每种茶都有属于自己的特性，大家只需要掌握好它相关的特点的话，那么就不会把它和其他的茶叶一起混淆。云南普洱茶、湖南安化黑茶，两者都属于是黑茶类，可以长期储存的，有越陈越香的说法。虽然两者都为黑茶，但实际上存在的区别还是有很多的。下面大家一起来详细了解下，云南普洱茶和湖南安化黑茶的不同之处。
可以这样说吧，云南地处高原，有山高、无污染、纯净等产地优势；湖南则是雨量充沛，四季分明的，所以两者产地上环境存在一定的差别。
云南普洱茶，原料是采自于大树种，质地较嫩，含梗量也是比较少的；而湖南安化黑茶，原料以中小种多，选用的材料比较粗老一些，含梗量也比较多。
云南普洱茶，用晒青毛茶，毛茶不渥堆，成品茶多为饼状，并且还有生熟之分；而湖南安化黑茶，采用的是黑毛茶，毛茶渥堆，成品茶多为砖型；并且湖南安化黑茶的千两茶，采用的是竹篾、粽叶、蓼叶包裹，茯茶则有发花工艺。
就拿普洱熟茶来说吧，风味口感为：陈香、粘稠、滑爽；而湖南安化黑茶，则是有发酵香，甜酒味；伏茶有菌花香，汤色淡，但有王者的霸气。
普洱茶冲泡以后，色由青，至栗红、深红、暗红；而湖南安化黑茶，冲泡以后汤色是橙黄、橙红色的；普洱茶变冷以后有出现浑浊的现象，透明的比较差；而安化黑茶，则是明亮如镜子一般。
普洱茶冲泡后饮用，入口浓厚、醇爽，有经久耐泡的特点；而安化黑茶，则是入口香甜、纯正，茶汤甜度韵味忧长。
普洱茶和安化黑茶的香气还是存在一定的区别的。普洱茶是经过后发酵的茶，在发酵过程中，香气不断的变化，所以表现出不同年份的普洱茶，香气方面也是各不一样的，整体给人的感觉就是很厚重、深沉；而安化黑茶，香气上则是比较开阔、明朗一些，对比起普洱茶，有比较鲜洁的香气。
叶底特征，取决于原料，还有加工工艺；因普洱茶采摘原料多为芽头，并且不需要切碎，所以冲泡以后，叶底也是均匀完整的；而安化黑茶，工艺上采用的是切碎工序，芽叶完整性比较差一些，所以冲泡以后，叶底不会出现完整的状态；当然，高档的安化黑茶，叶底完整性也是比较好的。
以上就是关于云南普洱茶和湖南安化黑茶的区别了，虽然两者都是黑茶类，但实际上从每个角度上出发去了解的话，它们还是存在很多不同之处的；大家可以从这些细节上去认识，去了解。这样的话才不会在购茶、品茶的过程中，出现闹笑话的可能性哦。
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湖南安化黑茶，产自于湖南省益阳市的安化县，可以说安化是中国黑茶的发源地，是先有茶，然后有县的。在这安化黑茶的背后，有着非常深厚的文化底蕴。下面我们就一起来了解下，安化黑茶背后的源起、兴起，还有发展。
载于唐
安化黑茶，有文字记载是公元的856年，唐代杨晔《膳夫经手录》中记载的"渠江薄片茶"，运销湖北江陵、襄阳一代，进长安。这是最早记录安化茶叶的历史古籍。五代毛文锡《茶谱》中"渠江薄片，一斤八十枚，其色如铁"，这就是早期的安化黑茶。长沙马王堆汉墓中出土的茶叶，专家推测来自安化，距今达2300多年。
兴于宋
安化黑茶，生于水畔湖边，不种自生。在公元1072年，安化县饮茶设县，在公元1088年，朝廷就已经在县境内设立了博易场，运入米盐布帛换取安化茶叶。南宋时期，朝廷加强对茶盐的管制，公元1175年以黎虎将、赖文政为首，组建两支"茶商军"，护运安化黑茶。荆湖路安抚使在安化龙塘设寨，派兵把守，控制安化黑茶的水陆运输。由此可见，安化黑茶在宋朝是多么兴盛。
贡于明
