一般家庭选购的茶叶多为罐装或散装茶，由于买回后不是一次泡完，所以就会遭遇到贮存的问题，以下建议几种家庭常用的茶叶贮存，方法如下：
塑料袋、铝箔袋贮存法
最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料后十一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装人茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不易照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。
金属罐装贮存法
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带黏封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。
低温贮存法
将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：
贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。
贮存以专用冷藏（冷冻）库最好，如必须与其他食物共冷藏（冻），则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。
冷藏（冷冻）库内之空气循环良好，已达冷却效果。
一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏（冻）库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。
有冷藏（冷冻）库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近，才可取出茶叶，否在骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。
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1.瓦坛收灰法利用生石灰的吸湿性，吸收茶叶中的多余水分，使茶叶保持充分干燥，从而延缓陈化。石灰要装入布袋内，茶叶用牛皮纸包扎，分别置于瓦坛的四周，增放一包块石灰，上面再放一包茶叶，然后密闭坛口。如果块石灰不粉化可暂缓换灰。此法效果最佳。
2.铁听贮藏法将十足干燥的茶叶及时装入有双层盖的铁听内，尽量装足，以减少听内空气，有利于保持茶叶品质。装好后，盖好双层盖，盖口缝要用胶带纸封紧。铁听内可套上两层塑料袋，扎紧袋口。采用此法，也可较长时间内保持茶叶品质。
3.塑料袋贮藏法即将茶叶装入塑料袋内，挤出袋内空气，扎紧袋口，然后再套入另一塑料袋中，扎紧袋口，最后放入干燥、无味、密闭的容器中。
4.热水瓶贮藏法即将茶叶装入热水瓶中，塞好瓶塞，用白蜡封实，并裹以胶布。
5.冰箱冷藏法具体方法与铁听、塑料袋贮藏法相似，将包装好的茶置于冰箱内，利用低温来保持茶叶品质的稳定。它是一种既经济又有效的贮藏方法，但要注意包装严密，以免受异味污染。
几乎每位茶友家中都会存有一些茶叶，但并不是所有人都掌握科学存放的方法。
现在我们就来讲一些方便有效的家用存茶方法：
1.瓦坛贮藏法
这一方法在明代就已经使用了。明冯梦祯《快雪堂漫录》载：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”
这里说明了瓦坛存茶的好处：过夏不黄，气不外泄。
现在，这一存茶法得到了很好的改良：
用牛皮纸或其他较厚实的纸把茶叶包好（水分含量不超过6%），将茶包放在优质陶瓷坛的周围，中间放块状石灰包（大小视茶叶多少而定），用棉花或厚软草纸垫在盖口，减少空气交换。
石灰视吸湿程度一两个月换一次，一般可保存半年左右。
2、罐藏法
很多茶友会把茶叶放在马口铁听里贮藏，为了更好地保持干燥，可以放入一两小包干燥的硅胶。
如果是新买的铁罐，可用少许茶叶末先放在听内，盖好盖，停放数天，一般就可以把异味吸尽。
另外，铁听最好放在干燥阴凉处，不要直射，也不要放在潮湿、有热源的地方，一方面防止铁听生锈，另一方面也可放缓茶叶陈化、劣变的速度。
3、塑料袋\冰箱、冰柜贮藏法
这种保存茶叶的方法是最方便、最简单的。
不过也要有所注意。
首先，需要是食品用包装袋；其次，塑料袋材料密度要高一些，有一定的强度，厚实些的为好；第三，袋子本身不可有孔洞或异味。
为了更好地提高防潮性能，减少香气散失，可以用两个塑料袋反向套装，用绳子扎牢，放在阴凉干燥处。
如果茶叶比较名贵，而且需要长期存放，最好买一台专用冰箱，放到冰箱冷藏室储存，即使放一年，茶叶仍然可以芳香如初，色泽如新。
