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千两茶品质特点内质香气纯正,汤色橙黄、滋味醇厚

2019-12-19

吸天地之灵气,收日月之精华,日晒夜露是“千两茶”品质形成的关键工艺。该茶圆柱造形,每支茶一般长约1.5~1.65米,直径0.2米左右,净重约36.25千克,压制成型后经四十九天日晒夜露,自然晾置干燥;以竹黄、棕叶、寥叶为包装,朴实无华,风格式样天下唯一,包装与产品同步生成,是唯一的非后包装产品。

千两茶外观上砖面平整,花纹图案清晰,棱角分明、厚薄一致、色泽黄褐;内质香气纯正或带有松烟香,汤色橙黄、滋味醇厚。

品质不同的千两茶,用一般的方法开泡,可以立见高低。好的茶开汤,微微带有甜酒香,汤色透亮如桐油,头两泡有稍许涩味,三泡后涩味渐淡至无。叶底呈青褐色。可以泡到16~25泡。差的茶开汤后,有青涩味,茶汤暗淡,叶底花杂。至多可以泡10~15泡。

千两茶中的儿茶素和氧化产物黄烷醇类氧化基合物是一类复杂的生理活性物质,对人体健康大有裨益,如增强人体血管壁的韧性,抑制动脉硬化,具有维生素P的类似功能,抑制人体内不饱和脂肪酸的过氧化作用能力是维生素的5~10倍,可以延缓衰老,有利于维生素C的吸收,从而防止致癌物质——亚硝酸铵等硝基化合物在人体新陈代谢中的形成积累等。

千两茶以其古朴、大气之风范立于世界茶业之林,只要存放在干燥、无异味的场所,时间越久,其药理保健功效则更加突出,而且口感更醇厚、自然。

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黑茶具有香气纯正,滋味醇和的特点


黑茶种类繁多,品质参差不齐,但任何一种黑茶都具有一个共同的特点,即黑茶的制造原料选择的都是较为粗老的枝叶,大多是一芽五叶或者一芽六叶,甚至是更老的茶树枝叶。也正因为如此,黑茶的外形看起来更加粗牝、梗多,干茶呈褐色,冲泡后的茶汤呈棕红色,叶底呈深红暗棕色。

据测定,从鲜叶到制成黑毛茶,其内含的可溶性茶多酚类化合物的绝对量只是减少了原含量的3.1%,其F降幅度比红茶小,因而茶汤中可氧化总量比红茶高,茶红素也高,而茶黄索则低于一般红茶,这也是黑茶茶汤和茶底颜色形成的原因。黑茶中茶黄素、茶红素两种色素的含量比红茶中多得多。

黑茶的香味浓重,它改变了原有的粗青气和涩味,具有香气纯正,滋味醇和的特点。黑茶之所以香味纯正与其加工制造工艺也是密不可分的,茶树鲜叶在经过杀青揉捻后进行沤堆,茶叶在沤堆过程中,糖类物质和有机酸发生激烈的变化,醇、醛、酮类等有气味的物质不断增加,蛋白质在制造过程中水解成氨基酸,氨基酸又与茶多酚类物质氧化、聚合,转化成香气物质。

随着茶叶温度的不断升高,茶叶原本的青草气味开始逐渐消失,同时出现酒精气味的清香,接着出现微酸的气味,再深入变化,出现酸辣的气味。而原先具有青草气味的一些低沸点的物质,在茶叶制造过程中大量挥发或发生异化而消除,使新形成的良好香气得以完全地显露出来,从而使黑茶香气纯正。

太平猴魁品质特点香气幽香扑鼻 滋味醇厚爽口而回甘


太平猴魁

(1)产地。太平猴魁产于安徽省太平县新明乡的猴坑、猴岗和颜村3村。太平为县名,产茶可追溯到明朝以前,太平猴魁创制于清朝末年。

(2)品质特点。

太平猴魁的品质特点

形状:挺直、扁平重实、白毫隐伏

色泽:苍绿

汤色:杏绿清亮

香气:幽香扑鼻

滋味:醇厚爽口而回甘

叶底:肥厚柔软、黄绿明亮

(3)采制。太平猴魁的采摘是很讲究的。一般在谷雨前开园,立夏前停采。采摘时间较短,每年只有15~20天时间,采摘标准为1芽3叶,并严格做到“四拣”:一拣山,拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山;二拣丛,拣生长旺盛的茶丛;三拣枝,拣粗壮挺直的嫩枝;四拣叶,拣肥大多毫的茶叶。其品质按传统分法:猴魁为上品,魁尖次之,再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。现分为3个品级:上品为猴魁,次为魁尖,再次为尖茶。

