薄荷除了可以调味外,还是解暑的佳品。薄荷,味辛,性凉,能散风热、清头目、利咽喉、透疹,是一种十分实用的药食两用植物,春夏季可采其嫩茎食用。炒食或用开水烫后凉拌,清香可口,尤其是夏季用其嫩叶和其他果蔬榨汁饮用,是去暑化浊的佳蔬。还可以凉拌炒肉丝、调羹汁、做馅料等,像其他蔬菜一样食用。
夏季冲杯薄荷茶也别具风味。先用开水泡茶,然后在滚烫的茶水中加入鲜嫩的薄荷叶,泡几分钟后,加入一点白糖,口味辛凉,凉爽透心,还可治内热、外感、头痛目眩等病症。
此外,薄荷药用上,可以用于外感风热及温病初起,头痛、发热、微恶寒者。每与金银花、连翘、荆芥等同用。还可用于风热上攻所致的头痛目赤、咽喉肿痛。头痛、目赤,可配桑叶、菊花;咽喉肿痛,配桔梗、甘草等。假若麻疹初期,透发不畅,可配牛蒡子、蝉蜕、浮萍等以达表透疹。它还可以用于肝气郁滞、胸闷、胁肋胀痛之证。
薄荷实用,但并非什么人都可用。假若体虚自汗,阴虚发热、血虚眩晕者则忌服。本品含挥发油,不宜久煎,剂量也不宜过大,用时后下。但假若用于疏肝解郁时,则不后下。
夏天炎热多雨、气候暑湿,不少人都会出现口渴汗出、头晕耳鸣、神疲乏力、胸闷心悸、小便短赤等情况,这称为伤暑。暑湿很容易入侵脾胃,当暑湿困脾时,人体就会出现食欲不振,腹泻等症状。特别是进入“阳极之至,阴气始生”的夏至時节,高温高湿气候最易引发脾胃疾病。那怎么办呢?喝点荷叶茶吧。
荷叶味苦、辛、微涩,性平,归心、肝、脾经,清香升散,有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血的功效。《本草再新》中说它:清凉解暑,止渴生津,治泻痢,解火热。暑湿型泄泻的人,尤其适合喝荷叶茶。
荷叶茶还可以降脂,具有减肥作用,有清理肠胃排毒养颜、滋肝润肺的功效。当出现伤暑情况时,我们可以直接喝些荷叶茶,也可搭配些茉莉、绿茶。具体做法是:取荷叶1张切成细碎状、绿茶3克、茉莉花3克,将荷叶与其他两种材料放入锅中,加入适量清水一起煎煮约5分钟后饮用,每天一次,服用2-7天。这款茶能有效消除暑气,驱走身体多余的热气,改善夏季头晕胸闷、肠胃不适的症状。
如果不想喝茶,还可喝些荷叶粥。取新鲜荷叶1张、大米50克,将鲜荷叶洗净切丝,大米淘净,将荷叶水煎取汁,去渣,加大米煮成稀粥服食,每天1剂,连服3-5天,可清热化痰、祛脂降浊,适用于夏季伤暑,患有高脂血症的人平时也可常喝。
但是要注意,夏天不要为了清热一味吃寒凉生冷食物,如果受寒而出现腹泻的症状,这时可适当吃点生姜。民间有句话叫“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”,夏天吃点生姜可以健脾养胃,还可以对付“空调病”。长时间吹空调加上室内外温差过大,易引起风寒感冒,可取生姜30克切丝,加适量红糖,用开水冲饮。这款姜茶对那些平常脾胃虚弱的人,有暖胃养胃、止寒泄的作用。
今年的夏天好像又比往年更热了,天热的时候怎么解暑比较好呢?天热喝凉茶是很多人用来解暑的方式,其实,自己制作凉茶,不但能保证其清热解暑功效,还可以根据个人口味和体质做出调整。下面几种解暑茶制作方法简单,大家都可以在家做出来哦。
百花凉茶:取野菊花、荷花各10克,茉莉花3克,洗净后用开水冲泡,加盖泡10分钟,凉后即可饮用。此茶能起到祛暑气、清凉解热的作用。若是虚寒体质且脾胃虚弱的人最好不要饮用,否则会引起腹泻。
藿香解暑茶:将10克藿香叶、10克香薷叶、10克薄荷叶放入锅中,加水淹没原料即可,加盖煮10分钟,凉后即可饮用。这种凉茶可健胃、祛暑湿,尤其适用于脾胃虚寒、肠胃功能较差的人饮用。
桃叶解暑茶:将50克桃叶放入杯中,加入500毫升水煎至一小碗的量,凉后即可饮用。此茶能清热解毒、消炎止痒,适用于有皮肤疾病的人饮用。
荷叶丝瓜茶:分别称取鲜荷叶、银杏叶、扁豆花、丝瓜皮、竹叶各15克,洗净后放入锅中,加水煎成药汁,滤去沉渣,然后加入适量白糖、20克银耳,加入开水冲泡,凉后即可饮用。
乌梅解暑汤:取4颗乌梅,白糖适量,加入1000毫升水,煮20分钟,凉后即可饮用。此茶可生津开胃。
薄荷凉茶:薄荷叶、甘草各6克,加水1000毫升,煮沸5分钟后,放入白糖搅匀。这款凉茶能提神醒脑、开胃清凉,适合夏季胃口不好及脑力劳动者饮用,但平时怕热、爱出虚汗者忌饮。
夏季漫长酷热,在家的时候尝试一下这几款解暑茶吧。
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