寿眉茶,又名贡眉,属于白茶的一种,产于福建的福鼎、建瓯等地。在白茶的产量中寿眉的产量最高,寿眉的药用价值也很高,它富含多种营养成分,经常饮用对人体有着颇多功效。那么寿眉茶的功效是什么呢?
寿眉茶
寿眉茶的功效:
护肝
寿眉茶富含黄酮类天然物质,这些成分能加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,降低乙醇对肝脏的损伤,是护肝的最佳茶饮。经常抽烟饮酒的伙伴们,建议多喝。
降血糖
寿眉茶除了含有其他茶叶固有的营养成分,还含有活性酶。长期适量饮用寿眉茶能提高体内脂酶活性,有效抑制胰岛素的分泌量,从而起到降低、平衡血糖的效果。
寿眉茶
明目
有关研究结果显示,寿眉茶中的维生素a原含量极高,被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,有助于缓解模糊视力,预防夜盲症与干眼病。常用电脑或常看电视的朋友,不妨多喝一些寿眉。
消炎
寿眉茶中含有大量的茶多酚,对病原菌、病毒有显著的抑制和杀灭作用。此外,外伤破皮、发炎等,使用浓寿眉茶水冲洗,还能起到明显的消炎、杀菌功效。
清热
相关古书记载:寿眉茶性质寒凉,功效如同犀牛角,是治麻疹的圣药。有清热、解毒之功。尤其是陈年的寿眉茶,可治大火症,在越南地区被视为治疗小儿高烧的退烧良药。
寿眉茶
以上就是寿眉茶的功效介绍,常喝寿眉茶对人的皮肤也很好,可以促进人排毒及新陈代谢。而且寿眉茶的保存时间越长药用价值也越大,保存的年份越久,寿眉茶的味道越香浓。
人有好坏之分,茶也有高低之别。在茶叶界,不同的茶在价格上存在着千差万别,当然导致茶价相差这么大的原因有很多,像茶稀有的程度、茶的品质、广告、包装以及各种其他附加费用等都是导致茶价格的变化。白茶作为中国地方性传统名茶,在我国福建的宁德、南平等地十分常见。而在所有的白茶中,寿眉茶无疑是价格最低、最便宜的一款茶了。那么,寿眉茶为什么价格那么低?寿眉茶是最次的白茶吗?下面我们就来了解一下吧。
寿眉茶
一、寿眉是最次的白茶吗?
寿眉在福鼎的民间被当地称为“粗婆茶”,而高档的白毫银针白牡丹则是外销了。茶农一般都是把寿眉留着自己喝,而白毫银针白牡丹等外销,所以这难免会让人认为寿眉是最次的白茶吗?其实不一定的。
我们来看看白茶的种类吧,有白毫银针,白牡丹,寿眉和贡眉。白毫银针的价格是最贵的,其次是白牡丹,而贡眉也比寿眉价格高一些,寿眉确实是最便宜的白茶种类。而寿眉的外形也确实没有白毫银针的雪白和优质,看起来就好像一堆晒干的树叶,确实不起眼。
寿眉茶
二、寿眉价格低的原因
原因一:不是好喝或好看就是好茶
贵的茶不一定好喝,便宜的茶不一定难喝。虽然白毫银针和白牡丹有着非常好的外形,但喝起来却是寡淡无味的,对于喜欢浓茶的朋友来说不算优质。而陈年的寿眉煮出来有着醇厚的茶香,在懂茶人士眼里寿眉可是非常有价值的。
再者就是寿眉的外形看起来像一堆树叶毫不起眼,但其中的内涵不是一般茶能比的,都说“人不可貌相”。
原因二:寿眉也有白茶的功效
寿眉虽然是白茶中最便宜的茶,但功效不比白毫银针差,也有着白茶的功效。一些朋友喝白毫银针会出现肠胃不适的症状,但喝寿眉就不会有不适的感觉。那是因为白毫银针有些寒凉,而寿眉不属于寒凉性质,尤其是三五年的陈年寿眉,还可以养胃呢!