(4)地理气候。猴坑地处黄山,境内林木参天,云雾弥漫,空气湿润,相对湿度超过80%。茶园土壤肥沃,腐殖质丰富,酸碱度适宜,具有得天独厚的生态环境。

滇红品质特点外形均匀 汤色红浓透明 滋味浓厚鲜爽 香气高醇持久


滇红品质特点

滇红茶外形均匀,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。高档滇红冲泡后茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。

红茶既适于杯饮,也适于壶饮法。红茶品饮还有清饮和调饮之分。清饮,即不加任何调味品,使茶叶发挥应有的香味,适合于品饮工夫红茶,重在享受它的清香和醇味;调饮则多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后香气依然浓烈。

滇红茶味甘性温,含有丰富的蛋白质,具有提神益思、解除疲劳等作用。冬季,北风凛冽,寒气袭人,人体阳气易损。此时,以选用味甘性温的红茶为好,以温育人体的阳气,尤其适用于女性。加奶及糖后,更有生热暖胃之功,还有助消化去油腻之效,于冬季进补肥腻时有利,同时对调节老年血脂、防止动脉硬化有很好的疗效,对肥胖人群有很好的减肥效果。

祁门红茶品质特点滋味醇厚,回味隽永


祁门红茶品质特点

祁红采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

祁红茶外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花、似蜜,这种迷人的香气就是“祁门香”;汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。滋味醇厚,回味隽永。清饮最能品味祁红的隽永香气,添加鲜奶调饮亦不失其香醇。

祁红具有非常好的保健作用,红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分,经由医学专家和茶叶研究所实验发现,“天品国香”祁门红茶中的茶黄素、茶红素、茶氨酸、茶多酚、儿茶素、咖啡碱的含量,超过了传统红茶的15%左右。特别是红茶中的咖啡硷、氨基酸、果胶、多酚类、醣类、芳香物质等有着提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、强壮骨骼、 抗氧化、延缓衰老、养胃护胃、抗癌、舒张血管、有益心脏等的医疗功效。

如何鉴别茶叶的好坏?(形状、色泽、香气、滋味、汤色)


茶叶的品种繁多、规格各异,要对茶叶的质量进行审评,是一项技术性很强的工作。一般来说,买茶时可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。

条索条形茶的外形叫条索。以紧细、圆直、匀齐、身骨重实的为好;粗松、弯曲、短碎、松散的为差。

嫩度茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外,还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好;绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、身骨重实为好;烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。粗松、叶质老、身骨轻为较次。

色泽看茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同;绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好,绿茶以嫩绿、光润为好。

净度主要看茶叶中是否含梗、碎末或其他非茶类的夹杂物,以无梗、碎末和其他夹杂物的为好。

此外,还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常,有无烟、焦、霉、酸味或其他不正常的气味。取一小撮茶叶(约3g-5g),放入容量为150毫升左右的茶杯中,用开水冲泡,并盖上杯盖。5分钟后,打开杯盖,先嗅杯中香气,再看汤色、品尝滋味,最后看茶叶的嫩度、色泽和匀度。

香气用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。可反复多嗅几次,以辨别香气的高低、强弱和持久度以及是否有烟、焦、霉味或其他异味。

汤色茶叶内含物质被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽叫汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好;汤色灰暗、混浊的为差。红茶以红艳明亮为优,绿茶以嫩绿色为上品。

滋味茶叶经沸水冲泡后,大部分可溶性有效成分都进入茶汤中,形成一定的茶香滋味。茶香滋味在茶汤温度降至50℃左右时为最好。品尝时,口中含少量茶汤,用舌头细细品味,从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等。

叶底观察杯中经冲泡后的茶叶的嫩度、色泽和匀度。还可以用手指去按压,去判断它的软硬、厚薄和老嫩程度。

云南普洱茶具有滋味醇厚、汤色红褐、陈香显著、叶底红褐的品质特点


云南普洱茶品质特点

云南普洱茶属后发酵茶,是以云南大叶种晒青毛茶经过多次后发酵而形成的,一般具有滋味醇厚、汤色红褐、陈香显著、叶底红褐的品质特点。这与其在时间长河中多次后发酵所不断完成的化学品质转化有密切关系,与特殊的加工工艺如“渥堆”工序有密切关系,所以普洱茶有着越陈越香的品质特色,被誉为“能喝的古董”。

