说起黑茶，我想大家应该没人不知道安化黑茶吧，因为安化黑茶可以说得上是黑茶的鼻祖了，也是一种营养、品质都非常高的茶叶种类，在陈化过程中，内含物质所产生的变化，这些物质可以给我们身体健康带来非常大的好处。但因为安化黑茶的特性，所以导致并不是人人都适合喝安化黑茶的，大家在饮用安化黑茶的时候，一定要先了解自己的身体体质，再选择合理的去服用它。那么，什么体质的人群不可以喝安化黑茶呢？下面一起来看看相关的介绍吧。
1、孕妇
如果是正在怀孕期的女性，那么自然是不适合喝黑茶的，毕竟茶叶中所含的大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿的健康成长是非常不利的，会影响胎儿的健康发育，为了避免咖啡碱对胎儿产生过分刺激，所以孕妇是不可以喝茶的。
2、温热体质
安化黑茶，是一种后发酵茶，发酵后为温性茶叶，所以一般情况下，如果是温热体质的人群，那么喝安化黑茶的时候自然是需要注意的，避免引起“火上浇油”的现象，从而出现上火的现象发生。
3、营养不良
太瘦、营养不良、蛋白质缺乏者，都不建议喝茶，因为黑茶内含的某些物质成分，会干扰身体对蛋白质的吸收，因为太瘦、营养不良、蛋白质缺乏者，最好是不要喝茶的好。
4、哺乳期
正在哺乳期的妈妈是不建议喝黑茶的，道理和孕妇不可以喝黑茶是一样的，为了避免黑茶中不良成分影响胎儿生长，所以还是需要克制一下。
5、失眠
如果你经常失眠，或是你容易失眠，对茶叶成分特别敏感的人群，就不建议喝茶了。还有神经衰弱患者也是不建议喝茶的，否则的话很容易让人引起失眠的现象发生哦。
6、特殊病患
身体患有特殊病的人群是不建议喝黑茶的，尤其是病情不稳定的情况下不要喝黑茶，否则的话茶叶中所含的茶碱、咖啡因等，这些物质会干扰身体的正常机能运作，从而促使产生并发症。
7、贫血
如果身体有贫血的话，那么是不建议喝黑茶的，因为黑茶中的鞣酸成分可以和铁产生不溶性的综合物，导致身体得不到铁元素的吸收，从而加重贫血的现象。
8、月经期间
女性在生理期内是不建议喝黑茶的，否则的话会诱发月经综合征，会让女性出现月经不调、经期腹痛的现象发生，从而危害身体健康。
从上面的文章中，我们可以得知，黑茶虽然是一种非常好的茶叶，但是并不是任何人都适合饮用的，大家在饮用之前，一定要先了解清楚自己的身体体质，然后再看看自己是否适合饮用这类性质温和的黑茶哦，只要合理科学的饮用，才可以真正的促进身体健康哦。
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荔枝红茶，即有荔枝的芳香味道，也有红茶的浓茶顺滑口感，色香味俱全，是很不错的一款建议佳饮，生活中适当饮用对身体健康是非常有好处的。但并不是人人都适合饮用荔枝红茶的，下面小茶姐姐给大家介绍下，关于荔枝红茶的禁忌人群介绍。
《荔枝红茶的禁忌人群》
1、一般来说，结石病人、肿瘤患者都是不可以饮用荔枝红茶的。
2、有贫血、缺铁性贫血的人群不建议饮用荔枝红茶，否则会加重贫血症状。
3、对于神经衰弱、经常失眠的人群来说不建议饮用荔枝红茶，否则加重失眠症状。
4、对于那些平时情绪容易激动、身体欠佳、身体虚弱的人群来说，不建议饮用荔枝红茶。
5、身体胃热的人是不建议饮用荔枝红茶的，因为荔枝红茶为温性茶，有暖胃的作用。
6、荔枝红茶为热性茶，所以对于舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红、怕上火的人不宜饮用。
7、正在吃药、服药的人来说不宜饮用荔枝红茶，因为荔枝红茶可以破坏药效，降低药效。
8、月经期间的女性不建议饮用荔枝红茶，因为月经期间会消耗掉大量的铁元素，而荔枝红茶的鞣酸会阻碍身体对铁的吸收。
9、怀孕期间的女性不宜饮用荔枝红茶，因为荔枝红茶中所含的咖啡碱会影响孕妇体质，也会危害宝宝健康发育。
10、哺乳期期间的女性不可以饮用荔枝红茶，因为荔枝红茶中的鞣酸会影响母乳的分泌，可以抑制乳汁的分泌，影响宝宝健康发育。
11、发烧的人群是不可以饮用荔枝红茶的，因为荔枝红茶中的鞣酸成分会升高身体体温，这个时候饮用荔枝红茶，等同于是火上浇油。
