隔夜的茶叶不可以喝，毕竟茶汤长时间放置下，会被空气氧化，从而导致茶叶中的物质慢慢的发生了变化，产生大量的细菌，所以在这里都不建议大家去喝隔夜的茶，否则的话会出现拉肚子、腹泻的现象。但黑茶，是一种后发酵的醇厚茶叶，即使在隔夜的情况下，也是可以继续饮用的哦，只要不是搁置时间超过24小时的话，那么都是可以喝的，一定不要浪费了。
黑茶，属于是后发酵茶，是经过渥堆发酵、高温蒸软压制的方块形状的茶叶，喝绿茶还是有一定的区别的。
在黑茶的原产地安化县，这里的人家家户户都有喝黑茶的习惯，一年四季，都会煮好一锅黑茶，然后用个大茶壶装好，供一家人饮用，冬天的时候，夏天的时候，一大茶壶的茶汤，甚至可以喝上好几天，冬天的时候，用个保温瓶装好，甚至都可以喝个一个星期。但是在这样的前提下，用来存放茶汤的容器全部都是干净、无油的，烧开的水温也必须要达到100度，甚至以上，一定要做到让茶汤不变馊的情况下去喝，这样的话是可以存放好几天时间的。
因此，隔夜的黑茶是可以继续喝的，剩下的茶叶也可以第二天继续冲泡。只是冲泡的时候，茶的滋味、口感都会变得比较淡一些，饮用价值没有当时冲泡饮用的佳哦。
1、忌饭后喝茶
黑茶茶叶中所含的鞣酸物质，可以和食物中的铁元素发生反应，从而生成一种难以溶解的物质，时间长了，那么就会导致身体出现缺铁的状况，从而诱发贫血。所以喝黑茶，应该选择饭后一小时饮用。
2、忌喝新茶
新茶的存放时间比较短，里面还有很多多酚类物质都是没有被氧化的，甚至还有一些醛类、醇类等物质，这些物质对人的肠胃粘膜会有比较强的刺激作用，从而诱发胃病，所以新茶最好是建议存放半个月时间再喝的好。
3、忌喝头遍茶
茶叶栽培中难免会有一些农药的残留，加工过程中也会有灰尘在里面，所以为了不把这些物质给带进身体里去，建议头遍茶还是作为洗茶的好，最好是不要喝。
4、忌发烧喝茶
黑茶中内含有较多的茶碱成分，这些物质进入身体后，有升高体温的作用，对于发烧病人来说，这个时候喝茶是非常不合适的，会导致并且加重哦。M.CY316.com
5、忌空腹喝茶
空腹的状态下喝茶可以稀释胃液，降低消化功能，还可以提高水的吸收率，可以导致茶叶中的不良成分进入到血液内，引发头晕、心慌、手脚无力的症状，所以不建议空腹状态下喝茶。
从以上的文章中，我们可以清楚得知，其实黑茶隔夜的情况下也是可以继续喝的，只不过营养价值方面没有那么的好。建议大家，茶叶还是现泡现饮好，避免产生不必要的麻烦。
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在这里很肯定的告诉大家，隔夜的普洱茶是可以喝的。很多人都认为，一般隔夜茶都不可以喝，所以觉得隔夜的普洱茶自然也是不可以喝的。但普洱茶非常耐泡，且品质优良，有一定的特殊性。
一般隔夜茶的概率很广泛，区别是早上泡好的隔夜茶、中午下去泡的隔夜茶、深夜熬夜泡的隔夜茶，这些不同时间段泡的茶，白茶变化不是很大，如果说不同的话，那么白天的气温高，茶水变化可能会更加大一些。
茶水放置时间长了，里面的茶多酚会进一步被氧化，而导致颜色加深。一杯清澈壁绿的茶水，在气温比较高的情况下放久了，那么会由绿色变成了黄色，这就是茶水中的茶多酚氧化而形成的黄红、红褐色的氧化产物，主要成分为茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。
而喝过普洱茶的人都知道，普洱茶茶水放置时间长了以后，茶水颜色会变成了红褐色，这也就是里面的茶多酚氧化所形成红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚、茶色素都有很强的抗癌、抗氧化的功效；虽然说里面所含的维生素C含量会大大减少，但依然是存在有抗病毒的作用的。
也就是说，普洱茶隔夜是可以喝的，但一定是要在规定的条件下；如果是深夜泡的普洱茶，那么隔夜了也是可以喝的；但如果是早上、中午泡的普洱茶，隔夜以后就建议不要继续喝了。总的来说，就是隔夜超过24小时的普洱茶，大家最好是直接倒掉的好。
1、最后一泡，把茶壶里面的水彻底的倒干净。一般隔夜茶不可以喝的主要原因是因为隔了一个晚上后，茶汤里面很容易滋生细菌，对茶叶本身是不会受太多的影响的（24小时内）。如果倒干茶壶里面的水的话，那么保存叶低干燥，那么这样就不会产生细菌了。
2、把茶壶盖盖牢靠，茶壶身反扣，这样可以让肉汤变质的空气中的细菌避免产生。做法是把茶壶壶身朝下，尽可能的避免叶底产生细菌。
3、等到第二天的时候，继续泡茶，可以让茶壶里面倒入两次沸水，快速的洗茶，然后再倒入高温的开水，闷泡一下，适当的延长一下闷泡的时间，味道依然是非常好喝的哦。
