据国外研究人员发现，有规律地喝绿茶，也许能在人变老时延缓大脑老化，防老年痴呆症，降低人患老年痴呆症的风险。
据最新一期《美国临床营养学杂志》报道，日本东北大学研究人员对1003位70岁以上的日本老人进行了问卷调查，问卷问题涉及这些老人前一个月的所有饮食、健康情况及生活习惯。老人们还接受了有关认知功能的测试，测试内容包括记忆力、注意力和语言的使用。
研究人员推测，和欧洲及北美国家相比，日本阿尔茨海默氏症发病率较低，原因可能是日本人喜爱饮用绿茶。研究人员表示，他们将在今后的研究中进一步确认绿茶对大脑的潜在保护作用。
研究结果发现，每天习惯喝2杯以上绿茶的老年人和每周习惯喝3杯以下绿茶的老年人相比，前者认知能力受到损害的几率大约是后者的一半。
此前曾有实验室研究显示，绿茶中的某种成分可以保护大脑细胞免受损伤，从而防止阿尔茨海默氏症和帕金森氏症等老年痴呆症的发生，所以喝绿茶可以防老年痴呆症但这些研究都建立在动物或试管实验的基础上。日本研究人员的新结果，是首次在人身上发现绿茶有预防老年痴呆症的作用。
综上所述，通过对相关病例的研究证明，绿茶中的某种成分可以保护大脑细胞免受损伤，从而防止阿尔茨海默氏症和帕金森氏症等老年痴呆症的发生，所有说多喝绿茶可以防老年痴呆症。
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新加坡国立大学精神医学系教授吴泽平说：“茶都有这种功效，且茶叶便宜、无毒、普遍饮用。”
这项研究由新加坡国立大学发起。科学家2003年9月至2005年12月两年间，研究2501名55岁或55岁以上中国人的喝茶习惯，对他们的健康状况、注意广度、语言运用能力和空间视感能力进行评估，同时监测他们的喝茶量。
研究结果显示，三分之二喝茶者两年间记忆力测试成绩相当。相比之下，35%不喝茶的人测试成绩两年后平均下降两分，这意味着认知力下降。
脑细胞衰老是由神经细胞死亡、诱病基因、小中风、有害蛋白累积量增加等多重原因造成，通常会导致痴呆。研究发现，茶叶的天然成分儿茶酚可以阻止有害蛋白累积，保护脑细胞，维持大脑认知能力。
此外，茶叶中的咖啡因也有很好的辅助作用。与咖啡中的咖啡因不同，茶叶中的咖啡因含有天然蛋白质茶氨酸。天然蛋白质茶氨酸可以防止咖啡因普遍带有的副作用，如血压上升、头痛和乏力等，对延缓衰老有一定效果。
不过，只喝茶是不会立竿见影的。重要的还是要养成良好的生活习惯，合理饮食，加强锻炼。
与一天喝绿茶 不到１杯的人比拟，每天喝5杯以上绿茶的男性因以上疾病丧生的平均风险下降22％，而女性则降低31％。个中，脑梗塞 丧生风险的下降幅度最为明显，男性可下降42％，女性降低62％。
最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其它茶类所不及。绿茶是历史上最早的茶类，其特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚 、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶叶的五倍。美国研究人员最新发现，绿茶中的茶多酚（EGCG）元素，不但具抗癌作用，并有可能防治早老性痴呆 病，即所谓的阿尔茨海默症（Alzheimer Disease）。早老性痴呆病又名老年痴呆症，一种会导致记忆受损及丧失的渐进失调病症。因大脑神经细胞病变而引致大脑功能衰退的疾病，患者的记忆、理解、语言、学习、计算和判断能力都会受影响，部分且会有情绪、行为及感觉等方面的变化。据估计目前单是美国便有近450万人身罹此症，而全球染病人数更数以百万计，患者主要是老年人，根据一项研究显示，在65岁或以上人士中，约有4%会患上此病。年纪愈大，患病机会愈高。