公元1391年，名朝采办的贡茶中，安化年贡茶芽22斤，每年谷雨前，在大桥、仙仙溪、九渡水、龙溪等"四保"由县长监督采制，史称"四保贡茶"。公元1524年，史料记载"商茶低伪，悉征黑茶"，这是安化黑茶之名的由来，同时也说明当时安化已大量生产黑茶。公元1595年，御史李楠以安化茶(私茶)妨碍茶法马政为由，上奏禁运，由皇帝批准:“西北引茶，以川为主，湖南为辅"，从此安化黑茶正式被定为官茶。
盛于清
明未清初，晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点至中俄边境恰克图的"万里茶路"，纵贯中国，连接欧亚。随后，晋、陕、甘等地茶商相继来安化兴办茶庄、茶号、茶行，最盛时资江沿岸茶行、茶号达300多家，呈现"茶市斯为最，人烟两岸稠"的繁华景象。
茯砖金花茶的诞生
在明末清初，陕西、甘茶商，把在安化采购的黑毛茶，压制成“包”，运往陕西泾阳，压制成茯砖茶。
因在这遥远的路途中，茶叶发酵变质，繁殖了一种叫做“金花”的益生菌，学名叫做“冠突散囊菌”，成为了茯砖茶的一个重要标准。
产品远销西北、俄罗斯、中亚地区。
湖南千两茶产于湖南省安化县，传统意义上的千两茶已经于20世纪50年代绝产。因每卷茶叶合老秤一千两（37．25千克）而得名，又因为这一卷类似于一匹布，外面再用篾子编织包装，所以又称“花卷茶”。千两茶使用云台大叶茶制作，非常珍贵，是茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品。在华人茶圈中享有至高的地位和声誉。1997年白沙溪茶厂恢复生产千两茶，但工艺上和传统工艺有所不同。
1、好茶不怕尝
湖南千两茶茶胎非常紧结，一般使用小锯子锯下小块饮用。色泽黑中带灰，仿若铁块。冲泡后，汤色橙黄清澈，香高持久，滋味醇和绵爽，叶底黄褐嫩匀。
2、价格与品牌
现代生产的千两茶的价格一般在10－20元／50克。千两茶适合馈赠给男性茶友以及有减脂需求的茶友。
3、选器与水温
使用紫砂壶闷泡。水温100°C，洗茶，第一泡池8分钟出汤。也很适合煮饮。
4、好茶有料
千两茶的优异品质从哪里来的？首先，原料选择有优秀的云台山大叶种制成的黑散茶，其次，在工艺上虚经过23道工艺处理，再次，千两茶追求胎实如铁，曾有茶商将茶浸泡七年，茶心任然不湿，这为茶的后期陈化提供了基础。
又次，经加工成型后，还要置于晾晒之上，经自然日嗮，夜露，风吹但不能淋雨，进过30～50天的吸天地之灵气，纳宇宙之精华，才进入长期陈化期。
利用茶的吸收特性，将包裹与茶身的蓼叶，粽片，竹蔑中的香气和自然精气吸入茶之体内，从而使千两茶的色泽，香气，滋味等独具风味。最后，千两茶的生产全年只有四五个月，产量很少，也是物以稀为贵的一个原因。
湖南黑茶，属于中国六大茶类之一的黑茶，以卓越的品质而受到众多茶友们的喜爱，生活中许多人都爱饮用，饮用有降血糖、降血压、降血脂、调节肠胃炎、防辐射的功效。做为一种好茶来说，那么你一定要懂得如何去冲泡黑茶，这样才可以真正的利用黑茶来达到养生保健的功效。下面给大家普及一下，关于湖南安化黑茶的正确饮用方法。
1、传统喝法
取黑茶10-15可，然后用茶壶、其他的容器装好，加入大概500毫升的清水；然后等到水一煮开的时候，就可以把茶放入其中，再次煮到水沸腾，然后改用文火煮1-2分钟时间，停火以后，过滤掉茶渣，即可饮用。
2、功夫茶喝法
用功夫茶茶具，然后按照功夫茶的冲泡方法冲泡，然后饮用；茶具的选择，最好是选择用透明的玻璃杯，这样可以全方位的去欣赏湖南安化黑茶的美，还有姿态，茶汤颜色。
3、盖碗冲泡喝法
