大庸毛尖品质优异,条索肥硕紧结,银毫显露,叶态多姿,色泽翠绿,香气清高芬芳,滋味醇爽回甘,汤色清澈,叶底嫩绿、肥厚、鲜活,耐冲泡,是不错的一款茶品。那么,大庸毛尖是什么茶?下面一起来了解看看。
大庸毛尖是什么茶
大庸毛尖,又称茅坪毛尖,是中国著名绿茶之一,属不发酵茶,产于湖南大庸市。大庸县位于湘西二武使山北,遭水上游,多崇山峻岭,常年云雾镣绕,霞光漫射,最宜种茶。
早在明代,所产茶叶就列为全省四大贡茶之一。但历来只做青茶和红茶。解放前贡茶已失传,“四人帮,横行时,茶叶生产也多年徘徊不前,为了促进茶叶生产的发展和恢复已失传的珍品,迎接和庆祝中华人民共和国成立三十周年,在1979年春茶时期,清明后到谷雨前,进行试制获得成功,创制出了大众化名茶——大庸毛尖。
大庸毛尖采制工艺
大庸毛尖大庸毛尖的采制工艺:鲜叶要求嫩、匀、净。特级一等毛尖的鲜叶标准为一芽一叶初展,名曰:“笔尖”;特级二等鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展。鲜叶采回后,摊放6~12小时,然后炒制。
大庸毛尖加工工艺分为杀青、揉捻、烘二青、整形做条、提毫、焙干六道工序。
大庸毛尖紧结挺直和白毫显露的外形,主要在“整形做条”和“提毫”过程中形成。整形做条在锅中进行,锅温约60℃,炒制方法,开始以抓抖为主,待叶温上升,转入做条,以带、拉、挡、翻、放等手法交替进行,使其茶条紧直;然后降低锅温至40℃左右,进行提毫。其法为双手抓住大部分茶叶,用手掌搓揉,至茶条白毫显露,即出锅筛去茶末,最后在烘笼中焙干收藏。
大庸毛尖保健功效
1、抗衰老
大庸毛尖有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶,大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、醒脑提神
大庸毛尖茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
3、利尿解乏
大庸毛尖有助于利尿解乏,茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。
4、缓解疲劳
大庸毛尖中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。
5、护齿明目
大庸毛尖有助于护齿明目茶叶中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克,且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,这对预防龋齿、护齿、坚齿,都是有益的。在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验,龋齿率可降低80%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
6、降脂
大庸毛尖有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效,用当今时尚语言说,就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化。另外,大庸毛尖中含有丰富的儿茶素,有助于减少腹部脂肪。
“大庸毛尖是什么茶”的相关内容就介绍到这里。大庸毛尖是品质优异的绿茶饮品,具有绿茶的保健功效,常饮的益处很多。
大庸毛尖茶是我国著名的绿茶饮品,内含大量丰富的鲜叶营养物质,所以产品不仅仅品质高,并且饮用价值也是非常高的,适当饮用对身体健康真的是好处非常多多。大庸毛尖茶冲泡后,茶汤清澈,气味芳香,滋味鲜爽,回味余甘。那么,接下来一起来看看,大庸毛尖茶的相关冲泡方法。
《大庸毛尖茶的冲泡方法》
茶叶用量,每次取3-5克,投放进入茶杯内,倒入85度左右的开水,然后摇晃一下杯子,作为洗茶后,迅速的倒出杯子;接着再继续加入开水进入杯子内,不要盖盖子,泡个1分钟时间,即可闻到那清香宜人的味道;并且茶汤饮用至3/1的时候,即可添加开水再喝,这样的味道是最好的。
1、把适量的茶叶放入杯子内。
2、把开水倒入杯子内,摇晃一下茶叶,然后把杯子内的水倒掉,这一个步骤是洗茶。
3、把适当温度的开水切入杯子内,等茶叶切开以后,即可饮用。
《冲泡注意事项》
1、茶具:冲泡大庸毛尖茶,对茶具要求其实并不高,一般选择用具有观赏性的茶具冲泡即可,比如透明的玻璃杯、白色的瓷杯就是很不错的选择;冲泡大庸毛尖茶的时候,不可以盖盖子,否则的话汤叶都会变黄。
2、用水:冲泡大庸毛尖茶,最好的用水选择是有氧用水,水温方面的要求大概是85-90度左右,水温不可以太高,也不可以太低,否则的话都会影响到最后冲泡出来的茶汤口感。
3、用量:切茶时候的茶用量,不可以太多,也不可以太少,一般情况下是按照三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。毛尖茶适合中投。先把水导致三分之一满,放入茶叶,用手轻轻摇动杯子,让茶能够湿润并充分舒展,然后把水导入七分满。把水倒入七分满是绿茶通用的冲泡方法,所谓是“七分水三分情”。
《大庸毛尖茶的饮用禁忌》
1、忌空腹喝茶
空腹喝茶会稀释胃液,降低消化功能,导致茶叶中不良成分进入血液内,引起心慌、头晕等现象发生。
2、忌喝头遍茶
茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以第一遍茶最好是做洗茶之用。
3、忌喝新茶
新茶存放时间很短,里面有很多没有经过氧化的多酚类、醛类、醇类,这些物质对人体的肠胃粘膜有刺激作用,非常容易诱发胃病,所以新茶最好是存放半个月以后时间再喝。
4、胃寒的人忌喝
本身过量饮用茶叶就会导致肠胃出现不适的情况;再加上毛尖茶为寒性茶叶,所以对于胃寒的人来说,更是不要喝绿茶的好。
5、忌用茶服药
大家最好切忌,吃药的时候不要用茶汤去服药,否则的话会影响药效的吸收,降低药的功效,所以不建议大家这样去用茶水服药。
以上就是关于大庸毛尖茶的冲泡方法介绍,这乱茶叶的外形品质好,口感滋味好,并且营养丰富,是一款值得品饮的好茶。
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