南佛罗里达大学的科学家们从绿茶粹取具强力抗氧化作用的茶多酚，并一连多月注射到实验鼠身上，结果发现茶多酚能有效地减少β淀粉样蛋白，令此种在脑血管形成堵塞斑块的蛋质大为下降，斑块削减幅度更高达54％。研究人员在美国神经科学期刊（Journal of Neuroscience）发表的该项报告称，有关实验鼠事前均受到基因改造，以诱发产生早老性痴呆病。是项研究的主要发起，南佛大学精神病学系西尔佛儿童发展中央主管Jun Tan博士称，由于绿茶所含的其它成份对茶多酚起着仰制作用，故此饮用一般绿茶未必就能取得如研究中显着效果。他表示，含茶多酚的补充药丸对此会有帮助，此外，有关科学家亦正致力开发一种含高浓度茶多酚的绿茶，以发挥有效保健作用。
茶多酚神奇的药效亦见诸其它众多研究，显示此种茶元素对若干癌症，以至艾滋病毒的蔓延，均有可能发挥防治及抑制效果。Jun Tan博士指出，一般人要每天吸收1500至1600毫克的茶多酚，才有可能达致如其研究般的抗脑血管斑块效果；他又说，研究人员已验明这样份量的茶多酚不会危及人体健康，也没有严重副作用。Jun Tan博士表示，他们下一步的研究将放在口服茶多酚之上，预料有关实验很快便可以应用在人体上。阻断DHFR合成抑细胞突变西班牙穆尔西亚大学和英国约翰·英尼斯中央研究人员发现，绿茶中的抑癌物质茶多酚物质，能防止癌细胞 跟二氢叶酸还原酶（DHFR）结合生长，抑制细胞突变，而细胞突变正是引起癌症主因之一。
英尼斯中央索恩利 教授说："我们发现绿茶多酚能阻止DHFR，这种酶是抗癌药物针对的目标。"研究人员，发现绿茶的DHFR合成阻断率在90%以上，其次为紧压茶、砖茶、花茶、乌龙茶和红茶。茶叶中茶多酚含量越高，阻断能力越强，茶水在室温下放置长久后，阻断能力下降。索恩利说，绿茶多酚可能只是绿茶中有抗癌作用的物质之一。研究人员发现，绿茶多酚分子结构跟抗癌药甲氨蝶呤片（Methotrexate）结构相近。DHFR对健康细胞和癌细胞都起作用，绿茶多酚对DHFR约束力很强，但比甲氨蝶呤片弱，所以对健康细胞副作用会比抗癌药小。
美国佐治亚州医科大学口腔生物学家斯蒂芬·许博士（Dr. Stephen Hsu）也研究发现，常喝绿茶对糖尿病、类风湿性关节炎 、狼疮和干燥综合征的防治有效果。在亚特兰大举行的第五届免疫疾病研讨会上，许博士宣布发现，绿茶具有预防自身免疫性疾病的作用，常喝绿茶应该对I型糖尿病、类风湿性关节炎、狼疮和干燥综合征等免疫系统疾病的防治有效果。 常喝绿茶防治免疫系统病许博士认为中国人经常喝绿茶的生活习惯，给中美两国人民健康造成了相当差异。
经研究，他分析出绿茶当中的多酚类物质，能够抑制人体的自身免疫反应，对自身免疫性疾病具有良好的预防作用。
与一天喝绿茶不到1杯的人比较，每天喝5杯以上绿茶的男性因老年痴呆疾病丧生的平均风险下降22%，而女性则降低31%。其中，脑梗塞丧生风险的下降幅度最为明显，男性可下降42%，女性降低62%。
