柚子茶是以柚子、蔗糖等为原料的养生饮品。柚子味酸、性寒，有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。韩国人将柚子配以蜂蜜，制成蜂蜜柚子茶，其营养丰富、风味独特且具有良好的保健功效。
柚子茶是很好的养生饮品。柚子茶其实没有茶，是以新鲜的柚子为原料，加入蜂蜜，经过恒温窖藏发酵工艺精致而成。柚子茶甜而不腻，齿颊留香的诱人魅力。
下面我们来看看如何制作柚子茶吧。
1、所需材料：柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g(可按自己喜好多放)、盐1勺、清水适量;
2、把柚子涂抹上一层盐刷净干净;用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在;
3、剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好;把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时;
4、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味;
5、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
6、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。
针对不喜欢吃的太甜个人或老人，可以把蔗糖量减低一半甚至更少，只放50克蔗糖的量，这样的量对于血糖、血脂较高的人比较合适。
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重要四条挑选方法要记牢：
柚子买大不买小，柚子买重不买轻。
柚子买尖不买圆，柚子买黄不买青。
记住了这四条黄金法则，另外，买柚子的时候，还要用手摸一摸，感觉硬的柚子一定是皮薄的，感觉软的柚子一定是皮厚的，松软的，发育不成熟的。牢记这几天黄金法则，相信这个秋季，你一定能买到香甜多汁的美柚。
自制美味蜂蜜柚子茶
柚子的营养价值
柚子中含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。它还含有非常丰富的维他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的维他命C含量是柠檬和脐橙的3倍。
心脑血管及肾病患者最佳食疗水果
柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，同时柚子富含的橙皮柑，有保护和强化毛细血管的作用。
柚子中的果胶不仅可以降低低密度脂蛋白水平，还可以减少动脉壁的损坏程度。
柚子还可以帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对动脉粥样硬化有一定的预防作用。
柚子中大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇。
柚子皮妙用：蜂蜜柚子茶
材料：柚子：500克(连皮带瓤)，白糖：100克，蜂蜜：250克，玻璃瓶。
制作：
1. 把瓶子用水煮沸5分钟消毒待用。将柚子用65摄氏度的热水洗净。
2. 把柚子在温水中浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开。
3. 5分钟后，把柚子用干净的毛巾吸去水分，然后剥开，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子肉。将皮切成大约四五厘米长，宽度约0.1-0.2厘米，就像平时我们切的土豆丝一样，白瓤也如法炮制，切好后放在旁边待用。再将柚子肉剥出来，不要皮和核，将肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。
4. 处理完后将切丝待用的白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌。搅拌好后，放入锅中熬煮20分钟左右，放入柚子皮，再煮5分钟就出锅了。
5. 将熬好的柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冰箱内，冷却后就可以食用了，不过放得时间越久味道越好。
制作柚子茶的用料有：1、柚子;2、冰糖;3、蜂蜜(槐花蜜最好);4、食用盐
做法
冬天到了，也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢!
超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢~~
而咱们自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了!
下面就向大家介绍一下制作过程
首先是挑选柚子，五个窍门
1、选尖不选圆(越尖越好)
2、选大不选小(大个头成熟的会更好)
3、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早)
4、选重不选轻(重的果实比较饱满)
5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好!!
五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~
做法：
1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净!柚子皮在制作过程中也是非常重要的。
2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。
3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好!!这样是为了保证成品的口感。
4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块!不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。
5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。
6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了
7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~
8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~
9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了!
10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作
值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。
蜂蜜柚子茶一直是很受欢迎的一种新型养生茶，用柚子和蜂蜜制成的蜂蜜柚子茶天然养生，具有消暑解渴、清热降火、美白淡斑等一系列功效。很多女生都喜欢购买盒装的蜂蜜柚子茶来饮用，但是近来“天喔茶庄”蜂蜜柚子茶爆出了咖啡因超标的传闻。
近日，标称上海天喔茶庄饮料有限公司第二分厂生产的“天喔茶庄”蜂蜜柚子茶(250ml/盒，2015/6/19)被江苏省食药监局通报，抽检出咖啡因超标。上海天喔茶庄饮料有限公司第二分厂隶属于天喔食品(集团)有限公司。天喔食品是消费者熟知的休闲食品(饮品)，“天喔”、“天喔茶庄”都是旗下知名品牌。
盒装的蜂蜜柚子茶被爆出蜂蜜超标，怎么办?那我们就选择超市所售的蜂蜜柚子茶，回家自己泡?超市、商场里都可以买到罐装的蜂蜜柚子茶，一瓶的价格通常在30～60元之间。可是现在的天然蜂蜜一斤的价格已经接近一百了，这么便宜的蜂蜜柚子茶，里面添加的真的是蜂蜜吗?早就有新闻爆出，超市所售的蜂蜜柚子茶里添加的都是糖精，喝下去非但不能养生，反而会造成热量超标，引发肥胖等症状。
这样说来，蜂蜜柚子茶还能喝吗?当然可以，只是比起超市所售的成品蜂蜜柚子茶，不如买个柚子回家，自制蜂蜜柚子茶。自制蜂蜜柚子茶的方法，上已经有很详细的教程了，既方便又美味，最重要的是，用料全是自己看得见的，喝起来也更加的放心。在夏天，多喝蜂蜜柚子茶可以清热解暑，还能够美白肌肤。
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2023茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《自制养生饮品柚子茶》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如柚子茶配红茶专题供您阅读！
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