尤其需要注意的是，放在冰箱时最好不要冷冻，因为茶叶里含有6%左右的水分，零度以下会结冰，将茶叶从冰箱拿出来后，温度突然升高，细胞会被破坏掉，进而损坏茶叶，反而不利于保存。
一般家庭选购的茶叶多为罐装或散装茶，由于买回后不是一次泡完，所以就会遭遇到茶叶贮存的问题，安溪县珍田阁茶厂给大家建议以下几种家庭常用的茶叶储存方法，如下：
料袋、铝箔袋茶叶贮存法
最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料厚实一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶叶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。
金属罐茶叶贮存法
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带黏封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直设、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。
·低温茶叶贮存法
将茶叶贮存的环境保持在5度C以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0~5度C最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18度C)较佳。贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好，如必须与其它食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。冷藏(冷冻)库内之空气循环良好，以达冷却效果。一次购买多量茶叶时，应先予小包(罐)分装，在放入冷藏(冻)库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶，否则骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气而增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。
茶叶长期贮存再处理方法
茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系；一般而言，焙火较重，含水量较低者可贮存较久。
茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上置入电饭锅内，开关切至“保温”位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶由陈旧味转清熟香，以食拇指捏之即碎为宜，俟降温冷却后，始可再行包装贮藏。
有人以微波炉干燥、烘焙茶叶，唯其加热时间短，且炉门需紧闭，火侯不易控制，常导致茶叶表面炭化或陈旧味未能逸散之缺点，技术上仍待克服。
最稳当的方法是将珍藏的茶叶委请熟识的茶师或茶农代为焙火。
新茶如果存放不当很容易吸收异味和湿气而变味。安溪珍田阁茶厂另外介绍一些贮存新茶的方法：
生石灰贮存法：将茶叶包装好，分层环排于陶瓷坛四周，再把生石灰用布袋包装好放于茶包中间，密封坛口，放置在干燥、阴凉处。生石灰袋最好每隔1~2个月换一次。
木炭贮存法：取木炭1000克装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，装满密封坛口，木炭应每月换一次。
暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹胶带。
化学贮存法：将新茶装入较厚的塑料袋中，并把除氧剂固定在塑料袋的一个角上，然后封好塑料袋。
冷藏贮存法：将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制茶罐，罐口用胶带密封好，将其放在冰箱内，温度保持在5℃最适宜。
1.瓦坛贮茶法
用牛皮纸或其他较厚实的纸把茶叶包好，茶叶的水分含量不要超过6%，即通常用手捻茶叶易成粉末的含水水平，然后把茶包置于优质陶瓷坛的四周，中间放块状石灰包，石灰包大小视放置茶叶多少而定；用棉花或厚软草纸垫于盖口，减少空气交换。石灰视吸湿程度一二个月换一次，一般可以保存半年左右。如一时没有石灰或换石灰麻烦，也可以改用硅胶，当硅胶呈粉红色时取出烘干(即呈绿色)又可再用。
2．罐贮法
本方法是采用目前市售的各种马口铁听，或是原来放置其他食品或糕点的铁听、箱，最好是有双层铁盖的，这样有更好的防潮性能。贮藏方法简便，取饮随意，是当前家庭贮茶较流行和常用的方法。为了能更好地保持听内干燥，可以放入一二小包干燥的硅胶。将装茶的听罐放置于阴凉处，更能够减缓听内茶叶陈化、劣变的速度。
