山楂(Hawthorn)
学名:Crataegus Species
撷取部分:花、果实
气味:清甜、芳香
【概述】
山楂的植物学名来自希腊字Krotas,意思是“强壮”;这样的联想来自于它是一种耐寒的植物。在英国和欧洲,人们喜欢将山楂用来做行道树。
早期的美国居民用山楂茶来治肾脏病和神经方面的毛病,包括失眠、头晕和压力。
山楂是落叶乔木,高约15尺。树干和茎多刺,树皮是灰色的;叶片正面是深绿色,反面是蓝绿色,叶缘有三道不规则的锯齿形状;白色的花聚集在一起,于五六月间开;果实外皮是鲜红色的,果肉是黄色或紫色的。
【疗效】
根据医学上的调查,山楂茶认为是心脏的滋补品,特别是能减轻心脏不规律的跳动;同时也能软化动脉。
【冲泡法】
1.花以2茶匙山楂花,用1杯开水冲泡。
2.果用2茶匙压碎的山楂果,泡在1杯冷水中,七八小时后煮开,过滤即可饮用。
【调配及加味】
两种茶都旬在品啜时加蜂蜜。
柠檬是使人美丽的水果,它分解人体脂肪的能力很强,又能淡化皮肤的色素。如果想要保持苗条的身材和白皙无瑕的皮肤,柠檬就是你的好朋友。制作便携茶饮,用超市买的干柠檬片当然最方便。但新鲜的柠檬用起来也并不麻烦。
早上取一个新鲜柠檬,切片,用保鲜膜包起来带走,或是直接放入随身杯带出门,都很方便。切开的新鲜柠檬,如果一次用不完,可以把剩下的淋上蜂蜜,让蜂蜜充分覆盖住柠檬的表面,装在没有沾过油的干净保鲜盒里,放入冰箱冷藏,可以保存很长时间,随时可以取出来食用。
柠檬红糖茶
原料解析:
柠檬:有利于减少脂肪,可美白、润肤、降低胆固醇,并具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能。
红糖:可加速皮肤细胞代谢,为细胞提供能量。加速血液循环,刺激肌体的造血功能,强化皮肤组织结构和皮肤弹性。
特别功效:中青年女性常喝,有调经、理血、养颜的作用,还可预防黄褐斑。
保健功效:理气、养肝。
饮茶小贴士:
1、柠檬皮能理气、化痰、舒肝、健胃,吃柠檬一定要把皮留下。
2、柠檬能结三季果,但主要是在冬天成熟。其他季节上市的柠檬大多是用催熟剂催黄的。因此,新鲜柠檬买回来一定要用加面粉的清水泡上10分钟,冲洗干净再食用。
3、储存红糖最好使用玻璃器皿,密封后置于阴凉处。
原料:干荷叶一把(约10克)干山楂20克(约15片)薏米10克陈皮10克冰糖随意清水700ml(此为一人量,孕妇禁服)。1)将干荷叶,干山楂,薏米和陈皮清洗一下,捞出放入锅中。2)晒干的陈皮香味比较淡,口感有点儿苦,可以将陈皮放入烤箱中层,用140度左右的温度,烘20分钟(随时查看,不要烤糊)。
原料:干荷叶一把(约10克) 干山楂20克(约15片) 薏米10克 陈皮10克 冰糖随意 清水700ml (此为一人量,孕妇禁服)
做法:
1)将干荷叶,干山楂,薏米和陈皮清洗一下,捞出放入锅中。
2)锅中倒入700ml清水,大火煮开后,转中火继续煮5分钟。
3)壶中放入冰糖,搁一个漏网,将煮好的茶水倒入壶中,搅拌至冰糖融化即可。
提醒:
体重偏重的人,或肠胃负担过重的人,可以饮用此茶,达到降脂和减肥的作用。节日期间饮食频繁,很多人有发胖的苦恼。每天饭后30分钟(中,晚都可以),喝一次这款茶,连续一周,对身体能起到很好的调整作用。
荷叶有理脾调胃的功效,入茶当饮品也很适合减肥的人。干荷叶在中药店或超市的花草茶柜台有售,价格很便宜。
保存干荷叶要避开潮湿的地方,最好用保鲜袋,放于阴凉干燥的地方。
薏米可以帮助排除体内废物,促进新陈代谢。用薏米入茶可清热,对面部粉刺和粗糙晦暗的皮肤有很好的改善作用。
山楂有清脂和加速排解体内废物的功效。陈皮则可以改善消化不良,调气健脾。除了可以在药店或超市买到之外,这个季节也可以自己制作陈皮。
家庭自制陈皮的方法:
1)现在这个季节,市场上桔子很多,吃完之后,不要急于把桔皮扔掉。将桔皮(不要清洗)用线串起来,悬挂在通风的地方,几天以后,晒干到桔皮可以轻易被折断的程度就可以了。
2)晒干的陈皮香味比较淡,口感有点儿苦,可以将陈皮放入烤箱中层,用140度左右的温度,烘20分钟(随时查看,不要烤糊)。取出彻底冷却后,再放入密封袋中保存,味道最好。
3)除了泡茶,平时炖肉时放入几片,还可以提香,去腥,解油腻。
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