我打江南的一条小巷走过，斑驳的女墙上长满了渐黄的青苔，小巷是一般的寂寥，可是没有一个撑着油纸伞的姑娘，现在的姑娘大多到包厢里去了，谁还结着丁香一样的愁怨走偏僻的废巷？在小巷的尽头，在即将拐向服装一条街的步行街的街口，我忽然感到头上有秋影绰约踏来，罩在我满头青发之上，抬头望，是一片梧桐叶子悠悠凌空，翩翩向地，恰好，如履一个俗约，落立在我头上了。梧桐叶子依然是那么青翠啊，秋却已经来了。我打开了我的手机，翻开了“月历查看”：立秋已经是有些时候了。
其实，我的心里也不太平静，有如秋燥，如这棵梧桐树，好端端地站在这里，不想招谁，不想惹谁，就只想历春历夏，历秋历冬，静静地阅尽春秋。可是树欲静而风不止，秋风来摇，秋雨来袭，看那树身上，谁用弹弓弹了好几个伤痕；还有，不知是谁从这里路过，腰身上揣了一把刀，碰到了这棵梧桐树，敲了一刀，也就走了。是梧桐碍了他的路？不是。是想砍梧桐当柴？不是。是想让梧桐去给他做一片床板托举一帘幽梦？也不是。什么都不是，就想砍一下。也像这个秋风，谁也没去惹他，他看谁都要拧一把，那梧桐不就被他拧掉了叶吗？你看，与你对面坐着的油光水滑的多可爱的女同事，不也被秋风在那眼角眉梢割了好几条缝隙吗？春的灿烂，让人气昂；夏的热烈，让人气盛；而秋之瑟瑟，让人气躁了。
无端地被秋风割了一刀，有长者便发来信息：稍安勿躁，忍把浮名，换了粗茶淡饭吧。我的心理不太平静，其实这还是好的，不平静，说明还是处于寒热交战，虽凉犹暖，近乎中庸佳态。一个信息也就把人给安抚下来了，一杯粗茶也就把心给安放在波澜不惊的砂壶中了。最少，这种心理状态不吓人。
吓人的是我的一位同学，几年了，没见面，五一、端午、中秋、国庆、春节、元宵，什么时候都没有片言只语，手机里号码虽然存储，却从没见铃声响起。在这个秋里，也就是我打这个繁华的城市里一条废巷走过，一片梧桐叶带一片秋影落在我额头上的这一天，他却滴滴滴地唤了我三下，犹如喊我三音节的名字。我低头一看，吓了我一跳：“万年以前，你在哪里？万年以后，你去了哪里？我，他又是什么呢？你，聪明的，请你告诉我，过去，现在，未来；你，我，他。故事？传奇？梦幻？苦禅主人求你啊，告诉我这一切。”这没头没脑的话多么吓人啊。有位同学曾经告诉我，这位名为苦禅的同学曾经脱帽剃发，在一座庙里修炼过一年，被他老婆孩子生硬地拖到红尘中来，来了，还是不好好过，天天说要上山。天天念叨要上山，却没上山，这就吓人啊。
我就觉悟到，单单我一个人坐在防盗窗密封着的阳台上喝茶，怕是不行了，我还得去苦禅老弟那里一趟，两人对喝。于是趁着这个假日，沿着同窗友情的线路，我出发了。
苦禅老弟呆在半山腰上，他老婆带孩子回娘家去了，留下他独自守在这所经常有云相访的学校里。师范毕业二十年了，苦禅还是与他老婆两人呆在这里，未尝动过，他动辄动些苦禅的念头，也当是天可怜见的。在山下，苦禅老弟来接我了，我俩拾级而上，两边绿色还浓得流翠，山上的枫树却也叶叶泛红，秋已经点染过了。秋高气爽，云已外地旅游去了？只有一片几片云漫无心绪，闲闲地晒秋阳。能够在这里呆，禅是容易禅，苦当不容易苦啊。我是一直钟情着红叶满天、清风满怀的。痴情的人总是春心苦恋，处处移情，念叨的是红了樱桃绿了芭蕉，在满墙春色宫墙柳地，以锦书托山盟，不问乡关出处。在春天，我也这么痴情过的，但是痴情的容易受伤。苦禅老弟说：幸亏有了这云，不然，我这伤春的情怀不知道向何处寄存了。我也这么感叹：城市的房子是越建越多，越建越精致与高档，而古典的秋日情怀却无处寄寓。你呢，幸亏有云可寄；我呢，幸亏有茶可寓。