12、更年期的女性是不建议饮用荔枝红茶的，否则的话红茶中的茶多酚是会促使心跳加速、睡眠质量差等现象。
1、帮助消化
荔枝红茶内含的某些物质，具有去油腻、助消化、增食欲的作用，如果是平日里吃撑、吃胀了，消化不良的情况下，都可以喝些荔枝红茶，这样的话是可以促进消化、消除油腻、有助于身体健康的。
2、提神消疲
荔枝红茶中所含的咖啡碱可以刺激我们大脑皮层来兴奋中枢神经，所以可以促成我们思考力的集中，可以提高我们思维反应能力，可以增强记忆力，并且对血管、心脏都有很好的兴奋作用；同时可利尿、发汗，可以加速身体乳酸的排泄，来排除掉身体内的老废物质，可以达到消除疲劳的效果。
3、强健骨骼
荔枝红茶的性质温和，味道醇厚，内含丰富的钾元素，可以增强心脏血液循环，减少身体钙的消耗；经常饮用荔枝红茶，是可以达到强健骨骼的效果哦。
4、养胃护胃
荔枝红茶是经过发酵的茶叶，茶多酚在氧化镁的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激也减少了许多，这些茶多酚的氧化产物可以促进人体消化，不仅仅不伤胃，相反的还可以养胃护胃哦。
以上就是关于荔枝红茶的禁忌人群、饮用功效介绍了。看完以后，在饮用荔枝红茶的时候，一定要先了解下自己是否适合饮用荔枝红茶，适当饮用才可以起到真正的身体保健功效哦。
有些人由于出现了牙疼肿痛的现象，就开始买一些凉茶来喝，而养生专家却指出，凉茶不适合所有人，喝不对反而会影响人体健康。下列人群不适宜喝凉茶。
1.阳虚体质的人现代人阳虚体质居多。现在许多人终日坐在办公室里，面对电脑，体力劳动强度减小和户外活动减少，阳气的推动功能得不到锻炼；此外，空调的使用使人体的季节性变化不如过去那么明显，造成了体内阳气随季节的升发而乏力。因此，许多人的体质在向阳虚过度，已经不能再承受寒凉物质的大量刺激。经常有一些办公室白领出现怕冷、四肢发凉、面色苍白、大便稀、小便清长的现象，就要检查一下是不是凉茶喝得过多了。
2.苦夏的人苦夏的人脾胃阳气的推动运化功能较弱，食物摄入的少，因而抵抗力也相对较低。夏季里汗液分泌较多，而中医认为，汗为人体的“阳液”，出汗过多，阳气会随着汗液外泄，如果此时再服用苦寒的凉茶，就会伤到脾胃，使本来就虚弱的脾胃更加虚弱，正气受损，不但加重苦夏的症状，也会因为免疫力降低导致许多其他疾病。
3.儿童和老年人儿童是纯阳之体，所以特别容易“上火”。但喝凉茶并不是预防孩子“上火”的好办法。因为儿童的脾胃调节功能尚处在建立和完善的阶段，对外来药物的寒凉刺激不能及时调整和适应，反而会因为药物直接作用于脾胃影响消化吸收，出现腹痛、腹泻。老年人由于阳气渐弱，器官功能衰退，同样会因为凉茶刺激而出现消化系统病变，以及阳气大损的一系列症状。
虽然茶是人们生活中的必需品，但由于每种茶都有属于自己的特性，所以不同的体质的人，在挑选茶的时候都需要谨慎。白茶做为是常见的品种，属于是性寒的茶，所以生活中并不是人人都适合饮用的。下面我们一起来看看，什么人是不建议喝白茶的。
1、发烧的时候，最好不要喝茶，因为茶叶中一般都含有咖啡碱，这些物质不仅仅没有降温的作用，反而会导致体温升高；尤其是在发烧服用药物后，切忌不要喝茶，否则会降低药效。
2、患有肝脏疾病的人建议别喝茶，因为茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏来进行代谢，如果这个时候再继续喝茶的话，那么喝茶会增加肝脏的代谢能力，对肝脏会造成严重的影响。
3、对于神经衰弱患者来说，也最好是不要喝茶。因为茶叶中所含的咖啡碱会兴奋中枢神经，如果这类人群再继续喝茶的话，那么无语会加重症状；尤其是晚上的时候喝茶，很容易出现失眠的情况。
4、贫血患者也最好是不要喝茶，因为茶叶中含有鞣酸，这些物质能够和铁元素结合，生产不容易溶解的物质，导致身体吸收铁元素减少，从而加重贫血的现象，尤其是缺铁性贫血者不要喝茶。
5、孕妇最好是别喝茶，因为这个时候喝茶的话，会导致身体吸收过多的茶多酚和咖啡碱，这些物质会干扰腹部中宝宝的健康发育，将来对宝贝的智力发育是非常不利的，因此，孕妇最好是不要喝茶。
