“诸药为各病之药，茶为万病之药。”这是李时珍在《本草纲目》的记载。在中国茶最早是以药物身份出现的，中国对茶的养生保健和医疗作用的研究与应用有着悠久的历史。随着茶叶饮用的再推广和保健理念的普及，茶疗成为日常生活的一部分。不过，茶疗也要讲究适合和适度，即要根据自己的身体状况品饮。
复方茶疗：天然古方性温而有效
什么是茶疗?是指单味的茶叶及茶叶中加入适量的中药成分或不添加茶叶直接使用与茶配伍的复方茶方，通过冲泡茶饮的方式作为养生保健、防病疗疾的一种治疗方法。
不过茶疗也要讲究“对症喝茶”。每个人的健康状况不一样，因此选择适合自身情况的茶疗产品是最重要的，这样才能达到良好的养生效果。高血糖人群可以选择养肝明目茶调节血糖，脂肪肝人群可以选择健脾解毒茶，高血压人群可以选择杜仲茶来调节血压，慢性咽炎人群选择利咽茶。这些复方茶疗法需要品饮者对茶叶、中药的性能较为了解，懂得如何搭配利用。
对古方有所研究的温伟强重点推荐三种复方茶疗法，一是养胃谓菘茶，即使用山楂和麦芽的绝佳搭配以帮助肠胃消化积食，甘草配伍多种天然草本秘方能缓解胃酸过多及多种胃部不适等症状。养胃引古法，常饮谓崧茶。
第二种是古方巧克茶，主要使用有降血脂作用的荷叶，而麦芽针对小肚腩效果显著，薏苡仁则有利尿、消水肿的作用，适用于单纯性肥胖、局部肥胖、产后肥胖等的人群。
第三种是甘贝草茶，主要材料是被人们誉为“神仙果”的罗汉果，有补中气、清肺热之功效，而紫苏籽能散表寒，桔红对于风寒咳嗽，支气管炎、咽炎等均有好的疗效。
单方茶疗：适合家庭全面保健
单方茶疗相对就简单很多，品饮者只要略懂一二即可。譬如绿茶主要用于头痛、目晕、思维不清、心烦口渴、食积痰滞、痢疾、小便不利、抗衰老、降血脂、坚固牙齿、美容等。而黑茶原叶茯中的黄色颗粒“金花”是特有的益生菌种，能分解油腻，消食，调节人体脂肪代谢，养胃护肝、调节血糖、血压等功能，且不同于传统“切碎”工艺，保留了茶叶叶片原有形状。在昨日的茶博会现场，安化怡清源董事长简伯华就向记者介绍，陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果，酒后饮黑茶可解酒，浓饮黑茶可消除腹胀、治疗消化不良妙用。
自古以来，民间还有用黑茶治疗轻度糖尿病的习俗，关键是茶越老效果越好。不过他提出，如果是作为饮用为主的话，消费者还是要注意适合自己口味的茶才是好茶，而且不要一味追求年份茶。
家庭茶疗法
(1)糖茶：
茶叶3克、红糖10克，用开水冲泡5分钟后饮用，每日饭后一杯。有和胃暖脾、补中益气之功效。治疗大便不通、小腹冷痛、妇女经痛等症。
(2)姜茶：
茶叶5克、生姜10片共煎，饭后饮用。有发汗解表、温肺止咳的功效。治疗流感、伤寒、咳嗽等病症。
(3)蜜茶：茶叶3克，开水冲泡待茶凉后加蜂蜜3毫升搅匀，每隔半小时饮服一次。有止渴养血、润肺益肾之功效。适用于口干褐、无痰、便秘、脾胃不和等症。
(4)醋茶：
茶叶3克、陈醋3毫升，先用开水冲泡茶叶5分钟后加醋饮服，每天冲饮3次。有和胃止痢、降脂通脉、镇痛之功效。
(5)莲茶：
茶叶2克、莲叶10克、红糖10克，将莲叶加糖煮后冲茶饮用。有健脾开胃、芳香化湿之功效。
(6)菊茶：
茶叶2克、干菊花2克，用水冲泡，每日饭后饮用。可降热解毒、清肝明目、镇咳止痛和降脂防衰老。