余光中说李白：“凡你醉处，皆非他乡。”爱茶的人呢，凡煮茶处，都是故乡。我与苦禅老弟就在这半山腰上煮茶喝了。山上无煤气，也无煤炭，我们就拣松枝扳株条，野火烧壶；山上无矿泉水，也无自来水，我们就在一线小瀑布或者一汪小泉眼里接水汲泉。茶叶是苦禅老弟摘的，不知道是茶叶，还是什么草叶树叶。清泉柴火一泡，就无不是茶，什么都无妨了。喝吧，有点苦。难得有这样的时刻，情性顿忘，无欲无妄，以回忆的方式穿越时空。我们中间隔着各自的日子，从三年里的交往，到今日里的相会，究竟过了多久？云是份，茶是缘，虚空留白的，尽在不语中了。语还是有的，只是很零落，掉到茶里头，零落成了茶，和露又吞了下去。我们也追忆，我们也遥想，苦禅老弟的追忆是我前推前世也后推后身的故事，我的遥想也是苦禅老弟可以去装点从今而后的憧憬。就这样，我俩越来越聊出味道来了，如这杯茶，先前是苦的，是浓的，在舌头上久滞一晌，在齿颊处轻嗽一会，便慢慢甜了，便慢慢淡了。你道是雁过伤心，秋风秋雨愁煞人，我道是晴鹤排云，便引诗情到碧霄；春天来了，心开了，秋天到了，心就一定想不开么？看了这秋云，喝了这秋茶，我对苦禅老弟说，我来回答你那信息吧：生我之前谁是我，我都不论；生我之时，我只管我是我；我生之后，我是谁，我不管了。
说得苦禅老弟直点头：你这话才是禅啊。
我说不是禅。真的，我不说禅，不会说禅。
苦禅老弟说，不是禅才真是禅啊。我以为我起了带禅的名字就是禅了，错了。禅是不带禅的。
随他怎么解析吧。只要他不太消沉，发妄念，就不枉了我这秋日一行，就不枉了他这秋茶一壶。我顺着他的意思就说了：你那苦禅主人给改了吧，叫苦茶主人若何？
好。就让我向你倒上一杯茶，屈膝敬了。
不要屈膝，屈膝不是茶。我们平身，一块喝吧。
于是，即使已是秋天，我们也继续喝茶。
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茶能消食去腻、降火明目、宁心除烦、清暑解毒、生津止渴。茶中含有的茶多酚，具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，可以阻断亚硝酸胺等多种致癌物质在体内合成。它还能吸收放射性物质达到防辐射的效果，从而保护女性皮肤。用茶叶洗脸，还能清除面部的油腻、收敛毛孔、减缓皮肤老化。
到了秋天季节干燥，整个人都干干的，淡淡的白开水实在是乏味，喝茶一直是很多人养生的法宝。那么，秋季喝什么茶养生呢?适合秋天的茶有哪些?以下是推荐的10款秋季养生茶。
1、桔红茶
茶方：桔红3-6克、绿茶5克。
服法：用开水冲泡，再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂，随时饮用。
功效：此茶以桔红宣中理气，消痰止咳。茶叶有抗菌消炎作用，以此二味配制，对咳嗽痰多、粘而难以咳出者疗效较好。
2、银耳茶
茶方：银耳20克、茶叶5克、冰糖20克。
服法：先将银耳洗净，加水与冰糖(勿用绵白糖)炖熟;再将茶叶泡5分钟取汁和入银耳汤，搅拌均匀服用。
功效：适用于阴虚咳嗽。银耳是食药两用滋补佳品，内含蛋白质约10%、碳水化合物65%、无机盐4%;还含有维生素E，以及磷、铁、钙、镁、钾、钠等。药用有滋阴润肺、养胃生津之效。银耳配冰糖可助滋养润肺、止咳化痰之力，配茶叶取其消痰火于利湿之中，兼有消炎之功效，患有湿疹一类皮肤炎症的人可以多喝点，同时再患处涂抹德浩乐肤康治疗湿疹，不日便可治愈。
3、萝卜茶
茶方：白萝卜100克、茶叶5克，加少量食盐。先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味(勿放味精)，再将茶叶用于冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用。