4、一定要经过洗茶的这个步骤，这样的话可以冲洗掉有可能在叶底上产生的细菌。
有的人会认为，普洱茶隔夜后，那么会产生致癌物亚硝胺等，首先很肯定的是茶叶中即使有亚硝酸这些物质，那么也是微不足道的，就等同于是我们常的的腌菜、咸鱼、腊肉、泡菜等，都存在有亚硝酸，而且量也比茶叶中的要更加多一些；研究表明，人体本身就会有分解亚硝酸的功能，所以对于身体摄入的那么一点点的亚硝酸是微不足道的，如果是长期、连续性的去饮用大剂量的隔夜茶，那么就难保证说会有致癌的危险；一般生产的喝茶，以这么小的饮用量，并且不是天天喝的情况下，那么往往都是不会致癌的。
提示：普洱茶有耐泡的特点，大家在冲泡普洱茶的过程中，都会经常有出现喝不完的茶，如果没有变质的隔夜茶，那么是可以继续喝的。但不建议长期饮用隔夜茶。
冬季，应选用味甘性温的红茶为好，以利蓄养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质和糖，还有助消化、去油腻的作用。夏季适宜饮用绿茶。因绿茶性苦寒，可消暑解热，又能促进口内生津，有利消化。秋季，选用青茶最理想。青茶性味介于绿、红茶之间，不寒不热，既能消除体内余热，又能恢复津液。也可用绿、红茶混合一起饮用，取其两种功效。
绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，可改善血液流动作用，在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。
夏饮绿茶：绿茶又称不发酵茶，营养成分较高，并且具有降血脂、防血管硬化等药用价值。此茶冲泡后水色清冽，幽香四溢。夏季饮用，具有清热解暑、解毒止渴的作用。
红茶性温热，蛋白质及糖分含量相对比较高，在冬天里有生热暖肚的功效。宜冬天饮用。补益身体、生热暖腹，从而增强人体对冬季气候的适应能力。如：祁门红茶、滇红、普洱茶、六堡等黑茶。
冬饮红茶：红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。冬季寒冷易伤体内阳气，饮此茶可补阳气，助消化，强身健体。
小青柑普洱茶，是由小青柑和云南普洱茶的组合，是采用每年8-9月份采摘的没有成年的新会柑，搭配云南普洱成为的小青柑普洱茶，其外形娇小可爱，融合了清醇的果香，还有普洱茶的醇厚甘香，形成独特的口感、风味。
【作用】小青柑内含的挥发油是最多的，其滋味微涩带酸，且果香味浓郁，清甜回甘，青皮里面的油酮累物质，可以有效的扩张上呼吸道的作用，饮用这款小青柑普洱茶的话，是可以帮助改善慢性咽喉炎、抗雾霾、清肺、润肺的，并且对于鼻子塞也有很好的改善作用哦。
【隔夜茶】那么，隔夜茶可不可以喝呢？准确来说，隔夜茶是不要喝的，因为隔夜茶在长时间放置下，里面的维生素很多都已经丧失了，且茶汤中的蛋白质、糖类都会组成细菌，成为了细菌的繁殖地，因此，隔夜的人一般都是不建议继续饮用的。
【饮用禁忌】
1、胃病发作的人
普洱茶中含有较多的咖啡因，对于胃酸过多，或胃溃疡的人来说，胃病发作时喝茶会冲淡胃液，不利于消化，并且容易引起胃酸食管反流，甚至加重溃疡病情。即使是轻度肠胃不好、胃虚或寒凉时，早上也要忌空腹饮茶，以免影响肠胃功能，妨碍维他命B2和铁质的吸引，引致胃痛。亦会增加肾机能的负荷，应该先吃东西再饮。
2、便秘的人
人吃的大部分食物纤维太过精细，并且含有大量添加剂成分，不利于人体消化和吸收，常常容易导致便秘。而此时，茶叶中的茶多酚也会让大便变得更加干结。
3、失眠的人
睡前饮普洱茶要适度睡前2小时最好不要饮用普洱茶(生茶)，会造成精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。但可以少量饮用性质温和的熟茶。而小青柑就属于普洱熟茶。
4、儿童禁止饮茶
孩子正处于骨骼生长发育的关键时期，而茶叶中的生物碱物质会破坏钙物质的吸收，导致儿童骨骼发育不良，矮小瘦弱。茶中鞣酸与肠胃中的铁质化合，变成不溶解的物质，致使孩子缺乏铁和贫血。家长切记不要乱给小孩子喝茶，给小孩喝茶时要谨慎和适当。
5、孕妇、哺乳产妇或经期的女性
孕妇不宜多喝普洱茶，因其有可能会抑制小儿发育，处于经期的女士们不适合喝普洱茶，经期缺铁，多喝普洱茶会造成身体铁元素无法吸收;哺乳期的产妇不宜饮茶，浓茶更会妨碍母乳的分泌，不可不慎。
近几年来，市场上的小青柑普洱茶以独特的外形、上好的养生保健方式，而获得了众多茶友们的喜爱，成为了茶叶界中的新宠。有的茶友问我，说隔夜的小青柑普洱茶还可不可以继续喝呢？下面一起来看看小茶姐姐的介绍。