6、哺乳期间也不要喝茶，尤其是浓茶，因为会导致摄入过多的咖啡碱进入妈妈的身体内，然后通过乳汁过滤给宝宝，简接的导致孩子的神经出现兴奋，影响宝宝情绪睡眠不说，还会干扰正常发育。
1、抵抗力差的人适合喝白茶，尤其是老白茶，里面所含的抗菌物质是比较强的，喝老白茶的话可以预防病毒所引起的感冒，并且还可以防止蛀牙的产生。
2、肠胃不好的人适合喝白茶，因为老白茶可以帮助肠胃的消化，促进食欲，并且还可以养胃，对治疗胃溃疡也有一定的效果。
3、老年人适合喝白茶，因为老白茶可以减少中风、心脏病的发作，往往老年人是中风、心脏病的高发人群，所以老年人喝老白茶的养生效果是非常好的。
4、对于那些喜欢吃油腻食物的人群来说，是非常适合喝老白茶的，因为老白茶可以去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴，清心提神的功能。
5、对于钙、铁元素缺乏的人群来说，也是非常适合饮用老白茶的，因为饮用老白茶不仅仅可以凉肝，并且还可以预防骨质疏松，降低皮肤癌的作用，这类人群饮用的效果非常好。
以上就是关于老白茶的禁忌人群和适合人群介绍了。其实，老白茶做为一种常见茶来说，其养生保健功效是非常不错的，合理科学的饮用，那么对促进身体健康大有益处；当然，饮用的时候，也还是需要注意自己身体情况，避免因为它的特性，而危害身体健康。
喝茶是生活，也是一门学问，所以许多人在喝茶的时候其实是有很多讲究的，也并不是所有的茶叶都是统一的，茶叶不同的特性，需要根据不同的冲泡方法，饮用时间不同去定论。比如黑茶就是一种比较常见的健康佳饮，虽然饮用功效有很多，但并不是任何情况下都适合饮用的哦。下面一起来看看，什么情况下是不可以喝黑茶的。
《黑茶适合什么季节喝？》
冬季气候寒冷，那么是比较适合饮用一些温性茶的，黑茶就是其中的一种，所以最适合饮用黑茶的季节是在冬季。
黑茶是经过发酵的，茶性文化，可以补充膳食营养，还可以增加人体抵抗力，并且膳畜阳气；并且冬季吃的油腻食物比较多，人体少运动，导致身体的脂肪堆积太多，而饮用黑茶是可以刮油脂、促消化、去腻的作用的。
《喝黑茶的禁忌事项》
1、忌饭后喝茶
茶叶中的鞣酸物质成分，可以和食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的物质，时间一长，那么很容易引起身体缺铁，甚至诱发贫血的，所以饭后是忌喝茶的，最正确的饮用时间是在饭后的一小时。
2、忌发烧喝茶
黑茶中的茶碱物质含量虽然不是很高，但浓茶中的茶碱会增加，这类物质有升高体温的作用，对于发烧病人来说，这个时候是不宜喝黑茶的，再加上黑茶为温性茶，是非常容易火上浇油的。
3、胃溃疡病人忌喝茶
黑茶中的咖啡因物质，是可以促进胃酸分泌的，升高胃酸浓度，很容易诱发胃溃疡疾病的发生，所以胃溃疡人群是禁忌饮用黑茶的。
4、忌月经期喝茶
对于女性月经期间来说，是不建议喝黑茶的，尤其是不可以喝浓茶，否则的话很容易诱发、加重经期综合征。
5、忌喝新茶
新茶的存放时间比较多，里面含有的没有经过氧化的多酚类、醛类、醇类物质是比较丰富的，这些物质对人体肠胃粘膜有较强刺激作用，是非常容易诱发胃病的。所以，黑茶新茶建议少喝，最好是存放了数月时间再去品尝它。
6、忌喝头遍茶
茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
7、忌空腹喝茶
空腹喝茶是可以稀释胃液的，降低消化功能，同时水吸收率提高，导致大量不良成分进入血液内，从而引发头晕、心慌、四肢无力的现象发生。
黑茶是经过后发酵茶叶，茶叶越陈越香，茶性温和，最适合冬季饮用。饮用的同时，也需要注意相关的禁忌，否则的话是很容易引起副作用情况发生的哦，这点大家一定要切忌。
大家都知道，饮用小青柑茶的养生功效是非常多的，比如有护肝养胃、解支气管炎、解咽喉炎、排毒养颜、减肥降脂的功效，养生效果好，适合人群也是比较广泛的。但需要注意的是，不是人人都适合饮用小青柑茶的。下面一起来了解下，什么人不可以喝小青柑茶吧。
什么人不可以喝小青柑茶？
1、胃病发作的人