可选用有盖的紫砂、陶瓷杯、碗，然后取5-8克的茶叶；先用沸水冲泡一次，然后烫好杯子以后，倒掉，再次冲入沸水，加改善，焖泡个1分钟左右，等到茶汤颜色红艳明亮的时候，即可饮用。
4、凉茶喝法
用1：60的比例，然后配好茶水，按照传统方法，把茶水煮好，过滤掉茶渣，放凉以后，就可以饮用了；如果是夏天的话，那么放入冰箱内病症以后，口感风味会更加的好。
5、奶茶冲泡喝法
做法很简单，就是把黑茶煮好以后，然后过滤掉茶渣，按照1：1的比例，调入适量的牛奶，加入少许的食盐，搅拌均匀，即成为了美味又特色的奶茶。
第一步：取茶
（1）：千两饼、茯砖茶，取茶方法是：用黑刀，顺着茶叶的纹路，倾斜式的把茶撬取下来。
（2）：颗粒茶取茶方法，由于颗粒装的黑茶，已经切取好，把黑茶从包装上取出即可，
（3）：千两茶取茶方法：用铁楸、铁催等工具取茶，取千两茶的时候，一定要小心，不可以伤到手指。
第二步：温杯
用烧开的热水，然后把所以的茶具、茶杯，都分别的烫洗干净，使其均匀的受热，避免温度相差太大，从而激发不出茶叶的香气。
第三步：投茶
取三分之一的黑茶，倒入盖碗内；注意茶的用量不要多，否则太多的话，会影响口感，出现苦涩味道。
第四步：洗茶
像盖碗内，倒入开水，水量的话，以浸过茶叶就可以了；倒水速度一定要快，均匀的让茶叶受热，激发茶香；第一道茶为洗茶，不可以饮用。
第五步：泡茶
重新向盖碗中倒开水至八分满（开水温度网95°左右）盖上盖泡上10秒。
第六步：出汤
将泡好的黑茶茶汤用过滤网倒入公道杯中，倒完为止，保证汤色均匀。
第七步：品茶
把泡好的茶汤，倒入事项烫好的茶杯内，闻其香，观其色，细细品味，那种属于黑茶的香醇味。
以上就是关于湖南安化黑茶的饮用方法，还有过程步骤介绍。一般来说，湖南安化黑茶的发酵程度是比较高的，所以大家冲泡手法、过程中，都一定要合理的去掌握好更正确的方式，还有控制好处汤的时间，这样才可以真正冲泡出一手好黑茶汤。
湖南安化黑茶，产自于湖南省益阳市安化县，为著名的中国历史名茶。由于安化黑茶属于是一种发酵茶，茶性上是比较温和的，所以对我们身体的刺激性是比较小的，对于一般人来说，长期饮用是不会产生什么副作用的。但要明白，即使没有什么副作用，那么喝茶的时候也是有一定讲究的，一定要做到科学合理的去饮用，盲目、乱饮，也会对身体健康造成一个较大的危害。
1、安化黑茶，不适合冷饮用。因为安化黑茶有解油腻、促消化的作用，如果是放凉以后再喝的话，那么不仅仅没有解油腻的效果，相反的还有可能会刺激肠胃，从而引发拉肚子的可能；因此，安化黑茶是不适合冷饮的哦，大家一定要记住。
2、安化黑茶，不适合空腹饮用。众所周知，安化黑茶可以促进肠胃蠕动，如果空腹状态下喝安化黑茶的话，往往是很容易导致肠胃不适的，这也就是大家所说的，为什么饮用安化黑茶拉肚子的现象了。
3、安化黑茶，会形成氟化钙；茶叶中含有茶色素，长期饮用安化黑茶的话，往往很容易在牙齿上留下一些痕迹，也就是我们大家所说的黄牙齿，所以大家长期饮用安化黑茶的时候，一定要注意做好牙齿的请结。
4、安化黑茶，不适合大量饮用、多饮，因为茶叶中的鞣酸，容易和钙质结合，导致身体出现钙流失的现象，这对于老年人、儿童来说，都是非常关键的。
5、女性在月经期间，是不适合饮用安化黑茶的。因为安化黑茶所含有的鞣酸物质成分，容易和身体内的铁元素形成化合物，从而导致身体出现缺铁性贫血，所以女性月经期间，是不适宜饮用安化黑茶的。
6、安化黑茶是一种后发酵茶，虽然内含的咖啡碱、多酚类物质减少，但依然是含有少量的不良成分，这些物质对于大脑神经有兴奋的作用，如果过量的去饮用安化黑茶，尤其是晚上睡觉前过量饮用浓茶的话，那么往往会很容易导致出现失眠的现象。