最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其它茶类所不及。绿茶是历史上最早的茶类，其特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶叶的五倍。美国研究人员最新发现，绿茶中的茶多酚(EGCG)元素，不但具抗癌作用，并有可能防治早老性痴呆病，即所谓的阿尔茨海默症(Alzheimer Disease)。早老性痴呆病又名老年痴呆症，一种会导致记忆受损及丧失的渐进失调病症。因大脑神经细胞病变而引致大脑功能衰退的疾病，患者的记忆、理解、语言、学习、计算和判断能力都会受影响，部分且会有情绪、行为及感觉等方面的变化。据估计目前单是美国便有近450万人身罹此症，而全球染病人数更数以百万计，患者主要是老年人，根据一项研究显示，在65岁或以上人士中，约有4%会患上此病。年纪愈大，患病机会愈高。
南佛罗里达大学的科学家们从绿茶粹取具强力抗氧化作用的茶多酚，并一连多月注射到实验鼠身上，结果发现茶多酚能有效地减少β淀粉样蛋白，令此种在脑血管形成堵塞斑块的蛋质大为下降，斑块削减幅度更高达54%。研究人员在美国神经科学期刊(Journal of Neuroscience)发表的该项报告称，有关实验鼠事前均受到基因改造，以诱发产生早老性痴呆病。是项研究的主要发起，南佛大学精神病学系西尔佛儿童发展中央主管Jun Tan博士称，由于绿茶所含的其它成份对茶多酚起着仰制作用，故此饮用一般绿茶未必就能取得如研究中显著效果。他表示，含茶多酚的补充药丸对此会有帮助，此外，有关科学家亦正致力开发一种含高浓度茶多酚的绿茶，以发挥有效保健作用。
茶多酚神奇的药效亦见诸其它众多研究，显示此种茶元素对若干癌症，以至艾滋病毒的蔓延，均有可能发挥防治及抑制效果。Jun Tan博士指出，一般人要每天吸收1500至1600毫克的茶多酚，才有可能达致如其研究般的抗脑血管斑块效果；他又说，研究人员已验明这样份量的茶多酚不会危及人体健康，也没有严重副作用。Jun Tan博士表示，他们下一步的研究将放在口服茶多酚之上，预料有关实验很快便可以应用在人体上。阻断DHFR合成抑细胞突变西班牙穆尔西亚大学和英国约翰·英尼斯中央研究人员发现，绿茶中的抑癌物质茶多酚物质，能防止癌细胞跟二氢叶酸还原酶(DHFR)结合生长，抑制细胞突变，而细胞突变正是引起癌症主因之一。
英尼斯中央索恩利教授说：“我们发现绿茶多酚能阻止DHFR，这种酶是抗癌药物针对的目标。”研究人员，发现绿茶的DHFR合成阻断率在90%以上，其次为紧压茶、砖茶、花茶、乌龙茶和红茶。茶叶中茶多酚含量越高，阻断能力越强，茶水在室温下放置长久后，阻断能力下降。索恩利说，绿茶多酚可能只是绿茶中有抗癌作用的物质之一。研究人员发现，绿茶多酚分子结构跟抗癌药甲氨蝶呤片(Methotrexate)结构相近。DHFR对健康细胞和癌细胞都起作用，绿茶多酚对DHFR约束力很强，但比甲氨蝶呤片弱，所以对健康细胞副作用会比抗癌药小。
美国佐治亚州医科大学口腔生物学家斯蒂芬·许博士(Dr. Stephen Hsu)也研究发现，常喝绿茶对糖尿病、类风湿性关节炎、狼疮和干燥综合征的防治有效果。在亚特兰大举行的第五届免疫疾病研讨会上，许博士宣布发现，绿茶具有预防自身免疫性疾病的作用，常喝绿茶应该对I型糖尿病、类风湿性关节炎、狼疮和干燥综合征等免疫系统疾病的防治有效果。常喝绿茶防治免疫系统病许博士认为中国人经常喝绿茶的生活习惯，给中美两国人民健康造成了相当差异。
经研究，他分析出绿茶当中的多酚类物质，能够抑制人体的自身免疫反应，对自身免疫性疾病具有良好的预防作用。
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