普洱茶中的咖啡因成分，对于胃酸过多、胃溃疡人群来说，胃病发作的时候还喝茶的情况下是会冲淡胃液的，这样不利于消化，并且很容易引起胃酸食管反流，甚至加重胃溃疡病情；因此，对于那些肠胃不好，胃虚、寒凉的人群来说，那么是不建议喝茶的，尤其不可以空腹喝茶，避免影响肠胃功能，引起胃痛现象发生哦。
2、便秘的人
许多食物中的食物纤维过于精细，并且含有大量的添加剂成分，这样是不利于人体消化吸收的，很容易导致便秘；而茶叶中的茶多酚是很容易导致大便变得干结的，尤其是对于一些温性茶叶来说，本身性质暖和，就比较容易上火，尤其是对于胃火比较强，经常容易便秘的人来说，饮用小青柑茶是会加重便秘的。
3、失眠的人
对于晚上睡觉前的2小时左右，是不适合喝小青柑茶的，否则很容易导致茶叶里面的咖啡碱刺激大脑中枢神经，很容易振奋精神，尤其是不要喝浓茶，否则的话更加容易影响睡眠，甚至是失眠的现象发生。
4、肾脏机能不好、肾亏者
对于那些肾脏机能、肾亏者来说，最好是不要喝小青柑茶的好，尤其是在晚饭后，还有睡觉前，否则的话咖啡碱会刺激肾脏增加尿液，会影响睡觉，有的甚至出现失眠的现象发生哦。所以这类人群建议还是少喝茶的好。
5、孕妇、哺乳期产妇、月经期间
对于孕妇来说喝茶会影响到儿童发育问题；并且对于哺乳期妈妈来说，和孕妇不可以喝茶是同一个道理的，会影响宝宝的健康发育，还会抑制乳汁的分泌；在月经期间也是不建议喝茶的，否则很容易导致身体内的铁元素无法正常吸收，导致出现月经混乱的现象发生。
6、儿童禁止喝茶
对于儿童来说，这个时候身体正处于骨骼生长发育的关键，茶叶内的咖啡碱物质会破坏钙物质的吸收，导致儿童出现骨骼发育不良的情况；并且茶叶中的鞣酸会和食物中的铁元素发生反应，结合沉淀，长时间下来，导致儿童出现缺铁性贫血。因此，儿童最好是禁止喝茶的好。
7、吃药的人
对于正在吃中药或是西药的人群来说，无论是吃药前还是吃药后的2小时，都不可以喝茶。因为茶叶中的鞣酸、茶多酚物质可以和药物中的物质发生化学反应，从而影响到药物的吸收。
以上就是不适合饮用小青柑茶的人群介绍了。虽然饮用小青柑茶的养生功效很多，但是大家最好是结合自己身体情况去合理的饮用，这样才可以达到真正的饮用养生保健目的。
茶叶为什么不能泡太多次，不能久闷泡？
茶叶中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中枢神经愉快的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等养分物资。
这些养分物资能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。通常外形颗粒越大的茶叶，养分物资析出的速度越慢；颗粒越小，析出的速度越快。
茶叶一般在5-6泡后有益成分析出得差不多，茶汤的香气逐渐低沉，滋味淡薄，但茶叶中苦涩成分也将逐步析出，故口感较差，再泡意义不大。
最核心的点是，茶叶在泡的过程当中，首先析出的是对人体有利的物质，通过久泡或者长时间浸泡，茶叶中的对人体有害物质（重金属或者部分农残）就会被泡出。
所以，长时间浸泡的茶，喝不得。一壶茶万万不可以从早喝到晚，即泡即饮，才能喝出健康。
那怎么又可以煮呢？
煮的沸点高，与长时间浸泡的低温完全不一回事。泡茶的水一般在80-100度，长时间浸泡的温度可能低于此。
这时候茶叶中的溶于水的物质是低沸点物质，而煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质才会释放，这时候的茶汤会变得更加香醇。
此外，英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好。
煮茶还可以使茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质充分释放出来，提神、消脂、预防疾病等功效都能得到更大的发挥，对人体健康大有裨益。
什么茶都可以煮吗？
煮茶虽然好处多多，但不是所有的茶都适合煮的。适合煮的茶要么是重发酵，要么就是老茶。
白茶