中段总结：以上这些就是关于饮用安化黑茶的副作用，大家如果想要品尝黑茶的话，那么就要巧妙的去避开这些副作用，才可以真正利用这种茶叶来达到养生保健的用途。
只有做到正确、合理的去饮用安化黑茶，那么才可以真正促进身体健康哦。下面来看看，关于安化黑茶的正确喝法。
1、注意冲泡时间的长短
安化黑茶冲泡以后，出汤时间可根据自己口味去选择，一般情况下，品饮安化黑茶，冲泡出汤时间控制在2分钟左右；之后的冲泡次数中，大家可以根据情况，适当的延长一下出汤的时间，
冲泡时，倒入少量开水，浸没茶叶，再继续加满至8成，即可趁温饮用；当茶饼中剩下的三分之一的茶汤的时候，再继续加水冲泡；这样可使前后的茶汤浓度更加均匀一些。
2、选择器皿
冲泡安化黑茶，建议用一些比较粗狂、大气的茶具，最好是选用厚壁紫砂壶、如意被；公道杯以透明的玻璃杯为佳；黑茶过滤以后再饮用，那么其汤色是非常漂亮的，很有观赏性。
3、选择水
冲泡安化黑茶，水方面的选择很关键，最好是选用一些天然水冲泡是比较合适的，比如山泉水、江水、井水、雨水、雪水等；其中以井水、溪水、山泉水为佳；这样的水冲泡出来的茶汤，才更加的有灵魂。
4、水温
冲泡安化黑茶的时候，注意最好是用100度的沸水冲泡，因为黑茶往往粗叶、老叶是比较多的；只有高温的开水，才可以彻底的把茶叶的营养释放出来；冲泡茶叶之前，记得要洗茶杯、温茶具哦。
5、水的比例
泡水的比例，应该控制在1：30，或是1：20为佳。
前面说到，安化黑茶不适合冷饮，选择适量的热饮，那么在生津止渴、消暑解渴、清凉方面会更加的有利的；并且饮用热茶，可舒张血管、促进汗腺分泌，促使汗液排泄得更加的畅快一些。即使是在炎炎夏日里，那么大家饮用一杯温温的安化黑茶，那么也是一种享受。
传统的普洱茶属于晒青称滇青茶，而黑茶在初加工过程中，有其特征性工艺--渥堆。
渥堆以微生物的代谢作用为主导，尽管普洱茶在毛茶晒青过程中也会有微生物参与，但两者所处的环境（温、湿度条件）不同，前者是促进有益微生物的生长和繁殖，而后者经过日晒，历时短，水分挥发迅速，相对而言却有了抑制微生物的活动。
正因为如此，两者的毛茶品质特征不同，普洱茶原料---晒青毛茶，青味重、汤味苦涩，而黑毛茶却无青味而代之以辛辣味，滋味醇和，苦涩味较轻，这是湖南黑茶新品与普洱生普的差异。
在后期储藏过程中，虽然都是以非酶性氧化和微生物作用作为品质变化的机制，但因为在毛茶加工过程中所形成的物质有质和量差异（两者机制不同），其产物也就不同，这是湖南陈年黑茶区别于云南陈年生饼的关键所在。
1973年，普洱茶采用后发酵工艺，其发酵是在高温高湿的情况下进行的，与黑毛茶加工过程中的渥堆工艺有较大的差异。
首先是反应基质的差异，普洱茶的反应基质是建立在晒青毛茶基础上的反应物，而黑茶则是杀青后的半成品作为反应物；其次，反应条件不同（温、湿度条件），微生物的种群自然有一定的差异。
据湖南农大温琼英教授测定：普洱茶发酵过程中，微生物以黑曲酶为优势，而湖南黑茶却以假丝酵母菌为主。正因为这种差异，使茶叶本身的物质变化，代谢产物都有一定的区别。当然，如果普洱茶在低温低湿短时的条件下进行后发酵，其品质特征可能会更接近湖南黑茶。
此外，由于普洱茶与湖南黑茶在鲜叶原料方面的差异，亦是导致两者在茶汤浓度、色泽及耐泡性方面具有明显区别的原因之一。普洱茶原料是大叶种，其多酚类物质含量比中小叶种的湖南黑茶要高，因而茶汤浓度、茶汤色泽和耐泡性都较湖南黑茶要强。
从品质风格上讲：普洱茶汤味浓厚，湖南黑茶甜纯爽口；普洱茶经久耐泡，湖南黑茶陈韵绵长（茶汤甘甜纯和，陈香突出持久）。