一般来说，隔夜的茶汤是不建议喝的，比较隔夜的茶汤，在长时间的存放下，那么会受到细菌的侵袭，而导致茶汤里面有多多少少的细菌，这些细菌会对我们的肠胃造成一个较大的刺激，从而导致出现腹痛、腹泻的可能性哦。
一般情况下，隔夜的茶汤我们是不建议喝的。但是，冲泡小青柑，一颗却可以冲泡个3天时间，那么这断时间内，我们应该如何去存放好一个已经泡过几泡的小青柑普洱茶呢？做法很简单，一颗小青柑普洱茶，可以冲泡3天时间，但毕竟人体每天喝茶的次数也是有一定的规定的，所以大家可以把冲泡后的小青柑普洱茶，沥干净里面的水分，然后再用保鲜膜包好，放入冰箱内，低温存放，等到第2天想要冲泡的时候，再取出来，继续加沸水冲泡；只是在第2天冲泡的时候，大家应该把出汤的时间延长一些，这样才可以更加有利于茶汤滋味的稀出。
在这里，小茶姐姐用几个比较精简的文字来形容小青柑普洱茶：
小巧玲珑、精制可爱、包装精美、橘香扑鼻、茶汤色泽透亮、气味清雅、回甘余甜、心旷神怡、耐冲泡。
第1泡：洗茶。
第2泡：15秒出汤、汤色不浓。
第3泡：20秒出汤，茶味浓，有清香。
第4泡：20秒出汤，汤色浓郁，味道较重，柑香明显。
小青柑的青皮，为烈性寒性的，为了避免对身体健康造成一种伤害，所以青皮切莫不要直接冲泡饮用；而应该和性质温热的普洱熟茶一起搭配，这样制作而冲泡的茶汤，很大程度上中和了小青柑的猛烈性，所以相当的降低了青皮的寒性，促使茶汤性质相对温凉，所以对于一些身体比较虚弱、肝脾不太好、气血虚弱的朋友来说，应该尽量少喝一些小青柑普洱茶，并且小孩、老年人也应该尽量少喝一些，避免对身体健康造成一定的影响。
六堡茶可以隔夜喝，最早的记载来自清同治版《苍梧县治》“茶产多贤乡六堡，味厚隔宿不变”。六堡茶可以隔夜喝，隔两三夜也还可以喝，那么六堡茶为什么可以隔夜喝呢？
茶可以隔夜喝有两个方面的内涵，第一不存在安全问题，不会变味变质。第二隔夜味道也好喝。
首先六堡茶隔夜不变质不变味，跟其特殊的工艺有关。六堡茶是一个自古相沿成习要放陈喝的茶，而且越陈越香。其他茶不喝隔夜茶是因为隔夜后杂菌入侵，茶汤变质变馊，高档绿茶放几个小时就不能喝了。六堡茶有自身特有的微生物，杂菌很难入侵滋生，这是六堡茶可以隔夜喝的秘密。也因此六堡茶有杀菌的功效，如果创口用六堡茶水洗，不容易发炎，也是有益菌排斥杂菌，同样的道理。
另外六堡茶隔夜也好喝。在六堡乡间村民们喝六堡茶都用焖泡的方式，晚上焖好茶一早起来也很好喝。按《苍梧县治》的说法是“味厚”，所以味道隔夜不变。六堡茶放几天都还可以喝，确实是因为味厚而且六堡茶的香气是在茶汤里的，不像别的茶晾久了连香气都没有了。很多茶凉了就不好喝，所谓“人走茶凉”就是这个道理。但六堡茶可以放凉了喝，也可以冰镇了喝，而且口感还更爽滑，尤其是炎热的夏天，还更解渴。
六堡茶可能是中国茶里的异类，要放陈了喝，可以隔夜喝。六堡茶的喝法也很多样，可以煮饮、焖泡，可以冲泡。它是一款解暑、祛调理肠胃的药用茶，是岭南的瑰宝，两广的山珍，最终它走向温暖潮湿的海洋，成为茶船古道侨销茶。
泡茶是我们最常见的一种茶叶处理方式。但是除了用冲泡的方法外，茶叶能不能用煮的呢？煮饮的口感会不会更好一点？下面我们就这个问题来具体分析一下吧。
煮茶
研究表明，茶叶在壶中煮沸5分钟，可以吸收有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰，饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后，血液中的抗氧化剂水平上升了45%。研究还发现，茶叶在壶中泡制更长时间并不会产生更多的有益成分，反而会减少；如果向茶水中添加牛奶，并不会影响茶的抗氧化剂成分。煮茶虽好，但不是所有茶都适合煮。
煮茶，一般选用年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮，比如黑茶、老白茶、普洱熟茶、陈年铁观音等。
适合煮着喝的茶叶种类：
1、白茶
属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征。白茶因加工时未经揉捻，故冲泡后叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡。白茶适用于古朴、自然的陶器茶具，可煎可泡。
2、黑茶
黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。
黑茶可冲泡也可煎煮，用陶制茶具可利用茶具良好的吸附性消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。