原因三:寿眉陈化速度更快
因为茶饼的体积小容易存储,所以现在很多人都会把茶叶压成茶饼。现在喜欢喝白茶的人越来越多,而寿眉是白茶中陈化速度最快的哦。
白牡丹属于芽叶茶,白毫银针属于芽茶。平常在制作成茶的过程中需要把茶梗全部清除,如果没有茶梗的话,这两种白茶转化为茶饼的速度是很慢的。贡眉虽然也有茶梗,但很少又细,而寿眉的茶梗多,所以寿眉的陈化速度更快。
寿眉茶
以上就是关于寿眉茶的知识介绍。从上面我们知道,寿眉茶在白茶中属于最不起眼的茶叶,其无论是外形还是品质都远远不如其他的白茶,因此在民间有“粗婆茶”之称。当然,虽然寿眉茶的价格低,但也并不意味着这茶不好,寿眉茶也具有白茶的某些功效,只是由于其自身比较不起眼,陈化速度快,在总体上不如贵的白茶。但是,对于普通的老百姓来说,寿眉茶就是他们日常生活中经常饮用的茶叶,经常饮用也有益于身体健康。
寿眉是常见的一种白茶,其不仅口感滋味好,而且有很好的清凉解毒、明目降火、抗氧等作用,是营养健康的绿色饮品。而说到泡茶方法,寿眉有不同的冲泡方法,每一种方法都有别样的滋味。那么寿眉白茶如何冲泡呢?以下我们就一起来看看寿眉的冲泡方法。
【寿眉的三种泡法】
一、盖碗冲泡
寿眉的第一种泡法是采用盖碗冲泡,即选择的茶具为常见的白瓷盖碗。那么用盖碗冲泡寿眉,最重要的一点是润茶要到位。因为寿眉含水量低,润茶充分才能使叶片中的内含物均匀渗出,从而得到融合度好的茶汤。具体步骤如下:
1、温洗茶具
首先,冲泡寿眉之前,先将所有要使用的茶具准备好,然后以沸水润洗茶具,这样热的茶汤在接触茶具的时候就不会因为突然降温而失去风味,尤其是香味。
2、秤茶
然后,温洗完茶具,就需要秤茶了,这个茶量其实也可以灵活调整。一般建议茶水比例为100ml水出茶5克,可根据自己所使用茶具的容量来称量茶叶,也可根据自己的口感喜好有所调整。
3、润茶
接着,秤茶完之后就可以进行润茶了,在这个过程中,需要注意时间。那么一般建议润茶时间30秒,弃去茶水。润茶有利于干燥的叶片重新浸润饱满,茶叶中物质的均匀渗出,散发出其自然的味道。
4、冲泡和品饮
最后,润茶完毕,就可以冲泡和品饮了,那么寿眉冲泡是用沸水来冲泡,第一泡30秒出汤。冲泡的寿眉茶汤有淡淡的甜香,有豆浆香或巧克力香,微微的苦涩味会带来甜蜜的回甘,饮后口腔和喉部有长久的留香。
二、煮茶
寿眉的第二种泡法是煮着喝,但是这个是有条件的,如果是新寿眉的话就不适合煮,三年以上的寿眉就可尝试用来煮。煮茶可以用明火、炭火,比较方便的是建议用电陶炉,煮茶的壶建议用银壶、陶壶和玻璃壶,一般铁壶不建议用作煮茶用。以不同器具和不同方式煮出来的茶会有口味上的差异,这是个值得玩味的过程。具体步骤如下:
1、秤茶和润茶
首先,在煮寿眉茶之前,先秤茶和润茶,当然秤茶也是可以灵活调整的。一般建议煮茶的茶水比例为600ml水出茶4克,可根据煮茶壶的实际容量来计算。至于润茶的话,可用盖碗洗(润)茶60秒,弃去汤水,如果喜欢偏甜口感可以润洗2次。
2、混合
然后,秤茶和润茶完成之后,就可以将润洗后的茶加入煮茶壶,倒入相应体积的冷水,这里要注意,一定是用冷水煮茶。就跟煲汤的下料水要是冷水一样,冷水慢慢加热的过程,会让茶叶里不同溶点和溶解度的物质缓慢渗出,得到茶汤便是这泡茶里比例均衡的精华。如果直接用沸水煮茶,例如蛋白类的物质就会凝固,不易出鲜味。
3、煮茶和品饮
最后,润洗好的茶叶和冷水混合完毕之后,就可以进行煮茶和品饮了。那么大火加温煮沸后,即关文火慢煲40分钟左右,关火后静置2分钟即可出汤饮用。经过这样煮出来的寿眉,它具有凉血解毒的功效,还有浓郁的枣香,茶汤顺滑,厚厚的茶汤甜糯饱满,如果要形容,就如德芙般在舌尖融化。
三、保温杯闷泡
寿眉的第三种泡法是保温杯闷泡,即采用的茶具是保温杯,这种方式尤其适合办公室或出差,一壶浓浓的寿眉不仅能缓解日常办公的缺水,减轻身体负担,调节情绪。在出差的时候带上一壶茶水,也能调节旅途中的代谢混乱,补充水分。
1、取茶
首先,先把要喝的寿眉茶叶取出适量,当然茶量也是可以灵活调整。一般建议闷泡比例2克茶加入300ml热水,如果没有秤,可根据自己的口味定出与自己的杯子相适应的茶量,只要自己觉得好喝就成功啦。
2、润茶和闷泡
然后,取出适量的寿眉茶叶到保温杯中,就可以润茶和闷泡了。那么在闷泡前先用沸水润洗茶叶30秒,弃去茶水;茶叶润洗后,注入沸水,闷泡60分钟左右即可饮用,这里要注意闷泡的时间不要超过4小时。
3、品饮
最后,寿眉茶闷泡好了之后,就可以进行品饮啦,虽然闷泡不如煮茶那般爽滑,但带有枣香味的汤水更加清甜,有糯叶的香气,口味自然。
以上就是关于寿眉三种冲泡方法的介绍,我们都可以尝试一下,从中选择自己更喜欢的冲泡方式。寿眉白茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,对人体起着诸多的保健功效,可以适量的饮用来保健身体健康。
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