1.汤色差异：普洱茶汤色由青、靛青至栗红、深红、暗红，而湖南黑茶汤色由橙黄至橙红。
2.滋味差异：普洱茶入口茶味浓厚，湖南黑茶入口甘甜纯正。普洱茶经久耐泡，湖南黑茶陈韵隽长，尤以茶汤的甜纯。
3.香气差异：普洱茶香味相当复杂，因地域、工艺、存放地方、存放年代等因素的差异而呈现出不同的香气，整体感觉较丰富而厚重。湖南黑茶相对而言比较单纯。概括地说，普洱茶香气深沉，湖南黑茶则相对开阔、爽朗。
4.叶底差异：叶底特征取决于原料和加工工艺，云南普洱茶采摘的原料多属整个芽头，一芽二三叶，而且无需切碎，而湖南黑茶因有含梗要求，工艺上采用切碎工序，芽叶完整性较差（高档黑茶叶底完整性较好）。
5.功能差异：首先体现在茶性上，现代普洱熟茶及特别是存放多年的老茶，喝之有发热之感，而湖南黑茶则饮后青凉甜爽解渴。普洱茶对保护肠胃功能方面有独到之处，表现在对肠胃无刺激，久饮不伤胃。而湖南黑茶尤其是陈年黑茶则对肠胃病有独到的治疗效果。两者都有降血压和血脂的功效，可健美塑身，是可长期饮用的保健性饮料。另外，湖南黑茶在降血糖、治疗糖尿病方面功效较强。
六堡茶产于广西浔江、贺江、桂林、郁江等地，以原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。
六堡茶产制历史悠久，在南北朝时期的《梧君录》中曾有记述，说南方有一种大叶茶，称瓜芦木，以叶制成屑末茶，由苦涩变为醇厚；五六世纪时，两广人民已有普遍饮茶的习惯；采下鲜叶先制成团状、饼状和方块状的紧压茶。在广西生产的较为可能是六堡茶。
六堡茶外形条索粗壮，色泽黑褐油润，内质汤色红黄，香气醇厚，滋味浓醇爽口，叶底黄褐色。成品茶外形色泽黑光润，间有金黄花（即生有黄色菌类饱子），汤色红浓，香气醇陈槟榔香，滋味甘醇爽滑，清凉甘甜，叶底红褐色，耐于存藏，越陈越好。
六堡茶毛茶加工工艺，与湖南黑茶极为相似，六堡茶的加工工艺为：鲜叶--杀青--初揉--渥堆--复揉--干燥。与湖南黑毛茶加工工艺是一致的。渥堆及松柴明火干燥也是六堡茶加工的关键性工序，据研究六堡茶的渥堆机制与湖南黑茶是一致的，故六堡茶在其品质风格上与湖南黑茶雷同。
六堡茶紧压成形后因紧压程度较轻而茶品的水分含量较高并采用自然晾置干燥法，茶品内着生类似于茯茶的菌花即“冠突散囊菌”，因而六堡茶在品质特征和功效作用等方面应与湖南黑茶是一致的。
六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。具有独特的槟榔香味，品种有砖状、沱状、散茶、竹萝紧压茶等。其品质风格类似于湖南黑茶的散尖茶（天尖、贡尖、生尖）和茯砖茶。
早几年，普洱茶大热，消费者认识了普洱茶，却不知道普洱茶属黑茶，更不知道湖南黑茶与普洱茶的区别以及共性。今年湖南黑茶全国推广黑茶，湖南黑茶日益火爆。很多消费者感到好奇和疑惑：湖南黑茶与普洱茶的区别与共性有哪些。在这里笔者将黑茶专家的回答整理出来，方便大家深入了解这两种黑茶。
湖南边销茶的著名黑茶女专家张流梅谈到，大家目前说的黑茶，其实指的是湖南安化黑茶。黑茶是六大茶类中的一种，包括了湖南黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶等。
同属于黑茶，湖南黑茶与普洱茶的本质区别有两个：一块“石头”，一朵“金花”。湖南黑茶的神奇功效源自于神秘金花，神秘金花又源自于一块神奇的石头，也就是冰碛岩。
