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智者养生茶里有乾坤

2019-12-23

以茶养生忙碌紧张的现代人对养生健康充满了异常热忱。其实,所谓的养生,在《黄帝内经》已有解说:“智者之养生也,必顺四时而适寒暑,和喜怒而安居处,节阴阳而调刚柔,如是则僻邪不至,长生久视。”

而所谓四季养生,以一概之,就是指“春夏养阳,秋冬养阴”即要人们须应四时阴阳的生长收藏的规律,以调神养生。春季养肝,夏季补心,秋季养脾胃,冬季养肾便是最简洁的概括。

冬季是从立冬之日起,经大雪,冬至,小寒,大寒直到立春前一日为止。与冬季相应的人体脏器为肾。肾为人体能量之源。所以在冬季要补肾阳,祛寒邪。冬季补肾祛寒,可为来年“春生夏长”做好准备。

循古人之说,养生其实也没那么深奥难解。师法自然,顺时应势,超越现实功利的纷乱烦扰,便会无欲则刚,身心放松。所以,人们总结几点,一是要懂得春夏秋冬的特点,适应气候的变化。二是要保持平和的心态与规律的起居。三则是调节包括饮食在内的阴阳平衡,使身体刚柔相济。

人与自然和谐,人的心态和谐,人的身体和谐,做到了这些,邪气就不会伤害身体。

老舍茶馆茶养生老师介绍,寒冬时节,万物蛰伏,人体生理功能减退,阳气渐弱,对能量与营养要求较高,养生之道,贵乎御寒保暖,提高抗病能力。红茶甘温,可养人阳气,且汤色胭红艳艳,能给人以温暖感觉。因此上,她与老舍茶馆共同开发的冬季养生茶便以红茶为主线,配制的枸杞桂圆茶,用于补肾固精,补血养肝;肉桂姜茶则是温中驱寒,疏风解表;姜枣茶消炎杀菌,活血御寒,益气温中;梅干红茶以驱寒、止咳、开胃为最主要的功能。

功能丰富是产品成功的一个方面,而对于茶产品来说,其色、香、意、形是一个完整的概念。氛围调校亦让人心境平和舒缓。暖光灯下,以晶莹剔透的玻璃器皿冲泡,再以玻璃烛台徐徐加热,茶汤红润,令人在冬日里感受来自心底的温暖。

茶食合璧在人们调养身心的过程中,由饮茶到以茶入餐,也成为一种重要的养生形式。老舍茶馆集20年文化休闲消费市场成功运作经验和对餐饮文化的理解,于2008年北京奥运会举办前夕推出了它的高端中式会——品珍楼。地处北京最核心前门大街的品珍楼,自然少不了皇家贵气,以红金色彩为主色调,撷取藻井、龙柱以及超宽、超高的中式门扇等皇家建筑元素作装饰,但这里更值得体味的是经营者们用心收纳的各类典藏名茶,潜心研制的茶膳,聆听琴筝国乐,获取身心的健康与愉悦。

品珍楼自然也不会偏离老舍茶馆的茶文化主线,这里的餐饮集古今中外烹饪方法之大成,延皇家用膳之礼制,以海纳百川的亲和,展现400年满族汉筵席精粹,同时品味百年古茶的韵味和自研茶餐、茶宴的清雅。

旧时,有清茶馆一说(又称为二荤铺),是既卖清茶,又卖酒饭的铺子。所以取名“二荤”,是因为既可由店馆出原料,也可由顾客“带粮加工”名为“炒来菜”。如西长安街曾有座二荤馆叫“龙海轩”,就是教育界聚会之所。茶馆,从来都不只是一个简单饮茶聊天的地方。美食与茗茶相配,应是天造之和。

