入夜,泡一壶好茶慰藉自己。
夜深人静,无论喝的是清茶还是浓茶,无论能否入茶参禅,都不愁把烦躁泡净。
然而时常也听到朋友说,担心夜晚喝茶会失眠,又不甘心错过静夜品茗这一美事。
其实,晚上喝茶也有可以不失眠的方法。茶的种类繁多,而其中一些茶便适合晚上喝,尤其是适合一些平时喝茶不多的茶友。
晚上喝什么茶好?
适合晚上喝的茶,首要是了解茶叶的特性,无论是红茶还是绿茶,它们都同时具有提神和安神两方面的作用,既可以使大脑更清醒灵活,也可以抑制脑神经过于兴奋,让人们容易入眠。关键看怎么喝,喝的时间和方法不同,所起到的效果也就不同。
红茶
红茶属于全发酵的茶类,经“熟化”的过程,茶多酚含量减少,对胃的刺激也会减小,因而合适晚上饮用。
尤其对于脾胃衰弱的人群来说,喝红茶时加入一些牛奶,可起到一定的温胃暖胃作用。
熟普
在吃了三餐之后,身体会积累一些肥腻食物在消化系统中。晚饭后适当喝些熟普,有助于分化体内积累的脂肪,既可以暖胃又有助于消化和消脂。
熟普属后发酵的茶类,茶性更加温醇,喝熟普的好处多,既不会伤胃也不会影响睡眠。
白茶
如果不习惯普洱茶的味道,也可用白茶来替代。还有寿眉茶,寿眉茶入肺经,茶性平缓,也是不会影响睡眠。
晚上喝茶要领
茶叶刚泡开大约3分钟时,茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了,这时的茶就具有明显的提神功效,使人兴奋。怕失眠,就别喝头道茶汤,更不要喝浓茶。
1、喝淡一点的茶,减少咖啡因。
2、喝口感有甜的茶。茶氨酸多,科学证明茶氨酸比安眠药更有利于睡眠,且无任何副作用。
3、喝发酵多一些的茶。
茶是一种嗜好性饮料,由其嗜好性去了解人格特质,以下的探讨,将以其嗜好之类,反射出其人格特质及其对待生活的种种现象,进而寻找其解决的方案。嗜饮轻发酵高香茶类者人格特质:(1)具有冒险性,肯去尝试做新的事物。(2)理想主义者,个人意识中已经有自己想要达成的梦想。(3)完美主义者,对于事物的要求高。(4)幻想者,联想力丰富。生活态度:(1)对于一成不变的事物觉得无聊,生活及情绪常常有较大的起落,亦因交友不慎而惹来无谓之殃或投资错误而破财。(2)注意别人对于自身的看法,容易陷入因为面子问题而不惜表现出自己是有能力的,是高贵的假象,而将自己弄得筋疲力尽。(3)绝不允许别人的背叛,失信或中伤。因为他一向都是真诚地对待他身边的人,也因他总是将人性认为是善良、美好的,而无防人之心,以致常常在生活中遭遇挫折,而会觉得人心可畏将自己退缩至角落;但过不了多久,他又一如往常活泼。(4)他非常疼爱自己的亲人,却不会以言语表达对他们的关心,他喜欢以行为来暗示他的亲人,而亲人却常常无法了解体会,反而会指责纠正其行为而令他沮丧。嗜饮不发酵绿茶者人格物质:(1)理性的思考者,对于事物能有清楚的判断。(2)自我管理能力强并有自己的主观看法。(3)计划者,工作有计划,有节奏、有规律。(4)观察家,能仔细观察周边的状态并作出最适当的回应。(5)研究家,对于自我设定的目标默默地不断研究。生活态度:(1)不善言词,冷漠让人不易亲近,以致社交圈仅仅限于局部。(2)非常重视原则及传统,容易得罪人,以致成为别人批判的对象。