3、红茶
最受国际欢迎的茶类，属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶既适于冲泡，也适于煎煮。红茶品饮有清饮和调饮之分。清饮，即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味。清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。
4、乌龙茶
青茶，也叫乌龙茶，属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色。适合用紫砂茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，调柔乌龙茶中的刚猛之气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。
乌龙茶也可以煮，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感，最好用砂陶器皿煮沸。
5、普洱茶
普洱茶又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。
全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。因为将普洱水煮，容易造成浓度过高，不仅增加夜间失眠的危险，而且还会累及脾、胃。同时，普洱茶用水煮的方式，对香气和滋味也不容易控制。只有一些茶叶粗老的陈茶可以煮饮，但煮的时间也不能过长，以3至5分钟为宜。
可以煮饮的普洱有：陈年熟普，老茶头，除了这两类，其他的就不要再煮了。
以上几种茶叶不仅可以泡吗，也能够用煮的方式来处理。一般来说，煮过后的茶汤滋味会更加浓烈，因此在煮茶时，要控制好煮茶时间。像一些绿茶等茶叶比较嫩的，那么就不适合用煮的方式来处理了，煮绿茶不仅不能够体会到绿茶的本味，也会造成茶叶的浪费。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
不少的人发现，自己购买回来没有多久的蜂蜜有点酸酸的味道，甚至是有点酒味，便质疑自己买的蜂蜜是不是假的。其实，导致蜂蜜变质的原因有很多种，除了买到的是水蜜（因为水蜜水分含量多，存放过程中非常容易变质），还有就是存放的时候温度环境过高，从而导致蜂蜜长期处于这样一个环境下，产生变质。今天在这里和大家说下，蜂蜜变质的表现，还有蜂蜜变质是否可以继续吃的一个解说，对于爱吃蜂蜜的你，一定要仔细查看此文章。
1、蜂蜜变质以后，气味上会发生改变，一般都会闻到有一种酸味，严重的话，就会有一种酒精的味道，这是因为蜂蜜发酵变质后，所产生的醋酸。
2、变质后的蜂蜜，表面上会产生很多的小泡泡，这种泡泡是不正常的，不是说蜂蜜活性高的那种泡泡，形状比较大一些，而且还会伴随着酸味。
3、还有一点就是，变化后的蜂蜜，颜色会变得比较暗一些，为深暗黑色的，颜色上发生了变化，并且同时还有以上的这两点，就说明蜂蜜真的变质了。
4、一般来说，正常的蜂蜜为粘稠的，如果变质后，那么质地就会变得非常的稀，并且还会产生大量的水分，这样的蜂蜜变质严重。
蜂蜜变质后，是不建议大家再继续吃的。
因为蜂蜜如果出现了变质，那么里面会产生大量的细菌，甚至不断的繁殖，导致整瓶蜂蜜都是受到细菌感染的；如果大家还继续吃这样的蜂蜜，那么无疑是吃进去大量的细菌，肠胃受到影响，会出现腹痛、腹泻的现象，所以为了避免身体健康受到影响的话，那么最好是不要吃变质的蜂蜜。
如果刚刚开始有点点变质，又不想扔掉的话，那么可以选择把蜂蜜加热，把细菌杀死以后，然后用来护肤，比如洗脸、做面膜、洗浴、护发等等，这样的话可以再次利用；即使加热后的蜂蜜，也是不建议继续吃的。
1、如果蜂蜜长时间处杂高温环境下，那么就会出现变稀的情况；尤其是在天气高温的情况下，会出现更多的水，并且产生更多的气泡；所以建议大家天气炎热的情况下，把蜂蜜存放进冰箱里面去，这样的存放方法会比较靠谱一些。
2、一般来说，蜂蜜在正常的条件下是不会变质的；所以，大家还需要注意冲泡蜂蜜的方法，温度不可以超过50度，水温太高的话，会造成营养的流失；并且用高温开水冲泡，也会导致色、香、味都发生变化，自然香气变淡，饮用有酸味。
蜂蜜变质会导致气味变味、口感变差，有气泡，并且产生大量的水分，这样的蜂蜜受到细菌的侵扰，是不建议继续吃的，否则会引发肠胃问题。为了避免蜂蜜变质，存放过程中也一定要妥善保存，天气炎热的时候可以存放进冰箱里，这样才可以保留住蜂蜜的天然活性。