3．塑料袋贮藏法
塑料袋是当今最普遍和通用的包装材料，价格便宜，使用方便。因此，可以说用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶的最简便、最经济实用的方法之一。将茶叶用较柔软的净纸包好，置于密度高、有一定强度、无异味的密封塑料袋中。放入冰箱冷藏室中，即使放上一年，茶叶仍然可以芳香如初，色泽如新。
茶叶是一种干品，极易吸湿受潮而产生质变，它对水分、异味的吸附很强，而香气又极易挥发。当茶叶保管不当时，在水分、温湿度、光、氧等因子的作用下，会引起不良的生化反应和微生物的活动，从而导致茶叶质量的变化，故存放时，用什么盛器，用什么方法，均有一定的要求。
1、一般贮存法
家庭少量用茶，一般习惯铁制彩色茶罐、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷器等贮存。其中以选用有双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶为佳，用陶瓷器贮存茶叶，则以口小腹大者为宜。在用这些容器装茶叶时应检查一下容器是否密闭，而且应将茶叶装实装满，尽量减少容器内的空气。这样贮藏方法虽简单易行，使用起来也很方便，但只宜于短时期贮藏。
2、用生石灰贮存法
使用干燥剂可使茶叶的保存时间延期长到一年左右。在石灰是一种干燥剂，用生石灰保存茶叶时，可先将茶叶用薄质牛皮纸包好，捆牢，分层堆放于干燥而无异味完好的坛子或无锈、无味的小口铁桶四周，在坛和桶的中间放一袋或数袋半风化的生石灰，上面再放茶叶数包，然后用牛皮纸堵塞坛口，上面加盖，置于干燥处，一般1～2月换一次石灰，此法因茶叶不易受潮湿，故保存时间较长，只要按时换石灰，茶质也不易发生变化。
3、用食品袋贮存法
用两只新的无味、无孔的塑料食品袋，将干燥的茶叶用防潮湿纸包好后，装入其中一只袋内，轻轻挤压，将袋内的空气挤出，然后用绳子扎紧袋口，再将另一只袋反向套在第一只袋的外面，待袋内空气挤出后，再用绳子扎紧袋口，最后放入干燥、无味、密闭的铁桶内贮存。
虽然中国是茶叶消费大国，但是大部分人对喝茶的研究还不算通透。面对良莠不齐的茶叶，实在不知该如何选起。其实，茶叶的好坏，还是得从色、香、味、形四个方面鉴别。
1：冲泡方法
秤取2.83---3.00公克茶叶放入审茶杯，冲入沸腾之开水约150cc〔茶叶用量为水量的2%〕，加盖静置5-6分钟后，将茶汤倒入审茶碗，供做汤质之品评，茶渣仍留于杯中供做香气之审查。
2：评茶项目
评茶项目大致可分为外观〔形状色泽〕，汤质〔水色，香气，滋味〕及叶底等，各项审查标准因茶类不同而异。
水色的审查仍审视茶汤的颜色及汤液，是否明亮具油光或混浊晦暗等。
香气的审查包括判别香之种类，高低，强弱，清浊，纯杂以及是否带油臭，焦味，烟味，菁臭味，霉味等其它异味。
滋味是审查茶汤的浓稠，淡薄，甘醇，苦涩及活性，刺激性，收敛性等。叶底是审视茶叶开汤后茶渣的色泽，叶面展开度，叶片及芽尖，是否完整无破碎，并可作为判别茶菁原料品种，老嫩，均一性及发酵程度是否适当之参考。
3：评茶方法
茶叶开汤前先审查其外观，至开汤后先闻杯中茶渣之香气，以鼻吸三口气，评鉴香气之浓，淡，纯，浊以及有无菁味，烟味，焦味，油臭味，闷味等其它异臭。
再看茶汤水色，比较其浓淡，清浊及明亮度，等茶汤温度降至40-45℃时，取茶汤5--10cc，含入口中，以舌尖不断振动汤液，使茶汤连续与口腔各味觉细胞及黏膜不断接触而分辨汤质的甘醇，苦涩，浓稠，淡薄及其活性，刺激性，收敛性等。
以舌尖振动汤液之时，宜将口腔中之茶叶香气，经鼻孔而呼出，再度评鉴茶叶之香气，最后审视叶底，观察其色泽及茶芽之性质，老嫩，均一性及发酵程度是否适当。
贮藏绿茶
首先，绿茶水分含量尽量要低，不得高于6%。
第二，贮藏环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。
第三，贮茶周围环境应无异味，避免阳光直射。这些都是绿茶贮藏保鲜的前提条件。
传统的家用贮藏法多采用石灰缸干燥法，具有一定的效果。
可选择体积合适且密封性能好的铁箱、玻璃瓶、米缸等作为容器，将适量茶叶用牛皮纸包成小包放于石灰、硅胶、水碳等吸水性强的物质上面，密封即可。吸水性物质用量应根据茶叶含水量情况而定，若采用生石灰，茶叶与生五灰的比例一般为5-6：1。
现在家用冰箱已非常普及，采用冰箱低温冷藏是一个好方法，不仅简便可靠，而且效果明显。但由于茶叶极易吸附异味和水分，而家用冰箱通常会放置各类食品，因此采用冰箱低温冷藏绿茶时，特别要注意外包装的阻隔性能，特别是隔气性要好，以防止串味。最简便经济的方法是在茶叶包装外套1-2层高密度聚乙烯袋，然后扎紧即可。