6亿年前，地球上发生全球性“冰盖气候”和“热室气候”事件，形成稀罕少见的冰碛岩。安化是世界上冰碛岩最集中的地区，约占整个地球含量的85%，被科学界称为“世界奇观”，冰碛岩被称作“长寿石”。冰碛岩地貌形成安化独特的气候地理环境。安化是世界公认的优质茶神秘纬度带，境内峰峦叠嶂，雨水充沛。安化云台山野茶大叶茶种是极为罕见的原始优良品系。以云台大叶为原料制成的安化茯茶，能长出一种独特的金黄色颗粒，科研发现是益生菌体，命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，有较强的降脂降压、调节糖类代谢的功效。这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的。只有在安化特定的环境下，采用特殊的工艺才能自然生长出品质和功效最佳的“金花”，正所谓“淮南为橘，淮北为枳”。
“一块石头，一朵金花，是湖南黑茶与普洱茶的本质区别。”总工程师张流梅介绍说。
记者了解到，湖南黑茶和普洱茶还有几点具体区别：
湖南黑茶和普洱茶的区别，产地区别：云南地处高原，四季如春;湖南雨水充沛、四季分明。
湖南黑茶和普洱茶的区别，原料区别：云南黑茶属大叶种、原料较嫩，含梗量少;湖南黑茶中小种多，湖南黑茶云台山大叶为大叶种，湖南黑茶选料较粗老，含梗量较多。
湖南黑茶和普洱茶的区别，工艺区别：云南普洱用晒青毛茶，且毛茶不渥堆，成品茶多为饼状，有生熟之分;湖南黑茶采用黑毛茶，毛茶渥堆，成品茶多为砖型，湖南黑茶中的千两茶用竹篾、粽叶、蓼叶包裹，茯茶则有发花工艺。
湖南黑茶和普洱茶的区别，风味区别：普洱熟茶陈香粘稠或滑爽;湖南黑茶有发酵香，甜酒味，茯茶有菌花香，汤色淡但霸气。
“一块石头，冰碛岩，一朵金花，冠突散囊菌，区别开了湖南黑茶与普洱茶，同时也区别开了湖南黑茶与中国所有的黑茶。”张教授说。
湖南黑茶具有显著的消食去腻降三高的功效，千百年来作为边疆牧民的“生命之饮”享誉边关。如今，湖南黑茶放开内地市场销售，备受都市人群欢迎，成为富贵病的克星，市场前景一片光明。
首先两者在原材料上就有着较大的不同,普洱茶用的是云南大叶茶日晒后制成,而湖南黑茶是以产自武陵山区的云台大叶种茶炒青后制成。
二者在发酵时间上,普洱茶的时间更久一些;由于对温湿度的娴熟掌控及特有的工艺。黑茶容易出现金花,亦即冠突散囊菌。
不同的地理环境,不同的气候条件,不同的工艺细节。都造就了当今这两大黑茶间的差异。
对于茶类问细分物质的差别。留待学术界去探讨,我们更加关注这两者之间在滋味上异同。
我们各取一款普通的湖南茯砖与普洱熟茶相比较。二者在滋味上,湖南黑茶更显清爽,“清”之一字,更多体现了湖南黑茶的不同之处。湖南黑茶的茶汤鲜活,颜色偏橙色。略带刚性。而普洱茶汤入口滑软,汤色更红。就茶底而言,湖南黑茶的茶梗更多一些,这也就是形成它回甘迅速的重要原因所在。
二者都有一些野生的茶种,湖南黑茶在唐代的记载是“山崖水畔,不种自生”;明清时期黑茶达到昌盛阶段,茶树大都在山上成片种植;抗战时期茶树大都自生自灭,很多又变成野生茶了。这几年,随着黑茶产业的逐步崛起,当地开始大面积发展有机茶园。
黑茶属于我国六大茶类之一，是一种发酵茶。在我国众多南方地区，均有生产黑茶，但是不同地方所产的黑茶种类也不一样。在黑茶中，比较出名的当属湖南黑茶了。此外，普洱茶、广西六堡茶等都属于黑茶的一种。这几茶虽然都叫黑茶，但是却存在很大的不同。那么，湖南黑茶、普洱茶以及广西六堡茶，这三种茶叶有什么区别呢？下面我们就来了解一下吧。
普洱茶