虽属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成。新鲜的白茶不可以煮着喝，只有陈放的老白茶可煎也可煮。
黑茶
属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。黑茶可冲泡也可煎煮。熟普同样可煮。
红茶
最受国际欢迎的茶类，属于全发酵茶类。红茶既适于冲泡，也适于煎煮。
乌龙茶
属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香。乌龙茶也可以煮，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感。
但是轻发酵茶和绿茶这类未发酵茶则忌煮着喝。这类茶由于发酵程度轻，冲泡已经足以将其中的物质释放出来，煮饮则过，煮后会造成茶叶发黑，茶汤变紫，茶味更是让人难以忍受，根本不能入口。
如何煮一杯好茶？
煮茶和泡茶一样，有很多需要注意的地方。
首先是水温，对于泡过的老茶，再进行煮制时适合用温水，用冷水煮出来的茶汤味道会大打折扣；对于没有泡过的茶，先洗茶叶，再加冷水煮，更容易将茶煮开。
其次是茶具，煮茶的茶具一定要干净，且煮茶壶不可太小，否则容易因水量少而产生困扰。
煮茶时茶叶和水的比例要适宜，茶叶不可太多，因为要高温久煮，要时刻注意茶汤的平均。
煮茶之风兴起于唐代，是饮茶文化中的一笔重彩。长久以来，泡茶和煮茶的利弊，一直是人们竞相谈论的话题。
其实无论泡茶还是煮茶，只要掌握了科学正确的方法，对人们的身体健康能起到有利的作用，就已经达到了我们喝茶的目的。
茶叶是我国的国饮，饮茶对于身体有着颇多的益处。不过对于黄茶来说，对于孕妇这类群体
来说，能不能喝黄茶呢?喝黄茶对于孕妇有什么影响没有呢?下面和茶网小编就和大家一起来了解
下吧。
孕妇可以喝黄茶吗?
对于孕妇来说，每天所要吸收的成分相对来说要比较多一些比较好，像钙、铁、镁等微量元
素等。不过黄茶茶叶中的鞣酸等成分，会与铁等相结合，发生凝聚，让人体无法吸收，这样对于
孕妇来说就不好了。
同时黄茶茶叶中含有咖啡碱和茶多酚等成分。这些成分容易使人体产生兴奋感，具有的利尿
功效会增加孕妇的排尿量，不利于准妈妈们的和胎儿的健康。
而且如果摄入过量的咖啡碱成分的话，会增加孕妇的身体负担，有可能会导致出现妊娠中毒
症等情况发生，因此对于孕妇来说，不要饮用黄茶为宜。如果要饮用，只能饮用很淡的茶汤才行
。
茶为什么不能久泡？
茶叶一般在5-6泡后有益成分析出得差不多，茶汤的香气逐渐低沉，滋味淡薄，但茶叶中苦涩成分也将逐步析出，故口感较差，再泡意义不大。
最核心的点是，茶叶在泡的过程当中，首先析出的是对人体有利的物质，通过久泡或者长时间浸泡，茶叶中的对人体有害物质（重金属或者部分农残）就会被泡出。
所以，长时间浸泡的茶，喝不得。一壶茶万万不可以从早喝到晚，即泡即饮，才能喝出健康。
那为什么又可以煮呢？
煮的沸点高，与长时间浸泡的低温完全不一回事。泡茶的水一般在80-100度，长时间浸泡的温度可能低于此。
这时候茶叶中的溶于水的物质是低沸点物质，而煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质才会释放，这时候的茶汤会变得更加香醇。
煮茶还可以使茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质充分释放出来，提神、消脂、预防疾病等功效都能得到更大的发挥，对人体健康大有裨益。
什么茶都可以煮吗？
煮茶虽然好处多多，但不是所有的茶都适合煮的。适合煮的茶要么是重发酵，要么就是老茶。
白茶
虽属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成。新鲜的白茶不可以煮着喝，只有陈放的老白茶可煎也可煮。
黑茶
属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。黑茶可冲泡也可煎煮。熟普同样可煮。
红茶
最受国际欢迎的茶类，属于全发酵茶类。红茶既适于冲泡，也适于煎煮。
乌龙茶