服法：每天两次，不拘时限。
功效：白萝卜营养丰富，含钙且有药用价值，这款秋季养生茶有清热化痰功效，配茶饮用能清肺热、化痰湿，少加食盐既可调味，又可清肺消炎。而且白萝卜还有一个功能是治脚气，方法很简单，白萝卜煮水，每天晚上熏洗双脚30分钟，洗脚后喷上钥仁堂微达宁，连着洗半个月的就好了，就可以治愈了。
4、菊花茶
茶方：干菊花10g，枸杞子5g，蜂蜜适量。
服法：加入清水煎煮后代茶饮用。
功效：有明日清肝，清热解郁的作用。电脑一族经常饮用，可缓解眼部疲劳。而且电脑一族由于长期坐姿，运动量小，容易便秘上火。而上火的朋友只需多喝水，多饮菊花茶即可。
5、枸杞茶
茶方：取枸杞子15g。
服法：加水煎煮30分钟，待温凉后代茶饮用。
功效：枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素b1、维生素c、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用。不管是泡茶或是直接咀嚼食用，对电脑一族的眼睛酸涩、疲劳、视力下降都有很好的辅助治疗作用。对于肾虚的人，枸杞无疑是最受欢迎的妙药，肾不好的人头发和脸上易出油，长痘，这时必不可少的就是EMINE痘舒清，轻松去除痘痘，还原平滑肌肤。
6、生津茶
茶方：青果5个，金石烘、甘菊、竹茄各6克，麦冬、桑叶各9克，鲜藕10片，黄梨2个，革养5个，鲜芦根2枝。
服法：煎水代茶饮。
功效：生津止渴，养阴润燥。适用热病伤阴，或老人阴虚津枯，口渴，咽干，唇燥等，严重的口干，喉咙痛最好先服用专业的钥仁堂溃克宁，针对治愈各种口腔问题，平日在多喝生津茶缓解症状。
7、芦根蜜糖茶
茶方：取鲜芦根25克，加蜂蜜适量。
服法：加入适量热开水加盖浸泡10分钟，并用筷子和匀后再饮用。
功效：有生津清热、润肺利咽之功。而且芦根和蜂蜜都有助于减肥。一些对身材不满意的人可以使用EMINE魔变露精油，随心涂抹想瘦的地方。
8、茅根银花茶
茶方：银花15克，白茅根25克。
服法：加入1升水，煮沸，再以适量冰糖调味即可。
功效：银花能清热解毒、疏利咽喉。可治疗病毒性感冒、急慢性扁桃体炎、牙周炎。由病毒性感冒引发的鼻炎可以用钥仁堂迪奈德喷剂，喷一喷立即通气，有效治愈。
9、玫瑰花茶
茶方：玫瑰花6至10片、两颗红枣
服法：取干玫瑰花6至10片放入茶杯中，放入两个红枣，冲入热水，即可饮用，
功效：玫瑰花性微温，并含有丰富的维生素，具有疏肝理气、活血调经、平衡内分泌等功效，对肝与胃有调理作用，并可以消除疲劳、改善体质。此外，玫瑰花茶还可以美容养颜，有助改善皮肤干枯，去除皮肤上的黑斑，暗斑。脸上色斑比较严重的可以使用EMINE佰源露精油进行淡斑。冲泡玫瑰花茶时也可以配上两颗红枣，能增添几分香甜，又有滋养气血的功效。
10、益母草茶
茶方：干益母草. (全草)90~120克(鲜品加倍)。
服法：洗净切细，置保温瓶中，以沸水适量冲泡，盖闷15分钟，频饮代茶。
功效：益母草性味辛甘、苦，无毒，能活血祛瘀凋经利水，为妇科名药，故名"益母"。利尿消肿作用显著，对急性肾炎疗效较满意。对妇科炎症和其他炎症都有一定的缓解作用。想要彻底治愈妇科炎症可用德浩茵蕊舒见效快，疗程短。平日服用益母草茶可起到预防妇科病的作用。
温馨提示：