(3)对于他所认同接受的人、事或理念,无条件接受,即使牺牲自己也无所谓,他确信一个人应该忠于自己是一个追寻真理的人。(4)他非常深爱他的亲人,然而却以逆向反对、对立、冲突的方式表达自己对亲人的爱,独处时却比任何一个人更心力交瘁。(5)只要他认为是自己的责任,便会全力以赴地去完成,即使当初选择错误,他依旧甘愿、承当,也因此让自己非常疲劳,是一个勇者的代表。嗜饮后发酵黑茶类者人格特质:(1)崇尚自然是典型的道家思想者,拥有随遇而安的个性。(2)(野外)求生专家,韧性强、生命力强。在恶劣环境中不易被环境击倒。(3)策略家,懂得保留自己的实力,并思考如何去解决问题。(4)拥有较开放的个性。不喜欢钩心斗角,重视人与人彼此的诚信。生活态度:(1)积极性稍差,被动性强,以致许多好的机会被流失。(2)典型的差不多先生,对于处理事物的精确度稍差,以致于名望、财富都无法聚集。(3)容易自我满足,并且在实践中就拥有成就感,容易遭受家人的批判。嗜饮完全发酵红茶者生命特质:(1)活性高,是一个善变的人,情绪的起落大。(2)唯美主义者,常有天马行空的联想,重视执行的成果。(3)重视自我的感觉,因环境及立场的不同,对于事物有多重的标准。(4)生活专家,重视生活的品质,懂得放松自己,喜欢抽象的事物,把自己的作息时间规划得非常完善,重视生活节奏。生活态度:(1)处理事物的高标准令周围的人有强烈的压力,常使部属不服。(2)喜欢结交有品味、高水平的社会人士,而让一般人不易亲近。(3)因重视个人的感受及品味,以致于财富多花于食、衣、住、行上。(4)内心里是关心亲人的,但就是无法与家人共同生活。
茶中日月长
酒是热闹的,喝得喧嚣恣意才痛快;咖啡是小资浪漫的,缺不得的是情调;而茶,是安静的,品的是从容与境界。
一个人喝茶,与沉默无关,与心情有染。独坐在有淡淡阳光斜入的房间里,面前是一盏清雅绿茶,淡绿色的汤汁像春天的颜色,诱惑我轻呷品茗。
性格使然,我永远无法拒绝对安静的向往。我想,一个人喜欢安静不是与生俱来的,必然有着后天的锤炼,当我从识字起就爱上读书的时候,当我从文字里读到人生与乐趣的时候,当我将心思浸泡成一杯茶茗的时候,安安静静地感受着时光从身边悄悄经过的气息,所有的欢乐、痛苦、甜蜜、忧伤,所有惊心动魄的过往,都成了深深浅浅的回忆。
关于茶的记忆,最初是父亲那个大搪瓷缸。那时候爱茶的人对茶的追求很简单,捏一点茉莉花茶进去,满满地泡一缸,一点点变得淡而无味,能陪父亲度过一整天。印象最深的是父亲拿着报纸,一边喝茶一边吐茶叶梗,居然也是津津有味的样子,偶尔我渴极了喝一口,品出的是苦涩。家里待客的最佳之物,必是茶叶无疑,一包袋泡茶绝对是上等的好茶了,茶水一杯杯地倒入客人的白瓷杯里,即是热情的待客之礼了。
如今生活已是大不同,品茶的同时,开始讲究茶叶、茶具了,追求的是至善至美。偶尔脑海中闪现那样的片刻,怀念过去简单明净的喝茶姿态,喜欢那种随意和不羁,不用顾忌什么,就像老友相聚,真诚、热烈,心里是满满的知足。日子美满了,茶也不仅是茶了,还是健康,是文化,也是一份承载。与父亲同席而坐,摆弄茶道,几杯清茶下肚,气氛已然不同,不知不觉中就打开了话匣子。