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近日中国茶叶学会名誉理事长、中国工程院院士陈宗懋在第十五届中国科协年会上作大会特邀报告时说，“年轻人宜饮绿茶，妇女喝花茶理气调经，肥胖者用黑茶、乌龙茶有助减肥，体虚者宜喝红茶。”陈宗懋提醒，缺铁性贫血者、神经衰弱者、活动性胃溃疡患者、肝功能不良者、便秘者、泌尿系统结石者、孕妇和哺乳期的妇女不宜饮茶。可以饮茶者也不宜饮太多。
“此外，应看‘天’饮茶。夏天适合饮性凉的绿茶、白茶;冬天适合饮性温的红茶，或发酵程度较高的乌龙茶;春夏则适合饮性平的花茶、发酵适中的乌龙茶或黄茶。”陈宗懋说。
陈宗懋表示，科学饮茶可抗氧化、抗过敏，对降血脂、降血压，预防心血管疾病、神经退化性疾病有功效。
大量动物实验结果显示，茶和茶多酚类化合物对胃、食道、小肠、直肠、肝脏、胰脏、肺、口腔、皮肤、膀胱、前列腺、乳腺等器官和组织的癌症有抑制相应。日本一项对8522人(其中419人为癌症患者)跟踪十年的调查显示，女性每天饮1200毫升茶，癌症发生时间平均延迟7.3年，男性平均延迟3.2年。
我国是世界上最早引茶入药的国家，称“茶药”。陈宗懋介绍了一些茶药方：车前草、豨莶属、刺儿菜、绿茶可降血压;何首乌、泽泻蕨、丹参、绿茶可降血糖。
入深秋，人体的生理活动也随自然环境的变化而变化，养生保健尤要注意衣食住行的调节。衣是指“春捂秋冻”，虽秋季转凉，不要过急地添衣，要让身体在适度的原则下“冻一冻”；住是应合理安排睡眠，秋季天高风动，地气清肃，应早睡早起，不宜终日闭户或夜间蒙头大睡，要开窗而居，保持室内空气流通；行是指秋为黄金时节，加强体育锻炼能活动筋骨、气血，增强机体的抗病能力，同时要加强耐寒锻炼，以增强机体适应多变气候的应激能力。
传统中医讲究顺时养生，而喝茶是养生的好方法，但以茶养生要掌握喝茶的最佳时间，在对的时间喝对的茶。
乌龙茶是介于绿茶、红茶之间的半发酵茶，茶性平和，不温不寒，具有很强的杀菌消炎功效，能有效防止呼吸道感染。乌龙茶中的有益成分茶多酚，铁、钙等矿物质使得其补水润燥的效果明显优于白开水，且对秋燥的各种不适有很好的缓解作用，有助于女性朋友由内而外补水。乌龙茶香气馥郁，能有效抗疲劳。
春夏养阳，秋冬养阴。在炎热的夏天，人体处于亢奋状态，往往会过度消耗；到了秋天，人体开始进行休整，恢复各项功能，此时许多人会感觉到精神疲乏，体倦无力。近年许多研究表明，嗅觉在维护人体健康中伴演重要的角色。香气是乌龙茶的最大亮点，清幽馥郁，无论是铁观音、大红袍还是单丛，都令人馨醉心神。乌龙茶的香气正是通过嗅觉作用于大脑皮层，清除人们的身心疲劳。
原料：5g乌龙茶，1个雪梨，适量蜂蜜。
方法：将乌龙茶置于杯中，用沸水冲泡，待5分钟后加入去皮榨汁后的雪梨汁和蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。
功效：具有止咳润肺的作用，适用于秋季干燥所引起的干咳。
人们到了秋天，很容易产生伤感情绪，悲观、绝望、抑郁等。受悲秋情绪影响，常常会出现食欲不振，睡眠质量下降。
这时候饮一杯茉莉花茶，顿时觉得心旷神怡，既能安定情绪又可舒解郁闷。熏衣草茶则能使人心情愉悦，既有松弛消化道痉挛、消除肠胃胀气、助消化之功，又有缓和焦虑及神经性偏头痛、安神助眠之能。睡前餐后饮用，都是大有裨益。不怕麻烦的话，还可以自己动手，做一杯宽胸润肺的桔梗茶。
取桔梗10克，蜂蜜适量放入水杯，再冲入适量沸水，稍待5-10分钟便可享用。此外，秋天气候宜人，应抓住时机进行体育锻炼，不但可以摆脱不良情绪，也能够为冬天积攒下更多的能量。
天气转凉，饮食会不知不觉地过量，稍不留神，体重就会增加。这对于本来就肥胖的人来说更是一种威胁。
