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茶疗百科:茶叶防治胃癌的秘密告诉你

2022-02-07

饮茶能够具有防癌抗癌的作用,相信许多人有所耳闻,但是,对一般人来说,是知其然而不知其所以然。随着科学的发展,到了19世纪初,茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定,茶叶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。

茶叶含有机化学成分和无机矿物元素,这其中又有许多营养成分和药效成分。

有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。无机矿物元素主要有:钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。

防治胃癌以绿茶最好,其次是红茶。M.cY316.cOm

茶叶具有以下防治胃癌的作用:

(1)茶叶可直接杀伤肿瘤细胞

茶叶中的某些成分,特别是绿茶中的咖啡碱、黄酮类、茶多酚等多种药效成分综合,有抗癌作用。

(2)可增强机体免疫力和营养

茶叶含有人体必需的许多营养成分,如蛋白质,氨基酸,碳水化合物,矿物质,维生素A、C、E、K,微量元素硒、锌等,这不仅能补充营养失调,还可提高机体的免疫力。

(3)帮助机体消除有害物质

在古代就记载茶叶有某些功效,现已为科学所证实,茶中的某些成分可使有毒物质灭活、解毒和排泄。

(4)抑制致癌物亚硝胺类的合成,特别是餐后饮绿茶作用更好。

(5)对抗烟酒的危害

饮茶可促进酒精从尿中排出,抑制酒的致癌作用,茶叶中咖啡碱也能对抗烟雾的有害作用。

(6)茶叶中有一种芳香油

能刺激胃液分泌,清除胃内积垢,减少胃癌的发生。

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茶叶中隐含着防治胃癌的秘密


饮茶能够具有防癌抗癌的作用,相信许多人有所耳闻,但是,对一般人来说,是知其然而不知其所以然。随着科学的发展,到了19世纪初,茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定,茶叶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。

茶叶含有机化学成分和无机矿物元素,这其中又有许多营养成分和药效成分。

有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。无机矿物元素主要有:钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。

防治胃癌以绿茶最好,其次是红茶。

茶叶具有以下防治胃癌的作用:

(1)茶叶可直接杀伤肿瘤细胞

茶叶中的某些成分,特别是绿茶中的咖啡碱、黄酮类、茶多酚等多种药效成分综合,有抗癌作用。

(2)可增强机体免疫力和营养

茶叶含有人体必需的许多营养成分,如蛋白质,氨基酸,碳水化合物,矿物质,维生素A、C、E、K,微量元素硒、锌等,这不仅能补充营养失调,还可提高机体的免疫力。

(3)帮助机体消除有害物质

在古代就记载茶叶有某些功效,现已为科学所证实,茶中的某些成分可使有毒物质灭活、解毒和排泄。

(4)抑制致癌物亚硝胺类的合成,特别是餐后饮绿茶作用更好。

(5)对抗烟酒的危害

饮茶可促进酒精从尿中排出,抑制酒的致癌作用,茶叶中咖啡碱也能对抗烟雾的有害作用。

(6)茶叶中有一种芳香油

能刺激胃液分泌,清除胃内积垢,减少胃癌的发生。

茶疗百科:茶叶带有长寿基因


厦门资深茶人郑启五,现为厦门大学人口研究所研究生导师。茶对郑启五来说有着特殊的意义,他说“茶救过我的命。”

郑老喜欢与茶会友,让他受益匪浅。对他影响较大的便是已故的厦门老中医盛国荣。盛老不仅医德高尚,医术高超,著作等身,而且对喝茶很有研究,著有《喝茶养生》和《茶与茶疗》等大作赠送于他,他也回赠《喝茶》等小书,两人因为茶缘成了忘年之交。最近他重读盛老所著的《茶与茶疗》感慨颇深:“盛老的养身之道首先得益于他持之以恒的饮茶之功。他一生对中国茶推崇备至,中国茶也对他情有独钟。盛老晚年的时候不慎腿脚骨折,行动不变,但他一直坚持以茶养生,活到92岁才去逝。这是个很好的例证。”

郑老认为每片茶叶都带着母茶树的“长寿”基因。他说自己的喝茶量相当惊人,如果全中国都像他这样一年喝它30斤茶叶,那神州大地都种茶也不够国人喝。喝茶既是种享受,又可以保健,两全齐美,何乐而不为?特别是饮食结构的变化,现代人油腻的东西吃得多,特需要喝茶去油腻。中国的茶文化源远流长,云南是茶树的原产地,是茶树原产地的中心。目前,云南境已发现的古茶树约有1.33万公顷,最古老的一棵古茶树为临沧市凤庆县有3200年历史的香竹箐古茶树。在云南,如今还存活着不少相当古老的大茶树。这些古老的茶树经历过千年以上的岁月,并没有受到自然灾害的破坏,不但长寿,而且存活的质量非常良好,至今枝叶茂盛,生机盎然,屿立在云南的土地上。很多人在问,这到底是为什么?现在唯一的解释,就是这些古老的大茶树,它们具有特殊顽强的长寿基因。