在目前市场上的普洱茶分类上,按产品的特性,有自然分类和学科分类。自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶,即采用人工发酵加工制成的普洱茶,俗称为普洱熟茶。

那么怎么区分普洱生茶和普洱熟茶呢?可以从三个方面来辨别:

一是,从香气辨别。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。普洱熟茶因为经过渥堆,所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻出一股熟茶味。十年至二十年左右之后,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出熟味香。二十多年的普洱茶,无论从型茶或茶汤,都再也没有熟味感觉,却有一股“沉香”。沉香是由熟味,经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。

二是,以汤色辨别。干仓的普洱生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是陈年的生茶,比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中,将普洱茶列为黑茶类,是与普洱熟茶的汤色有关的。

三是,从叶底辨别。干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色,和台湾的东方美人茶的叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软,充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底,可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈火烧烤过。有些较老的叶子,叶面破裂,叶脉一根根分离,有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是,有些熟茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底。反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶菁揉捻后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浓而暗,跟只是轻度发酵渥堆过的熟茶是一样的。

普洱茶之所以备受追捧,最重要的可能还是它具有的养生、健身功效。普洱茶由被人称为“老人茶”,到现在的“女人茶”,反映了人们对它认识的日益深入。普洱茶的养生作用可归纳为三通一平,通即为通气道(呼吸系统)、通血道(循环系统)、通谷道(排泄系统)。平即为人体三道常通,体内机能自然平衡。

湖南黑茶品质特点内质香味醇厚,带松烟香,无粗涩味


湖南黑茶品质特点

湖南黑茶成品有“三尖”、“三砖”、“花卷”系列与之称。“三砖”即:黑砖、花砖和茯砖。“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号,在历史上称“天尖”、“贡尖”、“生尖”。“湘尖茶”是湘尖一、二、三号的总称。“花卷”系列包括“千两茶”、“百两茶”“十两茶”。

湖南黑毛茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥五道工序而制成。黑毛茶分为四个级,高档茶较细嫩,低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直、叶质较嫩,色泽黑润。二级茶条索尚紧,色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧,呈泥鳅条妆,色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张宽大粗老,条松扁皱折,色黄褐。湖南黑茶内质香味醇厚,带松烟香,无粗涩味,汤色橙黄,叶底黄褐。

湖南黑茶具有不俗的保健功能,减肥、降脂一样都不差。日本茶叶专家对湖南的茯砖茶进行了长达十年的追踪研究。研究发现茯砖茶助消化、减肥,茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。茯砖茶中分解脂肪的酵素高于其他任何茶类,所以具有极强的解油腻、消食等功能,这也是食肉民族特别喜欢这种茶的原因。

存放时间越长,湖南黑茶的药理性越强。现存于世的湖南黑茶,有一百年前的,当茶性消失的时候,它的药理性质却在增强。比如,糖尿病患者一个病理表现是经常口干,这种症状只有老茶才得解。这一功效在《本草纲目》中已有记载。湖南黑茶在缓慢的微生物氧化过程中,咖啡因等有害物质完全消失。比如睡前喝一杯浓茶,大多数人会感觉精神大振、睡意全无;但是连喝五杯湖南黑茶,睡意却一点不受影响。

如何从茶的色泽香气汤色滋味中正确选购茶叶


茶叶的种类很多该买什么茶叶才适合自己呢?如果您希望摄取较多的维他命C,而且喜欢那种新鲜蔬草香味,可以买绿茶。如果您喜欢劲道十足,回甘力强,可选购“铁观音茶”。

茶叶干燥是否良好

以手轻握茶叶微感刺手,用姆指与食指轻捏会碎的茶叶,表示茶叶干燥程度良好,茶叶含水量在5%以下;如用力重捏茶叶不易碎,则是茶叶已受潮回软,茶叶品质会受到影响。

茶叶叶片整齐度

茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好,茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶,大多会影响茶汤品质,以少为佳。

茶叶外观色泽

各种茶叶成品都有其标准的色泽,一般以带有油光宝色或有白毫乌龙及部分绿茶为佳,包种茶以呈现有灰白点之青蛙皮颜色为贵。而茶叶的外型条索则随茶叶种类而异,龙井呈剑片状,文山包种茶为条型自然卷曲,冻顶茶呈半球型紧结,铁观音茶则为球型,白毫乌龙自然卷曲而色泽带五种颜色(白、绿、黄、红、黑),香片与红茶呈细条或细碎型。