贮藏铁观音
如何妥善存放铁观音新茶?一要干燥，二要低温(5℃左右)。品质再好的茶叶，如果保存方法不得当，很快就会颜色发暗、香气散失，影响品饮。
保持干燥不混放
无论是复合薄膜袋装茶还是听罐包装茶，都必须放在干燥的地方。
如果是散装茶，可以用茶叶袋包好，置于有干燥剂(如块状未潮解石灰)的罐、坛中，坛口盖紧。
如茶叶数量少而且很干燥，也可用两层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中，并且不能与其他食品混放。
贮藏普洱
其实，普洱茶的保存条件，已是所有茶品中最为宽松的了。
一般说来，只要不受阳光直射、阴凉通风，远离其他气味浓厚的物品或环境，例如香皂、蚊香、樟脑丸、厨房、卫浴等即可。如果普洱茶的陈放数量较多，不妨拨出一个小房间，摆上除湿机、温度计，定期翻堆。
目前较广为茶客采用的是“陶缸堆陈法”：取一广口陶缸，将老茶、新茶掺杂置入缸内，有包装者最好退除，以利陈化，缸口则以木板、棉布覆盖，使其通风、不落尘、不进异物即可。
此外，对于即将饮用的茶饼，老茶客们另有一套“茶气调和法”：将茶饼整片拆为散茶，置入半斤、一斤装的紫砂罐中(勿选不透气的金属罐)，静置半月后即可取用。这是因为一般的茶饼往往外围松透，中央气强。经过上述“茶气调和法”处置后，即可让内外互补，享受到较高品质的茶汤。
贮藏岩茶
一、密封，注意，要锡泊密封袋的。如是塑料袋时久会有异味;
二、干燥。不可放冰箱，置于家中干燥处;
三、避光;千不可放阳光照射处;
四、防串味。不可与其它有异味的食品放一起;至于温度，一般来说符合上述条件，常温即可。
家庭里放置地点，符合上述条件即可。一般包装好的可保质二年。如想更多年，最好购一专门不锈钢茶桶，底下铺一层竹炭或生石灰(吸潮及可能的异味)，再将包装好的茶放进去。封好盖子即可。正常情况下十年不成问题。
茶叶贮藏不好，会陈化、发霉、变质，为了减轻损失，在大生产中通常采用干燥密闭贮藏、真空贮藏、冷冻贮藏、充氮、充二氧化碳贮藏等方法，以保持茶叶的品质。
家庭中贮藏少量茶叶，最重要的是要求茶叶保持干燥，含水量不能太高，若已受潮，则要焙干。常用的贮藏方法有下述几种：
普通铁罐贮藏 市面上出售的茶叶铁罐，单层盖或双层盖的都可用来贮存茶叶。贮存前，要检查罐盖和罐身是否密闭，不能漏气，贮存时，罐内先放一保鲜袋，待烘后的茶叶摊凉后，装入罐内保鲜袋中，装实盖严，封好口，这种方法，简单易行，但不能长期保存。
食品袋贮藏 将烘干后的茶叶经摊凉后，用防潮纸包严，不能透光，然后装进食品塑料袋，封好口。
铝箔袋贮藏 将茶叶直接装入铝箔袋内封好口，如能用带抽气设备的小型封口机封口则更好。
石灰缸贮藏 将茶叶用防潮纸包严扎好，整齐放于完好干燥的坛子内，中间放块状生石灰包一只，再将坛口密闭。在贮藏过程中，遇石灰潮湿松散后，要及时更换。此法简单易行，效果较好。
热袋密封贮藏 先将茶叶烘至足干（含水量在3－4％）之间，乘热装入马口铁罐，装实装满，立即密闭，放入水池中，使其迅速冷却。这种方法在常温下可长期保管茶叶。
低温冷藏 将茶叶用罐装好，外面再加塑料袋包好，放入冰箱上层，对一些名贵茶叶，采用此法可保存一段相当长的时间，品质仍然没有什么变化。
总之，茶叶保存，不论采用哪种贮藏方法，都不能离开干燥、密闭、低温、遮光这四条基本原则。另外，茶叶吸附力强，因此，贮藏时，不能将茶叶和肥皂、樟脑等异味物品放在一起，更不能把茶叶放在樟木箱或新杉木箱、大衣柜内，以免茶叶受到污染。
复合薄膜袋包装目前，市售茶叶包装越来越多采用复合薄膜袋包装，它的缺点是不避光、不透气，时间一长，会使茶叶霉变，有异味。叶绿素和其他成分会发生光催化反应。
塑料成型容器包装由聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等成型容器进行包装，因其密封性能差，多作为外包装，其包装内多用塑料袋封装。因为塑料易和绿茶起化学作用，使茶味道尽失，而且密闭性差，罐内有异味，影响茶叶的品质。
衬袋盒装采用内层为塑料薄膜或涂有防潮涂料的纸板为包装材料制作包装盒。因为塑料袋易和绿茶起化学作用，是茶叶味道尽失，同时粘合剂和涂料有异味，会污染茶叶使茶叶变味。并且它的密闭性很差。
锡器包装锡罐是储装茶叶的最佳容器。锡被广泛用于国内外食品工业，是食品保鲜包装的最好材料，又称“绿色金属”。由于锡罐具有抗氧化能力强、气密性好，透气率低，传导性好，没有金属异味等特点，很久以来就被人们作为储装茶和喝茶的器具，据相关机构检验，用锡罐储茶长年保香保质、不霉不变，可达十年以上。特别是纯锡所制造的精细储茶罐茶具有了闭密保鲜、防氧化、阻隔光线、不产生异味之功效。
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