说起品茶的经历,郑老说,其实好茶是可遇不可求的,作为普通老百姓,不应该刻意去追棒很贵的茶。只要卫生,价格上不要盲目追高。茶叶有那么多种,那么什么人适合什么样的茶呢?每个人的体质不同,因此不能以偏概全,只认为一种茶最好。适合自己的就是最好的。怎样找到适合自己的茶呢?只有自己慢慢摸索,自己用心寻找。茶文化的精深就体现在“养生”。不仅修身,而且养性。不要小看茶叶中这种“长寿”的基因,虽然我们现在还不知道它到底是什么东西,但是有一点是肯定的,一旦这些物质被发现和破译,它的意义将是深远的,对人类社会的奉献也是巨大的。

你相信吗?当你在品茶时,在享受茶的香气和特有的口感之余,另一种更有价值的物质已经悄然进入你的驱体,将自然界稀珍的物质渗入你的基因之中,使你变得更加健康和长寿。

茶疗百科:权威专家公布喝茶养生的秘密


8月30日,美国“最好的”网站结合最新研究指出,喝茶又新增了六个好处。本期,《生命时报》采访多位权威专家,教您选茶、喝对茶。

喝茶还有六大好处

喝茶有益身心众所周知,茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、多种维生素等能够起到保健和药理作用。

提高肌肉耐力。研究发现,茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂,可以增加身体燃烧脂肪的能力,改善肌肉耐力,有助于对抗疲劳,增加体育锻炼的时间。常喝绿茶,效果最为显著。

抵抗紫外线。茶多酚是水溶性物质,用茶水洗脸能清除面部油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用,还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤,是天然的“防晒霜”。

保持身材。唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”,现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌,帮助消化,增强人体对脂肪的分解能力。国外研究也表明,定期饮茶可以缩减腰围,降低身体质量指数(BMI),从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。

抵御辐射。国外研究表明,茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质,保护细胞不受辐射伤害,对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示,茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,治疗辐射导致的血细胞、白血球减少,效果很好。

改善记忆力。茶多酚有助于大脑进行局部调节,改善记忆力,提高学习效率。国外研究证实,喝茶可以预防和治疗神经系统疾病,尤其是老年认知障碍症。此外,咖啡碱能促使中枢神经兴奋,有提神、益思、清心的效果。

提高骨密度。虽然茶叶中含有咖啡因成分,会促进钙随排尿流失,但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶,每杯也只有30~45毫克。其实,茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质,包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。台湾研究发现,常喝茶的人骨密度较高,髋关节骨折机率更低。

喝好茶要先学会选

想通过喝茶养生,就必须对茶有所了解。中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源表示,每种茶的性质不同,一定要选适合自己的茶。此外,喝茶还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶,这样也不对,因此要学会选茶。

按体质选茶。中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文表示,中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。六大茶类茶性不同,对人体的影响也不同。例如:绿茶性寒,适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用,绿茶有很好的防辐射效果,非常适合常在电脑前工作的人。白茶性凉,适用人群和绿茶相似,但“绿茶的陈茶是草,白茶的陈茶是宝”,陈放的白茶有去邪扶正的功效。黄茶性寒,功效也跟绿茶大致相似。青茶(乌龙茶)性平,适宜人群最广。红茶性温,适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用。黑茶(普洱茶)性温,能去油腻、解肉毒、降血脂,适当存放后再喝,口感和疗效更佳。

按季节选茶。中国中医科学院杨力教授建议,春夏季节应多喝绿茶。春天适合喝信阳毛尖和碧螺春,这两种绿茶都有生发作用,可以缓解春困;夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。秋天最该喝青茶,乌龙茶介于绿茶、红茶之间,茶性平和,而且不寒不温,非常适合秋天饮用,可以兴奋神经,使人神清气爽。黑茶冬天喝最适合,尤其是熟普洱茶,茶性温和,冬天饮用最为合适。杨力表示,冬天寒气重,是阳气闭藏的季节,熟普洱可以生热暖胃。另外,普洱茶还具有一定的控制体重的作用。用低热量的普洱茶,代替日常的甜饮料,可以控制热量摄入。

来源:人民网

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