闻茶叶香气

这是决定茶叶品质的主要条件之一,各类茶由于制法及发酵程度不同,干茶的香气也不一样,绿茶取其清香,包种茶具花香,乌龙茶则具特有之熟果香,红茶带有一种焦糖香,花茶则应有熏花之花香和茶香混合之强烈香气,茶汤香气以纯和浓郁为上。

尝茶滋味

由于各类茶之不同,其滋味亦异,有的须清香醇和,有的重在入口要刺激而稍带苦涩,有的则讲究甘润而有回味,总之,以少苦涩、带有甘滑醇味,能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。

观茶汤色茶叶因发酵程度轻重而呈现不同的水色,一般绿茶呈蜜绿色,红茶鲜红色,白毫乌龙呈琥珀色,冻顶乌龙金黄色,包种茶呈蜜黄色,除其标准水色外,茶汤要澄清鲜亮带油光。

茶叶外形、色泽、香气、汤色、滋味、叶底审评专业术语


喝茶需要交流与沟通,掌握一些通用术语,方便交流,也不至于显外行。

干茶形状术语

显毫:tippy 茸毛含量特别多。同义词茸毛显露

锋苗:tip 芽叶细嫩,紧卷而有尖锋。

身骨:body 茶身轻重。

重实:heavybody 身骨重,茶在手中有沉重感。

轻飘:light 身骨轻,茶在手中份量很轻。

匀整:evenly 上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致,比例适当,无脱档现象。同义词匀齐;匀衬

脱档:unsymmetry 上下段茶多,中段茶少,三段茶比例不当。

匀净:neat 匀整,不含梗朴及其他夹杂物。

挺直:straight 光滑匀齐,不曲不弯。同义词平直

弯曲:bend 不直,呈钩状或弓状。同义词钩曲;(耳环)

平伏:flatandeven 茶叶在盘中相互紧贴,无松起架空现象。

紧结:tightly卷紧而结实。

紧直:tightand straight 卷紧而圆直。

紧实:tightand heavy 松紧适中,身骨较重实。

肥壮:fatand bold 芽叶肥嫩身骨重。同义词雄壮

壮实:sturdy 尚肥嫩,身骨较重实。

粗实:coarseand bold 嫩度较差,形粗大而尚重实。

粗松:coarseand loose 嫩度差,形状粗大而松散。

松条:loose 卷紧度较差。同义词松泡

松扁:loose andflat 不紧而呈平扁状。

扁块:flatand round 结成扁圆形或不规则圆形带扁的块。

圆浑:roundy 条索圆而紧结。

圆直:roundy andstraight 条索圆浑而挺直。同义词浑直

扁条:flaty 条形扁,欠圆浑。

短钝:shortand blunt 茶条折断,无锋苗。同义词,短秃

短碎:shortand broken 面张条短,下段茶多,欠匀整。

松碎:loose andbroken 条松而短碎。

下脚重:heavy lowerparts 下段中最小的筛号茶过多。

爆点:blister 干茶上的突起泡点。

破口:chop 折、切断口痕迹显露。

干茶色泽术语

油润:bloom 干茶色泽鲜活,光泽好。

枯暗:drydull 色泽枯燥,无光泽。

调匀:evencolour 叶色均匀一致。

花杂:mixed 叶色不一,形状不一。此术语也适用于叶底。

汤色术语

清澈:clear 清净、透明、光亮、无沉淀物。鲜艳:fresh brilliant 鲜明艳丽,清澈明亮。

鲜明:fresh bright 新鲜明亮。此术语也适用于叶底。

深:deep 茶汤颜色深。

浅:light colour 茶汤色浅似水。

明亮:bright 茶汤清净透明。暗:dull 不透亮。此术语也适用于叶底。

混浊:suspension 茶汤中有大量悬浮物,透明度差。

沉淀物:precipitate 茶汤中沉于碗底的物质。

香气术语

高香:high aroma 茶香高而持久。

纯正:pureand normal 茶香不高不低,纯净正常。

平正:normal 较低,但无异杂气。

低:low 低微,但无粗气。

钝浊:stunt 滞钝不爽。

闷气:sulks odour 沉闷不爽。

粗气:harsh odour 粗老叶的气息。

青臭气:green odour 带有青草或青叶气息。

高火:high-fired 微带烤黄的锅巴或焦糖香气。

老火:over-fired 火气程度重于高火。

陈气:staleodour 茶叶陈化的气息。

劣异气:gone-offandtaintedodour 烟、焦、酸、馊、霉等茶叶劣变或污染外来物质所产生的气息。使用时应指明属何种劣异气。

滋味术语

回甘:sweetaftertaste 回味较佳,略有甜感。

浓厚:heavyandthick 茶汤味厚,刺激性强。

醇厚:mellowandthick 爽适甘厚,有刺激性。

浓醇:heavyandmellow 浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。醇正:mellowandnormal 清爽正常,略带甜。

