柠檬的作用
柠檬含有丰富的维生素C,柠檬主要为榨汁用,有时也用做烹饪调料,但基本不用作鲜食,因为太酸。柠檬汁有很强的杀菌作用和抑制子宫收缩的功能,并能降低血脂。柠檬不仅有软化肘部皮肤、保养皮肤、美发的功效。柠檬所含的成分除提供营养素外,还可促进胃中蛋白质分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,有助消化吸收。
柠檬茶的泡法及喝法
柠檬茶的冲泡:取出3-5片柠檬或3-4棵柠檬草放入茶杯中,注入500ml的沸水(先倒水能保证柠檬草茶的颜色,也比较耐泡)静置3分钟,柠檬草香随之飘散开来。第一泡完将柠檬草取出,以免浸泡过久让茶汤变涩,而且适时取出,可以让下次回冲时仍有香气。第二泡需7分钟,第三泡可延时至10分钟。
柠檬茶的功效与作用
柠檬茶是由优质香柠檬和其他花草搭配而成,柠檬茶带有柠檬清香,其甜味可以调。柠檬茶的功效与作用有哪些?柠檬茶不仅可以瘦身,使肠胃通畅。而且还富含维生素c,对保持皮肤弹性起到重要作用。中医药学认为,柠檬茶性平,味甘酸,能起到化痰止咳的功效。柠檬茶有生津止渴、清热解毒的功效,可谓是色香具佳的上等饮品。在寒冷的冬天泡饮一杯香甜的柠檬茶为生活增添几分乐趣,热柠檬茶加蜂蜜还有治疗鼻炎的功效。柠檬茶的vc可渗透细胞清除毒素及废物,包括铅、汞、辐射物、农药、尿酸、酒精等有害之物质排出体外。
需要注意的是,孕妇以及胃病者最好避免服用,但肠胃无恙者,饭后来一杯柠檬红茶可帮助消化。柠檬红茶的功效不如单纯柠檬汁和柠檬蜜糖,但不是说柠檬茶的功效不好,而是柠檬红茶中的有效成分儿茶素被破坏,但有害物质却增多,而且红茶中的丹宁酸加上柠檬酸。
喝茶养生,是中国人千百年来养成的共识。但是,每个人的具体情况和需求不一样,根据自己的实际情况,有针对性地在茶水里加点“料”,养生排毒的功效就事半功倍啦。看看以下的养生茶都有哪些功效,来定制你的专属养生茶吧。
护眼:枸杞茶
现代人用眼十分频繁,每天面对电脑、手机、书本等,就很容易导致视力疲劳,从而引发头痛、注意力不集中、烦燥、疲乏无力和失眠等一系列症状。枸杞茶具有滋补肝肾、益精明目的功效,最适合用眼一族啦。
降火:菊花茶
菊花茶清热解毒的功效不用多说了吧?菊花茶最适合目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺、高血压等人群喝,不过由于菊花性凉,体虚、脾虚、胃寒者以及容易腹泻者不适合喝菊花茶。肝火旺适合喝菊花茶,而长痘、牙龈肿痛等上火情况则适合喝野菊花茶。
焦虑:菊花茶
玫瑰花茶具有理气解郁、活血散瘀、调经止痛等功效,玫瑰花茶里的精油还可以舒缓情绪。压力大的时候喝点玫瑰花茶,能帮助稳定情绪、安定心神。但是玫瑰花有收敛作用,便秘者不宜饮用。
便秘:决明子茶
决明子归大肠经,有润肠通便的功效,常喝决明子茶还可辅助降血脂。日常保健可将炒决明子或已打碎的决明子15克,直接泡茶饮用即可。习惯性便秘者可用炒决明子10~15克捣碎,加水300~400毫升煎煮10分钟,加入蜂蜜 20~30克搅匀,早晚服用。
以上介绍的几款养生茶,都是日常最受欢迎也是最常见的茶饮,有哪一款适合你呢?将不同的养生茶搭配在一起,还可以起到更佳的功效喔。比如菊花茶里加入枸杞,可以达到养肾护肝、明目清热的功效,而玫瑰花茶加菊花茶,则可以润肠排毒,令肌肤白皙、细腻,还可以淡化肌肤上的斑点。
[主料辅料]
鸡脯肉200克、味精1克、君山银针1克、精盐1.5克、鸡蛋清3个、芝麻铀1.5克、百合粉40克、熟猪油500克、湿淀粉25克
[烹制方法]
1.将鸡脯肉剔去筋膜,斜片成约3 厘米长、
2.6厘米宽的薄片,将蛋清入碗中,持筷子用力搅打成泡沫状,放入百合粉、精盐1克、味精0.5克调匀,再放入鸡片抓匀上浆。
2.取茶杯1只,放入君山银针,用沸水100克冲泡2分钟后滗去水,再倒入75克沸水冲泡,晾凉。
3.炒锅置中火,放入熟猪油,烧至两成热时将鸡片逐片下锅滑油,约15秒,达八成熟时,连油倒入漏勺沥油。
4. 锅内留油75 克,倒入鸡片,再将茶叶连水倒入,加入精盐0.5 克、味精0.5克,再以湿淀粉勾芡,持锅颠几下,出锅装盘,淋入芝麻油即成。
[工艺关键]
1.用手扒开鸡胸部的皮,刀在胸骨左右划两刀,再按鸡脯肉的轮廓浅划两刀,用于撕下肉即可。
2. 上浆微厚,搅拌应先慢后快,先轻后重。
3.滑油时,油要洁净。原料分散下锅,见原料变白,马上出锅。
4.茶水过多不利勾芡。
[风味特点]
1.“君山银针”是湖南君山茶场特产,为中国名茶之一,历史悠久,每年谷雨前采摘。君山鸡片以此做配料而得名。据《湖南省志》载:“巴陵君山产茶,岁以充贡,君山茶盛称于唐,始贡于五代。”此茶采用单一芽尖制成,冲泡在杯中,立而不倒。头如鹤立,又称“白鹤茶”、“白鹤翎”。1955年参加国际“莱比锡”博览会,获得好评,誉称“金镶玉”。
2.百合粉含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪等成分。性味甘、微苦、微寒。有补中益气,润肺止咳之功效,多用于神经衰弱,肺虚于咳,虚烦惊悸等症。
3.此菜白、绿相间,咸鲜适口,鸡片白嫩,银针飘香,回味无限。
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