喝茶必须适量，切忌贪多贪浓。正常人，特别是中老年人，每天4～5杯为宜。茶水以淡为好。喜欢喝浓茶的人，每天以喝1～2杯中等浓茶为佳。饮茶过多，体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频、失眠等。泡茶以沸水冲泡为宜。
喝茶也跟吃瓜果蔬菜一样，看个时令节气。
虽说坊间有，春饮绿，夏饮白，秋饮青，冬饮红的不成文说法，但都是说给外行人去对号入座的，大部分茶友并不遵守。
就比如，说秋饮青，但大部分茶友却对喝茶解秋燥这件事，更偏向白茶。
白茶丨茶界经济适用型暖男
白茶性甘微苦，是个中立派。茶友们喝茶各有偏向，却很少有对白茶过分指摘的。
白茶拟人的话，更像是个经济适用男，品性端正、中庸温和，不极端，不张扬个性，适合入门茶友，也适合资深茶友，总之，是个茶类里的“暖男”型存在。
换用既可信又科学的方法来表达的话就是，白茶中含有丰富的茶氨酸物质，这些茶氨酸物质，与茶多酚一起，具有良好的清热解毒功效，可以预防邪燥。
但这么说实在不可爱，都是对着茶书照本宣科，寻常人并不会去计算着功效去喝茶，也没有医嘱叮咛“每天三次，早晚一杯，三日见好。”
白茶的温润是积淀在时间里的，新茶温和鲜爽，老茶圆润醇厚。
秋饮茶，天凉气清，不论是身体还是心情，都需要个白茶来润一润。
甜丨日子那么苦，需要一杯甜
说到白茶的性甘微苦，王世贞在《香祖笔记》中说“然茶取其清苦，若取其甘，何如啜饮蔗姜枣汤之为愈也”，其实就是指着喜欢喝清甜茶的人说，你喜欢甜的，去啃甘蔗，喝甜汤就好了，喝什么茶。
道理是这么个道理，但每样茶都不是一个苦法，才能喝出惊喜，每样食物也不都是一个甜法，所以不能把甜，一概而论。
茶泡到后几道时，滋味褪尽，有同事就偏爱这种尾水的清甜，所以到尾水环节我们就招呼她来做ending。
很多人在喝到一泡茶时，若是苦，便会微皱着眉头犹豫着吞吐，“有点点苦”，然后婉转一下，“但能接受”，若是甜，则会点头连称“好喝好喝”。
评价茶的甜和苦时，虽没有直言好坏，但默认苦涩便是不大好，甜便是心头好，这也大概是我们这些不会喝茶的人的浅薄认知。
像陈钢老师这样资深老茶客的浓茶，我们总是需要年岁去适应的。
胡竹峰在《饮秋茶记》里写了一句，“人间烟火渐重，喝茶心情顿无”，听来颇有人间不值得的愁苦。
秋燥有温寒，新老白茶的甜苦各有治愈，或煮或泡出一杯汤水，对人间烟火来说，还是甜滋滋最能治愈人心。
冲泡丨照本宣科，不得其法
很多茶友对照着陈钢老师建议的冲泡法来泡茶，却还是觉得不得其甜，或浓或苦过头，弄得人也愁苦起来，像是和秋天呼应。
泡好了的苦是茶味，泡坏了的苦，就是真的苦了。
虽说根据指点来泡茶，但往往难得其法。
器具、手法、水温、经验、心意，这些都能决定一泡茶的好坏，而且是喝的出来的差别。
所以我们在每款茶下不厌其烦的冲泡建议不是没有道理的，再好的茶也禁不住没有经验的随手一泡。
但所有环节都有可以容错的余地，建议只是个模板，根据口味来调整茶味，这和做饭加料是一样的道理：根据个人口味添加。
趋甜避苦是人的本能，秋饮茶实在不适合寻着苦去。
虽然有人说，喝茶喝到最后，品的都是一味苦。但我辈阅历薄，翻来覆去几杯尝尽，还是喜欢那份温润人心的甜。
第一道净手和欣赏器具
也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。
第二道烫杯温壶
就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。
第三道马龙入宫
把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。
第四道洗茶