根据专家研究,茶里面有些成分是不溶解于水的,茶能溶解于水的比例不到一半,其他60%—70% (的营养物质)都不溶解于水。以茶入菜,以茶佐菜,一方面站在健康的立场,可以把不溶解于水的,茶的有益人体的成分能够吃下去,当然,更重要的是要体现一种情趣。 以茶做饮品是最自然的事,而以茶入食则并不那么简单。虽然现在市面上茶餐也有风行,但大多数是茶菜两分,无法自然融合。

茶叶的品种繁多,并不是随随便便的把茶叶放到菜里,不同的茶叶具有不同的色、香、味和秉性,因此在制作茶餐的时候,要注意选择不同的烹调方式,搭配不同的菜肴。鱼翅色泽浅淡,就要用君山银针来调制汤汁;辽参则以祁门红茶泡发,色泽鲜亮丰润;至于以高等级绿茶手工磨制的茶粉调制的香茗太极甜品,制作得心思机巧,吃来口有余香,令人欲罢不能。难怪香港当红影星成龙也要 “多吃几碗”。

扩展阅读

夏日里,别让养生茶忽悠了你


夏季来临,又到了各种茶饮料的销售大战。各色各样的茶饮料在宣传时,有的从茶饮料的养生功能角度,表示长期饮用可以降血脂;有的美容牌的茶饮料产品则称能清痘祛火。

其实,茶饮料是食品,不是保健品更不是药品,不能替代保健品、药物食用。各式各样茶饮料争夺市场各式各样的茶饮料迎来新一轮的争夺市场大战。在夏天,健康解渴的茶饮料更为走俏,其销售量远比碳酸类或酒精类饮料饮料产品高,传统品牌的茶饮料也通过增加口味、促销让利等手段占据市场。

除了传统的绿茶、红茶饮料外,还有乌龙茶、大麦茶、茉莉香茶、菊花清茶、水果茶、奶茶等各种口味,并有低脂、低糖、蜂蜜等多种选择。用来冲泡茶饮料的茶粉类产品也开始突破原先的口味。比如奶茶分原味、香草、巧克力、草莓、香芋等多种口味,奶茶里更是添加果粒等新元素。

商家则推出打折、买就送等促销活动吸引顾客。茶饮料不是保健品药品在层出不穷的茶饮料市场,有些宣传方法值得商榷。有的企业在宣传茶饮料的养生功能时,表示长期饮用可以降血脂;打出美容牌的茶饮料产品则称能清痘祛火。

再次提醒朋友们,茶饮料是食品,不是保健品更不是药品,不能替代保健品、药物食用。茶多酚是茶叶的健康成分,只有含一定量的茶多酚,才能成为茶饮料,否则只是茶味饮料。但现在市场上大部分茶饮料都只含糊地标注含有绿茶或者红茶,没有明确标示具体成分,标注茶多酚含量的饮料更是凤毛麟角。因此,消费者在选购茶饮料时,可以考虑产品的口味,但对所谓的养生功能仍要留一个心眼,别让茶饮料的养生功能忽悠你。

秋季养生茶有哪些?推荐5款秋季养生茶


秋季养生,品茗是不错的选择。那秋季养生喝哪些茶最好?秋季养生茶有哪些呢?以下是君保举的秋季养生茶。

秋季养生茶有哪些

秋季时节,更轻易心烦气躁,引起怒气和肺火兴隆。养生应多注重清心、润肺,下面5款养生茶很是得当秋季养生饮用。

1、萝卜茶

取适量奇怪白萝卜,洗净、切片后放锅里加水煮烂,熄火后插手少许绿茶,盖上锅盖闷泡约莫5分钟后,滤渣饮用。这款萝卜茶有清热化痰之功,能肺热、化痰湿,很是得当秋季养生饮用。

2、夏枯草茶

取10克夏枯草、6颗去核红枣,一同用水浸泡约莫30分钟,再放到锅里加水煎煮饮用。夏枯草能清怒气,散郁结,红枣可养脾护肝,中国十大名茶,两者共同,中国十大名茶,有清肝养肝、补益脾胃的功能。