对父亲而言,茶是最好的沟通工具,比酒理性,比咖啡安静,是恰恰好的媒介。有无数个静怡的夜晚,一杯淡雅的茶香,陪着我和父亲,在由浓到淡的茶水里,听父亲细品人生。透明的茶盏,茶叶起起伏伏,慢慢地变尘嚣为悠然,氤氲的气息中五味杂陈的人生化为不着痕迹的云淡风轻。
越来越繁华的都市,却见身边充满浮躁之气,倘若能与一杯茶心手相牵,我会剪辑一个个场景,叫做简单、快乐、澄怀、禅悟。
因为我知道我对茶的痴爱,与闲适的心情有关,像父亲那样与轻松满足的生活有关。生活在凡俗的世界里,来来去去走走停停,难以远离喧嚣,但不可以没有一颗远离喧嚣的心,让日子简单一点,要求少一点,感情单纯些,闭上眼,心田一片温润,一切自然也就恬淡至极。
1.话说,有些人泡茶是相当任性,上来就是胡抓一把,直接投茶入杯。
这一把抓的工夫要是练到精熟程度,达到“一把准”的境界,在计划经济时代,是能够评先进,成为榜样人物。
问题是一般人并非都能像茶叶店老板等专业人士那样,经年累月地跟茶叶打交道,练就一手十分了得的手上工夫。
这里顺带偷偷地告诉你一个茶界“潜规则”哦!
茶叶店老板为了泡出符合消费者口感的茶叶,往往会根据茶叶品质特点,适量地增加或者减少投茶量,以控制茶汤滋味的浓淡。
那什么是投茶量呢?
投茶量就是一次性放入茶杯的茶叶量。
关于投茶量,讲究的是黄金匹配原则,即茶器、喝茶人数与茶叶量的最佳匹配。如同埋锅做饭,多少人就下多少米,讲究恰到好处。
2.在专业的茶叶评审中,投茶量是有明确标准的。
譬如:名优绿茶一般是4g,乌龙茶是7g,红茶是5g,生普洱是5g……
但在日常冲泡中,其实我们并非完全参照这个标准,而是具体问题具体分析。
主要取决于三个维度:个人口感、茶器容量以及喝茶人数。
其一,个人口感。
投茶量的多少,直接影响了茶汤滋味口感的浓淡。
有些人口味比较轻,重口味如岩茶,一时半会很难适应,可适当减少投茶量,并采用快进快出的冲泡手法。
有些人追求醇厚的滋味,那可以在标准投茶量的基础上,适当增加一点投茶量,这样有利于泡出自己心仪的滋味。
其二,茶器容量。
以常见的盖杯为例。市面上有80ml~300ml等多种规格,一般以120ml、130ml最为常用,即俗称的7克杯、8克杯。
按照经验而言,一般成品茶形状比较紧凑,如乌龙茶的投茶量差不多占到盖碗容量的五分之一到三分之一。有些成品茶比较蓬松,例如白牡丹,看起来体积比较大,投茶量约占到了盖碗容量的二分之一或者四分之三左右较为合适。
其三,喝茶人数。
家里要是拥有不同类型茶器的话,投茶量也可以根据人数来确定不同的茶具和投茶量。
一般而言,标准的7克盖杯适合三至四人一起喝茶,这样每一冲的茶水口感最好,分给每个人的茶汤不多也不少,刚刚好;如果是五至八个人喝茶,那可以使用8克杯,甚至更大的10克杯,一次投茶量可加大至10克。
3.了解了投茶量的重要性之后,为了追求相对精准舒适的口感体验,我们应该如何做到正确把握投茶量呢?
其一,在日常泡茶中勤加练习,积累丰富经验,熟能生巧,水到渠成。
其二,不妨使用便携式仪器进行精准测量。
现在电商很发达,我们可以上某宝去淘一些价格实惠、便于随身携带的珠宝级电子小秤,一步到位,精准测量。
因此,要想成为一名会泡茶的人,请从掌握投茶量开始!
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