将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。
第五道冲泡
把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，的程序其实也只是好看而已。
第六道春风拂面
完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。
第七道封壶
盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。
第八道分杯
准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。
第九道玉液回壶
轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。
第十道分壶
然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。
第十一道奉茶
把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。
第十二道闻香
这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。
第十三道品茗
现在终于可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少身份。
操作流程就是以上介绍的这样，希望通过本文的介绍后，大家都能够了解其中的真谛，每一个泡茶步骤都是有讲究，有含义的，虽然我们日常饮茶不需要这样繁琐的步骤，但是在接待来宾或是茶艺表演时都应该将其做到位。
很早以前，古代人就学会了饮茶。现在，茶已荣升为养生国饮。饮茶有益，众所周知。
茶虽是健康饮料，但也并不是万能的。若是错误的饮茶，依然会影响到身体的健康。其实，饮茶的忌讳很多，最容易犯的共有九条禁忌。
一忌饮霉变茶
都发霉了还用说吗?霉变茶里面有多种的霉菌毒素，有可能严重影响人体的内脏机能，对身体的危害巨大。
许多爱茶成痴的朋友，收藏了多年的老班章因储存问题而发了霉，既心疼茶又心疼钱，不舍得扔。硬生生泡着喝了，结果就是闹肚子了。所以，再好再贵的茶，一旦霉变都还是扔了吧，犯不着以身犯险。
二忌饮久泡茶
任何品类的茶叶都不宜放在水中浸泡过久。因为久泡后的茶汤浓度过高，或者有一些不易溶于水的物质也会浸出，对身体产生不好的影响。所以，就算是再好的茶，泡茶时也最好即泡即饮，且茶汤应与茶叶分开。
三忌饮隔夜茶
其实这个问题就像“隔夜饭能不能吃”这样，假如能吃，也没人喜欢啊。冲泡过的茶叶久置后多半滋生、繁殖了大量的细菌，如同腐败的食物一样对肠胃会造成刺激，引发炎症。确切来说，放置了一段时间的茶都不建议喝。
四忌饮焦糊茶
所谓“焦糊茶”，就是指炒制过火的茶叶，叶片有焦边、糊点，喝起来一股子的焦糊味。这样的茶本身所具有的营养已经丧失，同时还可能有致癌物产生。
严重的焦糊茶与其他烤焦的食物一样，易产生部分“3,4—苯并芘”。懂点化学知识的就知道，这是一种危险的致癌物，在身体中积累多了易引起细胞突变，有致癌的危险性。
所以无论是从品饮口感的层面还是健康的角度，都应该忌饮焦糊茶，不过倒是可以铺撒在潮湿处，去去湿气倒也算有所用处。
五忌饮串味茶
串味茶是指茶叶在存放时混入了其他的味道。茶叶的气味吸附很强，在有异味的环境里容易吸附异味，这样的茶叶本身品饮价值就不大，尤其是在吸附了有毒的气味之后，比如油漆、樟脑、冰箱综合味等，长期饮用会对呼吸道造成伤害，还会让身体有一些过敏反应。
