岳阳黄茶是一种轻微发酵的黄茶类,保质期的话一般是在一年左右的时间,所以大家购买岳阳黄茶的时候,最好是不要一次性购买太多,而是喝多少买多少,并且在规定的保质期内饮用完事最好的。当然了,买回来的茶叶,我们一定要懂得如何去存放让它。下面一起来介绍下,关于岳阳黄茶的储存方法,还有相关的存放禁忌。
1、冰箱保存
冰箱存放茶叶,是一种非常简单方便的方法。把茶叶放在密封的容器内,用透明胶带封好罐子口,然后放入冰箱的保鲜层内;这样的方法很适合家庭存放,但是茶叶存放冰箱的时候,最好是不要再放入其他食物,避免出现串味。
2、瓦坛保存
选择用干燥、无异味、无裂痕的瓦坛存放茶叶之前,一定要用牛皮纸把茶叶包好,放入坛内,在瓦坛中放一袋石灰,用密封性好的东西封住口,然后每个月更换一次石灰袋子;这样的方式主要是为了利用石灰去吸收潮湿,让茶叶保持干燥。
3、塑料袋保存
干燥以后的茶叶,用牛皮纸包好以后,放入袋子里去,挤压掉里面的空气,然后用绳子扎紧袋子口,再用一个塑料袋子,反方向的套上,挤压掉里面的空气,放入干燥、无味、密封的铁罐子内存放即可。
1、忌水分
如果当茶叶含水量高达一定的程度的时候,那么茶叶内含物质就会发生氧化反应,从而导致成分流失掉,水分越多,流失更加严重;所以大家在存放岳阳黄茶的时候,一定要注意周边环境是否潮湿;选够茶叶的时候,一定要摸一摸茶叶的干燥度,切忌不于购买那些含水量高的茶叶。
2、忌串味
茶叶的吸附能力是非常强的,各种异味都可以吸收。如果茶叶经常和其他的一些有异味的物体存放在一起的话,那么茶叶会吸收异味,从而导致茶叶品质受损,冲泡以后,出现五味杂陈的各种味道。
3、忌高温
如果周围环境温度太高的话,那么会导致茶叶内茶多酚等物质的自然氧化,温度越高,氧化越快;而茶叶应该存放在5度左右的环境下,这样变氧化速度是非常缓慢的;当存放温度在20度以下,那么茶叶几乎是不会变质的;所以家庭存放茶叶,一般都选择在10度左右是最好的。
4、忌阳光
存放茶叶,一定不要让阳光直射在茶叶上,否则的话会加速茶叶发生氧化变色,并且还可以导致茶叶中的物质反应光化反应,从而导致茶叶产生了一种难闻的气味。
5、忌长时间暴露
茶叶存放的过程中,切忌不要长时间的暴露在空气中,否则的话里面的营养物质会发生氧化分解等化学反应,导致茶叶失去了原有的味道,并且还会产生异味呢。
以上就是关于岳阳黄茶的存放方法、存放禁忌介绍了。以后大家存放岳阳黄茶的时候,一定要做到这几点哦
岳阳黄茶的品质特征
(1)银针:形状直如银针,黄绿色,口感醇厚甘甜,酵嫩,喷鼻持久,汤色杏黄鲜艳。
(2)毛尖:外形致密细腻,色泽鲜黄色,口感醇厚甘甜,耐酵母和鼻腔喷雾,汤色鲜杏黄色。
(3)压制茶:根据产品计划要求,呈现特定的形状,外观平整、坚实、光滑,金光灿烂,发酵花喷鼻持久,汤色橙亮,口感浓郁醇厚。
岳阳黄茶的制作工艺
流程:
(1)黄茶银针:鲜叶→摊青→到达→摊凉→一次烘烤→摊凉→一次包装→二次烘烤→摊凉→二次包装→充分干燥。
(2)黄茶尖:鲜叶→摊青→到达→初闷→摊凉→初烤→摊凉→初揉解块→复烤→复闷→复揉解块→足干。
(3)黄茶压制茶:精制原料→配料→蒸茶→压制→钻孔→废弃包装。
流程请求:
(1)铺展:遮荫铺展,厚度≤3厘米,铺展4-8小时。
(2)达到:烘箱出口温度200-220℃,入口叶表面温度100-110℃,煎锅或锅筒达到机出口温度100-160℃,入口叶表面温度70℃。
(3)初始密封性或包装:温度38℃-42℃,时间2小时-24小时。
(4)再窒息或再包裹:温度33℃-38℃,时间6小时-24小时。
岳阳黄茶简介
岳阳黄茶是湖南省岳阳市的特产。岳阳市位于湖南西南部,东临幕府山,西临洞庭湖,北靠长江,南接湖南、滋阴、元、利四大河流。这是一个潮湿的大陆性季节。严寒期短,无霜期长。春天的温度是可变的,但是秋天的寒冷是早的。旱季很明显。在开发季节,光热水充足,农业气象前提良好。它是发展黄茶的天然温床。
岳阳市水资本丰富,水域面积大,水系发达,雨量充足,过境水量大。完全无污染的水资本为黄茶园的建立和发展提供了有利的前提。
