每日必须的黑茶来获得维生素的供给。

茯茶在日韩被称为“瘦身茶”、“美容茶”并受欢迎。禅洱茯茶饮用方式大胆创新，世界独创黑茶机煮茶，并彻底解决了茯茶几十年来三大难题（即品质低档、不易冲泡、不易携带保存），让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，是现代纯天然养生佳品。养成品酌禅洱茯茶的习惯，十分有益。

茶水送服维生素可促进吸收

用温开水送服药物，是很多医生都会提示的方法，但有时用茶水服药，能达到更好的效果。尽管一般不主张用茶水服药，但在某些情况下，这一做法也有可取之处，比如抗过敏药就可用茶水送服。

一般情况下，医生嘱咐患者不要用茶水送服药物，这主要是考虑茶中的鞣酸与药物有效成分易发生化学反应，或者茶中咖啡因等成分会直接影响药物疗效。但某些药物也可用茶水送服，以抗过敏药如扑尔敏、去敏灵、苯海拉明、赛庚啶等为例，多数人服药后白天会感到困倦乏力，影响工作效率。若用茶水送服，能不同程度地改善这些症状。

此外，服用维生素类药物、兴奋剂、利尿剂、降血脂、降血糖、升白类药物时，一般可用茶水送服，因为茶叶本身具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖、升白等功能，服用这类药物时，茶水有协同作用。例如，服用维生素C后饮茶，茶叶中的儿茶素可以促进维生素C在人体内的吸收和积累。

但是需要注意的是，更多的药物不适合用茶水送服。如米诺环素、多西环素、螺旋霉素；麦迪霉素、罗红霉素、阿奇霉素；生物碱麻黄素、阿托品；甙类洋地黄、地高辛、人参、黄芩；抗结核药利福平；阿司匹林、催眠药等都会与鞣酸发生反应，不能用茶水送服。茶类饮料中的鞣酸成分，可使许多抗生素失去抗菌活性；心脏病人服用洋地黄抗心衰，若与茶水同服，会使药物失效或引发中毒；治疗贫血的药物硫酸亚铁和枸橼酸铁铵等，各种助消化药物如胃蛋白酶、淀粉酶、胰酶、酵母、乳酶生等，人参、黄连、黄柏、麻黄、元胡等中药材，与茶水同服，均可降低疗效。此外，茶叶中含有咖啡因，具有兴奋作用，因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服。

最后提醒说，通常喝中成药是不用茶水送服的，因为中成药成分复杂，如含珍珠母、枣仁、贝母、半夏、生物碱和铁等成分的中成药都会与茶叶中的鞣质发生反应，降低疗效。

用沸水泡茶不会破坏维生素C

很多人以为，冲泡茶叶不宜用沸水。理由是高温会破坏茶叶中的维生素C，尤其是维生素C含量较丰富的绿茶更不宜用沸水冲泡。其实，这完全是一种误解。

科研人员曾对茶汤中维生素C的稳定性做过专题研究。他们发现，溶于水中的维生素C在100℃时10分钟即被破坏掉83％。但用沸水冲泡茶叶并不会大量破坏维生素C。这是因为茶汤中的维生素C较难分解，其较为稳定的根本原因在于茶汤中含有较多的多酚类物质，它们能与铁离子、铜离子等相互作用，从而抑制了维生素C的分解。高温虽然可以破坏维生素C，但在茶汤和白水两种不同的条件下，破坏程度是有很大差异的，人们的误解正出于忽视了这种差异的存在。

从另一方面看，用沸水冲泡茶叶，既能使茶叶的香气更多更快地散发出来，又能使茶叶中的水浸出物溶解得较多（如咖啡碱和茶多酚等物质），使茶汤滋味较醇和爽V1。所以，合理而科学的冲泡方法应是第一道茶汤用沸水冲泡，冲泡时间以5～10分钟为宜，此时的茶汤品质（品尝价值和营养价值）较好。

有关试验表明，在相同的时间内，用煮沸的开水泡茶，其有效成分的浸出量是低温开水泡茶的两倍。茶多酚、氨基酸、咖啡碱以及糖类是构成茶叶品质尤其是茶水滋味的主要成分。

我国学者的试验表明，随着冲泡茶水温度的提高，茶叶中茶多酚、氨基酸、糖和咖啡碱的浸出率增大，且除糖类外，都是以90。C升至100。C时浸出率的增幅最大，说明冲泡水温的提高有利于生化成分的浸出，因而也有利于提高茶水的质量。

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