3、菊花人参茶

人参茶片、菊花各取适量,一同放到茶壶里加热水冲泡约莫15分钟后,代茶饮用。此款秋季养生茶具有降火、明目标功能,可提神解乏,有用缓解秋乏症状。

4、银耳茶

选用银耳、茶叶、冰糖各少许,把银耳洗净加水和冰糖炖煮,再插手茶叶浸泡约莫5分钟即可饮用。此秋季养生茶有滋阴降火,润肺止咳的功能,关于秋季频发的阴虚咳嗽,有明显的防治浸染。

5、姜苏茶

取适量生姜和苏叶,两者混实用开水泡制成茶,天天早上和下战书各饮一次。秋季气温较凉,添衣不实时轻易伤风,常饮这款养生茶,能起到很好的提防和治疗浸染。

以上保举的5款就是较量得当秋季喝的养生茶,很是康健、自然,各人可以安心饮用。

养生茶疗:夏至---养生茶


前两天夏至了,虽然这段时间天天下大雨,但还是能明显感觉到天气越来越热了。夏至是北半球一年中白昼最长的一天,和冬至一样,都是反映四季更替的节气,从夏至开始北半球将白天一天比一天缩短,黑夜一天比一天加长。偶然得知夏至有“日高人渴漫思茶”的说法,今天我们就来聊一聊夏至喝茶习俗和夏至养生的那些事儿吧!

夏至习俗

夏至日是我国最早的节日之一,古时又称“夏节”、“夏至节”。古时夏至日全国都会放假一天,回家与亲人团聚畅饮。因为夏至时值麦收,自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗,农人感谢天赐丰收,又祈求获得“秋报”。

时至夏至,消夏避伏成为主题。古时妇女们会相互赠送折扇、脂粉等物以避暑,寻常百姓家还会制作“夏至”食品——麦粽、夏至面,使用的都是刚刚收获的新鲜麦子,既能消暑,又有尝新的意味。

夏至养生

夏至之后就要迎来一年中最热的时段,那么夏至时节在饮食方面要注意哪些事项呢?答案就是多吃“苦”和“酸”!气候炎热,人的消化功能相对较弱,如果过食油腻食物,会损伤脾胃,影响营养消化吸收,因此要多吃绿豆、西瓜等清淡食物。此时,多喝茶水也是相当有裨益的,普洱茶生津止渴、消暑、解毒、通便的功效更是能在此时发挥的淋漓尽致。

夏至“养生茶”

夏至养生重养心,七彩哥特别推荐几款茶叶,可以帮助大家在炎炎夏日疏解胸闷,降燥排毒哦!

三叶茶

所谓三叶茶,分别是荷叶、竹叶、薄荷叶,将三种叶子合泡(每种3~5克)或者任选其中的一种(荷叶、竹叶用5~10克,薄荷叶5克即可)泡茶喝,有非常好的清心火、养心消暑的作用。难以接受苦味茶的人,可以用绿豆西瓜饮代替,即在煮好的绿豆汤里加入小块的鲜西瓜。

玫瑰普洱茶

玫瑰普洱茶冲泡饮用,芳香宜人,而且能疏解胸闷气烦的心情。夏天肝火旺,易发怒,不妨多喝点玫瑰普洱茶,效果不错。

茉莉普洱茶

茉莉青既保持了普洱茶浓郁爽口的天然茶味,又饱含茉莉花的鲜灵芳香。茉莉花性味辛甘温,具有理气,开郁,辟秽,和中之功效的普洱茶则能排毒,养胃,消炎,降低胆固醇,消脂去腻,美容减肥。一款非常适宜夏日饮用的普洱生茶!

虽炎炎夏日,燥人心火,但我们也可三五成坐,得一时之闲,在茶香中觅一份清凉,也许在这个一年中白天最长的一天,有茶之相伴,更能体会真正的茶之味!

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