醇和:mellow 醇而平和,带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。

平和:neutral 茶味正常、刺激性弱。

淡薄:plainandthin 入口稍有茶味,以后就淡而无味。同义词和淡;清淡;平淡

涩:astringency 茶汤入口后,有麻嘴厚舌的感觉。

粗:harsh 粗糙滞钝。

青涩:greenandastringency 涩而带有生青味。

苦:bitter 入口即有苦味,后味更苦。

熟味:ripetaste 茶汤入口不爽,带有蒸熟或闷熟味。

高火味:high-firetaste 高火气的茶叶,在尝味时也有火气味。

老火味:over-firedtaste 近似带焦的味感。

陈味:staletaste 陈变的滋味。

劣异味:gone-offandtaintedtaste 烟、焦、酸、馊、霉等茶叶劣变或污染外来物质所产生的味感。使用时应指明属何种劣异味。

叶底术语

细嫩:fineandtender 芽头多。叶子细小嫩软。

柔嫩:softandtender 嫩而柔软。

柔软:soft 手按如绵,按后伏贴盘底。

匀:even 老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等均匀一致。

杂:uneven 老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等不一致。

嫩匀:tenderandeven 芽叶匀齐一致,嫩而柔软。

肥厚:fatandthick 芽头肥壮,叶肉肥厚,叶脉不露。

开展:open 叶张展开,叶质柔软。同义词舒展

摊张:openleaf 老叶摊开。

粗老:coarse 叶质粗梗,叶脉显露。

皱缩:shrink 叶质老,叶面卷缩起皱纹。

瘦薄:thin 芽头瘦小,叶张单薄少肉。

薄硬:thinandhard 叶质老瘦薄较硬。

破碎:broken 断碎、破碎叶片多。

鲜亮:freshbright 鲜艳明亮。

暗杂:dullandmixed 叶色暗沉、老嫩不一。

硬杂:hardandmixed 叶质粗老、坚硬、多梗、色泽驳杂。

焦斑:scorchbatch 叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤斑痕。

珠兰花茶品质特点清香幽雅、滋味醇厚、鲜爽持久的香味特点


珠兰花一般于午后开放,如果适时进行窨茶,可以充分吸收花香,达到最佳的品质,所以珠兰花茶都在午后开始窨制。由于珠兰花香隽永持久,在窨制后,花香气分子的挥发与茶叶对香气完全吸咐达到平衡需要一段时间,即窨后的熟成作用需持续100天左右。据茶厂有经验的老师傅介绍,在密封干燥的茶箱内,贮藏3~4个月的高级珠兰花茶,比刚窨制完毕时香气更加沁人心脾。

歙县所产的珠兰花香浓而不烈,清而不淡,故其窨制的烘青珠兰花茶清香幽雅,鲜纯爽口,外形条索匀齐,色泽深绿光润,冲后整朵成串,宛如一串珍珠,汤色黄绿清明,叶底芽叶肥壮柔软,嫩绿匀亮,品饮时滋味醇和爽口。

江苏珠兰花茶外形条索紧结、匀整,色泽绿尚润;内质香气鲜爽清正,滋味浓醇,汤色黄明,叶底黄绿明亮。具有生津止渴、醒脑提神、活血、祛风湿、驱虫等功效。

江西珠兰花茶外形条索紧细,内质香气清雅,滋味甘爽,汤色黄绿,叶底绿亮。它还十分耐泡,并且口感好,特别是在茶汤冷后香味更为突出。

云南珠兰花茶冲泡后具有清香幽雅、滋味醇厚、鲜爽持久的香味特点。

珠兰花茶清芬逊于茉莉花茶,而香烈持久则胜于茉莉花茶。这种茶虽经较长时间的贮存或数次冲泡,其花香仍芬烈隽永。

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