再者，有这样刺激性味道的茶，任谁也不想喝了吧?所以，饮茶之前一定要仔细检查茶样是否有串味迹象。
六忌饮冷茶
茶宜温热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊，长期饮用会降低肠胃免疫力，激发湿寒等症。尤其是有风湿骨痛、生理痛、痛风、消化道慢性疾病、胃炎、肠炎、偏头痛、咽炎或免疫力低下的同学，就千万别凑这个热闹了。
另外，对于体质较差的女性同胞们来说，不仅要忌饮冷茶，更要忌冻茶。毕竟夏天过足了嘴瘾，到了冬天的时候还不知道能不能愉快地“玩耍”。
七忌饮浓茶
浓茶含有大量有刺激性的咖啡因、茶碱等，饮量过多会可导致失眠、头痛、耳鸣、心脏不适并伤及肠胃。而且我国民间流传的《饮茶诀》中也谈到了“淡茶温饮最养人”。
茶圈中有不少就爱喝浓茶的“重口味”茶客，若不是身体足够硬朗，奉劝各位还是少喝为妙。
八忌饮烫茶
太烫的茶水对人的口腔、咽喉、食道和胃刺激较强，而茶一般都是用高温的水冲泡的，并且很多老茶客还特别偏爱这一口“烫茶”。
据国外研究显示，入口的饮品若是超过62℃水，较易损伤胃壁，并进而导致出现胃病的病症，甚至有可能导致口底癌的发生。所以，以后还是静心等待茶水温度稍稍冷却一些再饮用吧。
九忌空腹饮茶
空腹饮茶会影响肺腑，刺激脾胃，进而使人食欲不振，消化不良。尤其是平时不常喝茶的人，如果空腹饮用过多、过浓的茶，很容易引起“茶醉”，即心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等不良症状。
如果出现茶醉，一定要马上吃东西、含糖果或喝糖水，能起到缓解作用。
但凡食品类目，终归都是要讲究一个“度”的。正如多年前一位软妹在电视上酥酥麻麻说的一样，“劲酒虽好，可不要贪杯哦~”。茶是健康饮料，但既不包治百病，也不是谁都能喝的。
有严重神经衰弱、胃溃疡、胃炎等病的患者或者孕妇，就不适合饮茶，只能喝点更合适的饮品。根据自己的身体情况，量力饮茶!
新茶的基本特性
“早采三天是宝，晚采三天是草”，是民间广泛流传的关于茶叶采摘时间的一种说法，可见人们是多么渴求新茶的到来。一般来说，茶树在历经一整个冬季的休整之后，其积攒的内含物质更加丰富。体现在口感方面，春茶的苦涩味较弱，而鲜爽感有所加强。这也是许多人喜爱春茶的原因所在。
不宜多喝新茶的几个原因
既然新茶如此宝贝，且春茶含有丰富的营养物质，那又为何说，新茶不宜多喝呢？
首先，新茶通常带有火气。新茶的火气，主要与茶叶的制作过程有关。茶叶从采摘到制作完成，通常会经历萎凋、杀青、揉捻等环节。在杀青环节中，无论是炒青还是烘青，都需要通过高温来钝化酶的活性。而这一过程，会让新茶带有一定的火气。
其次，新茶的属性偏寒。尽管新茶的口感较为鲜爽，但其属性往往偏寒，这点尤其适用于绿茶。尽管在加工过程中，我们适当改变了茶叶的属性，但大部分绿茶依然是偏寒的。因而，对于体弱的人来说，新茶是不宜过多饮用的。
再者，新茶的特性不稳定。新茶特性的不稳定，指的是茶叶在制作完成之后，依然会有持续的变化。这种变化往往造成茶叶的品饮性欠佳，例如出现汤色浑浊、苦涩味重等特点。因此，饮用新茶之前，可先将茶叶静置两三天。
随着新茶的陆续上市，相信人们可以陆续品尝到不同口感的新茶，过足茶叶的瘾。在这里，我们也提醒广大茶友，新茶虽好，但因其具有的火气、属性偏寒等原因，不宜过量饮用。
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