属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香。乌龙茶也可以煮，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感。
但是轻发酵茶和绿茶这类未发酵茶则忌煮着喝。这类茶由于发酵程度轻，冲泡已经足以将其中的物质释放出来，煮饮则过，煮后会造成茶叶发黑，茶汤变紫，茶味更是让人难以忍受，根本不能入口。
有时候泡上一杯小青柑，转头忙的时候便忘了这事儿，等忙过之后再来看，发现小青柑的水已经从淡茶色变成了浓浓的可乐。一杯好喝的小青柑楞是被茶茶泡的难以下咽。
茶叶为什么不能泡太多次，不能久闷泡？
茶叶中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中枢神经愉快的咖啡碱，以及多种氨基酸、维生素等养分物资。这些养分物资能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。通常外形颗粒越大的茶叶，养分物资析出的速度越慢；颗粒越小，析出的速度越快。
茶叶一般在5-6泡后有益成分析出得差不多，茶汤的香气逐渐低沉，滋味淡薄，但茶叶中苦涩成分也将逐步析出，故口感较差，再泡意义不大。
最核心的点是，茶叶在泡的过程当中，首先析出的是对人体有利的物质，通过久泡或者长时间浸泡，茶叶中的对人体有害物质，如重金属或者部分农残就会被泡出。所以，长时间浸泡的茶，喝不得。一壶茶万万不可以从早喝到晚，即泡即饮，才能喝出健康。
那怎么又可以煮呢？
煮的沸点高，与长时间浸泡的低温完全不一回事。泡茶的水一般在80-100度，长时间浸泡的温度可能低于此。
时候茶叶中的溶于水的物质是低沸点物质，而煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质才会释放，这时候的茶汤会变得更加香醇。
此外，英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好。
煮茶还可以使茶叶中的茶多酚、咖啡因、茶色素等物质充分释放出来，提神、消脂、预防疾病等功效都能得到更大的发挥，对人体健康大有裨益。
什么茶都可以煮吗？
煮茶虽然好处多多，但不是所有的茶都适合煮的。适合煮的茶要么是重发酵，要么就是老茶。
白茶：虽属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成。新鲜的白茶不可以煮着喝，只有陈放的老白茶可煎也可煮。
黑茶：属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。黑茶可冲泡也可煎煮。熟普同样可煮。
红茶：最受国际欢迎的茶类，属于全发酵茶类。红茶既适于冲泡，也适于煎煮。
乌龙茶：属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香。乌龙茶也可以煮，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感。
但是轻发酵茶和绿茶这类未发酵茶则忌煮着喝。这类茶由于发酵程度轻，冲泡已经足以将其中的物质释放出来，煮饮则过，煮后会造成茶叶发黑，茶汤变紫，茶味更是让人难以忍受，根本不能入口。
如何煮一杯好茶？
煮茶和泡茶一样，有很多需要注意的地方。
首先是水温，对于泡过的老茶，再进行煮制时适合用温水，用冷水煮出来的茶汤味道会大打折扣；对于没有泡过的茶，先洗茶叶，再加冷水煮，更容易将茶煮开。
其次是茶具，煮茶的茶具一定要干净，且煮茶壶不可太小，否则容易因水量少而产生困扰。
煮茶时茶叶和水的比例要适宜，茶叶不可太多，因为要高温久煮，要时刻注意茶汤的平均。
煮茶之风兴起于唐代，是饮茶文化中的一笔重彩。长久以来，泡茶和煮茶的利弊，一直是人们竞相谈论的话题。
其实无论泡茶还是煮茶，只要掌握了科学正确的方法，对人们的身体健康能起到有利的作用，就已经达到了我们喝茶的目的。
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