在分类学，普洱属于黑茶类，这是因为两类茶都是边销茶及两类茶大部分茶品都是紧压类型，且都是越陈口感越好、药理功能越强，据此而作出的分类。事实上，按照六大茶类的分类原则，在工艺特点和品质特点上，这两茶茶却有很大的差别。
传统的普洱茶属于晒青称滇青茶，而黑茶在初加工过程中，有其特征性工艺渥堆。渥堆以微生物的代谢作用为主导，尽管普洱茶在毛茶晒青过程中也会有微生物参与，但两者所处的环境(温、湿度条件)不同，前者是促进有益微生物的生长和繁殖，而后者经过日晒，历时短，水分挥发迅速，相对而言却有了抑制微生物的活动。正因为如此，两者的毛茶品质特征显然不同，普洱茶原料晒青毛茶，青味重、汤味苦涩，而黑毛茶却无青味而代之以辛辣味，滋味醇和，苦涩味较轻，这是湖南黑茶新品与普洱新品生普的差异。
在后期储藏过程中，虽然都是以非酶性氧化和微生物作用作为品质变化的机制，但因为在毛茶加工过程中所形成的物质有质和量差异(两者机制不同)，其产物也就不同，这是湖南陈年黑茶区别于云南陈年生饼的关键所在。
1973年，普洱茶采用后发酵工艺，其发酵是在高温高湿的情况下进行的，与黑毛茶加工过程中的渥堆工艺有较大的差异。首先是反应基质的差异，普洱茶的反应基质是建立在晒青毛茶基础上的反应物，而黑茶则是杀青后的半成品作为反应物，两者不能混为一谈;其次，反应条件不同(温、湿度条件)，微生物的种群自然有一定的差异。
据湖南农大温琼英教授测定：普洱茶发酵过程中，微生物以黑曲酶为优势，而湖南黑茶却以假丝酵母菌为主。正因为这种差异，使茶叶本身的物质变化，代谢产物都有一定的区别。当然，如果普洱茶在低温低湿短时的条件下进行后发酵，其品质特征可能会更接近湖南黑茶。
此外，由于普洱茶与湖南黑茶在鲜叶原料方面的差异，亦是导致两者在茶汤浓度、色泽及耐泡性方面具有明显区别的原因之一。普洱茶原料是大叶种，其多酚类物质含量比中小叶种的湖南黑茶要高，因而茶汤浓度、茶汤色泽和耐泡性都较湖南黑茶要强。
湖南黑茶
综上所述，由于鲜叶原料、加工工艺及由此形成的物理化学变化机制的不同，导致了两种品质风格截然不同的茶品产生，两者各具特色，谁优谁劣，不可同言而喻。
从品质风格上讲：普洱茶汤味浓厚，湖南黑茶甜纯爽口;普洱茶经久耐泡，湖南黑茶陈韵绵长(茶汤甘甜纯和，陈香突出持久)。
1.汤色差异：普洱茶汤色由青、靛青至栗红、深红、暗红，而湖南黑茶汤色由橙黄至橙红。
2.滋味差异：普洱茶入口茶味浓厚，湖南黑茶入口甘甜纯正。普洱茶经久耐泡，湖南黑茶陈韵隽长，尤以茶汤的甜纯。
3.香气差异：普洱茶香味相当复杂，因地域、工艺、存放地方、存放年代等因素的差异而呈现出不同的香气，整体感觉较丰富而厚重。湖南黑茶相对而言比较单纯。概括地说，普洱茶香气深沉，湖南黑茶则相对开阔、爽朗。
4.叶底差异：叶底特征取决于原料和加工工艺，云南普洱茶采摘的原料多属整个芽头，一芽二三叶，而且无需切碎，而湖南黑茶因有含梗要求，工艺上采用切碎工序，芽叶完整性较差(高档黑茶叶底完整性较好)。
5.功能差异：首先体现在茶性上，现代普洱熟茶及特别是存放多年的老茶，喝之有发热之感，而湖南黑茶则饮后青凉甜爽解渴。普洱茶对保护肠胃功能方面有独到之处，表现在对肠胃无刺激，久饮不伤胃。而湖南黑茶尤其是陈年黑茶则对肠胃病有独到的治疗效果。两者都有降血压和血脂的功效，可健美塑身，是可长期饮用的保健性饮料。另外，湖南黑茶在降血糖、治疗糖尿病方面功效较强。
广西六堡茶