当然，还有一点非常重要，就是购买的时候注意不要购买到水蜜；所谓的水蜜，就是没有经过自然封盖成熟，就被养蜂人直接取出，这样的蜂蜜水分含量高，买回家后很容易就变质；所以挑选的时候，一定要挑选那些由蜜蜂自然封盖成熟的，水分含量低，波美度在42度左右的，粘稠度比较高的，这样的蜂蜜才真正的有可食用价值。
好多茶友购茶之后，都会问我，可不可以煮着喝，煮饮的口感会不会更好一点?茶叶煮着喝确实有好处，但过程繁琐，程序复杂，大多数人采取的还是泡饮，哪些茶叶可以煮着喝，这个问题三言两语也说不清楚，今天索性就写一篇文章来专门说明一下这个问题吧，以解茶友心头之惑。
研究表明，茶叶在壶中煮沸5分钟，可以吸收有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰，饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后，血液中的抗氧化剂水平上升了45%。研究还发现，茶叶在壶中泡制更长时间并不会产生更多的有益成分，反而会减少;如果向茶水中添加牛奶，并不会影响茶的抗氧化剂成分。煮茶虽好，但不是所有茶都适合煮。
煮茶，一般选用年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮，比如黑茶、老白茶、普洱熟茶、陈年铁观音等。”
1、白茶
属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征。白茶因加工时未经揉捻，故冲泡后叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡。白茶适用于古朴、自然的陶器茶具，可煎可泡。
2、黑茶
黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。
黑茶可冲泡也可煎煮，用陶制茶具可利用茶具良好的吸附性消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。
3、红茶
最受国际欢迎的茶类，属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶既适于冲泡，也适于煎煮。红茶品饮有清饮和调饮之分。清饮，即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味。清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。
4、乌龙茶
青茶，也叫乌龙茶，属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色。适合用紫砂茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，调柔乌龙茶中的刚猛之气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。
乌龙茶也可以煮，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感，最好用砂陶器皿煮沸。
5、普洱茶
普洱茶又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。
全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。因为将普洱水煮，容易造成浓度过高，不仅增加夜间失眠的危险，而且还会累及脾、胃。同时，普洱茶用水煮的方式，对香气和滋味也不容易控制。只有一些茶叶粗老的陈茶可以煮饮，但煮的时间也不能过长，以3至5分钟为宜。
可以煮饮的普洱有：陈年熟普，老茶头，除了这两类，其他的就不要再煮了。
6、绿茶
“清汤绿叶，滋味收敛性强”是我国绿茶的特点，对茶具的要求也最讲究变化。
泡茶水温的因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的绿茶在冲泡，水温控制在80℃～90℃左右。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，导致茶汤变黄，味道较苦，所以芽叶细嫩的绿茶不宜煮。
绿茶大多选料精细，嫩度较高，冲泡时水温过高都会影响到茶叶的口感，也容易烫伤叶底，这类茶叶用来煮饮的话，说白了，其实就是一种浪费。
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