岳阳市土壤主要为红壤、黄壤和黄棕壤,均为弱酸性。种植在这种土壤中的茶树根系发达,枝叶繁茂,叶芽粗壮,废茶中富含茶氨酸和锌元素,具有喷鼻量高、口感醇厚、外形美观的特点。
岳阳的黄茶消费历史悠久,文化底蕴深厚。“君山银针”被誉为“黄茶之冠”。还有著名的黄茶产品“北港毛尖”。岳阳也是中国最大的黄茶消费、加工和商业聚集地。
岳阳黄茶是一种轻微发酵茶叶,主要品质特征是“黄叶黄汤”。成品茶叶外形很肥壮、美观、细嫩;冲泡后,汤色鲜黄明亮,滋味甘爽,叶底嫩黄,品质方面、口感方面、营养方面都是非常不错的一款茶叶。下面是小茶姐姐给大家分享的关于岳阳黄茶的冲泡方法。
1、准备茶具
把茶杯分别摆放好,然后把盖碗、公道杯都放在茶盘之上。
2、洗杯温杯
用烧开的沸水,温热一下盖碗、茶盅,然后晃动一下,起到洗杯、温杯的作用。
3、投放茶叶
用茶匙,轻轻的拨动茶叶进入盖碗内,量的话大概是盖碗的半成左右即可。
4、清洗茶叶
烧开的沸水,以缓慢注入的方式,把水注入到茶杯内,晃动一下,然后就可以迅速倒出茶汤。
5、高冲
悬壶高冲的方式,去注入沸水进入盖碗内,然后等待个1分钟时间,即可把茶汤分别倒入公道杯内,再细细品饮。
1、水温的掌握
因为岳阳黄茶的原料采摘是比较细嫩的,所以水温不可以高,否则的话会把茶叶烫伤。最好的水温建议是在75-80度之间是最合适的。、
2、投茶量
投茶量的比例最好是1:50左右;当然,口感方面的话大家可以自己调整。
3、水的选择
冲泡岳阳黄茶,最好的建议是用纯净水,因为水中的元素对冲泡出一手好茶汤是非常关键的,所以不建议选择用自来水、矿泉水冲泡。
4、出汤时间
建议每次出2/3,这样每泡的茶汤口感更佳,蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟,四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。
1、不是人人都适合饮用岳阳黄茶的,比如孕妇、哺乳期妈妈、更年期女性、月经期间,发烧者、肠胃疾病患者、特殊疾病患者,都是不可以饮用岳阳黄茶的,饮用之前,一定要先了解禁忌,还有自己身体体质。
2、很多情况下也是不可以喝黄茶的,比如饭前、饭后、睡觉前都不建议饮用,最好的饮用时间,是在饭后的30分钟或是一小时之后饮用是最为合适的
岳阳黄茶怎么喝?
1、摆放茶具
将茶杯依次摆好,盖碗、公道杯和茶盅放在茶盘之上,随手泡放手右手边。
2、观赏茶叶
主人用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷后,供来宾欣赏。
3、温热盖碗
用沸水温热盖碗和茶盅,用左手执起随手泡,将沸水注满盖碗,接着右手拿起盖碗,将水注入茶盅,最后将茶盅的水倒入废水盂。
4、投放茶叶
用茶匙将茶荷中的茶叶拨入盖碗,投茶量为盖碗的半成左右。
5、清洗茶叶
左手拿着随手泡,将沸水高冲入盖碗,盖上碗盖,撇去浮沫。然后立即将茶汤注入公道杯中,最后注入茶盅。
6、高冲
执随手泡高冲沸水注入盖碗中,使茶叶在碗中尽情地翻腾。第一泡时间为1分钟,1分钟后将茶汤注入公道杯中,最后注入茶盅,然后就可以品饮了。
喝岳阳黄茶的好处
1、黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能,纳米黄茶更能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除。
3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位,增强穴位磁场产生调节作用,增加脂肪代谢。
4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道疾病有明显功效。
5、此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。
岳阳黄茶属半发酵茶类,具有“黄汤黄叶”的品质。其外形芽叶肥壮、匀整,色泽褐黄,内质毫香鲜嫩,汤色杏黄明净,滋味甘醇鲜爽,叶底嫩黄等特色,具有品饮保健的价值。
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