而六堡茶产于广西浔江、贺江、桂林、郁江等地，以原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。六堡茶产制历史悠久，在南北朝时期的《梧君录》中曾有记述，说南方有一种大叶茶，称瓜芦木，以叶制成屑末茶，由苦涩变为醇厚;五六世纪时，两广人民已有普遍饮茶的习惯;采下鲜叶先制成团状、饼状和方块状的紧压茶。在广西生产的较为可能是六堡茶。
六堡茶外形条索粗壮，色泽黑褐油润，内质汤色红黄，香气醇厚，滋味浓醇爽口，叶底黄褐色。成品茶外形色泽黑光润，间有金黄花(即生有黄色菌类饱子)，汤色红浓，香气醇陈槟榔香，滋味甘醇爽滑，清凉甘甜，叶底红褐色，耐于存藏，越陈越好。
六堡茶毛茶加工工艺，与湖南黑茶极为相似，六堡茶的加工工艺为：鲜叶--杀青--初揉--渥堆--复揉--干燥。琮与湖南黑毛茶加工工艺是一致的。渥堆及松柴明火干燥也是六堡茶加工的关键性工序，据研究六堡茶的渥堆机制与湖南黑茶是一致的，故六堡茶在其品质风格上与湖南黑茶雷同。
六堡茶紧压成形后因紧压程度较轻而茶品的水分含量较高并采用自然晾置干燥法，茶品内着生类似于茯茶的菌花即“冠突散囊菌”，因而六堡茶在品质特征和功效作用等方面应与湖南黑茶是一致的。
六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。具有独特的槟榔香味，品种有砖状、沱状、散茶、竹萝紧压茶等。其品质风格类似于湖南黑茶的散尖茶(天尖、贡尖、生尖)和茯砖茶。
以上就是关于湖南黑茶、云南普洱茶以及广西六堡茶这三种黑茶之间的区别介绍。从上面我们知道，这三种茶叶在很多方面存在着和区别，无论是制作工艺、储藏方式、茶汤茶色还是外形上都存在很大的差别。而这些差别也造就了它们在价格上存在差异。以上内容由所以农经网小编为您整理，希望对您有所帮助。
黑茶和普洱茶都是属于黑茶类，这两种茶从外观上看有很大的相似之处，因而有很多人都会把黑茶和普洱茶搞混，那么，普洱茶和黑茶之间有什么区别呢？下面小编主要从三方面来分析看看它们之间存在着怎样的区别。
普洱茶
在人们看来，黑茶和普洱茶拆散后的外形、茶底、茶汤都是相当类似，但在意义上，黑茶多指湖南黑茶，普洱指云南的普洱茶。究竟黑茶和普洱茶有哪些区别呢？我们从三个方面来分析。
一、从原料上分析
1、普洱茶是用云南大叶茶日晒后制成。
2、而黑茶是用产自武陵山区的云台大叶种茶炒青后制成。
3、黑茶和普洱茶都有一些家养的茶种。
二、发酵过程不同
1、普洱生茶是把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后枯燥而成。
2、黑茶就是把采割上去的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、枯燥而成，黑茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖。
3、从以上的加工工艺来看，也是可以看出黑茶和普洱茶的区别是很多的。
黑茶
三、从味道上分析它们的不同
黑茶和普洱茶的地理环境，天气和工艺细节，都培养了当今这两大黑茶间的差别，从味道上来看，湖南黑茶更显清新，云南普洱更显滑软。
以上就是关于普洱茶和黑茶的区别介绍。从上面我们知道，黑茶和普洱茶之间还是存在着很大的区别，上面小编为大家介绍的几种是他们之间比较常见的区别。关于其他比较细小的差别，就有劳朋友们在生活中仔细观察、发现。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
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