黑茶经过了人工发酵，茶叶中的微生物及有益菌，是调节胃肠道的清道夫，可以帮助肠胃蠕动，排出肠内毒素，调理脾胃。此外，科学证实长期饮用黑茶能使胆固醇及甘油酯减少，有治疗肥胖症的功效。
◎加蜂蜜，长期喝可预防感冒。
◎加干花，如玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香气，还能起到养颜美容的作用。
◎加陈皮，对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。
人体需86种微量元素，茶叶中含有28种。时值金秋，气候凉爽，食欲转佳。夏季不敢吃的牛羊肉、烧烤、火锅之类已大快朵颐，忽视了夏季湿热尚存于体，秋季气候干燥气盛，就会招致疾病。根据自身情况，选择适宜的茶品相佐，便可起到养生效果。
喜食肉类食物人，形成酸性体质，缺乏维C，可饮用乌龙、砖茶、普耳等碱性较强的茶叶，可消食开胃。
爱美的女士，可选用花茶。因使用鲜花为原料，具有特质香气。如玫瑰茉莉，玫瑰具有极好的美容、抗衰老功效，是女性朋友秋季的首选。
绿茶清火，茶性偏凉，因绿茶没有经过发酵，不宜久藏。故尽量选择当年出产的新茶。不要和水果等凉性食物共食，以免对脾胃产生伤害。
偏瘦体质，远离浓茶，多喝菊花。胖人较适应秋天，瘦人易内热阴亏上火。常感到口干舌燥甚至咽喉肿痛，而茶里的茶碱有利尿作用，喝浓茶会加快人体水分流失，因此加重瘦人的内热、上火症状。
《本草纲目》中记载：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降，则上清矣。”可见，在干燥低温的秋季健康饮茶多么重要。
莲子的药用
古人素来仰慕莲之高洁，正所谓“可远观而不可亵玩焉”。不过相比人们对莲花的敬羡，莲子的形象可就要“亲民”得多了，它早就以食品和药品的双重身份走入了寻常百姓家。
莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，全国大部分地区均产。莲子历来被认为是药食之佳品,在传统中医药中占有重要的地位。近年卫生部公布的既是食品又是药品的物品名单中，莲子也榜上有名。现代分析表明，莲子营养价值很高，除含多量淀粉和棉子糖外，还含有β-谷甾醇、蛋白质、脂肪、生物碱及丰富的钙、磷、铁和维生素等。
药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老、抗肿瘤的作用，其中含有丰富的钙、磷和钾，除可以构成骨骼的牙齿成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静，维持肌肉伸缩性和心跳节律等作用。
良药并不苦口
中医认为，莲子性平味甘涩，归脾、肾、心经，有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用，主要用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠、肾虚尿频、咳血崩漏、月经不调等症。一般人都可以食用莲子，中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症患者更宜。莲子可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
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